Koti savustamo vesitiivisteellä

Miten tämä voi olla?

Voi, en tiedä, Ol ...
Myös minun, ensimmäisen ruoanlaiton jälkeen, vaihdettiin pohjan väri kiiltävästä vain harmaaksi raudaksi. Mutta en muista, että ainakin kerran ruoste ilmestyi, vaikka savustamoni on vain astianpesukoneessa, korkeimmassa lämpötilassa ja pisin ohjelma. Mielenkiintoista on, että pohjan väri muuttui vain savustamon sisällä, mutta ulkopuolella se on edelleen sama kiiltävä.
En edes tiedä mitä neuvoo, zai ...
Joka tapauksessa ruoste on poistettava, jotta se ei syö enää metallia. Kokeile Komet "Antirustia", se poistaa tämän sotkun heti. Huuhtele sitten huolellisesti, pyyhi se pois ja laita savustamo tulelle minuutiksi lämmittämään pohjaa. Teoriassa kuivumisen jälkeen ruostetta ei pitäisi ilmestyä savustamon ollessa tyhjäkäynnillä.
Yleensä, koska on olemassa tällainen ongelma, kun aiot laittaa sen säilytykseen (tapahtuu hetki, jolloin syöt jo savustettua liikaa ja savustamo laitetaan jonkin aikaa sivuun), niin voit pestä ja kuivaa huolellisesti pohja hieman kerros kasviöljyä ja pyyhi sitten kuivalla liinalla. Tämän manipulaation jälkeen ruostetta ei pitäisi ilmestyä.
Tällainen viiperi zhezhistä, eh!

[Elena Tim]

Elena Tim, Kiitos neuvoista. Joten minä aion. Kirjoitin heidän verkkosivustolleen ja liitin valokuvan. Vaikka he ovat hiljaa. Meidän on siedettävä se todennäköisesti.

No, minne mennä ...

[Olga]

Olga, kirjoita minulle lempinimi kiitos, missä tilasit. Tilaan sellaisen savustamon pian, en haluaisi sitä reiällä tai ruosteisella ... vaikka minulla on raskas savustamoni ja se on peitetty jauhemaalilla, mutta pesun jälkeen on myös ruostepisteitä.

Hyvää päivää!
Ole hyvä ja auta neuvoilla: ostit kodin savustamon, jossa oli Fansel-ilmalukko 21 l (pyöreä), joka soveltuu kaiken tyyppisille uuneille, MUTTA tässä on huono onni - lasikeraamiset ja induktiolämmittimet alkavat antaa virheen (ylikuumeneminen!), Vain sähköliesi - toimii jatkuva käynnistys-pysäytystila eikä lämmitä mitään., talo ei ole kaasutettu, vaan sähköinen.
Ehkä joku tietää tietyn laattamallin, jolla voidaan tupakoida (pyöreä pohjainen tupakoitsija kaikentyyppisille uuneille)?

[Hiiri-Hiiri]

Hiiri-Hiirikyllä, se on kuitenkin epämiellyttävää.
Mutta tiedätkö, näin YouTubessa kaikenlaisia ​​videoita, joissa savustamo on sijoitettu tavallisimpiin spiraalilaatoihin (no, tarkoitan itse, että lämmityselementti on kiertynyt spiraaliksi), ja kaikki toimii hyvin.

[Kionodoksi]

Kionodoksi, Olga, Ja voit selvittää ylemmän savustamon nimen, muuten aion myös tilata enkä halua törmätä sellaiseen.

[julia007]

julia007, YuliaAlkuperäinen HANHI-savustamo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja vesitiivisteellä. Kukaan ei ottanut minuun yhteyttä ruosteesta. Joten käytän sitä. Tämä ei tietenkään vaikuta tuotteen laatuun. Se on erittäin helppo käyttää. Vein hänet dachaan, jossa tupakointiin ei tarvita edes letkua. Minulla on kesäkeittiö, hajut liukenevat itsestään. Ja se on helppo kantaa, loppujen lopuksi 6 kg on melko vähän. Pahoittelen vain sitä, että en ole ostanut toista kolmatta ristikkoa. Yksi kappale ei välttämättä sovi. Mutta jos olisi olemassa kolmas ristikko! Sitten kaikki sopisi. Tänä viikonloppuna poltin 2 rullaa alikuppia omenasipsillä. Tarina! Herkullinen! Et voi vetää sitä korvista.

Joo! Toivoin myös, että FANSEL on puhdas Saksa, mutta valitettavasti se ei vedä, Venäjän federaation käsiala on selvästi havaittavissa ...

