Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Yritin kuivata sen pannulla. Viime vuonna kukaan heistä ei paahtanut teetä, mutta tässä otin riskin. Valmistettu mansikanlehti. Kunnes tajusin, mitä tapahtui. Haju ei ole kovin miellyttävä. Mutta toivon, se menee makuulle ja on parempi.
Erillinen numero varastointia varten. Luuletko, että vetoketjullinen laukku sopii? ne ovat erittäin mukavia. Ja voit melkein tehdä tyhjiön. Ja laita tasaisesti laatikkoon.

[Maryanne]

Maryanne, omenapuu oli ensimmäinen ja jäätymättä. Oli yö. Kaikki seuraavat - pakastamalla 1,5 tuntia. Kun haju on voimakas, se on valmis.

Lisätty perjantaina 10. kesäkuuta 2016 13.03

omenapuussa on väriä, mutta aromia ei käytännössä ole, se on tehtävä myös jollakin.

Ehkä kyllä. Mutta se on eniten kuin teetä. Haju kuin paistettu omena.

Kuinka hän ottaa vastaan ​​!!! Älä epäile!

Tänään maistin sitä, kaikki ei ole niin paha. Mutta! Kimppu (maku) katoaa rakeistetusta, ehkä se ilmestyy kuivan käymisen jälkeen. Kierretty manuaaliseen lihamyllyyn ilman veitsiä ja hierottu käsin, se oli makukimppu. Minulla oli sama vaikutus aikaisemmin, kun tein rakeistettua ja raastettua päärynää ja kirsikkaa erikseen. On outoa, miksi näin on.

Lähetin omenanlehtiä tummilla lehdillä pakastimeen, hedelmät sen sisällä ovat punaisia. Aion tehdä mustavalkoista, pitäisikö värin olla tumma vai maalaismainen? Ehkä joku yritti tehdä sellaisesta omenapuusta, vastaa!

[Lutik]

Lutik, Nina, jos on mahdollista tehdä sekä mono- että sekoitus. Kokeile mitä pidät parhaiten. Tänä vuonna minulla on teeseos: päärynä, kirsikka, luumu, omena.

Yritän tätä ja sitä. Omenapuun lehdet ovat tuskallisen mielenkiintoisia! ja ne tuoksuvat voimakkaasti.

[Lutik]

Lutik, tee se! Tee erilaisia ​​asioita ja tee paljon, kaikki samalla tavalla, se ei riitä!
Radushka vahvistaa, mitä rupikonna kasvaa kevääseen, kun tee loppuu!

Ja mieheni ja minä kunnioitamme todella lokkeja! lapset katsovat jo teepurkkejani! Aloin tuijottaa zyzyfus-pensaita. Tytöt etelästä, onko kukaan yrittänyt tehdä sitä?

Hei kaikki! Löysin tämän foorumin Internetistä vahingossa, mutta siitä tuli niin mielenkiintoinen! Suoraan tulessa tee teetä! päätti kokeilla kirsikoita. jo tehty 2 kertaa. molemmat kertaa valmis tee osoittautui ulkonäöltään tummaksi, erittäin miellyttävän makealla tuoksulla, mutta jostain syystä sitä keitetään kuin ruohoa (((erittäin pettymys! infuusiossa ei ole lainkaan väriä ollenkaan, mutta se haisee mukavasti, maku on hieman supistava, mutta myös miellyttävä) nyt juomme sitä vain mustalla.
Kerro minulle miksi tämä voisi olla? mitä tehdä?

En pidä värillisistä monokirsikoista, mutta maku on minulle ankara, mutta pidän todella omenateestä 60-70% ja kirsikasta 30-40%, ja pidän myös todella Ivan-teestä kirsikoilla samoissa suhteissa ja yleensä kirsjasekoituksista parantaa huomattavasti makua ja aromia.

Lisätty perjantaina 10. kesäkuuta 2016 16.11

Yritän tätä ja sitä. Omenapuun lehdet ovat tuskallisen mielenkiintoisia! ja ne tuoksuvat voimakkaasti.

