Kurnik juustolla ja munilla

Kurnik juustolla ja munilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Margariini (voi)	250 gr.
Kermavaahtoa	300 gr.
Sooda	1/2 tl
Suola	1/2 tl
Jauhot
Täyttö:
Kana	1-1,5 kg
Sipuli	600 gr.
Juusto	300 gr.
Munat	5 kpl.
Öljy sipulien paistamiseen

Keittomenetelmä

• Perheemme on paistanut kurnikia tämän reseptin mukaan 15 vuoden ajan .... Tulee herkkä maukas piirakka, jota ei ole vaikea valmistaa.
• Joten: otamme kanan ja keitämme sen suolalla ja mausteilla saadaksemme tarvitsemamme keitetyn lihan lisäksi myös herkullisen liemen. Viime aikoina olen tehnyt tämän monitoimikoneessa "Quenching" -tilassa 2-3 tuntia. Paista sipuli kullanruskeaksi. Valmistan täytteen yleensä edellisenä iltana säästääksesi paljon aikaa seuraavana päivänä.
• Sekoita pehmennetty margariini käsilläsi kermalla, soodalla ja suolalla. Lisää jauhoja, kuinka paljon taikina vie. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä 20-30 minuuttia. Vaikka aluksi tuntuisi taikinan olevan jyrkkä, sen asettamisen jälkeen se muuttuu pehmeämmäksi. Joskus sinun on jopa sekoitettava vähän jauhoja ... Kauli taikina 0,5-1 cm paksuksi kerrokseksi, jotta leivinpaperille asetettaessa roikkuvat reunat antavat sinun peittää ja puristaa kanatäyte kokonaan kirjekuorena. Mutta en koskaan onnistunut (((Siksi rullaan kerroksen, siirrän sen leivinlevylle, laitan täytteen, leikkaan ulkonevat reunat, rullaan ne kerrokseen ja peitämme kanan päälle, purista reunan reunaa pitkin).
• Täyte on monikerros.
• Ensimmäinen kerros on keitetty kana, purettu paloiksi.
• Toinen kerros on paistettua sipulia.
• Kolmas kerros - karkea raastettu juusto.
• Ylhäältä kaikki kaadetaan munilla, ja keltuaisen on oltava kokonaisia, kuten paistetuissa munissa - paistettuja munia. Aseta munat kanan kulmiin ja yksi keskelle.
• 
• Lisään suolaa jokaiseen kerrokseen (voit pippuria vähän).
• Sulje kurnik ja purista sitä jättäen keskelle "ikkuna", josta keltuainen kurkistaa ulos.
• 
• Lähetämme muodostuneen kanan uuniin 45 minuutiksi lämpötilassa 160-180 astetta.
• 
• Hyvää ruokaa ja kypsennä ilolla!

Astia on suunniteltu

Leivinpelti 30x40 cm

Aika valmistautua:

2 tuntia + 2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Herkullinen herkkä piirakka. Tarjoile kuumana ja kylmänä. Kana on erityisen hyvä lämmin, ja siinä on muki kuumaa aromaattista kananlientä, jonka olemme jättäneet kanasta. Viime aikoina olen palvellut tällä tavalla!
Hyvää ruokahalua!!

Niin maukasta!!! Kirjanmerkkeihin! Aion ehdottomasti kokata tällä viikolla

Elena, kiitos huomiosta reseptiin, toivottavasti pidät siitä!

Minäkään en aio sivuuttaa reseptiä, herkullista kana-piirakapiirasta. Otin sen kirjanmerkkeihin, kypsennän sen varmasti, mutta Maslenitsan jälkeen muuten on jo jono pannukakkuihin

Todella herkullinen kana. Teemme melkein saman, vain taikinan osalta: kerros perunoita, ohuiksi viipaleiksi leikattu, kerros sipulia myös ohueksi hienonnettuna, sitten kerros jauhettua kanaa (raakaa), jälleen kerros perunoita ja taikinaa.