[Hiiri-Hiiri]

Hiiri-Hiiriluultavasti vastaus ei ole minulle. Minulla ei ole ongelmia pinnoilla, joita voidaan käyttää savustamossa. Minulla on vain yksi valitus savustamosta: PM-pesun jälkeen sen pohja peitettiin ruosteella ulkopuolelta.

Lisätty tiistaina 19. heinäkuuta 2016 klo 10.52

Hiiri-Hiiri! Mikä pakkomielle? Mistä teksti, johon vastasin edellisessä viestissä, on kadonnut?

Hiiri-hiiri ei luultavasti ole vastaus minulle.

Kyllä, anteeksi, kiitos, pääsin sisään lukematta!

[Hiiri-Hiiri]

Hiiri-Hiiri, se on okei.

[Kionodoksi]

Kionodoksi, Olga, Kiitos!

Tässä savustamoni myyjät vastasivat minulle: "Olga, käytännössä (myytiin yli 10 tuhatta kappaletta) ei ollut tällaisia ​​tapauksia, ostamme ruostumatonta metallia luotettavilta toimittajilta, teräs on läpäissyt kaikki tarkastukset, tarvittavat asiakirjat ovat olemassa. Todennäköisesti korroosio johtui virheellinen pesu ja kuivaus käytön jälkeen. Pese savustamo uudelleen jäykällä harjalla (sienellä) "lautalla" ja pyyhi sitten kuivaksi. Kiitos ymmärryksestäsi. "
Ymmärrän. Mutta en ymmärrä: kuinka ruostumaton metalli voi ruostua?
Tässä vaiheessa päädyin puskemaan heidän kanssaan, käytän ja en kiinnittää huomiota katso savustamosi alaosaa

Lisätty keskiviikkona 20. heinäkuuta 2016 11.38

leppähiutaleilla savustettu rinta; alushattu, joka on valmistettu sous-vide-tekniikan mukaisesti ja savustettu hieman omenalastulla; kuivakovetteinen sisäfilee.
Kaikki on erittäin maukasta!

Tytöt, rakas, auta! On liittynyt hoikkaan joukkoon jo 2 viikkoa. (Minulla on sama kuin Lena Tim (melkein) - 50x30x30, metalli 2, vesitiivisteellä). Mutta minulla on edelleen kiiltävä ja katkeamaton. Nyt minulla on tomaatti-kurpitsa-kurkkuepos. Mutta mushshsh, sitten kaikki jo jännityksessä. Eilen Ashanissa otan viisi kanaa, ja hän kysyy niin toivottomasti surullisella äänellä: "Onko tämä tupakointia varten?" Pyydän yleensä kollektiivisen mielen apua. Minulla on: savustamo 7450 re: lle, pakastetut kanat (mutta he ostivat ne jäähdytettyinä), nitriitti ja yksinkertainen suola, hakkeet (en muista kumpi, ostin sen toisinaan) ja melkein loukkaantunut aviomies. Haluan tupakoida pari kerralla. Mutta en tiedä kuinka parhaiten, kokonaisina tai purkaa ne varaosaan? Jos ehjä, sitten litistää vai ei? Ja miten suolata ne nitriittisuolaan? Jos kaikesta tästä on keskusteltu kerran, anna anteeksi ja toista se pähkinänkuoressa.

Hiiri-Hiiri, miksi me tarvitsemme alkonautti ei ymmärretä, jos Lena "selvästi pureskelee" kaiken ensimmäisen sivun.

Miksi tarvitsemme alkonauttia, jota ei ymmärretä

Onko se määrätty sinulle? Tai foorumin lisäksi ei ole enää viranomaisia?
Henkilö kysyi, annoin hänelle neuvoja, jotka olivat luonteeltaan suositeltavia, enkä pakottanut häntä ohjaamaan vain sitä ...

Mies kysyi, annoin hänelle neuvoja

Kiitos paljon! Katsoin.

jos ensimmäisellä sivulla kaikki on "selvästi pureskellut" Lena.

Ja kiitos, Galya. Tietenkin olen jo tutkinut tätä sivua pitkään.
Olen erityisesti kiinnostunut kokonaisen kanan tupakoinnista ja nitriittisuolan käytöstä. Okei, kun saan heidät sulattamaan, ja siellä ehkä ihmiset vetävät

Haluaisin auttaa, mutta en koskaan käytä nitriittisuolaa missään. Meri riittää minulle.
Joka tapauksessa koko kana tulisi suolata vähintään 10–12 tuntia ja savustaa yli tunnin ajan, jotta luiden lähellä ei ole verta.