Omenapuuteellä on erittäin kaunis väri! Mutta häneltä puuttuu aromi, joten on hyvä sekoittaa se päärynän, kirsikan kanssa ... Kirjoitin yllä suosikkini omena-kirsikkateestä.

Tässä on omena:

Luuletko, että vetoketjullinen laukku sopii? ne ovat erittäin mukavia. Ja voit melkein tehdä tyhjiön. Ja laita tasaisesti laatikkoon.

Olga, olen pitänyt heissä vain kolme vuotta. Ne sopivat minulle ja Radushka kirjoitti, että hän myös tallentaa sellaisissa pakkauksissa.

Ja minä säilytän niitä muoviastioissa, kuten Luda osoitti jossain. Ja se on kompakti ja koot ovat erilaiset, ja se on kätevä esittää siinä.

[kaikki entsymaattiset prosessit voivat edetä vapaasti "]

"Sakarian menetelmä"

Ja "Zakhariya" on huolissaan, kun sulatamme pakastinta, yritämme poistaa ylimääräisen kosteuden kuivauksen jälkeen (50% jäljellä) ja saada sen optimaaliselle tasolle, vähintään 20%. "Kun biomassan kosteuspitoisuus on yli 20%, vesi täyttää solutilavuuden kokonaan ja toimii jatkuvana väliaineena. Näissä olosuhteissa solukaikki entsymaattiset prosessit voivat edetä vapaasti "
Optimaalinen taso on erilainen eri väreille, mutta sekoituksissa keskimäärin vain.
Siksi käänteinen "pakastus - sulatus - käyminen (50 g)" ja vielä enemmän sykleissä, epäilen sen käytön suositeltavuutta tässä muodossa teen valmistusprosessissa.
Sinun on oltava varovaisempi menetelmän suhteen,
"Kun pakkaset, erityisesti hidas, solun sisään muodostuu suuria jääkiteitä, jotka voivat vahingoittaa solun rakenteellisia elementtejä. Siksi solut on tarpeen dehydratoida tai jäätyä estääkseen peruuttamattomat muutokset niissä, muuten tapahtuu tappava tila - kuolema, ei keskeytetty animaatio.

Lisätty perjantaina 10. kesäkuuta 2016 05:44

vetoketjupussi sopii?

Monikerroksinen laukkuja on jo pitkään käytetty erilaisten elintarvikkeiden ja muiden tuotteiden pakkaamiseen tarvittaessa pakkausten tiiviys ja erityiset sulkuominaisuudet.
siellä on jopa tasku paperikappaleille, joissa on kuvaus - kätevä

[vlek]

vlek, En kiista kanssasi kemiallisista prosesseista, mutta Linados tekee tämän tällä menetelmällä, etkä voi edes epäillä häntä lukutaidottomuudesta.
Periaatteessa tätä menetelmää käytetään, kun ei ole aikaa suorittaa täyttä säkäys-kiertymis-käymissykliä, ja tuloksia kehutaan.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, hiljaa, pieni vauva, älä sano sanaa.

Hyvä tyttö, on aika!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, hyvää yötä!

[menetelmää käytetään]

mmenetelmää käytetään kun ei ole aikaa suorittaa täyttä säkäys-kiertymis-käymisjaksoa

kun pakkaus on auringossa (muuten, onko meillä usein 50 g?) - yksi, uunissa samassa lämpötilassa?
Minun mielestäni nämä ovat erilaisia ​​asioita, joten ilmaisin epäilykseni korkean lämpötilan suositeltavuudesta, mutta ylimääräisen kosteuden poistamistavasta ei ole valituksia, käytän sitä onnistuneesti.

[vlek]

vlek, En väitä, että makaaminen lehdillä auringossa ja pitäminen uunissa 50 grammassa ovat kaksi erilaista asiaa. Ajattelin kuitenkin, että aurinko lämmittää pussin melko voimakkaasti ja se lämpenee pussissa kuin kasvihuoneessa. Joten laitoin sen uuniin. Ja uunissa vähintään 50 grammaa, joten lämmitin sen, sammutin sen, laitoin pussit aukkoon. Valitettavasti en ymmärrä meneillään olevia prosesseja ja miksi on pakastettava ja sulattava vuorotellen.

