Koti savustamo vesitiivisteellä

[shnor]

shnor, älä anna aktiivista linkkiä, en näe heiltä jotain sähköistä. Minulla on erilainen sähkömerkki, joten en ole onnellinen. Sähkö syö paljon, mutta kunnes liha on kypsennetty, se on silti tuotava erikseen, muuten se on raakaa. Kala savustetaan normaalisti.

Tässä: hanhi-

Hitto, haluan sellaista. Mutta jotain on minulle pelottavaa ostaa se induktiota varten. Lisäksi kannettava 1 polttimelle ((((

Edes vuosi ei ole kulunut - Hanhi ilmestyi))) En edelleenkään odottanut omaa viime vuonna.

Alkuperäinen HANHI-savustamo ruostumattomasta teräksestä ja vesitiivisteellä

ja jo Ukrainassa. Istun, ajattelen ...

Ja mikä upea kana oli kylmä. Minä melkein söin sen käsilläni. Söin tällaisen kanan 20 vuotta sitten Puolassa, heidän savustetut tuotteet ovat erilaisia ​​kuin meillä. Ja niin otimme kanan tielle, se oli valtava, vaalean kultainen, savustettu tuoksu ja sulava liha suussa. Kolme meistä ajoi häntä huomaamatta miten se päättyi. Ja kun ostimme sen, murein, että miksi tarvitsemme niin suuren, emme koskaan syö sitä. Eilen, 20 vuotta myöhemmin, söin saman. Niin monen vuoden ajan muistan tuon maun kaipaamalla. Ja rinta juuri avautui, vain kääri se rättiin.

Kaloja lukuun ottamatta tupakoin kaikkea sideharsoa - alusta alkaen, kuten mieheni käski)) kuten syöpää aiheuttavia aineita on vähemmän))
Epäilen sitä "vähemmän", mutta en halua väitellä.)

Tytöt, kuinka hyvät kaverit olette! Luin toisen päivän ... Tasan kaksi vuotta sitten näin videon YouTubesta, kuinka kekseliäs (ja taloudellinen) muschshchina poltti pekonia kattilassa ja halusi niin ... miksi, tuuletin keittiötä kuusi tuntia (ikkuna ja katuovi olivat auki), ja aviomieheni vain nauroi naiivisuudestani.Suutin vihaisesti ja istuin tietokoneen ääressä etsimään savustamoa ... ja muun muassa Alvin-combi ilmestyi (sähköinen ja avotulella, Mias), valitsi ruostumattomasta teräksestä valmistetun version, 20 litraa. Olen erittäin tyytyväinen, kala, siipikarja, makkara - 25-30 minuuttia, lanka - noin tunti, olen jälleenvakuutettu. Ja tutkittuani kaikki viestit, ajattelin sitä, mutta jos yrität työntää savunpoistoputken kannen reikään?
Niin kauan kuin seurasin häntä, savu ei tule enää mistä tahansa, ja ankarassa pakkasessa se ei ole jotenkin mukavaa pihalla ...
Ehkä joku käyttää tällaista tupakointia kotona, tai minua vedettiin uudelleen?

[Catherine]

Catherine, joten jos savu ei tule mistä tahansa, miksi vaivautua putkeen? Jos ymmärrän oikein, savustamosi on jo hyvin suljettu ...

Elena, tällä tavoin savu tulee kannen putkesta, sillä ei ole väliä kadulla, ajattelen mahdollisuutta mukauttaa se tupakointiin talossa, kun se on pakkas. Se voidaan laittaa myös kaasuliesi päälle, siinä on irrotettava pohja. Sähkökäyttöisellä se on korkea ... Olen lukenut paljon putkista ja harkinnut ...

Menin ja katsoin ...
En näe putkea, mutta näen reiän kannessa.
No, luultavasti, jos työnnät silikoniletkun siihen, voit helposti puhaltaa savua joko huppuun tai ikkunan läpi.
Mutta tietenkin, jos olet varma, että savu ei vuoda mistään muualta. Tai järjestää "kaasuhyökkäys" kotona.