[Elena Tim]

Elena Tim, tiedätkö mikä lämpötila sinulla on tupakoitsijan sisällä tupakoinnin aikana? Sitten puhuin kollegoihini liha-asiantuntijan kanssa. Joten he sanovat, että jos tuotteelle ei tupakoinnin jälkeen kohdisteta ylimääräistä lämpökäsittelyä, se on poltettava korkeissa 120 gramman lämpötiloissa. S. Ja savustamon käsikirjani on kirjoitettu 60-80 grammaan. S. Ja jostain syystä olen kaikki ajatellut

mikä on lämpötila savustamon sisällä tupakoinnin aikana?

Ol, minulla ei ole aavistustakaan, enkä edes muista, että olisin koskaan kiinnostunut tästä. Tulin kaikkeen empiirisesti. Ja hän kirjoitti kaiken. Savustetuissa tuotteissani ei ollut koskaan verta, mikä tarkoittaa, että tuote on valmis. Ja suosittelen, ettet vaivaudu siihen. Kaiken kaikkiaan tulet ajan myötä omiin resepteihisi tiettyjen tuotteiden valmistamiseksi.Tiedät tarkalleen, millaista tulta tarvitaan ja kuinka kauan herkkuja tulisi polttaa. Ja sinusta tulee syvä violetti, mikä on siellä oleva lämpötila. Näet, että kaikki tämä pilli on tarkoitettu yksinomaan huolellisille käyttäjille, joille minusta tuntuu, että ei ole mitään muuta vaivautua. No, sinä, ruoanlaitto, esimerkiksi keitto, älä juokse lämpömittarilla pannun ympärillä. Etkä juokse uunissa, vaikka se olisi esimerkiksi vanha ja kaasuinen eikä siinä ole ollenkaan lämpötilaa. Mutta tiedät millaista tulta pitäisi olla lihaa leivotessa, ja millaista - kun leivotaan piirakoita. En tarkoita tarkalleen sinun uuniasi, en tiedä millainen uuni sinulla on, vaan yksinkertaisesti osoittaakseni, että nifigulechka-tupakoitsija ei eroa mistään muusta lämpökäsittelymenetelmästä.

nifigulechkan savustamo ei eroa mistään muusta lämpökäsittelymenetelmästä.

Sisään! Ja luulen niin! Ei verta! Se maistuu täydellisesti valmiilta! En enää vaivaudu. Eilen sain kiinni savustetuista kylkiluista sous-muodossa. Kiitos, Len!

Terveydeksesi!

[panarino]

panarino, Kanan nitriittisuolaa ei tarvita. Marinoi kuten Elena neuvoi. Leikkain kanan 4 osaan ja savustin 10 m korkealla lämmöllä ja 30 minuuttia matalalla. 40 metrin jälkeen hän avasi savustamon. Kana oli kypsennetty eikä kovin tumma.
.

Lisätty lauantaina 23. heinäkuuta 2016 13.37

Totuuteni on jo liikaa. Siksi tein Olivierin savustetulla kanalla. Se osoittautui erittäin maukkaaksi.

Kanan nitriittisuolaa ei tarvita.

Kiitos, Gayane! Peitin ne edelleen nitriittiliuoksessa. (no, torakka aloitti pääni, ja tämä suola on kuin kengänkiillotus). Seurata. juhlat ovat varmasti kuin Lena T: n juhlat. Kukot suolataan 5-7 päivän ajan. Ja tänä aikana otan ainakin vihannesten hännät. Jos asun ja en kuole, sylki tukehtuneena, tuon ilmoituksen

Tytöt ja pojat, mutta kaikki ihmiset! Auta minua ..., ,, Palaan kaikilla ruumiillani ja sielullani ... ,, Haluan vesitiivisteen savustamon !!! Mutta ongelma on, että erämaassamme, ts. Saksassa, en löydä niitä myynnissä / EI /, tuhosin koko Internetin ... Halusin pyöreän, ja loppujen lopuksi he kirjoittavat, että se on valmistettu Saksassa, ja jopa linkin sähköpostiosoitteeseen (he kirjoittivat sinne ... ei vastausta, ei hei), mutta löysin vain neliön, jonka mitat ovat 30/30/25. Kaksi ritilää ja tarjotin rasvan keräämiseksi, 1,5 paksuus terästä. Luuletko, että se mahtuu 6 kpl taimenta? Ja minulla on myös lasikeraaminen liesi, on luultavasti parempi ostaa laatta, jossa on yksinkertainen pyöreä lämmitin. Olisin kiitollinen kaikille neuvoista tai jos joku viittaa verkkokauppaan, joka toimittaa Saksaan.

