Koti savustamo vesitiivisteellä

[Svetlana]

SvetlanaNo, pidät meidät ajan tasalla

Olya, ole varma

Lisätty tiistaina 30. elokuuta 2016 klo 09.27

Tänä aamuna otin yhteyttä jälleenmyyjään, hän laittoi lavan pakettiin, odotan paketin 1. syyskuuta. On aika marinoida liha

[Svetlana]

SvetlanaKuinka monta litraa tilasit 10 tai 20 ??? Tarkalleen sopiva induktioon ??? Svetlana, oletko hyvä heidän "kidutetuissa \ kokeiltuissa" kysymyksissä ???

Tosiasia, että olemme "Sinulla", muistan Svetlana!!!

Olga, Aikaisemmin ostit heiltä ... Nyt hinnat ovat todella alennettuja vai onko se mainostemppu ???
Kionodoksi, Olga, kuinka monta litraa sinulla on ???

Lyudmila, hyvää iltapäivää! Tilasin 20 litraa, lahjoin täsmällisesti mahdollisuuden kokata induktiolla. Useita kertoja kysyin esimiehiltä, ​​sopiiko se täsmälleen liesii, he sanoivat TARKKAAN. Tarkistan kuinka saan sen. Ainoa vetokoukku oli hakelokeron kanssa, mutta nyt kaikki on ratkaistu, siellä on lava.

Muuten, alennuksesta, tilasin eilen ja ylennys oli jopa 29. päivä, nyt etsin - ylennys 30. päivään asti

[Ludmila]

LudmilaItse asiassa tämä on heidän temppunsa alennuksesta. Ostin myös alennuksella. Minulla on 20 litran yksi. Se olisi voinut olla suurempi, mutta suurempia pyöreitä ei tuoteta.
Svetlanakuinka hyvä kuormalava tulee olemaan! olen hyvin iloinen puolestasi

Tytöt, mistä tilasit savustamon?
Tässä on hanhi-finlandia. ?
On vain pyöreitä, eikä kirjoittajan ole lainkaan pyöreitä
Hups, tajusin, että kirjoittajan savustamo ei ole hanhi.

[Olga]

Olga, Lumoojatar, kaikki valitsevat sen, mikä sopii hänelle parhaiten. Suorakulmaisia ​​savustamoita ei suositella lasikeraamioille. Pintoja voi olla löysästi.

[Olga]

Lumoaja Olga, kaikki valitsevat sen, mikä sopii hänelle parhaiten.

Kiitos Olga, Ymmärrän tämän täydellisesti, mutta kysymys oli ostopaikka ja savustamon muoto.

[Lumoojatar]

Lumoojatar, Olga, tilasi täällä hanhi-finlandia. Tarvitsin savuhuoneen induktioliedelle, ja tällä mallilla on ferromagneettinen pohja, joten valinta putosi siihen.

Kionodoksi, Olga, kiitos, minäkin olen iloinen

[Cvetaal]

Cvetaal, Kiitos.

[Tytöt]

Tytöt Cvetaal ja Kionodoksi, hienoa vastauksille !!!

P.S. Palaan työmatkalta ja sitten päätän ... vain Svetlana testaa savustamonsa kentällä ...

[Olga]

Tanya, celfh, onko sinulla lava vai ei?

He vain toivat sen. Valitettavasti ei lavaa. Katsoin verkkosivustolta, pienen savustamon koko sarjassa ei ole myöskään kuormalavaa (Ja kaloille ei ole suspensiota, mutta tämä on ymmärrettävää, kattila on pieni, 10 litraa kohti.
Olga, kiitos reseptistä !!! Jos kaikki menee hyvin, ostan huomenna kaiken ja teen lihaa ulosmenossa))

Tytöt, eilen poltin pekonia tai pikemminkin rintaa! Yritin kappaletta, vaikka en ole savustetun fani, mutta tämä on ..... kiitos kaikille neuvoista. Tänään ostin kanan, suolasin sen. Kysymys, kuinka paljon pitää suolavedessä? Viikko?

Tatyana, onnittelut! Ja he lupasivat toimittaa minulle huomenna, tilasin 20 litraa. Liha, rinta, eilen laitettu marinoitavaksi.