Jos putki olisi, se olisi helpompaa - laita letku sen päälle ... tämä on virhe valmistajan puolelta. Ajatus on, mutta tekninen puoli ... reikä voi jäädä hyvin pieneksi ja savu etsii muita uloskäyntejä ... ja löytää sen!

Kyllä kyllä...

[Elena Tim]

Tämän voimakkaan hajun takia en edes halua tupakoida.

Myös mieheni ei syö tämän takia. Meidän on kokeiltava sitä kankaalla.
Elena Tim, Pellava, söin ja ylistin kanaa, ja savustetut tuotteeni tuoksuvat hyvältä. Laitoin jo kolme kuiskausta. Kaiken kaikkiaan: "Beeeeee". Työssä ruokin ihmisiä, kaikki pitävät siitä.Toistaiseksi olen poistanut savustamon pois, mutta yritän uudelleen rätillä.

kalaa lukuun ottamatta poltan kaiken sideharsoissa - alusta alkaen, kuten mieheni käski)) kuten syöpää aiheuttavia aineita on vähemmän))
Epäilen sitä "vähemmän", mutta en halua väitellä.)

Päätellen siitä, että karsinogeeneja on enemmän hartseissa ja se laskeutuu sideharsoon, kyllä, vähemmän.

Ostimme sideharsoa Auchanista, se on taitettu kahteen kerrokseen siellä. Ja on erittäin kätevää käärittää tupakoitavaa lihaa siihen. Vain lihan tulee olla hieman kosteaa ennen kelaamista, muuten sideharso tarttuu sitten hieman lihaan.

Elena Tim, Len, söin ja ylistin kanaa

Kiitos, Svetul! Kyllä, minä itse hämmästyin hänestä. Pidin kanastani niin paljon, että melkein keskellä yötä kiirehdin hakemaan savustamon (muistan seikkailusi). Ja sitten yhtäkkiä rrraz ja miten se katkesi, vaikka teit kaiken täsmälleen samalla tavalla. Olen vain tappiolla ...

[Elena Tim]

Elena Tim, joten voitko kuvitella mitä tipu

[Hymy]

kääntyi Alvin-kombiin (sähköinen ja avotulella, Mias), valitsi ruostumattomasta teräksestä valmistetun version, 20 litraa.

Hymy, se on ilman vesitiivistettä, ei suljettu, näyttää siltä, ​​että savu ei mene mihinkään. Talo tuoksuu edelleen. Savu tunkeutuu edelleen hupun ja höyrysuojuksen väliin, se ei vain ole niin havaittavissa kadulla, suurin osa savu tulee ulos ylöspäin hupun reiän läpi. Laitat korkin melkein tasaisesti ja näet, että se tulee hieman alhaalta. Minulla on sama 20 l bandura. Talvella olen harvoin, mutta tupakoin kuistilla, tietysti, ei niin kätevästi kuin kesällä, ja se kuluttaa myös sähköä. Tällaiset vuotavat savustamot sijoitetaan yleensä kehän ympärille palamattomilla nippuilla, jotka on kostutettu vedellä, jotta savu ei tunkeudu. Tupakoin Neuvostoliiton painekattilassa, kannessa oli joustava nauha ja pipetille asetettu letku, joten kaikki paisti joka tapauksessa ilman vesitiivistettä.

Talvella olen harvoin, mutta tupakoin kuistilla, tietenkin, ei niin kätevästi kuin kesällä, ja se kuluttaa myös sähköä.

Hän tupakoi nopeasti, ja muutin hänet pois kotoa, suojaan, mutta sisällä on paljon savua, ja ulkona on viileää
Luin sen, ajattelin ... savustettu liha on ohi ... lomat ovat aivan nurkan takana, mikä tarkoittaa vieraita ... ja rakastamme myös itseämme ..
vopchem, huomenna aion hakea "hydraa". Ja uskovat sanoivat, että se tulee olemaan katu, ja tämä - koti: "Sinä kaikki, osta!"

Lena hyvää iltapäivää! Kerro minulle, että savun lämmittämiseen tarvittavat 10 minuuttia sisältyvät tupakoinnin kokonaisaikaan? Kypsennän kalaa 10 minuuttia suurta lämpöä + keskimäärin 15 minuuttia = 25 minuuttia, ymmärsinkö oikein?