Hei kaikki, kaikki. Löysin Temkon ja kuinka kodikas ja lämmin se on. Pieni raportti. Omenapuussa on paljon latvoja, jotka ennen ärsyttivät, mutta nyt olin niistä erittäin iloinen. Katkaisin sen, kynsin sen, kuivasin lehdet, laitoin sen pakastimeen yöksi. Aamulla aloin käyttää manuaalista lihamyllyä, mutta se on vaikeaa, en voi pyytää mieheni pyörimään, koska hänellä on kipeät nivelet (nivelreuma) ja otti vanhan sähköisen lihamyllyn Neuvostoliiton aikaan 38 ruplaa. Aloin varovasti pyöriä ja minusta tuntui, että rakeet olivat irtonaisia. Kun aloin kokeilla niitä toisen kerran, se osoittautui puuroksi. Päätin kokeilla ensimmäisiä rakeita lehdillä: muutama lehti ja vähän kierrettyjä rakeita. Rakeista on tullut vahvempia eikä puuroa ole. Aseta fermentoitumaan. 9 tuntia kului, mutta haju ei muuttunut. Dachassa huone oli 26 grammaa. Sitten hän aloitti paistamisen 20 minuutin ajan ja alensi sitten kaasua ja kuivasi sen tarpeen mukaan. Uuni oli kaasua ja lämpötila tehtiin silmällä. Haju ilman erityisiä muistiinpanoja. Toinen erä on pakastimessa ja haluan kokeilla sitä Zakhariyan mukaan. Odotamme lopputulosta.
Lyudmila, kiitos tällaisesta pätevästä, ymmärrettävästä suosituksesta teetä varten. Kaikki on helposti saatavilla ja ymmärrettävää, sinun ei tarvitse vain olla laiska ja lukea huolellisesti

Hei kaikki, kaikki.

hei Larisa
onnistuneita teekokeiluja !!!

laita se pakastimeen yön yli. Aamulla aloin käyttää manuaalista lihamyllyä, mutta se oli vaikeaa,

ja sen jälkeen kun pakastimen annettiin sulaa? vai vain kierretty?

[lydia]

lydiapakastimen jälkeen raajat sulatettiin käytännössä. Jos laitat manuaaliseen lihamyllyyn muutaman lehden, se vierittää, mutta kun sinun on tehtävä se ......... minuuttia, se on vaikeaa.

[Nadyushich]

Kiitos paljon neuvoistasi kaikille! Yritän sekoittaa kirsikat johonkin muuhun)) ennen kaikkea omenapuun kanssa, koska sinä, Nadyushich neuvoo))

Kerro minulle lehmasta! On myöhäistä tai ei (haalistunut) eikä kukaan kirjoittanut mitään hänestä (ainakaan en ole nähnyt) ...

[Alexanchos]

Alexanchos, Alexander, lehma ei ole hyvä teetä varten. Luda teki sen.

Ja teen lisänä?
Makuaineena!

Lisätty lauantaina 11. kesäkuuta 2016 15.39

Kun valmistan teetä, lisätään joskus mielialasta riippuen joko kuivattua appelsiini- tai greippikuorta tai inkiväärijuuria ... ripaus kuivattua minttua jne.

pakastimen jälkeen raajat sulatettiin käytännössä.

Minä, Larisa, olen aloittelija tässä liiketoiminnassa, ja kaikki vivahteet ovat minulle tärkeitä
En tiedä kuinka monta kertaa sinun on pakastettava monolehdet, mutta Zakhari, näyttää siltä, ​​ei kerran
Minulla oli sekoitus lehtiä ja pakastin sen 2 kertaa ja sitten sulattaa ja sulattaa sen ennen vierittämistä, mutta lyhyemmässä ajassa
.

Kun aloin kokeilla niitä toisen kerran, se osoittautui puuroksi.