Elena, en tietenkään ole asiantuntija, mutta minusta tuntuu, että viikko kanalle on liikaa ...

[Kissanainen]

Kissanainen, Lena riittää pitämään kanaa suolavedessä 12 tuntia. Leikkain kanan 4 osaan, jotta se ei jää raakaksi. Sitten 10 minuutin korkea tulipalo ja 30 minuutin matala. Avaa tupakoitsija 40 minuutin kuluttua. Savu on kadonnut.

Kevyt, ja jos riittää perjantai-lauantai? Ja se ei ole kärsivällisyyttä ...., savustettu rinta omenan sahanpurussa. Pidin siitä kovasti, mutta en pidä lainkaan leppästä, se maistuu katkeralta.

Gayane, jos se pysyy siellä perjantaihin asti, mitään ei tapahdu? Huomenna ei ole hänen vastuullaan.

[Kissanainen]

Mitään ei tule tapahtumaan?

Kissanainen, Elena, Mitään ei tule tapahtumaan jääkaapissa... Oikein Gayane sanoi !!! Älä repi sydämesi !!!

[Kissanainen]

Kissanainen, Jääkaappi on kunnossa. Pidin sitä kolme päivää. Odotin kinkun kypsymistä. Päästä eroon kerrallaan.

Tytöt ovat tietysti jääkaapissa. Sitten vielä yksi kysymys, voitko polttaa kanaa ja makrillia kerralla? Tai ei sen arvoista? Ja kuinka paljon makrillia tulisi suolata?

Elena, en vaarantaisi sitä, makrilli on jo voimakkaasti tuoksuva, ehkä joidenkin muiden kalojen kanssa ja voit yhdistää kanaa ...

Suolasta en kerro sinulle (

[Kissanainen]

Kissanainen, Lena ei voi olla yhdessä. Muuten kana haisee kalalta. Tee ensin kana. Heitä sitten palaneet hakkeet pois, kaada uudet hakkeet uudelle kalvolevylle, vaihda myös kalvo lavalle. Itse savustamoa ei tarvitse pestä. Pese makrilli, kuivaa se ja hiero jokainen kala teelusikalla suolaa. Aseta 1 laakerinlehti vatsaan. Ei enää pesua. Poista laakerinlehti 40 minuutin kuluttua. Kuivaa kala paperipyyhkeellä ja tupakoi. ... 10 min voimakas ja 15 min heikko tulipalo. Poista 40 minuutin kuluttua. Mutta on suositeltavaa jäähdyttää makrilli jääkaapissa ja leikata se varovasti terävällä veitsellä. Sitten se ei hajoa. Unohdin, katkaisin ensin pään ja suolen kalat.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovakiitos rakas erittäin yksityiskohtaisesta tiedotuksesta! Kalaa sitten seuraavalla kerralla.

[Tatyana]

Tatyana, celfh, terveydeksesi! Eh! Sinun olisi pitänyt ottaa 20 litraa! Minun näyttää jo olevan pieni minulle

[Gayane Atabekova,]

Kaada uudet lastut uudelle kalvolevylle ja vaihda kalvo lavalle.

Gayane Atabekova, en ymmärtänyt kalvosta, mihin se tulisi laittaa? Minkälainen savustamo sinulla on, pyöreä?

[Cvetaal]

Cvetaal, Minulla on Svetlana täsmälleen kuten Elena Tim. Suorakulmainen vesitiivisteellä. Laitoin folion savustamon pohjaan, laitoin siihen siruja (sirut poistetaan kalvon mukana), sitten laitoin kuormalavan, jonka myös vuoroin kalvolla, helpottamaan pesua. Laitoin sitten ritilät, teen tuotteiden päälle kuperan kalvokaton, jotta tuotteisiin ei pääse tiivistymistä, ja sitten peitän kannella savustamosta

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kiitos paljon nopeasta ja kuten aina yksityiskohtaisimmasta vastauksesta

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana auttaa aina mielellään kaikin mahdollisin tavoin.