[Nikitosik]

NikitosikLöysin ainoan turistimaailman verkkokaupan, joka toimittaa IVY-maita. Mutta Georgia ei kuulu IVY-maihin. Soitin heille ja pyysin heitä lähettämään heidät Tbilisiin. Totta, toimitus on kallista, mutta he toivat tämän banduran suoraan kotiin. Tilataan vesitiivisteellä 2 mm 40-25-25. 6 kalaa rikkoo. Soita heille ja he voivat sääliä sinua. Otin myös 5 pakettia haketta. Vain täsmälleen sopivat sisälle.
.

[Nikitosik]

Voi, ja kaipasin jotain säiettä ...
Nikitosik, 30x30x25 - miten se on? Pituus, korkeus, syvyys? Tai korkeus on 25, ja syvyys ja pituus ovat 30 cm? Jos jälkimmäinen, niin mahtuu kuusi taimenta (kirjolohi, oikeastaan ​​ei meritaimen).
En missään tapauksessa en suosittele 1,5 mm: n teräspaksuuden ottamista. Se johtaa kokonaan lämmityksestä. Jopa minun, kahden millimetrin, johtaa vähän. Muussa tapauksessa juokset tarkistamaan vesitason vesitason.
Tuen sitä erillisen laatan kustannuksella. Näyttää siltä, ​​että he sanovat, että et voi tupakoida lasikeramiikassa.

[Elena Tim]

Elena TimJoten tässä ei itsessään ole selvää ..., onko se korkeus vai mikä ...? Mutta yllä olevasta kuvasta näyttää siltä, ​​että matkan varrella on tasainen neliö, luultavasti kaikki samalla korkeudella 25 cm. Koska voin sanoa, että olen myös nyt huolissani ... tai joka tapauksessa, etsin pyöreää ... ,, tarina ,,.Ja loppujen lopuksi mielenkiintoista ovat samat tupakointilamput, tarkoitan pyöreitä, mutta nimet ovat erilaisia ​​ja niitä on niin paljon, ja valmistaja monissa on Saksa tai Suomi. Ja emme löydä sitä tulella päivällä ... Mutta en anna periksi !!! Jatkan etsimistä! Ja sitten näet tarpeeksi tällaisia ​​herkullisia makeisia ja haluat niin paljon ... ja välipalaa kalan tai kananjalan kanssa

Minulla on pyöreä savustamo, he kirjoittivat, että se oli suomalainen. Tupakoin lasikeramiikkaa, vaikka se ei ole kovin tiukasti sijoitettu, ikään kuin se johtaisi jonnekin, mutta kaiken kaikkiaan olen erittäin tyytyväinen ostoon!

[Elena Tim]

Elena Tim, mikä on pisara-astian ja itse tupakoitsijan välinen rako? Minulla on jossain, luultavasti noin 1 cm, ja ritilät ovat kooltaan suurempia kuin tämä lava. Osoittautuu, että osa rasvasta virtaa altaalle lastuilla.

Ol, ritilät eivät ole suurempia kuin lava, ne asennetaan suoraan siihen, joten alas pohjaan, jos jotain virtaa alas, vain kondensoituminen.
Jos pelkäät, että lastuihin pääsee kosteutta, taivuta vain kalvon reunat ylöspäin, saat jotain leivinpaperia kuten sivut, eikä siihen kaada mitään.

Len, tein sen ilman kalvoa. Mutta sinun täytyy jotenkin tottua tekemään kalvoa ympyrässä. Joten pesua on vähemmän. Ja sitten kalvon reunojen ei tulisi olla pystysuorassa, vaan taivuta niitä hieman savustamon seinämiä kohti. Luultavasti niin. Teen sen tänään. Yritän. Juuri polttaa sianlihaa

folion reunojen ei tarvitse tällöin olla pystysuorat, mutta taivuttaa niitä hieman savustamon seinämiä kohti

Kyllä, sillä ei ole väliä, Ol. Voit ainakin rakentaa kirjekuoren, samoin, savu ulottuu siitä savustamoon. Tai tee lautanen foliosta.

Len, kiitos Peruuta tilaus myöhemmin, mitä tapahtuu

Onnea, Olchik!

[Elena Tim]

En missään tapauksessa en suosittele 1,5 mm: n teräspaksuuden ottamista. Se johtaa kokonaan lämmityksestä. Jopa minun, kahden millimetrin, johtaa vähän. Muussa tapauksessa juokset tarkistamaan vesitason vesitason.

