Richard Bertinen (uunissa) wieniläinen leipä (Pain viennois)

Richard Bertinen (uunissa) wieniläinen leipä (Pain viennois)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
täysmaito	250 g
tuoretta hiivaa	15 g
Vehnäjauho	500 g
suolaton voi	60 g
Kidesokeri	40 g
suola	10 g
isot munat	2 kpl

Keittomenetelmä

• Kuumenna maito ruumiinlämpöiseksi. Sekoita hiiva jauhoilla, kunnes muodostuu hienoja murusia. Sen jälkeen hiero voita jauhoksi hiivalla samalla tavalla, lisää suola ja sokeri, sitten munat ja maito. Vaivaa taikina. Voit myös vaivata taikinan leipäkoneessa.
• Anna taikinan kaksinkertaistua, laita pöly, joka on hiukan pölyinen jauhoilla. Vaivaa taikina ja jaa 5 patonkiin tai 15 rullaan. Tein 5, jos kutsun heitä niin, patonkeiksi. Anna etäisyyden, harjaa maidolla ja tee viillot 45 asteen kulmassa. Paista uunissa 220 asteessa ruskeaan. Tuloksena on erittäin pehmeät ja pehmeät patonkipullat. Auta itseäsi! Hyvää ruokahalua!
• 

Merkintä

Resepti on otettu Richard Bertinetin kirjasta "Sinun leipä".

Valitettavasti hakukone ei antanut, poista.

Valitettavasti hakukone ei antanut, poista.

Olkoon se vaihtoehto, hän on uuni ja tuo leipuri! Se näyttää erittäin pörröiseltä, yum-yum ...

[Ilona]

Ilona, tarkalleen, pehmeä, pörröinen!
Yksi valokuva ei sopinut:

Komeita miehiä! Leivinpaperilla ei ollut tarpeeksi tilaa heille.

[Ilona]

Joo, minulla on 42 litran miniuuni, leivinlevy on liian pieni. Kiitos, Ilona!

[Zhen]

Vai niin! Ja foorumilla on jo resepti ... https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169102.0

Vai niin,Zhen, meillä on jo paljon erilaisia ​​reseptejä tätä testiä varten foorumilla,tutu pullat tästä testistä,ja täällä se, nykyinen munkkien muodossa ...

Meillä tulee olemaan tatulja12 herkullisen uunileivän muodossa !!!

Meillä ei näytä olevan tällaista vaihtoehtoa, mikä tarkoittaa, että reseptillä on oikeus paikkaan auringossa elämään !!!

tatulja12 Kiitos paljon siitä, että jaoit versiosi tästä hienosta ja monien taikinasta jo rakastetusta leivästä !!!

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, Kiitos kauniista sanoistasi! Valmistan alkuperäisen reseptin mukaan, vaivaa käsin sen tekniikan mukaan. Minä pidän.

[tatulja12]

tatulja12, erittäin kaunis ja herkullinen leipä! Ja epäilemättä herkullista!

[Tanya]

Tanya, upeita baareja !!! Sumut !!!

shl. lisää reseptin nimeksi "uunissa".

[tatulja12,]

tatulja12, ihana leipomoleipä, kiitos! Kaipasin reseptiä HP: ssä, on hyvä, että paljastit

[Twist, Omela, Lyuba 1955]

Twist, Omela, Lyuba 1955, täysin hämmentynyt, kiitos!
Misteli, lisätään "uuniin".

[Zhen]

Vai niin,Zhen, meillä on jo paljon erilaisia ​​reseptejä tätä testiä varten foorumillamme,tutu pullat tästä testistä,ja täällä se, nykyinen munkkien muodossa ...

Meillä tulee olemaan tatulja12 herkullisen uunileivän muodossa !!!

Joten en välitä tatulja12 - hyvin tehty ja ahkera (manuaalinen vaivaaminen on edelleen prosessi)! Täällä meitä hemmoteltiin eräajoin HP: llä ja yhdistää ...

