Puolalainen keitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: kiillottaa

Ainekset
Vasikan luut	1 kg
Kotitekoinen makkara (kuten valkoinen makkara)	3 kpl
perunat	0,5 kg
porkkanat	100 g
sipuli	2 kpl
tuoretta tilliä	3-5 haaraa
sianlihaa	200 g
vasikanliha	200 g
tuore sianliha	100 g
mausteet valkoista makkaraa varten (BIOWIN)	5 g
valkosipuli	2 hammasta
sian suolisto BIOWIN	2-3 m
suola	10 g
kananmuna	3 kpl

Keittomenetelmä

Tämä keitto on saanut inspiraationsa toisesta keitosta. Yritin puolalaista keittoa Zhurek, se näyttää tältä keittolta. Vain zhurek-kokki tietyllä hapattimella, sen tekeminen kestää kauan. Siksi keksin keittoni, joka näyttää zurekilta, mutta ei zurekilta.
Keitä ensin vasikan luut. Me asetimme keittämään 1 tunti. Kylmään veteen, 1 rkl. l. suola.
Valmista makkarat, kun liemi kiehuu. Minulla oli ne jo valmiina (tein sen aiemmin, pidän niitä pakastimessa) Joten. Jauhetun lihan keittäminen. Vieritä kaikki liha lihamyllyn läpi, lisää mausteet, valkosipuli ja vieritä sipuli ja taas liha mausteilla. Voita jauheliha hyvin. Liota suolet lämpimässä vedessä 20 minuutin ajan.
Alamme muodostaa makkaroita
Laita suolisto biowiinimakkararuiskun suuttimeen ja jatka makkaroiden muodostumista.
Laita valmiit makkarat pakastimeen 20 minuutiksi. Palataan takaisin liemeen. Siivilöi liemi 2 kertaa, poista luut.
Leikkaa perunat karkeasti, leikkaa porkkanat pituussuunnassa, heitä kaikki liemeen.
Kun olemme mukana makkaroissa, leikataan pieniksi paloiksi, paista kevyesti.
Paistamisen jälkeen heittää keittoon. Paista makkaroiden jälkeen 1 sipuli. Heitä keitto. Kun tarjoilet, lisää keitetty muna keittoastiaan ja ripottele tillillä.
Hyvää ruokahalua. Perheeni rakastavat tätä keittoa.