Gul-khanum "3 in 1" (jokaiseen makuun)

[(Lisätietoja kirjoituskoneella liikkumisesta, katso huomautus).]

Gul-khanum "3 in 1" (jokaiseen makuun)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: uzbekki

Ainekset
1 taikina:
Jauhot	300gr.
Vesi (1 munalla)	160 ml.
Suola	1/3 tl
2 taikinaa:
Jauhot	300gr.
Vesi (1 munalla)	150 ml.
Suola	1/3 tl
Tomaattipasta 25%	3h l. + 0,5 h. l. paprika
3 taikina:
Jauhot, suola, muna ja vesi	kuten ensimmäisessä
Hienonnettu tilli ja persilja	40 gr.
1 täyte:
Kuorittu kurpitsa	500gr.
Sipuli	3 kpl
Voi	70-80 gr.
Suola pippuri	maku
2 täytettä:
Jauheliharasva	1 kg.
Sipuli	800-900gr.
Zira (karkeasti jauhettu)	1 tl liukumäellä
Jauhettua korianteria	0,5 tl
Jauhettua mustapippuria	0,5 tl
Suola	2 tl

Keittomenetelmä

• 
• Tänään vieraanani oli Liza (Vei), joka oli matkalla ns. "Mestarikurssilleni" manta-säteissä, mutta päätyi Gul-khanumiin. En usko, että olen katunut sitä. No, me "nagulkhanumili" hänen sielunsa kanssa! Meillä oli yleensä upea aika! Nyt kiirehdin jakaa kanssasi!
• Gul (gul) - käännetty suurimmasta osasta turkkilaisia ​​kieliä tarkoittaa "kukka". Totta, idässä kukaan ei maalaa taikinaa mantille tai gulchikille. Mutta päätin toimia väärin, ja se osoittautui hyvin. Varsinkin kun lähellä on niin upea ystävä ja kultainen auttaja kuin Lizochka!
• Saimme kolme erilaista gul-khanumia: valkoinen taikina kurpitsaa; punainen - lihan kanssa; vihreä - kahden ensimmäisen täytteen seoksella.
• Joten, aloitetaan:
• Vaivaa kolmen tyyppistä taikinaa jauhojen ominaisuudet huomioon ottaen. Taikinan vierittämiseksi taikina on pehmeämpää, taikinanvalssauskoneelle - äkillisempi. Sinun on lisättävä hieman lisää jauhoja tomaatt taikinaan. Kiinnitä huomiota siihen, että ainesosiin kirjoitin "vesi munalla". Tämä tarkoittaa, että muna on hajotettava mitta-astiaan ja lisättävä siellä vesi 150 ml: n merkkiin.
• Valmista vasemmalla olevista ainesosista kaksi täytettä: 1) raasta kurpitsa hyvin karkealle raastimelle. Sipulit - joko pilko hyvin ohuiksi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää suola ja pippuri. 2) vie liha lihamyllyn läpi suurella grillillä. Sipulit - kuutioiksi. Lisää mausteet ja sekoita.
• Rullaa taikina ohueksi, mutta vasta läpinäkyväksi. Kerroksen paksuus on noin 1 mm. Leikkaa taikina 35 cm pitkiksi ja 7 cm leveiksi suikaleiksi.
• (Lisätietoja kirjoituskoneella liikkumisesta, katso huomautus).
• Levitämme täytteen nauhoille. Kurpitsa-gulchikissä sinun on laitettava muutama pieni pala voita täytteeseen. Se maistuu paremmalta!
• Voita ei kuitenkaan tarvita lihan täytteessä.
• 
• Taita puoliksi ja sulje nauhan toinen pää (päästä) niin, että täyte ei putoa kierrettäessä. Paina sitä vain sormellasi ja kaikki.
• 
• Voitele nyt liuska kevyesti silikoniharjalla kasviöljyllä ja kierrä telaa toisesta päästä (sinun ei tarvitse kiinnittää sitä, se on edelleen gulchikin keskellä):
• 
• Tässä on gulchik:
• 
• Tyhjennä valmis rulla pohjalla lautanen kasviöljyllä ja aseta mantelilehdelle, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Aseta gulchiki vähintään 2 senttimetrin päähän sivuilta ja toisistaan.
• 
• Veistämisen aikana kiehuvaa vettä kattilassa vaipasta, kaadettuna 1/3 korkeudesta.
• Keitetään gul-khanumamme 45-50 minuuttia. Lisäksi ensimmäiset viisi minuuttia korkealla lämmöllä, jotta höyry kertyy nopeammin. Ja sitten pienennämme tulen hieman alle keskiarvon. Ajan päätyttyä avaa (tyhjennä vesi heti pannusta, jotta se ei enää kellu), anna gulchikien "hengittää" 3-5 minuuttia ja varovasti, uteliaana märällä lastalla ja pitämällä kiinni märällä kädellä, ota gulchiksemme pois ja laita ne astiaan.
• 
• Hyvää ruokahalua ja hyvää mielialaa kaikille !!!
• 