[Juri]

Juri, ei. Savustamon lämmittäminen kestää 10 minuuttia, ja sen jälkeen kytken ajastimen päälle. Jos 25 minuuttia tuntuu paljon, yritä tupakoida 20 minuuttia. Täällä se riippuu myös kalan koosta. Mutta meidän on myös muistettava, että kala kypsennetään matalalla lämmöllä, ja lyhyemmässä ajassa se ei välttämättä kypsy.

Kiitos paljon vastauksestasi. Joten tein kaiken väärin, mutta yllättäen kala osoittautui maukkaaksi, mutta iho oli repeytynyt. Muuten, asensin lämpömittarin savustamoon, joten voit säätää kypsennyslämpötilaa tarkalleen. Neuvosi hazeesta (niin että se oli ohut valuma) on erittäin oikea, tämän neuvon ansiosta voit valmistaa kaiken herkullisen ilman lämpömittaria.
Ja toinen kysymys - onko aina tarpeen kastella haketta?

Jos sirut eivät ole liotettuja, ne vain palavat viiden minuutin kuluttua ja siinä kaikki - siitä ei tule savua. Ja märkänä se tupakoi pitkään, mikä antaa meille normaalin tupakoinnin.

Kiitos vastauksista. Tänään ei ole enää kysymyksiä.

Ole hyvä!

Elena Tim, Lenochka, kiitos tämän yksikön erittäin yksityiskohtaisesta katsauksesta. Tupakointi meni hyvin, mieheni piti (kunnioittaa voimakasta rautaa) sekä savustamosta että lopputuotteesta. Kertynyt, tarkasteltu ja ajateltu: kuinka paljon sitä voidaan tallentaa, varsinkin jos se tehdään tulevaisuutta varten? Joten taloon ilmestyi pölynimuri ... Vaikka hän piilotti sen, et voi heti "kiitos", niin yllätys tulee ...

Voi, Katyusha, olen hyvin iloinen siitä, että savustamo teki sinut onnelliseksi. Olen erityisen iloinen miehestäni.
Säilytyksen kustannuksella: jos säilytät sitä yksinkertaisesti jääkaapissa imemättä sitä, on parempi vain kattilassa, jotta ilmaan pääsee, savustetut tuotteet eivät tukehdu. Säilytetään kolmesta neljään päivään - sitä oli mahdotonta tarkistaa kauemmin.
Jos tyhjennät sen jälkeen, kun ruoka on jäähtynyt, niitä voidaan varastoida jääkaapissa melko kauan, mutta jälleen kerran en voinut pitää niitä syömättä yli viikon ajan.
Mutta kun tupakoin todella paljon, laitoin kaiken tavallisiin pusseihin, sidon sen tiukasti ja laitan pakastimeen. Koko asia pidetään siellä, kunnes muistat siitä. Tärkeintä on sulattaa sitten ei huoneenlämmössä, vaan jääkaapissa illalla siirtämällä herkkuja siellä olevasta pakastimesta. Aamulla he ovat yhtä hyviä kuin uudet.
Ja oikein sulatettu ja sitten hiukan lämmitetty mikromikronissa kanan jalka on, voin sanoa teille, kansalaiset, saman mehukkaan herkun, ikään kuin se olisi juuri tullut savustamosta. Siinä se, haluan syödä, kuin tykistä ... ärsytin itseäni.

Ehkä se oli, Nooa luultavasti unohti, joten kysyn: ruiskuttiinko joku lihaa ennen tupakointia vai eikö niin pitäisi tehdä? Näin juuri Internetissä lihalle tarkoitetun ruiskun, joten sain idean - miksi et yrittäisi ripotella sitä samalla suolakurkkuliuoksella ennen tupakointia.

