Stroganoff-maksa hitaassa liesi

Stroganoff-maksa hitaassa liesi

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
naudan maksa	noin 700 g
sipuli	1 iso sipuli
tuoretta tomaattia	1 kpl
smetanaa	4 rkl. lusikat
jauhot	2,5 rkl. lusikat
vettä	2 lasia
sinappi	1 rkl. lusikka
suola, pippuri, laakerinlehti, yrtit
kasviöljy paistamiseen
porkkana	1 kpl

Keittomenetelmä

• Huuhtele naudanmaksa, poista kalvot ja kanavat, leikkaa pieniksi paloiksi.
• Hienonna sipuli ja tomaatti hienoksi. Leikkaa porkkanat nauhoiksi.
• "Maksa liha" -tilassa kasviöljyssä paista maksaa sipulien ja porkkanoiden kanssa 7-8 minuuttia sekoittaen.
• Lisää sitten jauhot, sekoita ja paista vielä 3-5 minuuttia.
• Lisää hienonnettu tomaatti ja paista kaikki yhdessä, sekoittaen, 5 minuutin ajan.
• Lisää sitten keitettyä lämmintä vettä, lisää smetana, sekoita.
• Mausta suolalla, pippurilla, lisää mausteita maun mukaan.
• Kytke sammutustila päälle. Laitoin sen 35 minuuttiin.
• Lisää laakerinlehtiä ja yrttejä 5 minuuttia ennen viimeistelyä.

Aika valmistautua:

50-55 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen, hautuminen

Merkintä

Tuloksena on ihmeellinen maksa ja vielä upeampi kastike.

Oliko maksa lopulta pehmeä? Teoriassa tällaisella käsittelyllä se osoittautuu ankaraksi.
En vieläkään löydä reseptiäni ((((

Otin sen kirjanmerkkeihin. Ajattelin vain kuinka keittää maksa CF: ssä. Mutta nousi esiin myös kysymys - eikö sellaisessa ajassa tule kovaksi? Teen ehdottomasti niin.

Tytöt, kaikki sujui minulle hyvin! Maksa oli pehmeää !!! Ilmeisesti tämä vaikuttaa suureen määrään nestettä ja matalaan lämpötilaan sammutuksen aikana.
Joissakin resepteissä oli yleensä kirjoitettu, mitä haudutukseen tulisi laittaa 1 tunti. Mutta hylkäsin tämän heti

Tosiasia on, että tein sen jo tunnin tai jopa enemmän, en muista, ja se osoittautui kovaksi. En yleensä ole kovin ystävällinen maksan kanssa, vain pannukakkujen kanssa.
Minulle isoäitini, jonka maksa jopa paistettu osoittautuu sulavan suussa, selitti seuraavaa. Jos maksa on paistettu ja peitetty kannella, se osoittautuu välittömästi kovaksi ja sitten on tarpeen hauduttaa vähintään 2 tuntia, jotta sen pehmeys palaa. Ja jos et peitä sitä kannella, se osoittautuu pehmeäksi. Hän kertoi kaiken tämän viimeisen huonon kokemukseni jälkeen CF: ssä. Sittemmin en osta tai keitä maksaa, vain pastaa varten.

Ja minulle on aina ollut mysteeri, kuinka Stroganoff-maksa osoittautuu pehmeäksi ja herkäksi ruokaloissa? ..

Tosiasia on, että tein sen jo tunnin tai jopa enemmän, en muista, ja se osoittautui kovaksi. En yleensä ole kovin ystävällinen maksan kanssa, vain pannukakkujen kanssa.
Minulle isoäitini, jonka maksa jopa paistettu osoittautuu sulavan suussa, selitti seuraavaa. Jos maksa on paistettu ja peitetty kannella, se osoittautuu välittömästi kovaksi ja sitten on tarpeen hauduttaa vähintään 2 tuntia, jotta sen pehmeys palaa. Ja jos et peitä sitä kannella, se osoittautuu pehmeäksi. Hän kertoi kaiken tämän viimeisen huonon kokemukseni jälkeen CF: ssä. Sittemmin en osta tai keitä maksaa, vain pastaa varten.

