Svettan pääsiäiskakut (Paski)

[MUTTA! Leikkain passeja ei korkeuserinä, vaan ympyrän muotoisesti, astumalla alaspäin 1 cm: n päähän. Katkaisin niin monta aluslevyä ja laitoin yläosan alustalle. Joten kakku ei kuivu pitkään ja näyttää kauniilta koko ajan, vain se muuttuu matalammaksi.]

Joten hiero tunnissa tai edellisenä päivänä? En ymmärrä ... Ja voitko neuvoa enemmän? Kuoreeni (proteiini, sokeri, sitruunamehu) putoaa viipaloitaessa, ja me kaikki rakastamme sitä.
Kyllä, emmekä myöskään myy sokeroituja hedelmiä. Jos kypsennän appelsiinikuoria sokerissa huomenna, luuletko niiden tekevän?

Suolaan keltuaiset tunti ennen vaivaamista, voit tehdä sen etukäteen (peitä vain sellofaanilla kuivumisesta).
Tällainen lasite (on oikein kutsua jäätymiseksi) putoaa myös minulle. MUTTA! Leikkain passeja ei korkeuserinä, vaan ympyrän muotoisesti, astumalla alaspäin 1 cm: n päähän. Katkaisin niin monta aluslevyä ja laitoin yläosan alustalle. Joten kakku ei kuivu pitkään ja näyttää kauniilta koko ajan, vain se muuttuu matalammaksi.

Sokeroitujen hedelmien sijaan voit laittaa pieniä paloja tiheää vanhaa sokeroitua marmeladia. En sano oranssista nahasta, en ole keittänyt niitä, mutta mielestäni ne ovat hyviä.

Kiitos vastauksesta !!!
Kaikki vaativat, että meillä on pala lasite, ahmatti. Voiko tahraa paksumpi? Sitten kestää kauan kuivua ...

[Naroma]

Naroma, pehmeä lasite ja ei murene - se on sokeria. Täällä foorumilla on resepti, näin. Haku tuottaa reseptin.

Menin katsomaan

[Qween]

kuinka eri tekniikat vaikuttavat tulokseen, jotta voit arvata tekstuurin ja maun, koska et voi kokeilla kaikkia reseptejä.

Jauhojen keittäminen on perinteinen tapa lisätä leivonnaisen tuoreutta ilman säilöntäaineita.

Ja mielenkiintoista: kukaan ei yrittänyt yhdistää? Onko tämä ymmärrettävää?

Reseptit Qweenmissä hän yhdisti pitkän taikinan wieniläisestä taikinasta ja vaniljakastikkeesta:
- Kulich "kuninkaallinen"
- Kulich "Royal Bummer" leipäkoneessa

Reseptit Qweenistä, jossa hän yhdisti pitkän wieniläisen taikinapaistoksen ja vaniljakastikejauhoja:
- Kulich "kuninkaallinen"
- Kulich "Royal Bummer" leipäkoneessa

Tytöt, näytä kuitenkin leikkuri, vai oletko jo syönyt kaiken? Onko se kuituista ja märkää? Tahdon tämän.

Kuka pyysi leikkausta? Täällä hän on

Sveta! Kiitos paljon reseptistä! Olen kuitenkin siirtynyt pois tekniikasta. Tein jauhot maidolla. Sitten lisäsin hiivaa. Hän antoi minun tulla. Sitten laitoin kaikki tuotteet leipäkoneeseen. Taikinan tila. Minulla on se puolitoista tuntia. Paistetaan uunissa paperimuodoissa. Kakku on herkullinen. Kuitu ja kostea. Seuraavan kerran minä paistan sen oikein. Sain vain sairaan. Ja halusin leipoa pääsiäiskakkuja perheelle. Kiitos taas!

Kyllä, emmekä kuitenkaan myy sokeroituja hedelmiä. Jos kypsennän appelsiinikuoria sokerissa huomenna, luuletko niiden tekevän?

sokeroidut sitrushedelmien kuoret
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=122608.0
Sokeroidut sitrushedelmät täytteeksi tai koristeeksi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=121895.0

Paistin tämän kakun torstaina - herkullinen, makea ja tuoksuva)) Otin reseptin täältä, tyttö Kidstaffista neuvoi))

[vesennyaya]

vesennyaya, niin minä kirjoitin.

Cook, olen dergus))

Cook, olen dergus))

... En tajunnut tuota...

... En tajunnut tuota...

Hän antoi pienen kokin reseptin Kidstaffin neuvonantajalle, ymmärsin, että se olit sinä)).