Sain bandurani, pesin sen, panin lihan, laitoin sen induktiolevylle, levitin paperipyyhkeen savustamon alle, kokin aina niin, induktio sallii sen. Mutta kun savustamo lämpenee, paperi alkoi hiiltyä, joten en vaarantanut kalliita paneelejani ja asettanut savustamon tavalliselle sähköliedelle, se vie täsmälleen kauemmin, odotamme tulosta 1,5-2 tunnissa

odottaa tulosta

Odotamme...

Tämä on jotain jotain, poikkeuksellista herkullisuutta !!! Tietysti minun piti korjata yksikköä, en aluksi uskaltanut laittaa sitä induktiolevylle, laittaa sen sähköliedelle, tajusin, että tulosta oli mahdollista odottaa aamuun asti, palautin sen säännöllisesti nosti savustamon ja katsoi, kuinka paneeli tuntui, TTT, kaikki sujui. Se poltti tietysti kauemmin kuin tytöt kirjoittivat tähän aiheeseen, mutta rinnan leikkaus on erinomainen, mutta kana (kokonaan) ei saavuttanut toivottua tilaa, ehkä se makasi toisella tasolla, laita se uudelleen , mutta jo alaspäin, odotamme



Yhtä kappaletta ei ole enää siellä, minut murhattiin mieheni kanssa, melkein nielesin kieleni

Kiitos kaikille neuvoistasi ja suosituksistasi !!!

Pakasta nyt pala ja leikkaa se niiniiiii ... jauhaa se vasta jauhetulla mustapippurilla ...

[Svetlana]

Svetlana, Olen täällä pensaissa katsomassa sinua Onnittelut uudesta asiasta! Mukava liha osoittautui.

Sinun olisi pitänyt ottaa 20 litraa! Minun näyttää jo olevan pieni minulle

Kyllä, ei todellakaan ole ketään, lapset ovat harvoin, mutta kuinka paljon tarvitaan kahdelle?))

Kyllä, ei todellakaan ole ketään, lapset ovat harvoin, mutta kuinka paljon tarvitaan kahdelle?))

olemme myös yhdessä. Kuitenkin savustettu

[Kionodoksi]

Tytöt kiitos

luvattu kana


kalakokeet on suunniteltu tänään

Kionodoksi, Olga, mikä on tupakointilämpötilasi, se tuskin saavuttaa 70 astetta, joten pidentän kypsennysaikaa.

Eilen poltin vielä rintaa ripustamalla koukkuihin, näin pidin siitä enemmän, tasaisemmasta tupakoinnista, kuten minusta tuntui

Eilen poltin vielä rintaa ripustamalla koukkuihin, näin pidin siitä enemmän, tasaisemmasta tupakoinnista, kuten minusta tuntui

Pidän myös koukkuista paremmin. Ripustan pitkät levyt suoraan. Joten se sopii enemmän.
En seuraa lämpötilaa. Aluksi hyppäsin lämpömittarilla, ja nyt lopetin jopa sen asettamisen savustamon pesään. Määritän tupakoinnin lämpötilan käsin. Ja myös, niin että savun täytyy tulla putkesta. Ja koska jo jouduin tupakoimaan melko usein, liedellä on tietty lämmityselementin kytkimen asento. En edes hyppää vuoka ympäri, kuten ensinnäkin. Ja rehellisesti sanottuna en edes muista, minkä lämpötilan minulla oli, kun lämpömittari seisoi. Yleensä minulla on paikallaan oleva savutupa dachassani tupakoida kadulla. Useiden vuosien ajan olen myös sopeutunut määrittämään vaaditun lämpötilan käsin. Joten on kokemusta, joten se on minulle helpompaa. Mutta lihan ja kanan tupakointi, jotenkin en toiminut siinä suuressa savustamossa. Siellä teemme yhä enemmän kalaa. Kun vieraat kokoontuvat, otamme 3-4 kilon lohen tai taimenen. Se sopii sinne. Enkä ole vielä kokeillut kalaa uudessa.

Pidän myös koukkuista paremmin

Olya, sitoitko rinnan langalla? Kun poltimme makrillia ensimmäistä kertaa, ripustimme sen kidusten viereen, joten se putosi koukulta

Lyudmila, sidoin rinnan langalla ja ripustin sen narun luona, eilen savustettiin 4 kappaletta kerralla

Kiitos, Svetochka.