Kiitos huomiosta reseptiin! Kokki terveydellesi!

Todella mielenkiintoista! Yritän ehdottomasti, kiitos reseptistä!

täyte on vain loistava ja jos käytät valmiita taikinoita - ostettuja - ostat - voit kutsua piirakan - äiti kiirehtii töistä ja kotona vain eilisen kanaa ... mutta hän jo: tyttö_puhdistuslasit: tajusi kuinka ruokkia koko perhettä ei aivan koko kanalla

Mikä maukas herkku Ehdottomasti kirjanmerkki !!!!!!!!!!

Tänään paistin mieheni töitä varten ja punnitsin jauhot erityisesti. Se kesti 700 grammaa.

Annushka, kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Raaka kokonaiset munat ovat niin epätavallisia, mutta hyvin kauniita.

Vau))))) minulle tämä kakku on allekirjoitukseni)))) Ja sama taikina) Ja se tuotiin sukulaisilta Venäjältä, Orenburgin alueelta jopa samassa taikinassa voi olla erilainen nainki - tein sen kalan ja munien kanssa sekä kaalia kasvissyöjäni aviomiehelle)

Äitimme kopioi tämän reseptin 15-20 vuotta sitten joistakin kulinaarisista kirjoista ..... Oikea hengenpelastaja! Äskettäin paistan sen myös tilauksia varten.
Ja teen vain tällä täytteellä ... Koska muille täytteille taikinareseptejäni jotenkin tapahtui ...
Kiitos vinkistä, jonka yritän kaalin ja munien kanssa!

Etsin resepti kalapiirakalle pääsiäisenä - ne ovat enimmäkseen hiivataikennetta. Tämän seurauksena paistin tämän kanssa, minulla on jopa valokuva - tulen kotiin - laitan sen ulos Ja täytteen joistakin muista - kalafilee paistettuna viipaleina vihreällä sipulilla ja munalla Vieraat melkein söivät sormensa, mutta en koskaan paistanut sitä munilla - minun täytyy kokeile sitä - se näyttää erittäin ruokahalulta.
On erittäin mukavaa tavata hänet täällä - hänen suosikkikanansa!

Tässä ovat luvatut kuvat :)
ja niin

Kaunotar! Todennäköisesti täytyy paistaa lähitulevaisuudessa!

Mikä herkullinen kakku! Teen varmasti sen, kirjanmerkki askel marssi

paloina paistettu kalafilee vihreällä sipulilla ja munilla

Lena, ja sekoita sipulit ja munat paistettujen kalafileiden kanssa?

Paistin kuutioidun fileen yhdessä sipulinpalojen kanssa, vihreät samassa paikassa, ja sitten murenin munan kuumaan täytteeseen, sekoitin kaiken ja jäähdytin 2 lautaselle)

Kiitos, Helen!

irysikf, terveys!

Miksi jättää munat ehjiksi? Kauneuden vuoksi? Voit myös sekoittaa kaiken.

Anna kiittää reseptistä erittäin maukkaasta ja tyydyttävästä kanasta. sinun on opittava puristamaan reunat kauniisti

Leipäkoneella on todennäköisesti kaikki! Muistan, että tämä resepti (hyvin tai hyvin samankaltainen, ainakaan täyte oli juuri sitä) oli kauniissa keittokirjassa, jonka perheemme osti tai lahjoitti, kun asuin äitini kanssa, 10 vuotta sitten. Ja kokonaiset munat antavat muuten epätavallisen maun, luulen, että jos sekoitat, se vaikuttaa makuun. Nyt en keitä tätä enää - sitten en löytänyt reseptiä, mutta nyt mieheni ja poikani syövät niin vähän, että ei ole mitään järkeä kokata sitä ... Ellei keksiä jotenkin neljänneksellä
Mutta kiitos joka tapauksessa, kirjoitan sen itselleni joka tapauksessa, jotta resepti ei menettäisi.