[vesennyaya]

vesennyaya, linkki ei avaudu.

Svetochka, kiitos paljon helmien reseptistä !!! He tulivat erittäin maukkaiksi, ja resepti meni hyvin ystävilleen ja kaikki olivat vain iloisia ja antoivat sinulle myös valtavan kiitoksen !!! Lisäsin hiivan lämpimään vaniljakastike taikinaan (luin sen toisessa Temkossasi), vaivain sen Kenwoodilla - se osoittautui täydelliseksi, kevyeksi, mehukkaaksi ja makeaksi.

Ja ennen hiivaan pääsyä sinun on laimennettava se maitoon, muuten murenin sen heti haudutettuun taikinaan, vain murenin sen. Minun piti rikkoa se sekoittimella, se ei sekoittunut tasaisesti. Tein jotain väärin, mutta ei vaikuttanut tulokseen
Ja kukaan ei kuitenkaan yrittänyt tuoda kaikkia munia kerralla kerralla, ennen kuin he olivat lyöneet ne, paksuksi vaahdoksi?

Ja ennen hiivaan syöttämistä sinun on laimennettava se maitoon, muuten murenin sen heti haudutettuun taikinaan:

Olen kirjoittanut kaiken hiivasta, ne laimennetaan maitoon ja ruiskutetaan sitten haudutettuihin jauhoihin.

Svetochka, kiitos paljon. Luin laukalla, joten sain
Kiitos vielä kerran reseptistä. Eilen he valmistivat leivonnani, ja tänään he kokeilivat ns. "Vara", jota mieheni vei, tehtiin myös tilaamaan ystävilleen (aviomiehen ystävä). Joten nämä ovat kaksi suurta eroa !!!! Sinun on ehdottomasti maukkaampaa. Joten viikonloppuun mennessä aion leipoa uudelleen, vain luulen, että se sopii Kesha-kulhooni (iso) kaksinkertaiseen tilavuuteen. Ja sitten yksi ei riitä laumalleni

Taikina sopii, mutta sinun on jaettava se kahteen kulhoon ...

Taikina sopii, mutta sinun on jaettava se kahteen kulhoon ...

Ei vain sekoittamiseen (tällä voit päästä 2 ruukkuun), mutta uunissa voin leipoa vain yhden reseptin välilehden. Ja tänä aikana toinen taikinan osa voi käydä, pelkään.

Ja ennen hiivaan pääsyä sinun on laimennettava se maitoon, muuten murenin sen heti haudutettuun taikinaan, vain murenin sen. Minun piti rikkoa se sekoittimella, se ei sekoittunut tasaisesti. Tein jotain väärin, mutta ei vaikuttanut tulokseen

Sestra

Taikina sopii, mutta sinun on jaettava se kahteen kulhoon ...

Oh .. yritän puolitoista versiota ... Kukaan ei kokeillut?
Sukulaiset tilasivat minulle 4 kappaletta lähtemään, niin vaikuttunut
----------
Pupsen,

[Ilona]

Ilona, voi Tämä?

Ei! Yksi eroaa aikaisemmista resepteistä. Joko Gashalla tai Mankalla oli meidän ... en muista ... vain Doryn kalaa.

mahtuu Kesha-kulhooni (iso) kaksinkertaiseen tilavuuteen. Ja sitten yksi ei riitä laumalleni

Kaksi kirjanmerkkiä ei sovi, mutta puolitoista - yksinkertaisesti aluksi häiritsin kumisuutinta ja sitten, kun se tuli jauhoja, koukulla.
Sitten laitoin kulhon uuniin laimennusta varten, taikina nousi kulhon yläosaan, joten painin sitä kädessä jauhoihin ja sekoitin sitten voita ja rusinoita koukulla.

[Ilona]

Ilona, ja tämä? Sämpylöitä.

Ei! Yksi eroaa aikaisemmista resepteistä. Joko Gashalla tai Mankalla oli meidän ... en muista ... vain Doryn kalaa.

Jotain en näe enää ensimmäistä viestiä, mutta näyttää siltä, ​​että kyse oli vaniljakastikkeesta? Meillä on useita reseptejä choux-leivonnaisia ​​ja kermaa Tämä .

Choux-leivonnassa on erittäin maukasta leipää, syömme sitä eniten. Mutta juuri rusketusjongilla, ei vahvalla. Rusketusjongissa 400 gramman jauhoja sisältävä leipä lepää leipäkoneen kantta vasten eikä se ole kaatunut kovin pitkään.

ja mikä on tan jong? missä voit lukea? kiinnostunut, haluan kokeilla)

[Rinnakkainen]

Rinnakkainen, tässä on valinta:

🔗

Uskomatonta leivonnaisia.

