Paistettu maito hitaasti liesi KitFort 2010

Paistettu maito hitaasti liesi KitFort 2010

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito, jolla on lyhyt säilyvyysaika	2 litraa

Keittomenetelmä

• Leivotun maidon valmistamiseksi ostin 2 litraa luonnollista pastöroitua lehmänmaitoa, jolla on lyhyt säilyvyysaika ja rasvapitoisuus 3,5 - 4,5%.
• Pesin hitaan lieden kulhon ja kannen perusteellisesti ruokasoodalla ja täytin hyvin kuumalla vedellä.
• Kaadettu maito kulhoon, peitetty se kannella ja aseta tila
• MIN
• Maitoa keitettiin 8 tuntia, väri osoittautui fermentoiduksi leivotuksi mauksi, maku on rikkaampi kuin myymälässä ostettu leivottu maito.
• Sammuttaen hitaan lieden, otin kulhon pohjalta ja annoin maidon jäähtyä kokonaan kulhoon. Väri ja maku ovat rikastuneet tästä.
• Haluan kiinnittää huomionne siihen, että noin kuuden tunnin kypsennyksen jälkeen kulhossa oleva maito alkaa kiehua sivuilla ja sitten laantua, joten suosittelen, että kypsennät sen ensimmäisen kerran iltapäivällä valvonnassani.

Astia on suunniteltu

2L

Aika valmistautua:

kello 8

Ruoanlaitto-ohjelma:

MIN

Tämä on sellainen vaahto




En poista tai laske vaahtoa, se maistuu ja tuoksuu paremmin
Valmistan maitoa kulhon enimmäiskuormalla, 2 l, joten kun vaahto alkaa kuplia ja nousta, melkein kannen alla, laske sitten
Täytän kannen hieman liu'uttamalla pienen kulhon reunan alle. Tämä riittää vaahdon rauhoittamiseen eikä vaikuta millään tavalla sen väriin.

Tänään valmistin leivottua maitoa 1,5 litraa maitoa ja mitasin samalla Kitfortia MINIMUM-tilassa. Ensimmäinen numero on kulhon keskellä, toinen takaseinässä, jossa lämpö on voimakkainta.
0h 10 ℃ 10 ℃ maitoa jääkaapista
1 tunti 42 ℃ 42 ℃
2 tuntia 68 ℃ 69 ℃
3 tuntia 84 ℃ 84 ℃
4 tuntia 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 tuntia 98 ℃ 98 ℃ kiehuu hieman seinää vasten
6,5 tuntia 98 ℃ 99 ℃
7 tuntia 98 ℃ 98 ℃
7,5 tuntia 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ja mikä on lopullinen tuotos?

[Jiri]

Jiri,
Melkein ilman häviöitä, kun MIN-tilassa kaksi litraa noin 2 ja tulee ulos, 1,5 litraa on myös noin 1,5 litraa.
Mutta kun tein sen MAX-tilassa, tappiot olivat noin 0,25 alkuperäisestä äänenvoimakkuudesta

Kuinka haluan niin hitaan lieden .. Vaikka ajattelin tarvitsenko sitä vai ei, sitä ei enää ole myynnissä Pietarissa .. surullinen suru

[SvetLanaSSh]

SvetLanaSSh,
Kyllä, on sääli, onnistunut malli pienellä hinnalla, ostin kaksi kerralla ja rehellisesti sanottuna odotan innolla muiden Kitforthin hitaiden liesi ilmestymistä (kysyin tukipalvelulta, he sanoivat aikovansa myydä hitaita liesi)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ei kysynyt, mutta he eivät aio tehdä keraamisia päällysteitä (rei'illä, irrotettavilla tulpilla)? Unelmoi nyt ...))

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, kiitos!

[LudMila]

LudMila,
He kirjoittivat vain, että he haluavat edelleen tuoda hitaita liesi, ei sana äänenvoimakkuudesta, ei sanaakaan tiloista.

Olen raportin kanssa, voinko? Malli on vain erilainen.
Kitforth 212. Aseta kello 7 yöllä matalalla. Aamulla näkymä oli seuraava:

Jotain jotenkin ... päätin, haluan rikkaan värin. Ja laittaa vielä 6 tuntia korkealle!

Vooot, se on toinen asia! Väri on upea, vaahto on punertava. Nyt se jäähtyy, teen varenetteja.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Daria, mikä upea mmilok
Maidon, liemen ja raejuuston vuoksi kannattaa olla hidas liesi, mutta kypsennämme niissä vielä paljon muuta. Onnittelen sinua vilpittömästi hyvästä avusta, anna sen palvella pitkään ja miellyttää makeisilla