Tiedätkö, jos olet kiinnostunut mielipiteestäni, en tupakoi enkä ruiskuta lihaa. Siellä sitten sata ja puoli nestettä valuu savustamoon - kauhu. Loppujen lopuksi ei ole mitään turhaa, ennen tupakointia on suositeltavaa kuivata liha perusteellisesti ja jopa antaa sen kestää useita tunteja.
Mutta jos tämä ei ole sinulle tärkeää, voit tietysti yrittää. Ainoastaan ​​siinä, että savustamossani, jos kerätään paljon nestettä, en voi saada lavaa, jotta en kaada sitä kaikkialle keittiöön. Joten yritän välttää sitä.

Kiitos, Lenochka, sulatan sen, NZ on yksinkertaisesti välttämätön lomille - jotkut vieraista haluavat ilmestyä mieluummin lomien lopussa, nousi: kun valmis ruoka on jo syöty ja käytettyjä säilykkeitä ja valmisteita, ja tässä - miellyttävä lajike voidaan sulattaa nopeasti mikrossa ...
Mutta ylimääräisestä kosteudesta, kun otan sen sienellä kuormalavalta, olen samaa mieltä, että ripustan seuraavan erän laatikkoon kuivakovetettua makkaraa varten, laita vain lava ...

Se ei ole edes lainkaan tärkeä, ajattelen vain kokeilla, kananrintani osoittautui kuivaksi (kuten kumi, voisi sanoa), mistä en pidä, ja ajattelen kuinka saavuttaa täydellinen maku

Mutta ylimääräisestä kosteudesta, sen ottamisesta sienellä kuormalavalta, olen samaa mieltä

Mitä puhetta.
En tiedä ollenkaan mitä, anteeksi, idiootti keksi tehdä altaita niin pienille nesteille! Joskus jopa kalvopuskurit eivät auta. Joten seison ja liotan sitä sienellä tyhmäksi ...

kananrinta on kuiva

Voi, kananrinta on niin kapriisi ruoanlaiton kannalta. Tässä suorat viisi minuuttia voivat olla ratkaisevia. Siksi en koskaan tupakoi sitä, mutta mieluummin kuivaan sen. Sitten se osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi. Näytän sinulle ...
Täällä (tietysti oikealla):

Siksi en koskaan tupakoi sitä, mutta mieluummin kuivaan sen. Sitten se osoittautuu yksinkertaisesti herkulliseksi.

Hyvä, hän jo kuoli ... resepti on mahdollinen?
Mutta salaatiksi haluan silti tehdä savustettua ... käärin sen märällä sideharsoilla, olen jo tehnyt sen - se on vaalea, mutta haju ja maku ovat läsnä

[Kat]

Kat, mene tänne:

Liha marinadissa, kuivattu sähkökuivaimessa (Järjestelmänvalvoja)

Ilmestyin kyseiseen aiheeseen neljänneltä sivulta, ja kuudennella annoin annokseni. Mutta suosittelen vahvasti, että luet koko aiheen (sivuja ei ole kovin monta) ajan ja lämpötilan tarkan määrittämiseksi. Jo jonkin ajan kuluttua ja sekoittamalla paljon eri lihaa päädyin johtopäätöksiini: suolan ei pitäisi olla "pienellä liukumäellä", kuten kirjoitin siellä, vaan suurella. On parempi marinoitua 1,5-2 päivää. Ja kuivaa 60 ° C: ssa 7 tuntia. Kaikki.
Kuivun kokonaiset kananrinnat, ja jos kypsennän lihaa, leikkasin sen 2,5 cm paksiksi pihveiksi. Kaikki valmistetaan samalla tavalla.Poistuminen on herkku!

Lena, joten luin koko tämän aiheen, kun sain kuivausrummun, kuivatin kaiken, kuivatin sen, mutta se ei tullut kananrintoihin - asun omakotitalossa ja minulla oli vaaleanpunaisen sängyn kausi, joten keitin vain hedelmiä ja vihanneksia, jotta työ ei onnistuisi mennyt ...
Kiitos, hienoa! Aion päivittää muistini.

Voi kyllä, ei kysymys, hospadya! Welkam, taksyazyat!

Terveydellesi, Katyusha.

Jos törmäsin aiheisiisi ennen oman savustamoni tekemistä, tekisin ehdottomasti 4-6 cm: n kuormalavan, kuten minun. Nyt korjaan uuden lavan vanhassa savustamossa.