Sekoitin kaiken, laitoin lihan jääkaappiin 1 päiväksi

Tytöt, ja laitatko lihan kuumaan tai kylmään marinadiin?
Ja toinen kysymys, onko leppäsahanpurun käyttö erittäin kriittistä? Tänään he katsoivat ympäri kaupunkia, vain leppä. Hedelmät on tilattava Internetistä. Ja aviomies vaatii lihaa)))

Tatyana, käytin päärynäsahaa, minulle leppä on liian ankara, pidän myös omenasta. Ostin sen Auchanista.

[celfh]

celfh, Tatiana-liha kylmässä marinadissa. Minulla on vain leppä siruja. Se on vain, että he eivät myy sitä ollenkaan. Tilasin sen savustamon kanssa. Laitoin 2g nitriittisuolaa lihakiloa kohti. Minulla on suuri pitoisuus Amazonista. Jos tavallinen nitriitti voi olla 20 g. Ruiskutan lihaa tällä suolaliuoksella. Laitoin 85 grammaa tavallista suolaa litraan vettä. Pidän sitä suolavedessä 3 päivää. Sitten käärin sen folioon ja pidän sitä leivontapussissa kuumassa vedessä tunnin ajan nopeudella 70-75 gr. Veden ei pitäisi kiehua. sitten poltan 10 minuutin korkeaa lämpöä ja 20 minuuttia. pieni. 40 minuutin kuluttua avaan savustamon. Se tekee funky vaaleanpunainen kinkku. Ripottele siruja yhteen kouralliseen jokaisesta mukavuudesta. Pelimerkkejä on ensin liotettava kylmässä vedessä 30 minuutin ajan. Ennen kypsentämistä liha on pidettävä ilman suolaliuosta huoneenlämmössä 3 tuntia. Ja ennen kypsentämistä ja ennen tupakointia liha on kuivattava.

Lisätty perjantai 2. syyskuuta 2016 20.33

Kolmen päivän kuluessa liha on käännettävä useita kertoja ja on suositeltavaa ripotella sitä vielä kerran. Minulla on 20 g: n ruisku, vain paksu neula.

Tänään Okeyssa ostin sellaisia ​​pelimerkkejä

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana kerro kuinka monta grammaa pakkauksessa on ja kuinka paljon se maksaa

Lisätty lauantai 3. syyskuuta 2016 21.43

Näin gramman.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, 39 ruplaa 200 g: lle

[Cvetaal]

CvetaalKiitos Svetlana.

Istu ja kärsin))) Vähennetty: 1/4 osasta lihaa savustetaan 70-80 asteen lämpötilassa, loput + 40-50 astetta. Minulla ei ole aavistustakaan kuinka alentaa lämpötilaa. Minulla on vähintään 75 astetta. Avaa savustamo?
Ehkä he keskustelivat, mutta sitten on sivuja, kuten sodassa ja rauhassa)))

[celfh]

celfh, Tatyana ei välitä. Tupakoi sellaisena kuin se on. 40-45 minuuttia riittää 10 minuutin lämmityksen jälkeen.

Lisätty sunnuntai 4. syyskuuta 2016 16.41

Elenan ensimmäisellä ja toisella sivulla kaikki on kuvattu yksityiskohtaisesti.

[Gayane]

Tupakoi sellaisena kuin se on. 40-45 minuuttia riittää 10 minuutin lämmityksen jälkeen.

Gayane, on liian myöhäistä juoda Borjomia, kun munuaiset putosivat)) Savustin liikaa (((lämmitin 10 minuuttia ja sitten vielä 1 tunti 50, mutta en keittänyt sitä, peitoin vain päivän. Keskellä olevat sirut muuttuivat hiileksi)), minkä seurauksena tupakoinnin haju oli liian voimakas. Keittiötä on muutettu muutama päivä sitten, en edelleenkään tiedä missä, mitä ja miten, kunnes löysin, mihin kääntää huppu, kaikki savut, kun kansi avattiin, ryömi koko huoneistossa.

liian voimakas tupakoinnin haju.

Tämä on aluksi Anna lihalle lepoa ja ilmaa, katkaistu on kunnossa