Autoklaavi

.
Minulla on uusi lelu .... sanoisin jopa - käytännössä lentokone. En ole iloinen kahdesta päivästä .... Ensimmäiset näytteeni olivat kananmuhennos ja naudanviilun muhennos ...
.
Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti. Raaka liha laitetaan steriloituihin purkkeihin, lisätään suolaa, pippuria, laakerinlehtiä. Purkit suljetaan ja asennetaan autoklaaviin ... Puolentoista tunnin kuluttua (aika riippuu tölkkien kapasiteetista) muhennos on valmis ... Tässä on tulos

Luonnollisesti yksi tölkeistä avattiin välittömästi ja syöty ..... Haju !!!!! Maku!!!!!!
Tänään yritän kalasäilykkeitä .....

Minulla on myös samanlainen yksikkö, vain Krasnodar



Jo tehty kanaa, puuroa, naudanlihaa ja sianlihaa

Tashechka, oletko yrittänyt tehdä sieniä.? Haluan todella kääriä samppanjat ... Mitä muuta teit?

Ja miten teit puuroa? Keititkö sen etukäteen?

[silva2]

silva2Valitettavasti en tehnyt sieniä. Emme tiedä heistä paljoakaan, emmekä myöskään vaaranna niiden kokoamista itse, enkä edes tunne myymälöitä ... meidän on yritettävä.
Olen vain oppinut puuron kanssa. Ensimmäinen tehtiin tattarista naudanlihalla, se osoittautui maukkaaksi, mutta melko kuivaksi. Sitten tein sen sianlihalla, en pitänyt siitä - se oli rasvaa.
Joten luulen, että voit laimentaa naudanlihaa paahdetulla sardilla tai paista esisianlihaa, kun kaikki, rasva paistetaan.
Ja hän teki sen yksinkertaisesti. Leikkain lihan paloiksi, paistin sipulia ja porkkanaa, pesin tattarin ja sekoitin kaiken kuppiin. En edes mitannut mittasuhteita, kaikki tapahtui silmällä. Suolattu, pippuri, sekoitettu. Laitoin puolet massasta pestyihin tölkeihin, täytin sen vedellä, suoraan hanasta, ripustimiin ja autoklaaviin. Minulla on lämpötila 40 minuuttia. mennessä 115 *.
Tattari, tietysti, osoittautuu höyrytetyksi, mutta rakastamme mennä vuorille, ja kaikki on siellä erittäin maukasta.

[silva2]

silva2No, Yo-maYo, milloin onnistut tekemään kaiken? Kasvatatko lihaa puutarhassasi? Ei, no, minulla ei ollut aikaa tulla luokseni makkaroiden jälkeen, ja tässä - uusi ominaisuus! Anopilla on sellainen asia - jopa kaksi, virta on kotitekoista, yritimme myös tehdä muhennosta. Ja ostin itselleni painekattilan tällaisille yrityksille. Totta, en ole vielä kokeillut sitä oikein pankeissa - kaikki kierteiset pankit (jotka kiertävät) ovat edelleen kiireisiä. Pidän ennen kaikkea ohran lihasta. Totta, appi yritti ja sanoi, että siellä on paljon lihaa, sinun on annettava lisää viljaa

J. Tanyush, nyt ilman työtä ... Jotenkin miehittää itseni, veistän ..... Miehelleni tykkää ...: nyam: No, yleensä yritän olla hyödyllinen .... Stew on tietysti voima !!! Ja murmushkassa ja keitossa ....: nyam: Tänään ostin 3 kg goby-kalaa. Puhdistaessani pesin sen. obkramsala - se osoittautui 4 puolen litran purkiksi .... Toivon ainakin, että se on maukasta .... Ajattelin ohraa .... Laitat myös raaka purkkiin?