[Qween]

Qween, wow, kaikki on kiinaksi)) Olin todella peloissani)) Löysin sieltä viittauksen venäjäksi, mutta siellä on vain itse panimo - tosin hyvin yksityiskohtaisesti, selvästi kirjoitettu. eikö täällä ole reseptiä? leipoa leipiä tai piirakoita suoraan alusta loppuun), muuten olen erikoistunut enemmän kakkuihin, hyvin, voin myös leipoa piirakoita itselleni, paistin leipää pari kertaa. Kokemukseni eivät yleensä ole kovin rikkaat)

[Qween]

Qween, mutta luin vain taikinasta, erittäin mielenkiintoinen! Olen kakkuissa, kuten Parallel, niin vino, mutta haluan todella työskennellä testissä.

[Qween]

kaikki on kiinaksi

Enimmäkseen japaniksi. Kirjoitin jo, että rakastan erityisesti japanilaisia ​​leivonnaisia ​​ja esitin useita reseptejä.

Tässä lisää resepti ... Mutta päivittäin en paista makeaa leipää ja nopeammin (reseptini). Juuri aamulla otin tuoreen leipäkoneesta. Anna minun kirjoittaa sinulle tai henkilökohtaisena, jos olen kiinnostunut, tai ottaa kuvan ja tehdä aihe.

Qween, mutta luin vain taikinasta, erittäin mielenkiintoinen! Olen kakkuissa, kuten Parallel, niin vino, mutta haluan todella työskennellä testissä.

Svetochka, TJ: lle on paljon erilaisia ​​testejä Minulla on luultavasti 50 reseptiä muistikirjassa, ellei enemmän. En edes tiedä, kuinka parhaiten kommunikoida mukavammin tästä aiheesta. Todennäköisesti kuitenkin, koska aihe on tehtävä erikseen. Tai kommunikoi pääministerissä. Mikä on paras?

[Qween]

Qweentietysti erillinen aihe on parempi! kysy hyvin, paljon))) muista olla erillinen aihe, jotta arvokasta tietoa ei menetetä. Otan sen heti ja kokeilen))

[Qween]

QweenMielestäni on parempi olla erillinen aihe. Siellä voit kysyä, ja joku muu kirjoittaa älykäs ...

[svetta]

svetta, mitä luulet, jos aloitan pääsiäiskakkujen valmistamisen nyt, aionko olla ajoissa yöllä?) olemme nyt puoli neljä iltapäivällä. tai lykätä huomenna, aloita aamulla? ..

Gulya, ajoissa! Laita se!

Svetochka, voinko kiusata sinua vielä vähän))) jauhojen valmistamiseksi - onko se kuin kaada jauhoja kiehuvaan veteen vaniljakastike taikinaa eklareille? tai sekoitetaan jauhoja maitoon ja keitetään kaikki? tai kuinka kaataa jauhoja pienessä määrässä maitoa kiehuvaan veteen ohuessa hyytelövirrassa?

Gulya kaadetaan 200 - 250 ml: aan kiehuvaa maitoa 90 - 100 g jauhoja ja sekoitetaan nopeasti, pidetään tulessa 30 - 40 sekuntia. Poista lämmöltä. Lisää sitten vähitellen maitoa, sekoita massa.

Ymmärsin kaiken, kiitos)

Sveta, tulen kertomaan sinulle ilostani ja surustani samanaikaisesti. Ilo - kakut ovat todella vertaansa vailla - herkullinen, aromaattinen, makea, öljyinen, pehmeä !!! se on vain ihana, ei kakku! erinomainen resepti, kiitos, rakas, jakamisesta, ja erityinen kiitos potilaan selityksistä minulle, tyhmä)) ja nyt surusta - jaoin taikinan ja päätin leipoa suurimman osan painekattilassa ja mitä uunissa oli jäljellä. uunissa se vain osoittautui hämmästyttävän, mutta painekattilassa, jonka paistin ensimmäistä kertaa (ja miksi päätin kokeilla sitä tällä reseptillä, olisi parempi, jos otan jotain yksinkertaisempaa). yleensä avasin kannen puolitoisen tunnin kuluttua, eikä siellä paistettu mitään, ja kun avasin sitä, taikina putosi ((nyt asetin sen paistamaan vielä 40 minuuttia, vaikka jokin onnistuu, olen varma, että jopa keksejä tulee maukkaita. mutta nyt leivon vain uunissa - miten se käyttäytyy, tiedän varmasti) kiitos vielä kerran reseptistä! Söin jo yhden kakun isosta lasista))), mutta halusin pitää kiinni huomenna, mutta en voi))

