Hapankaalia rasittamatta

Ihmiset, et voi kysyä Tumanchikilta,

ja minne Irishkin on mennyt?

[Tatyana]

Tatyana, lähti pitkäksi aikaa. Loukkaantunut jollekulle, kuten hänen reseptiään käytettiin viittaamatta häneen. Mutta en tiedä varmasti.

[Anna]

Anna,

Irinka, tule takaisin. Kysymyksiä.
Täällä tein kaaliisi. Hups, ja suolakurkku on hyytelöä ... ja kaali on pehmeää, ja se tuoksuu pahalta?
Koska se ei lisää kaalia ...
Mutta reseptisi mukaan se osoittautui aina. Mikä hätänä?

Olemme vastuussa niistä, joita olemme kesyttäneet. Joten tule ja kerro. Olen todella hyvä. se on välttämätöntä!

Ja yritin sitä juuri nyt - herkullista. On hyvä, että hän muistutti minua))) Laitoin sen jääkaappiin.

[Anna]

Anna, se oli aina herkullista.
Mutta nyt ... en ymmärrä mitä ((

[OlgaGera]

OlgaGeraLuulen, että kaali epäonnistui. Tein sen myös kerran. Suolakurkkua oli hyytelöä, kaali oli pehmeää ja yleensä tuoksui hapankaalilta.

Voi olla. Joten ostan kaalia toisesta paikasta))

[OlgaGera]

OlgaGera, suolaa varten, litistetty kaali pää sopii parhaiten, ikään kuin se olisi asetettu kannolle ja murskattu päälle.

[Sveta]

Sveta, mistä saan tämän ...))) Myynnissä

Olya, saat yhtäkkiä litistyneen, ota se. Ja niin Jumala lähettää.

[Sveta]

Sveta, mistä saan tämän ...))) Myynnissä

Olya, etsi valkoinen litistynyt!
Muuten tuhlataan rahaa ja työvoimaa ...
Tässä on näyte vaaditusta kaali:

Kyllä, on sääli, että Ira löi ylpeänä oven. Meillä on paljon kysymyksiä, hänen reseptinsä ovat erinomaisia, ja vain keskustella hänen kanssaan oli miellyttävää.
Jostain syystä minun kaali on pimennyt, ei ole kovin hyvä syödä tätä ... muuten, se oli puristettua suolaa
Tytöt, joissa sellaisia, ei kovin kauniita, voidaan käyttää. paitsi vinaigrette, tein sen melko äskettäin.

Syötkö hapankaalia keittoa? Halusin näitä kaalikeittoja täällä niin paljon, että ravitsin kaalia asiantuntijan kanssa)))

[Mirabel]

Mirabel, eurooppalaisten maanviljelijöiden kaalilla voi olla omat ominaisuutensa ...

[Sens]

SensKyllä se on mahdollista! Mutta tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun suolasin ja kaikki oli hyvin.

Syötkö hapankaalia keittoa?

Joo! tietysti he syövät! : Ystävät: Aion ehdottomasti kokata!

Ehkä paitsi kaali on väärässä myös suola?

[Sveta]

Svetaehkä suola on syyllinen

Ehkä paitsi kaali on väärässä myös suola?

miten tämä voi olla?

[Sens]

Sens, emme tiedä mitä voisimme lisätä suolaan "parantamiseksi".
Muuten, lisäsitkö sokeria käymisen nopeuttamiseksi?
En käynyt kaalia tänä vuonna, mutta ostin sen kahdesti kaupasta. Ensimmäisessä sokeri tuntui rehellisesti. Tällainen kaali menisi hyvin salaattiin. Mutta halusin vain hapankaalia keittoa, jonka piti tehdä happamaksi sitruunahapolla.
Toinen kaali leimattiin maalaismaisella tavalla. Ei sokeria, porkkanat olivat melko anteliaita. Tästä kaalikeitto osoittautui mahtavaksi.

Mutta halusin vain hapankaalia keittoa häpeään asti

Joten minulla oli sama asia: Vain minä keitin niitä epätavanomaisesti - ilman perunoita (rutabaga). Mutta nämä ovat minun ongelmia.

[Tumanchik]

Tumanchik,

[1 lasi suolaa / litra vettä]

Eilen makasin suosikkisohvallani, napsautin kanavia ja pääsy Live-ohjelmaan on hienoa.
Joten Malysheva ehdotti kaalin käymistä 1 lasi suolaa / litra vettä.
Tämä ei ole hapankaalia, vaan suolattua kaalia. Joten hän halusi ripustaa tämän suolatun kaalin korviinsa nuudeleiden sijaan.
Jossain foorumillamme oli resepti kaalin peittaamiseen ilman suolaa. Minun täytyy kokeilla.

Joten siellä Malysheva tarjosi yhden lasin suolaa kaalia käymiseen litraa vettä kohti.

Okei Malysheva - kaikki on selvää siellä. Ja mitä kukaan ei vastustanut?

[Anna 1957]

Anna 1957, mutta kuka vastustaa? Ehkä he eivät myöskään käyneet kaalia.
Silmäni pääsivät kiertoradalle, ja siksi päätin katsella juoni. Aluksi ajattelin kuulevani väärin, mutta ei, he toistivat sen vielä kaksi kertaa.

[Anna 1957]

Anna 1957, mutta kuka vastustaa? Ehkä he eivät myöskään käyneet kaalia.
Silmäni pääsivät kiertoradalle, ja siksi päätin katsella juoni. Aluksi ajattelin kuulevani väärin, mutta ei, he toistivat sen vielä kaksi kertaa.

ja sitten. siirron lopussa. Malysheva sanoi, että hapankaaleissa on paljon suolaa ... se kuulosti oudolta ..