Uskallan olettaa, että lehtiä ei ollut sulatettu tarpeeksi, ja suosittelen myös vaihtamaan jauhatusäleikkö toissijaisen pyörimisen aikana pienemmälle halkaisijalle (tätä Lyudochka ja monet kokeneet teekeittimet neuvovat)
vaihtoehto, jossa reikien halkaisija pieneni, auttoi minua saamaan kunnollisia rakeita
kiitollinen kaikesta neuvosta

[Alexanchos]

Alexanchos, Alexander, lue täällä lehmasta Luda kirjoittaa: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.580

Lisätty lauantaina 11. kesäkuuta 2016 15.43

En tiedä kuinka monta kertaa sinun on pakastettava monolehdet, mutta Zakhari, näyttää siltä, ​​ei kerran
Minulla oli sekoitus lehtiä ja pakastin sen 2 kertaa ja sitten sulattaa ja sulattaa sen ennen vierittämistä, mutta lyhyemmässä ajassa

tilaa, lydia, "anna sen jäätyä, sulata sitten 3–4 tuntia, pakasta uudelleen 3–4 tuntia, sulata uudelleen 2–3 tuntia, vieritä ja anna käymisen 1,5 tuntia ja kuivaa sitten. Ensinnäkin, pakkaset koko yön, ja aamulla aloitat sulatuksen ja jäätymisen."

... Uskallan olettaa, että lehtiä ei ollut sulatettu tarpeeksi, ja suosittelen myös vaihtamaan jauhatusäleikkö toissijaisen pyörimisen aikana pienemmälle halkaisijalle (tätä Lyudochka ja monet kokeneet teekeittimet neuvovat)
vaihtoehto, jossa reikien halkaisija pieneni, auttoi minua saamaan kunnollisia rakeita
Säleikön reikien halkaisija on keskimääräinen, pienempää halkaisijaa ei ole. Ehkä lehdet hiipuivat vähän tai eivät todellakaan sulaneet lehtiä oikein ja toissijainen vieritys antoi puuroa, mutta vieritys lehtien ja primaarirakeiden kanssa osoittautui erittäin kunnollisiksi matoiksi. Tämä prosessi on hyvin koukuttava ja haluan kokeilla ja kokeilla.

Lisätty lauantaina 11. kesäkuuta 2016 16.06

Voi, eläkeläinen ei hallitse lainauksen korostamista.

Voitteko kertoa minulle, mitä teetä voidaan valmistaa mustana? muuten kokemusta ei ole paljon, en halua sekoittaa jotain ja pilata molempia teetä ... ja toinen kysymys: sinun on fermentoitava sekoitettuja teitä ja fermentoitava yhdessä? vai ovatko ne jo sekoittuneet kuivina?

[Kevyt]

Kevyt, Tein niin, vain lehdet olivat pakastimessa toisen kerran pidempään

olosuhteiden vuoksi

Voi, eläkeläinen ei hallitse lainauksen korostamista.

se on ok, Larisa, se on yksinkertaista

valitset kirjoittajan tekstin napsauttamalla hiiren vasenta painiketta ja älä poista painettua sormea ​​ennen kuin olet saavuttanut valitun lauseen. Nostat sormesi. Ja sitten viet kohdistimen ("nuoli", joka muuttuu "kämmeneksi") oikeassa yläkulmassa olevaan lauseeseen "lainausvalinta" ja napsautat uudelleen hiiren vasemmalla painikkeella. Kaikki, tekstisi, on jo kirjoittamassasi vastauksessa.
Olen myös eläkeläinen, mutta tämä ei ole lause, me opiskelemme yhdessä

[Maryanne]

Maryanne, Voit tehdä 3 tyyppisistä lehdistä, voit tehdä mustavalkoisia ja sekoittaa sekoituksia. Älä pelkää, jos kaikki on reseptin mukaista, älä pilaa sitä.

Lisätty lauantaina 11. kesäkuuta 2016 16.28

sekoitetaan teetä ja fermentoidaan yhdessä

Oikein!

Lisätty lauantaina 11. kesäkuuta 2016 16.33

tilaa, Hyvin tehty!

se on ok, Larisa, se on yksinkertaista

Kaikki oppivat, jotka haluavat oppia!

Mono lähtee - mitä tämä on ??? Onko tämä yhdenlainen lehti?

