Vehnä-ruisleipä lisäaineilla

[1.]

Vehnä-ruisleipä lisäaineilla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnähappo (100%) huipulla	400 g
Lämmintä vettä	200 ml
Vehnäjauhot c / z	150 g
Ruis-taustakuva jauhot	150 g
Pellavansiemenjauho	20 g
Kaurapuuro	15 g
Fermentoitu mallas	15 g
Kasviöljy	1 rkl. l.
Melassi (sokeri)	1 rkl. l.
Suola (hieno jodi)	1,5 tl.
Seos	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• 1. Kaikki reseptissä ilmoitetussa järjestyksessä mahtuu HP: n ämpäriin.
• 2. Häiriö "Pasta" -tilassa ja auttaa jatkuvasti lastalla.
• Taikina on vain kauhua, mutta se on välttämätöntä! Tahmea kuin ruis ja sitkeä kuin vehnä - kauhea seos.
• 3. Vaivaamisen jälkeen märällä lastalla tasoitin sen hienosti, leikkain sen vähän, mutta ei välttämättä.
• 4. 1,5 tunnin kuluttua se on jo kasvanut yli 2 kertaa, joten kytkin leivonnan päälle 1 tunti 10 minuuttia.
• Ja leipä on valmis.
• 
• 5. Jäähdytin sen, kokeilin sitä - MAUKAS!

Aika valmistautua:

2 tuntia