Erittäin mielenkiintoinen kana pienellä silmällä. Jopa käteni kampasivat tekemään tämän. Mielestäni se on erittäin maukasta. Lisää se kirjanmerkkeihin.

Luin tämän kurnikin, jonka kotitalous otti heti pois, ikään kuin sitä ei olisi ollut.
Vaivaan taikinan ja ymmärrän, että tämän taikinan resepti on minulle tuskallisen tuttu vuosikymmenien ajan, mutta hieman erilainen.
Margariini 250 gr. ja 3 kupillista jauhoja vaivaan sekoittimessa koukkujen kanssa, käy ilmi, että voijauhojauhoja, jotka sitten "liimataan" smetanaa gr. 250-300. En käytä soodaa ja suolaa. Vaivaamisen jälkeen taikina lepää jääkaapissa 20–40 minuuttia .. Sitten jaan taikinan kahteen osaan, rullaan kumpikin koko leivinlevyyn: laitan täytteen pohjalle, suljen yläosan, joskus en edes kiinnitä reunoja, koska kakkulle on jo jono.
Tällaisella taikinalla paistan usein piirakoita omenoiden kanssa, joskus lisäämään raastettua sitruunaa omenaan. Naapuri paisti kaali täytteellä.

Samalla periaatteella teen makeaa taikinaa käyttämättä soodaa ja suolaa. Lisään lasin sokeria jauhoihin ja voita, sekoitan niin, että sokeri jakautuu tasaisesti rakeisiin. "Liimaa" majoneesia. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi taikinaksi, joka kerta, kun pidätän itseäni, jotta en syö sitä. Taikina lepää myös jääkaapissa. Sitten laitoin sen heti muottiin, taikina ei turpoaa paistamisen aikana, joten sitä ei tarvitse lävistää ja tehdä siitä painavampaa. Pidän täytteestä, joka sisältää pähkinöitä + tiivistettyä maitoa tai auringonkukansiemeniä + tiivistettyä maitoa. Tällainen taikina on välttämätöntä paistaa korkeintaan 160 ° C: n lämpötilassa. se on altis palamiselle.
Voit leipoa kaksi kakkua erikseen ja tehdä kerroksen keitettyä tiivistettyä maitoa, niin saat namia, joka on haitallista vyötärölle.

[Gnuu]

Gnuu, mutta voit pakastaa tämän taikinan? Sekoittimessani on ikään kuin spiraaleja, joissa on koukut, puhutko sellaisista?

[Kotiäiti]

Kotiäitikyllä, puhun spiraalikiinnityksistä koukkuilla. Minulla on tehokas mikseri. Voit pilkkoa voita ja jauhoja, kuten aiemmin tehtiin, voit käyttää leikkuulaitteella varustettua yhdistelmää, lopuksi voit jauhaa margariinin (voi) jauhoilla sormillasi.

Paistettu. Pidin siitä. Toistan.



P.S. Tässä on niin lakoninen ... tänään .

[Siperian]

Siperian, ElenaKiitos vastauksestasi, tutustuin tähän upeaan reseptiin, kiitos paljon

Sibiryachka, Elena, vastauksesi ansiosta tutustuin tähän upeaan reseptiin

Katyun, "lyö" minua?
Sinä ja minä seuraavassa keittiössä normaalisti "pistämme" tuollaista, mutta täällä ...

Piirakasta: herkullinen, ei hankala (jaa valmistelu pariksi päiväksi), runsas, jopa erittäin.
Totta, minulla ei ollut tarpeeksi suolaa, vaikka minulla on aina vähemmän suolaa.
Ja paistin myös samppanjaa täytteessä sipulilla ...

[Siperian]

Siperian, Elena, kissan muisti, vain siinä tapauksessa), muistat kaikki
Paranen
Jos ei sinua, en näe tällaista namia))