Monolehdet ovat, että tämä on eräänlainen lehti

Joo

[Anatolyevna]

Anatolyevna Kiitos! Aion yrittää))

[Maryanne]

MaryanneKun yrität, tule kerskaamaan! Kerro kuinka se maistuu, haju!
Valitse suosikkiseoksesi tai vain yksi lehti.
Me tuemme sinua!

[Anatolyevna]

Anatolyevna Kiitos paljon!! Yritän erilaista! on niin paljon reseptejä! Haluan todella, ellei kaikki, niin suurin osa tehdä varmasti! Ja yleensä mielestäni se on suosikkini viihtyisä foorumi-nurkka)) Tällainen ilmapiiri täällä on upea!
Kirsikoiden lisäksi olen toistaiseksi valmistanut vain vadelmia - pidin todella lokista! hän on niin hellä-kulta))) vaikka lehti on lopulta hieman kuiva, se murenee hieman

[Maryanne]

MaryanneVadelma on hyvä omenapuun kanssa minulle!
Mieheni piti siitä 6-7 tyyppisiä lehtiä, en, se on erittäin tuoksuva.

Vadelmat ovat hyviä omenapuiden kanssa

Tai päärynän kanssa.

[Maryanne]

Maryanne, mene "kyläteelle", siinä sanotaan, mistä lehdistä teet valmistetaan. Kunkin aiheen ensimmäisellä sivulla on linkkejä resepteihin eri teetä varten. Ja vadelmat, herukat - aina murenevat.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka ajoissa!

emännät kertovat kuinka kauan lihamyllyn läpi rullattujen lehtien kuivuminen kestää? Internet on heikko, en osaa lukea koko Temkaa
... Kiitos etukäteen vastauksestasi

[axel23]

axel23, ja mitä uuni ei sovi sinulle? Se, että sinun on paistettava 150 ': lla, ja sinulla on vähemmän? Joten paista 140, mutta kaikki teet eivät tarvitse tätä lämpötilaa, herukat 80 '.
Terälehtiä ei käydä, vaan ne yksinkertaisesti kuivataan alhaisessa lämpötilassa. Mikä tarkalleen ei toimi?
Teemme TEA: ta, emmekä kuivaa lääkekasveja, ja käymisen aikana yrttien parantava vaikutus katoaa tai vähenee. Ja maistakaa, kokeile sävellyksiä, kokeile, mutta pääkasvit on kirjoitettu tähän.
Tee tämä ja se, mistä pidät?
Lutik, Nina, tervetuloa Tea Clubiin, olemme erittäin iloisia nähdessämme sinut, vielä enemmän, jo teillä!

uunin kustannuksella. Minulla on yli 140. eikä vähemmän. siksi se on pannulla. ja kysymys on kuinka kuivua kunnolla pannulla

[axel23]

kuinka kuivua pannulla

axel23, "Otamme paksuseinäisen paistinpannun, käynnistämme lieden C-astetta varten (minulla on sähköliesi) ja kaadetaan tulevaa teetä enintään 5 cm kerrokseksi. Levitin sen korkealle seinille, koska huomataan, että tee kuivuu hyvin seinillä. Raaka-aine kastuu välittömästi, jopa alkaa "viheltää", en jätä, yritän rikkoa kaikki aluslaatat, käännän sen 2-3 minuutin välein. Joten tee kuivuu minulle noin 10 minuuttia, ei enempää, sitten lasken lämpötilaa, kytken molemmat päälle. Jälleen, en mene kauas ja pitkään, sekoitan säännöllisesti, kun kosteus haihtuu, sitten sekoitan varovasti käsilläni ja sitten tunnen, onko siinä kosteutta vai ei. Kun kosteutta ei ole käytännössä jäljellä, vaihdan siihen, joskus sekoitan. Tällä kuivausmenetelmällä tunnet koko prosessin käsilläsi ja suolistasi, tee se pari kertaa ja ymmärrät kaiken."