[Rinnakkainen]

RinnakkainenGulya, olen erittäin iloinen siitä, että arvostit tätä upeaa taikinaa! Mutta painekattilan idea ... on sääli, että se ei toiminut heti. Toisaalta sain kokemusta siitä, miten ei tehdä vastuullista leipomista
Joten mitä seuraavaksi tällä painekeitin taikinalla?

[Qween]

Jotain en näe enää ensimmäistä viestiä, mutta näyttää siltä, ​​että kyse oli vaniljakastikkeesta? Meillä on useita reseptejä choux-leivonnaisia ​​ja tämä kerma.

Qween, rakkaani, tämä on se !!! HURRAA!!! Juoksin kirjanmerkkeihin, jotta en etsi sitä uudestaan ​​!!! Muistan tämän leivän perusteella tai pikemminkin sen periaatteen mukaan, siellä oli herkullisia sämpylöitä, yum-yum !!! Kiitos!!! Löysin sen !!!!

Anna minun kirjoittaa sinulle tai henkilökohtaisena, jos olen kiinnostunut, tai ottaa kuvan ja tehdä aihe.

ei, henkilökohtaisesti se ei ole välttämätöntä, anna aihe !!! Haluan myös!!! Minä myös !!!

Gulya kaadetaan 200 - 250 ml: aan kiehuvaa maitoa 90 - 100 g jauhoja ja sekoitetaan nopeasti, pidetään tulessa 30 - 40 sekuntia. Poista lämmöltä. Lisää sitten vähitellen maitoa, sekoita massa.

Sveta, voitko lisätä nämä tiedot reseptitekstiin? Ja sitten he kysyvät uudelleen, ja olemme jo 5. sivulla.

[Ilona]

Ilona, Olisin iloinen, mutta jostain syystä reseptissä ei ole Muokkaa-painiketta. Pyydän moderaattoria Husu tekemään tämän.

Sveta, lopetin vielä taikinan painekattilassa eilen)) Paistin 1,5 tuntia, sitten vielä 40 minuuttia, sitten vielä 15 ... sitten minulla ei ollut voimaa odottaa ja paistaa, otin sen pois, menin nukkumaan. Tänään leikkain sen - oli tietysti tarpeen pitää sitä hieman enemmän, noin 10 minuuttia se osoittautui kosteaksi, se oli parempi uunissa.Uunissa se on myös kostea, öljyinen, maukas, aivan kuten kakku, ja painekattilassa se on hieman liian kostea ja raskas. Mutta silti - herkullista! ja puolet on mennyt)), mutta nyt paistan tämän kakun vain uunissa, varsinkin kun siellä se on paljon nopeampi, ainakin kunnes olen täysin ystävystynyt painekattilan kanssa.

[Sveta]

Gulya, 200-250 ml kiehuvaa maitoa, pullista 90-100 g jauhoja ja sekoita nopeasti, pidä tulessa 30-40 sekuntia. Poista lämmöltä. Lisää sitten vähitellen maitoa, sekoita massa.

Sveta, En ole nähnyt tätä selitystä ... Ja mitä jos vain kaadan kiehuvaa maitoa jauhoihin ??? Ei toimi? Nyt kaikki taikina seisoo, tulee ylös ja odottaa voita ...

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, se toimii, mutta erilainen. Yleensä tässä nimenomaan tämä temppu jauhojen valmistuksessa antaa pitkän kovettumattoman taikinan vaikutuksen ja yleensä muuttaa jotenkin taikinan rakennetta. Ja jos se on vain kuumaa maitoa jauhoksi, se on vain taikinaa. Se on silti herkullista!
Yleensä reseptissäni jauhojen valmistusprosessi on kuvattu yksityiskohtaisesti, siellä ei ole kirjoitettu kaatamaan maitoa jauhoihin ...

[svetta]

svetta, joo, nyt näin sen. Ja kun tulostin heti reseptin, tällaista selitystä ei ollut. Sinä sekä Gulya ja Ilona lisäsit sen myöhemmin.)))

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, kyllä, kirjoitin kiireellisesti reseptin tilauksesta kakkuihin aiheesta. Ja kun tein jo erillisen aiheen, maalasin sen yksityiskohtaisesti.