Ja minulle on aina ollut mysteeri, kuinka Stroganoff-maksa osoittautuu pehmeäksi ja herkäksi ruokaloissa? ..

No, kun paistin, en sulkenut kantta

Ja minulle on aina ollut mysteeri, kuinka Stroganoff-maksa osoittautuu pehmeäksi ja herkäksi ruokaloissa? ..

Muuten, kyllä. Kun olin sairaalassa, ruokalassa voitiin syödä vain maksa.

Tosiasia on, että tein sen jo tunnin tai jopa enemmän, en muista, ja se osoittautui kovaksi.Yleensä en ole kovin ystävällinen maksan kanssa, vain pannukakkujen kanssa.
Minulle isoäitini, jonka maksa jopa paistettu osoittautuu sulavan suussa, selitti seuraavaa. Jos maksa on paistettu ja peitetty kannella, se osoittautuu välittömästi kovaksi ja sitten on tarpeen hauduttaa vähintään 2 tuntia, jotta sen pehmeys palaa. Ja jos et peitä sitä kannella, se osoittautuu pehmeäksi. Hän kertoi kaiken tämän viimeisen huonon kokemukseni jälkeen CF: stä. Sittemmin en osta tai keitä maksaa, vain pastaa varten.

Ja minulle on aina ollut mysteeri, kuinka Stroganoff-maksa osoittautuu pehmeäksi ja herkäksi ruokaloissa? ..

Jos paistan vain, riittää 5-7 minuuttia. jos pidempään - se on vaikeaa.
Jos haluan hautua maksaa CB: ssä, paistan sitä kannen ollessa auki uudelleen kirjaimellisesti muutaman minuutin kummallakin puolella jauhoissa (on parempi paistaa sipuli etukäteen, se tarvitsee enemmän aikaa). Ja sitten lisätään vähän vettä tai smetanaa vedellä ja kytken sen päälle 5-6 minuuttia korkeassa paineessa. Näin valmistettu vasikanuuni sulaa yksinkertaisesti suussa. Viime kerralla se oli niin herkkä, että minun piti katsoa palojen sisälle nähdäksesi, onko se kypsennetty, en silti voinut uskoa, että maksa voisi sulaa niin paljon suussa. Kunnioitan todella SV: tä tästä.

No, en sulkenut kantta paistettaessa

Tässä tapauksessa en puhu paistetusta maksasta, mutta tässä se paistetaan tälle ruokalajille vasta kypsennettynä, mutta edelleen haudutettavaksi?

Jos paistan vain, riittää 5-7 minuuttia. jos pidempään - se on vaikeaa.
Jos haluan hautua maksaa CB: ssä, paistan sitä kannen ollessa auki uudelleen kirjaimellisesti muutaman minuutin kummallakin puolella jauhoissa (on parempi paistaa sipuli etukäteen, se tarvitsee enemmän aikaa). Ja sitten lisätään vähän vettä tai smetanaa vedellä ja kytken sen päälle 5-6 minuuttia korkeassa paineessa. Näin valmistettu vasikanuuni sulaa yksinkertaisesti suussa. Viime kerralla se oli niin herkkä, että minun piti katsoa palojen sisälle nähdäksesi, oliko se kypsennetty, en silti voinut uskoa, että maksa voisi sulaa niin paljon suussa. Kunnioitan todella SV: tä tästä.

