Hapankainen vehnä-ruisleipä Philips HD 9046 -leipäkoneessa

Hapankainen vehnä- ja ruisleipä Philips HD 9046 -leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Ruisjuurikka	300 ml
ruisjauho	300 ml
Vehnäjauhot (I luokka)	300 ml
Maito	200-220 ml
Suola	1 / 2h l.
Kasviöljy	2 / 3-1st. l.

Keittomenetelmä

• Aseta happo, jauhot, maito ja suola leipäkoneen ämpäriin.
• 
• Aseta yksittäinen tila:
• 1. Vaivaaminen 10-15 minuuttia
• 2. Korjaus 20 minuutin ajan
• 3. Vaivaaminen 10 minuuttia
• 4. Korjaus 2 tuntia
• 5. Korjaus 1-1,5 tuntia
• 6. Paistaminen 45-50 minuuttia
• Kun pulla alkaa muodostua, lisää öljyä.
• Vaivaamisen jälkeen poista lastalla ämpärijotta jatkuva vaivaaminen ei vahingoita pullaa.
• Yleensä tällaiselle taikinamäärälle nostamiseen riittää 3,5–4 tuntia.
• Anna leivän paistamisen jälkeen jäähtyä hieman ämpärissä.
• 
• Poista leipä kääntämällä ämpäri ympäri.
• 
• Täydellisen jäähdytyksen jälkeen leipä voidaan leikata
• 

Astia on suunniteltu

OK. 500-600gr

Aika valmistautua:

noin 8-9 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Mukautettu Philips HD9046 -leipäkone

Merkintä

Tietysti on liian monta aloituskulttuuria tällaista määrää varten. Käytän yleensä niin paljon hapatetta kaksinkertaiseen määrään jauhoja.

[Lenochka]

Yritän palauttaa joitain kadonneita viestejä aiheesta:

Mannochka, upea leipä, vei sen kirjanmerkkeihin, yritän ehdottomasti!

Lenochka, Kiitos rakas! Vain tässä suhteessa leivällä on hapan maku. Jos rakastat tällaista leipää, jätä se niin. Ja jos tämä maku ei ole kovin hyvä sinulle, on parempi vähentää hapantaikaisen määrää suhteessa (tai lisätä jauhojen määrää). Rakastan hapan leipää, siksi pidän siitä tällä tavalla

Yritän aluksi kuten sinulla!

Vau, melkein pettin sinut hapankaalin määrällä ... Ajattelin jatkuvasti puolta annosta ... ja niin kirjoitin ... Minulla ei ollut 150 ml, mutta jopa 300 ml. Resepti on korjattava

ja miten tehdä hapatus? sopii malliin 9016?

sun-ol, asuu kanssani niin hapankaali pari vuotta. Ja leipäkoneen mallista ... En valitettavasti tiedä tämän HP: n toimintatiloja. Katso ohjelman algoritmi. Jos 9016: lla on sama algoritmi, voit käyttää tätä tilaa. Yleensä leivon tämän leivän muissa CP: ssä erillisellä paistotilalla (laitoin sen ilman lapiota hiivataikina, mutta kun se nousee, paistan sen)

Mannochka, jo korjasi sen.

Mannochka, ota raportti. Helvetti jo kahdesti. Ensimmäistä kertaa vaivain taikinan yksilöllä (kuvaussi mukaan). Vaivaamisen jälkeen hän sammutti lieden ja pani taikinan jääkaappiin yöksi. Aamulla tänään paistin täysin Individual-tilassa ilman lämpenemistä, mutta asetin erän 8 minuutiksi. Loput on oletusarvo. Ja toinen kerta on täysin reseptilääke. Piparkakku mies sääteli vedellä, se oli liian pieni. Maidon sijasta - Basilikakassi, lisäsi lusikallisen tummaa mallasta. No, mausteet ripoteltu - fenkoli, kumina, pellavansiemen, korianteri.
Molemmissa tapauksissa kaikki onnistui. Kuori on loistava!

[Irisha]

Irishakuinka kaunis leipä! Onneksi resepti tuli käteväksi! Eikö se ollut sinulle hapan? Vai oletko vähentänyt hapan määrää?

[Irisha]

Irishakuinka kaunis leipä! Hienoa, että resepti oli kätevä! Eikö se ollut sinulle hapan? Vai oletko vähentänyt hapan määrää?

ei, ei vähentänyt hapantoa. Lisään vain vähän hiivaa, sitten happoa on vähemmän. ja tällä kertaa hänellä oli hiiva-kvassitaito - hän korjasi kaiken. Ajattelin perforaatiota ja happamattomuutta - hänen käsityötä. yleensä on ilo leipoa sen päällä. mikä tuoksu

Vau! Irinka, sinä paistat pimeän! Älykäs! Soitatko voita?

Soitatko voita?

Joten huudan niitä aamulla. älä annostele cha

De! de leipää!? Minne mennä sitten? Katso !!! taas ilman minua syödä syödä!