Astia on suunniteltu

48-50 kappaletta

Ruoanlaitto-ohjelma:

Höyry

Merkintä

Minulla on Imperia Pasta Presto 700 -kone. Valmis taikinan leveys on 14 cm, paksuus on 6. Ratsastan viimeistä edellisellä, ts. 6-4-2, ja lisäksi ratsastan kahdesti. Toisessa kiristän taikinan hieman ohuemmaksi. Ohuin vierintä, yksi - ei sovellu mantille ja gulille. Taikina on kirjaimellisesti läpinäkyvä ja varmasti rikkoutuu.
Joten valitsemme minkä tahansa taikinan, esimerkiksi valkoisen. Jaamme sen 4 osaan. Lykkäämme kolmea ja heitämme neljännen. Tuloksena on kerros, jonka pituus on noin 80 cm ja leikkaa sen epätasaiset hännät. Pysyy jossakin 70 cm: ssä. Jaa kahtia (tässä on tarvitsemasi 35 cm.) Ja sitten jokainen osa on edelleen pituussuunnassa kahtia (tässä on 7 cm).
Yhteensä: yhdestä valkoisesta taikinastamme saadaan 16 kappaletta. Katso

Voi mikä kauneus
Muista lisätä kirjanmerkki ja kokeilla lähipäivinä. Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä. Suora juhlava

Terveydellesi, Sima! Toivottavasti nautit siitä!

: hei: Helen, gulchikset ovat vain unelmani (idiootin unelma). Häiritse vähemmän kuin manttien ja nyyttien ja kauneuden kanssa ...

Jumala, mikä kauneus! ja voit silti syödä sitä !!!

: hei: Helen, gulchikset ovat vain unelmani (idiootin unelma). Häiritse vähemmän kuin manttien ja nyyttien ja kauneuden kanssa ...

Voi, Natasha, en edes tiedä ... Olen samaa mieltä nyytistä, mutta manti ... minusta tuntuu, että on nopeampi tehdä se ajoissa (no, ehkä teen ne nopeasti). Mutta gulchikit tietysti kiehtovat kauneudellaan. Siksi aika heille ei ole sääli.

Jumala, mikä kauneus! ja voit silti syödä sitä !!!

Aha! Skusnaaa!

Elena !!! Kaunotar! Voit laittaa sen juhlapöydälle epäröimättä! Katsomalla tällaista kauneutta - halusin syödä sitä !!! Joten en tiedä, sain jauhelihan, mutta nyt mitä tehdä sen kanssa, leivonnaiset hiukan hiipuvat ennen tätä kauneutta !!!

Pellava, teen nyyttejä ja nyyttejä dolgaaa ... Siksi se on harvinaista, vaikka kotona kaikki ovat näiden ruokien faneja. Tässä on äiti, hän sculpts nopeasti ja usein (perm).

Elena !!! Kaunotar! Voit laittaa sen juhlapöydälle epäröimättä! Katsomalla tällaista kauneutta - halusin syödä sitä !!! Joten en tiedä, sain jauhelihan, mutta nyt mitä tehdä sen kanssa, leivonnaiset hiukan hiipuvat ennen tätä kauneutta !!!

Marish, jos on olemassa sähköinen kalvo, silloin ei ole mitään ongelmia. Aikaa vain veistää sekä mantis että gulks. Kiitos kiitoksesta!

Pellava, teen nyyttejä ja nyyttejä dolgaaa ... Siksi se on harvinaista, vaikka kotona kaikki ovat näiden ruokien faneja. Tässä on äiti, hän sculpts nopeasti ja usein (perm).

No, Jumala itse määräsi Permian. Minä yleensä veistän nopeasti, mutta sinun olisi pitänyt nähdä, mitä äitini tekee mantojen kanssa.En päästä minusta pyörtyä! Sinä vain vilkaistit, ja hän jo rullasi ohuen kerroksen pöydän kokoon ja tarttui täyteen vaipaan. Joitakin ihmeitä. Ehkä hän on velho ...? Meidän on tiedusteltava!

[Lenochka]

Lenochka, Olen ilahtunut! No, mikä kauneus!

Kiitos, Sashul! Ei, sinun ei tarvitse olla yllättäviä meitä yksin!