Siisti, kiitos, mutta MV: lle on tällaisia ​​temppuja?
Elää ja opi, ja kuolet silti tyhmäksi

No, SV ei ole muuli ...
mutta ruoanlaiton keston kustannuksella minusta tuntuu turhalta väittää - kokeile sitä (ainakin pienellä maksapalalla) ja kirjaudu sisään tuloksiin

Yritän ehdottomasti ensi viikolla)))

alueellamme kaikki selitetään yksinkertaisesti paistamiseen tarkoitetulla koostumuksella: kasviöljyssä - tulee pohja
mutta jos paistat rasvalla (eläinrasvalla), voit syödä huulillasi ...

alueellamme kaikki selitetään yksinkertaisesti paistamiseen tarkoitetulla koostumuksella: kasviöljyssä - tulee pohja
mutta jos paistat rasvalla (eläinrasvalla), voit syödä huulillasi ...

En usko. Maksa kypsyy todella nopeasti. Heti kun huomaat, että se on muuttanut väriä, pidä sitä valmiina ... Kuten kanatiedosto - jos ylivalotat sen, se on kuiva ...

En usko. Maksa kypsyy todella nopeasti. Heti kun huomaat, että se on muuttanut väriä, pidä sitä valmiina ... Kuten kanatiedosto - jos ylivalotat sen, se on kuiva ...

Tuen edellistä puhujaa.

Siisti, kiitos, mutta MV: lle on tällaisia ​​temppuja?
Elää ja opi, ja kuolet silti tyhmäksi

MV: ssä haudutin sen myös smetanaan, mutta en muista mitä siellä tapahtui lopulta. Koska sitten istuin tiukasti yhteen kanamaksan reseptiin leivonnaisessa sarjakuva - omenoiden ja sipulien kanssa. Otin sen samalle foorumille. Ja jos halusin maksaa, keitin sen tällä tavalla. Ja kun ostin jo SV: n, yritin keittää vasikanlihaa paineen alla - no, tämä on erillinen kappale, kirjoitin jo yllä.

Tosiasia on, että tein sen jo tunnin tai jopa enemmän, en muista, ja se osoittautui kovaksi.

Outoa, näyttää siltä, ​​että tämän ei olisi pitänyt tapahtua. Olen kerran oppinut, että maksa on paistettava enintään 10 minuuttia, mutta sinun on hauduttava sitä smetanassa 30-60 minuuttia.Joten olen koko elämäni tehnyt sitä, mitä ennen oli tavallisissa kattiloissa, mitä nyt hitaassa liesi.

Tytöt, tässä mitä ajattelin .... 700 grammaa maksa on vielä paljon ... kun täytin nestettä, se oli "6": n rajalla, ja muulin pohja on edelleen paljon pienempi kuin paistinpannun, ehkä myös siksi paistin sitä niin kauan - mutta halusin, että koko maksa paistettiin eikä siinä ollut "vaaleanpunaisia" täpliä ... Siksi Time-Frying-tila oli oletusarvoisesti päällä, ja sitten sammutin yksinkertaisesti virran ja asetin sammutuksen.
Toivon, että sanoin selkeästi ideani

Kehotan sinua lisäämään jauhoja, kun lisäät vettä, laimentamalla jauhot alusta alkaen vedellä (vanhanaikaisella tavalla), joten se on kauniimpi ja jauhot eivät ime öljyä eivätkä pala.
Kiitos reseptistä, tein yleensä niin, kaveri, reseptisi maistuu paremmin.

Tänään keitin naudanmaksaa tämän reseptin mukaan, en edes odottanut, että juhlapöydän maksa lentäisi ensin - herkullinen, pehmeä ja kastike osoittautui perunaksi - nuolet sormiasi. Kiitos

[pavekk]

Valmistettu naudanmaksa tämän reseptin mukaan. Paistettu voita, neuvoja pavekk Liuotin jauhot veteen ja kaadoin sitten multikeittimeen. Ruoanlaitto 35 minuuttia "Stew" -ohjelmassa. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Minulle sanat maksa ja kumi olivat aiemmin synonyymejä. Tänään tapahtui ihme. Maksa voi todellakin olla herkkä! Alla, kiitos niin upeasta reseptistä!