[tatulja12]

Joten en välitä tatulja12 - hyvin tehty ja ahkera (manuaalinen vaivaaminen on edelleen prosessi)! Täällä meitä hemmoteltiin eräajoin HP: llä ja yhdistää ...

Joten olen myös synti leivänvalmistajan kanssa, mutta kun opin Bertinan mukaan vaivaamaan nestemäistä taikinaa, vaivain vain hänen reseptinsä tällä tavalla. Olen kiinnostunut siitä, kuinka nestemäinen taikina muuttuu joustavaksi, tottelevaiseksi 10 minuutissa.

[Zhen]

Joten en välitä

Zhen, että edes ajatuksissani ei syntynyt, että olet vastustaja ...

Täällä meitä hemmoteltiin eräajoin HP: llä ja yhdistää ...

Voi, ja te baluvans ...
Viime aikoina vaihdoin myös manuaaliseen vaivaamiseen, hyvin, tai vaivaamiseen sekoittimella ... Jälkimmäisessä (sekoittimessa) eilen yksi taikinasekoittimen suutin rikkoi puoliksi ... Menetin kaverin ...

Viimeisessä (sekoittimessa) eilen yksi suutin-taikinasekoitin hajosi puoliksi ... Menetin kaverin ...

Kyllä, edes tekniikka ei kestä kuumuutta ja stressiä ...

Pidin reseptistäsi hyvin, yritän

[tatulja12]

Paistin myös tämän wieniläisen leivän tänään tokmaa pullien muodossa ...





No, suosittelen sitä vain niin paljon kaikille, jotka jostain syystä eivät ole vielä kokeilleet tätä leipää ...

Tämä taikina on erittäin suosittu syöjieni keskuudessa !!!

tatulja12, vielä kerran kiitos paljon siitä, ettet ole laiska ja lähetit tämän upean leivän reseptin foorumillemme !!!

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, Kiitos ystävällisistä sanoista! Ja sinulla, kuten aina, on rullia ja kuvia korkeimmalla tasolla!

Paistin myös tämän wieniläisen leivän tänään tokmaa pullien muodossa ...

Ne näyttävät erittäin mukavilta, joten söisin

Miksi kirjoitin päätyi lainaukseen
Onko kukaan yrittänyt valmistaa tätä reseptiä leipäkoneessa ??? Ajanpuutteen vuoksi .....

Tästä taikinasta tein kanelirullia ... vieraat sanoivat "Erinomainen!"

Tästä taikinasta tein kanelirullia ... vieraat sanoivat "Erinomainen!"

Ja mikä se on? Ehkä siellä on valokuva? Ja kuvaus ei olisi huono ...

[Olenka]

Onko kukaan yrittänyt valmistaa tätä reseptiä leipäkoneessa ???

Olenka, täällä sinä olet Richard Bertinetin wieniläinen leipä leipäkoneessa ...

Tästä taikinasta tein kanelirullia ...

Ja mikä se on?

Epäilen, että puhumme pullat "Cinnabon" ...

[Olenka]

Olenka, täällä sinä olet Richard Bertinetin wieniläinen leipä leipäkoneessa ...
Epäilen, että puhumme pullat "Cinnabon" ...

Krosh Innochka, kiitos viitteestä, aion lukea sen

Laitoin leivän KhP: hen. Odottaa
Yritän ottaa kuvan tapahtuneesta

No tässä on minun leipääni
Katto puhalsi vähän, mutta haju on mahtava


"Makea leipä" -tilassa paistettu, mielestäni tämä on voin analogia. Valitsin 900 g painon, kevyt kuori. Yritämme huomenna.

[Olenka]

Olenka, mikä kauneus se osoittautui !!!

[Olenka]

Olenka, mikä kauneus se osoittautui !!!

Kiitos, Innochka. Uskon vähentää reseptin leivoa 680 g. Isoa syödään pitkään, mutta haluan jotain tuoretta.
Herkullinen leipä, ei edes leipä, vaan iso pulla