[Sens]

Sens, joten jos laitat lasillisen suolaa litraan vettä, kaali on suolaista, mutta niin suolaista, että se ei edes mene suuhusi. ja käymme sitä. anna sen käydä jonkinlaisten bakteerien vaikutuksesta.
Muistin, että olin ostanut hapankaalia kerran, koska siellä oli suolahiutaleita. Ilmeisesti Malyshevan reseptin mukaan ne suolattiin. Heitin sen ulos.

Kerro minulle, voidaanko tätä reseptiä käyttää kaalia käymään omenoiden kanssa. Luin 20 sivua omenoiden kanssa, en löytänyt silputtua kaalia odottamisen arvoisia.

Kerro minulle kuka tietää! Laitoin kaalin. Tänään on päivä 2. Suolaliuos vaahtoi. Tämä on normaalia? Vai onko jo jo tarpeen jotenkin tallentaa kaali (se ei todellakaan ole valmis)?

Tämä on hyvä) Prosessi on alkanut.

Seisoi viisi päivää kuplivana, hajuisena, mm. Kuin joku olisi kuollut. Kävi ilmi: suolaliuos on herkullista hapan, ja kaali on pehmeää ja suolaista, ei hapankaalia ollenkaan. Pehmeä, kuten ymmärrän, kaali-lajikkeesta, mutta miksi suolattu, erittäin suolainen eikä hapankaali? En jättänyt reseptiä.

mahdolliset vaihtoehdot:

• kaali
• suola
• ympäristön lämpötila
• jotain muuta

se haisti, kuten joku olisi kuollut. Kävi ilmi: suolaliuos on herkullista hapan, ja kaali on pehmeää ja suolaista, ei hapankaalia ollenkaan. Pehmeä, kuten ymmärrän, kaali-lajikkeesta, mutta miksi suolattu, erittäin suolainen eikä hapankaali

Huono onni!
Normaalisti, kun kaali peitataan, maitohappokäymisen tulisi tapahtua. Sinun tapauksessasi haju osoitti putrefaktiivisten bakteerien esiintymisen.
Jos ulostuloliuos on edelleen hapan, se tarkoittaa, että maitohappofermentaatio jossain vaiheessa "voitti".
Käyttäisitkö paljon kaalia?

Annettiin 2 kg. Mitä tein: Lisäsin porkkanoita, lähetin ne käymään. Se ei toimi, joten heitä se joka tapauksessa, tai ehkä se tapahtuu .. Hajun mukaan kaikki on tällä hetkellä kunnossa. Suolaliuos kirkastuu, joten jostakin on tullut parempi. Perun tilauksen, mitä tulee ulos.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, kiitos tämän hapankaalin reseptistä. Toisen vuoden ajan olen tehnyt sen reseptisi mukaan ja suosittelen sitä ystävilleni. Erittäin maukas ja stressitön (ja sokeriton)!

uusi portayka saapui! työtä on nyt paljon. aika on lyhyt. ja täällä ainakin robotteja. ja kaali lentää pois. Pidän siitä todella. Matchmakers käyttävät jo reseptiä. Kiitos)))

Perun tilauksen, mitä tulee ulos.

Ilmoitan: kaali osoittautui! Ei kovin hapan, mutta jostain syystä silti rapea, vaikkakin pehmeä. Suolakurkkua on yhtä hyvä ihme, juon mielihyvin, se on tarkalleen happamuusaste kuin sen pitäisi. Kaali seisoi yhteensä 8 päivää. Teen seuraavan vanhan suolaveden kanssa, kuten reseptin kirjoittaja kirjoitti. Kiitos Tumanchikille ja kaikille neuvonantajille. Onnea tytöt!

Sumua ei ole, mutta resepti on edelleen kysytty!
Kiitos, Irishka! Ja onnea sinulle!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Pyydän anteeksi, missä hän on?

Hän jätti foorumin, huolehtii perheestään Alyoshasta.

Kaali on herkullinen, kiitos.
Mutta täällä, mielestäni, kuminat ovat tarpeettomia, laitoin ne sisään - pahoittelin, nyt en tiedä miten ne kaikki korjataan

kumina siemenet ovat mielestäni tarpeettomia

ne eivät ole "turhia", mutta "harrastajille", toisin sanoen kaikki eivät pidä. Vastaavasti on järkevää laittaa ne vain, jos pidät niiden mausta ja hajusta.

nyt en tiedä kuinka valita ne kaikki

ei onnistu

Ystävät, auta! Kaali ja suolakurkku tummenivat toisena päivänä. Mitä tehdä? Luulen heittää sen pois. Onko kenelläkään ollut tätä? Mikä voi olla syy?

sitä ei koskaan tapahtunut.
jotain kaalia.

jotain kaalia

tai suolaa

[OlgaGera]

OlgaGeraja mitä voisi olla suolalla?

jos on suolaa, niin toisena päivänä kaalia ei vielä suolata, jotta se tummenee

suola on erilainen. Jodisoitu, jodittamaton, kivi, haihtunut .. En tiedä millaista suolaa he käyttivät suolaa.

[OlgaGera]

OlgaGera, Moskovassa nykyinen Ekstroy on suolattu)))) se ei anna tummaa väriä)))
ja millaista suolaa tumma suolaliuos voi antaa toisena päivänä?

Moskovassa nykyinen Ekstroy on suolattu)

Ja Moskovassa, samoin kuin muualla, he suolaa sitä karkealla jauhetulla syötävällä suolalla!