Kyllä, ajattelin myös uutta kuormalavaa (tilauksesta), mutta rehellisesti sanottuna minulla ei ole aavistustakaan kenen puoleen juosta tämän idean kanssa.

Luulen, että voit kääntyä yksityisten kauppiaiden puoleen, jotka tekevät savustamoja, työskentelevät siellä, jos sinulla on materiaalia ja työkaluja enintään tunnin ajan, materiaali on otettava ruostumattomasta teräksestä, jonka paksuus on 1 mm

Miksi ottaa heidät, yksityiset kauppiaat? Tee, he ovat tiellä, eivät makaa keskellä Moskovaa.
Mutta minä tietysti vitsi vuorollaan. Ehkä löydän jonkun ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka katsoa youtube Ivan Chugunnya, mutta ei ymmärtänyt missä hän asuu.

Gayane, kiitos, katson ehdottomasti.

: tyttö_mad: a

Miksi ottaa heidät, yksityiset kauppiaat? Tee, he ovat tiellä, eivät makaa keskellä Moskovaa.
Mutta minä tietysti vitsi vuorollaan. Ehkä löydän jonkun ...

Rakennusmarkkinoilla minulla on mielestäni peltiseppiä Moskovassa, voit lähestyä heitä kuormalavan kokoisina, heille se ei ole työläs tehtävä

Ja kuormalavan kahva ei saa olla yksi keskeltä, vaan kaksi, reunoja pitkin, näin :! ________! - se on paljon helpompaa ottaa pois

Ja kuormalavan kahva ei saa olla yksi keskeltä, vaan kaksi, reunoja pitkin, näin :! ________! - se on paljon helpompaa ottaa pois

Olen täysin samaa mieltä kanssasi, unohdin kirjoittaa kirjoituskahvoista täsmälleen samanlaisen kuin olet maalannut vain minulle koko savustamon korkeudessa, kun kahvoista voit vetää samanaikaisesti sekä kuormalavan että kaksi ritilää

Ne eivät mahdu korkeisiini, tilaa ei yksinkertaisesti ole, mutta seitsemän senttimetriä, on erittäin mukavaa, jos sivut ovat 4 cm ... ajattelen jo, mistä voin tilata
ja mistä metallista

Metallille, kirjoitin, 0,8-1 mm paksu voi olla jopa 2 mm enemmän, jotta kulmat eivät vuoda, on suositeltavaa keittää joko puoliautomaattinen laite tai argonkaarihitsaus

Metallille, kirjoitin, 0,8-1 mm paksu voit

En tarkoittanut paksuutta ... ruostumatonta terästä, tuskin löydät sitä, teräs - ruostuu, maalaus ei tule kysymykseen, sinkitys on haitallista ... sinun ei kuitenkaan pidä laittaa siihen ruokaa, mutta lämpöympäristö ... alumiini olisi ... unelmointi ei ole haitallista

Parempi ruostumaton teräs kuin minäkin, mutta luulen, että löydät sen romun vastaanottamisesta kohtuulliseen hintaan tai metallivarastosta, mutta siellä hinta on erilainen ja todennäköisesti he eivät halua leikata levyä, vaan vain kokonaan

Lisätty torstaina 22. joulukuuta 2016 17.55

Ajatus syvästä kuormalavasta vaivaa minua, tänään olin markkinoilla 7 km ja huomasin silmäni tarkistaaksesi syvät uunin, ja sitten myös kuormalavat, kuten luuasetukset, ovat erikokoisia. Tämä on vaihtoehtoinen ja edullinen ratkaisu pienen kuormalavan korvaamiseen, emissiohinta on 3-5u. e, vaikka se saattaa olla tarpeen muuttaa savustamolle (katkaise kaulus), mutta nämä ovat pieniä asioita uuden tilaamiseen tai tekemiseen verrattuna

Tänään aioin valmistaa suolaliuosta ja heräsi useita kysymyksiä kerralla: kuinka paljon laakerinlehteä heitetään, kuinka paljon pippuria, jos yksi litra ei riitä tuotteen peittämiseen, kaikkia ainesosia on lisättävä niin monta kertaa kuin litraa vettä?