Elena Tim, ja luin, että siksi se "johtaa" savustamoa, koska veden tasoa ei valvota. Luuletko tämän olevan totta?
Tytöt, joiden liha tulee puoliksi paistettua savustamosta, voivat olla hyödyllisiä neuvoni kanssa. Minulla on vanha sähkötupakointiasema, mojova ja ilman vesitiivistettä. Joten liha on jo kaikki savustettu, mutta silti puoliksi paistettu siinä. Joten laitoin sen leivontaholkkiin ja 15-20 minuutiksi. mikroaaltouunissa 250 asteen ilmansuodattimessa tai uunissa. Ja katkaistuna kaikki laitteet ovat puhtaat ja savustetuista laitteissa ei ole hajua, ja sähköä säästyy, muuten savustamossani voit tupakoida sata vuotta, ajaa kilowattia ja olla vielä puoliksi paistettuja.

Elena Tim, ja luin, että siksi hän "johtaa" savustamoa, koska veden tasoa ei valvota. Luuletko tämän olevan totta?

Ei, ei, ei, As. Siellä vedellä ei ole mitään merkitystä, koska savustamon lämmitys menee pohjasta, ja vesi - aivan ylhäältä. Siitä on merkityksetön määrä verrattuna savustamon kokoon. Lisäksi jos savustamoa ajetaan, vesi, joka on jakautunut tasaisesti koko vesikouruun, voi virrata toiseen reunaan, kun taas toisaalta kantta ei kasteta veteen ja savu kulkee läpi.
Joten tässä kaikki on päinvastoin - savustamo ei ole vedestä riippuvainen vinossa, mutta tasainen vedenpinta riippuu savustamon vinosta. Siksi on välttämätöntä valita paksumpi metalli, jotta se ei juoksisi eikä seuraisi vedessäni.

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos, kaikki kävi selväksi, tosiasioihin on vaikea vastustaa.))

Kyllä, ei lainkaan.

Tytöt ... heitin Temkosi miehelleni sanoilla "emme tarvitse sitä" ... Tiistaina heitin pois perjantaina, he toivat meille jo savustamon))))
He tekivät: kananjalat, sian kylkiluut ja juusto. Kaikki on erittäin herkullista !!!!!! Suora iso ihminen KIITOS Lenaa tästä.

Nyt kysymys on:
kuinka polttaa juustoa? täällä se suli (
Ja onko mahdollista heikentää (niitä puhtaasti tuoksuvia) lihan kaulassa (esimerkiksi su-syötteen jälkeen)? Kuinka kauan kestää hajun antaminen ... (10 minuuttia?)

[Evgeniya]

Evgeniya, onnittelut upeasta ostoksesta! Tervetuloa "savustettuihin" riveihimme!
Juuston suhteen en voi kertoa teille, en koskaan tupakoinut sitä, koska tiesin, että se sulaa. Se, jos se poltetaan, niin vain kylmällä tupakoinnilla, mikä on valitettavasti mahdotonta savustamossamme.
Mitä tulee sous-vide-kaulaan, jos se on täysin valmis sous-vide: n jälkeen, voit polttaa sen korkealla lämmöllä: savustamon lämmittäminen kestää 10 minuuttia + tupakointi 10 minuuttia ja anna sen sitten seistä suljetussa savutilassa vähintään puoli tuntia. Mielestäni sen pitäisi tulla hyvältä.

Ja meillä ei ole tupakoitsijoita. Etsin ja katson ... mutta ...

Raukka.

Huono vähän

Kyllä ...

Lena, millainen sahanpuru antaa kauniin värin eikä maistu katkerana?

He sanovat, että omena ja kirsikka ovat erittäin hyviä. Mutta leppä ei myöskään mausta katkera.

[Kissanainen]

Kissanainen, omenan sahanpurusta saadaan erittäin maukas tuote. Nyt yritän tupakoida vain heillä. Ja väri on hyvin kaunis, niin herkkä. Mutta en ole vielä maistanut kirsikoita. Täytyy korjata

[Elena Tim]

Elena Tim, värini ei ole kovin kaunis, kellertävä, mutta herkullinen. Joten kysyn, ehkä laitoin vähän näitä sahanpuruja? : tyttö-th

[Sen ei pitäisi saada mehua ruoanlaittotuotteista!]

Kaikki tähän tarkoitukseen myydyt sahanpurut (kirsikka, leppä, päärynä, omena, jopa tammi ...) eivät ole katkeria, lukuun ottamatta havupuita (joista vain kataja antaa tuoksun ilman katkeruutta). Jos haketta käytetään väärin, jokaisen maku on katkera. Sen ei pitäisi saada mehua ruoanlaittotuotteista! Nämä tipat ovat sitten katkerasti katkeria