[Lenus]

Lenus, Haudutin toistaiseksi vain suoraan painekattilassa (ja laitoin sen sitten tölkeihin) yhdessä lihan kanssa (kaikki näkyvästi) ja liotin sen etukäteen, mutta nyt tajusin, että liota ei ollut tarpeen - se osoittautui liian keitetyksi viljaksi. Mutta aion tehdä sen oikein pankeissa heti, kun varat näkyvät - olen myös työtön nyt - joten leivon kahvilassa pikkutarkkuuksilla ja plus jokainen sentti yksittäiselle lämmitykselle, jonka lykkäsin - saimme sen vihdoin (tavallaan). Löysin verkosta mielenkiintoisen kirjan, jossa on reseptejä autoklaaviin - heitä minulle postini PM: ssä, jos haluat - yritän lähettää sen sinulle

Muuten, tein eräänlaisen purkitettua silliä - myös maukasta, mutta ei ollut mitään suljettavaa. Mutta sonnien puhdistamiseksi - oooootakennuyu mitali !!!! (Vihaan kalojen puhdistamista - ja lapsuudesta lähtien olen perinnöllisen kalastajan tytär, hän maalasi minut nuoruudestani, ainakaan mieheni ei ole kalastaja)

Onko kukaan yrittänyt valmistaa confitria autoklaavissa tai muissa makeissa valmisteissa?
Ostimme autoklaavin kalastajien vanhemmille, mutta haluamme paitsi kalasäilykkeet ja lihan ...

Ja eilen löysin reseptin munakoiso-kaviaarille, mutta äitini ei kategorisesti halua kuulla, että kaviaari osoittautuu maukkaaksi vasta pitkän viipymisen jälkeen, mutta se ei toimi ... Kenellä on ketju kokemusta?

En koskaan maistanut makeaa, mutta tein vihanneksia. Kypsennetty melkein valmiiksi ja steriloitu sitten autoklaavissa, toisin sanoen nostanut sen 90 *: iin ja sammuttanut sen. Minulla ei ole kellaria, kaikki on lattialla, joten minun on oltava turvallisella puolella

Minulla on yksinkertainen 46 litran autoklaavi Krasnodar, en valmistanut makeita valmisteita, minulla on sitä pääasiassa lihaa ja kalaa varten, pidimme todella hanhen- ja kaalisäilykkeistä, ja olen kahden kauden ajan sulkenut vihannessäilykkeitä, joissa on tarpeen steriloida tomaattiketsupikastikkeita, kurkkujen ja tomaattien kanssa kattilassa on helpompi steriloida. ainoa Steriloin purkkeja kirsikoista autoklaavissa, ja tänä vuonna teen.

[TS06101964]

TS06101964, tai noin ketsuppia saadaksesi lisätietoja

Tytöt kertovat minulle, miten ruoanlaitto autoklaavissa eroaa ruoanlaitosta painekattilassa?
Voit myös laittaa purkin lihaa painekattilaan ja keittää 1,5 tuntia paineen alla ... Tai mitä muuta temppua autoklaavilla on? Voimme ja tarvitsen tätä

Tashechka58, käyttämäni reseptit olivat reseptikokoelmassa yhdessä autoklaavin kanssa tuotteiden saatavuuden mukaan, mukautin sen makuun ja kaikkeen, en tiedä miten lisätä linkkejä, kirjoittaa autoklaavin reseptejä hakukoneeseen ja ehkä pidät jotain. sellaiset ongelmalliset valmisteet kuin kastikkeet, ketsupit ja munakoisot alkoivat sulkea lämpimän kellarin autoklaavin kautta, mutta en voi mennä kellariin. Byaka zakalyaka meillä on oma liha, meille painekeitin on pieni, teemme haudun yhdelle välilehdelle autoklaavin 0,5 litran tölkkeihin - 28 kappaletta, jos 0,7 litraa sitten 12 kappaletta ja toinen rivi 12 puoli litraa, emme paljon 1 litraan, ostamme heti autoklaavissa vielä yksi painekasetti ja muutamassa tunnissa teemme kolme kirjanmerkkiä autoklaaviin.

[TS06101964]

TS06101964, Minulla on myös Krasnodarin autoklaavi ja minulla on reseptejä, ajattelin vain, että sinulla on omat reseptisi.
Byaka zakalyaka, ero on siinä, että kaikki kypsyy nopeammin autoklaavissa kuin painekattilassa. Jos ruoan määrä ei ole suuri, painekattila riittää. Ja jos työkappaleita on suuria määriä ja jopa varastotila on lämmin, autoklaavi on paras