[Babovka]

Babovka, Olesya, kuivausrumpussa - mielessä kuivausrumpussa?
En koskaan kuivannut sitä kuivausrummussa, kokeilin kaikkea - uunia, paistinpannua, ilmankuivaajaa ja pysähdyin siihen. Loppujen lopuksi kuivausrummun lämpötilaa ei voida asettaa korkeaksi, ja tee on ensin "paahdettava" ja vasta sitten kuivattava kuiviksi rakeiksi ja kuivattava ulkona pussissa.

ja tee on ensin "paahdettava"

Paistaminen on makukysymys! Jokainen, joka rakastaa voimakkaita lokkeja, kuten mustaa, mutta paistaminen on välttämätöntä.Rakastamme lokkeja pehmeämmin, lähempänä vihreää, joten kuiva maa on yksinomaan kuivausrummussa, ja olen erittäin iloinen tästä - sekä prosessin mausta ja puhtaudesta!

Lisätty lauantaina 11. kesäkuuta 2016 klo 19.50

ja kuinka kauan kestää lihamyllyn läpi rullattujen lehtien kuivuminen

Kunnes ne kuivuvat! Vain kuormalavat on järjestettävä uudelleen, sammutettava säännöllisesti ja kytkettävä päälle, jotta kosteus jakautuu tasaisesti raaka-aineisiin. No, kuivaus ei ole tarpeen. Olen oikeassa kuormalavoissa ja jätän sen seisomaan vielä viikoksi.

Tytöt, hyvää iltaa! Kokeilimme ensimmäisen teemme tänään kuivan käymisen jälkeen. Ponraaaavilsya monokirsikoista !!! Väri, tietysti, osoittautui kuten kirjoitit aiemmin, ei tumma .. mutta haju ja maku ovat hyvin ... Mitä makuuni kuuluu, plus kokeilen tätä ensimmäistä kertaa, sitten puolitoista teelusikallista per 550 ml on liikaa ... se osoittautuu liian kylläiseksi. Mutta uudelleenvalmistus on pehmeämpää, ja siinä on täysi valikoima makuja ja aromeja. Tulin siihen tulokseen, että monokirsikat riittävät minulle tällaiseen yhden teelusikallisen tilavuuteen ... vaikka minun on yritettävä uudelleen. En ole vielä maistanut mulperin, kirsikan, aprikoosin, ruusunmarjan sekoitusta, olen jättänyt itselleni loma huomenna.
Kiitos kaikille tytöille, jotka jakavat niin anteliaasti harjoituksensa, salaisuutensa, neuvonsa, havaintonsa.
Huomenna suunnittelin valmistavan seoksen lisäämällä marjoja (mansikoita ja mustaherukoita). Luettuamme marja-teen valmistamisesta heräsi kysymys .... Ostamme banaaneja, niiden iho on pullea ja miellyttävän tuoksuva. Onko joku teistä tytöistä yrittänyt lisätä niitä kiertämällä seosta sulatuksen jälkeen? Ja jos yritit sitä, jäädytitkö banaanikuoren kuivaamisen jälkeen vai miten kiertit marjoja heti?
Tänään aviomieheni päätti ostaa banaaneja raejuustoon, ja kuorimisen aikana, jopa tukkoisella nenällä, sain kuoresta erittäin miellyttävän tuoksun. Mitä tee tarkoittaa jo sen täydellisessä ilmentymässä? Silmät eivät vain etsi lehtiä, mutta jopa sairas nenä on jo liittynyt tähän prosessiin täysimääräisesti.

[tilaa]

tilaa, lydia, kiitos lainauskuulemisesta, mutta menin huvimajaan, koska en ymmärtänyt joitain yksityiskohtia, jotta en tukkisi aihetta.
Hän veti toisen osan lehtiä pakastimesta, sulatti sen, haisti, haju on erittäin miellyttävä. Laitoin sen takaisin pakastimeen, sulatan huomenna ja lähetän käymiseen. Vertailen ensimmäistä erää ja toista.

[Borkovna]

Borkovna, Elena, kukaan ei ole koskaan tehnyt banaanikuorta. Henkilökohtaisesti pelkään tehdä sen, koska banaanit käsitellään jollakin.

Tytöt, hyvää iltaa! Ole hyvä ja auta kuka on online-tilassa! Kierrin lehdet klo 10 takaisin lihamyllyyn ja nyt halusin laittaa ne kuivumaan, mutta huomasin, että rakeet eivät käytännössä tummenneet ((Mitä tehdä? Jätä aamuun?