Tytöt, kävelin vain pois liikaa syömistä tiheä ja herkullinen ateria, jonka Lenochka järjesti minulle! Kulta, kiitos herkullisuudesta ja kauneudesta !!!
En edes odottanut, että tällainen upea, tyylikäs ja kaunis ruokalaji on niin helppo valmistaa, vaikkakin hienojen laitteiden, kuten vaivaimen ja sähköisen taikinalevyn avulla
Uskomattoman tyydyttävä ja maukas ruokalaji, ja jopa Leninin hienon esityksen ja värin kanssa, vaikutelma on upea!

Ja yleensä, tänään opin paitsi valmistamaan uuden namia minulle, paitsi söin itseäni, kuten Tuzik, myös hauskaa. Foorumimme ansiosta saan tietää enemmän ja enemmän upeita ihmisiä, ja Lenochka on vain ihme! kerron sinulle totuuden
Yleensä, dating tosielämässä on erittäin siistiä! On aika järjestää seuraava vuosittainen offline-kokouksesi!

Len, lisäät myös, että sinun on sokettava nauha lopussa taitettuasi pitkin pituutta, muuten se on itsestäänselvyys sinulle, ja jos en olisi nähnyt ja tunnistanut, en olisi peittänyt sitä

Voi, Lisaaaa! Jo ylistetty niin ylistetty! Niin mukavaa, kauhu! No, tällaisten sanojen jälkeen joudut keksimään jotain mielenkiintoista voidaksesi pyytää kohteliaisuuksia! Kiitos paljon!
Lisään "raidallisesta hännästä".

Helen, ota vastaan ​​ihailuni! Kun näin sen, "hengitys varasti struuman" kauneudesta. Ja kun luin reseptin, olin järkyttynyt. Eniten hämmästytti se, että nämä eivät ole makeita leivonnaisia! Hyvä idea! Paljon kiitoksia reseptistä
Vain minulla ei ole vaippaa (rehellisesti sanottuna en tiedä mikä se on) ja mitä sillä voidaan korvata. Sillä jo käsissä on kutinaa yrittää luoda sama ihme.

Voi, Lisaaaa! Jo ylistetty niin ylistetty! Niin mukavaa, kauhu! No, tällaisten sanojen jälkeen joudut keksimään jotain mielenkiintoista voidaksesi pyytää kohteliaisuuksia! Kiitos paljon!
Lisään "raidallisesta hännästä".

No, ehkä ulkopuolelta se näyttää tältä, mutta minusta tuntuu vain tutulta, positiivisesti kaikki on niin)))

Mikä kaunokainen! Kuolenut jo.

No, ehkä ulkopuolelta se näyttää tältä, mutta minusta tuntuu vain tutulta, positiivisesti kaikki on niin)))

Itse olen edelleen hyvällä tuulella! Nuku missä tahansa silmässä! Olen erittäin iloinen siitä, että vierailit minulla! Odotan sinua mielelläni ensi kerralla!

[Tarantella]

Tarantella, kiitos tällaisesta imartelevasta arvostelusta!
Mantisnitsa voidaan korvata sähköhöyrylaitteella. Hän ei tietenkään ole niin tilava, mutta ilman ... ja niin se tulee.

O-erittäin mielenkiintoinen resepti! Aion ehdottomasti kokata sen! Kiitos! Lisa hei! ;) Hyvin tehty, että tapaat.
Minulla ei myöskään ole vaippaa, teen sen monikeittimessä tai painekattilassa.

No, hulugaanit, Lena @ Lisa!
He toivat köyhän naisen uupumukseen, ei ole sanoja muistelmien ilmaisemiseen!
En ole koskaan maistanut niin herkullista ja kauneutta.
Lenochka, kiitos rakas upeasta ruokalajista, kiitos sinulle ja Lizonkalle syömisestä ja ylistämisestä!

Kiitos, Lyudochka!
Kyllä me olemme! Hooligan tytöt! Ja he työskentelivät sydämestä ja puhkesivat vatsasta! On sääli, asut kaukana, muuten hölmöit kanssamme!

Joo, Lenochka, se on niin kaukana, mutta kuinka haluat olla siellä useammin, keskuudessasi, hyvät.

Leeeeenaa !!! Mikä kaunokainen !! Ja sulken ruusut, minun täytyy yrittää yhtä kauniisti

Lena - kunnioitus ja kunnioitus. Kaikki kellot ja pillit ruoanlaittoa varten ovat käytettävissä.

[Lenochka]

Lenochka, 🔗 mitä herkullisuutta ja kauneutta! Joten haluan mantyn kurpitsan kanssa, mutta edes hyvää kurpitsaa ei kohta. Eh, kadehdin Lisaa.

[Tanyulechka]

Leeeeenaa !!! Mikä kaunokainen !! Ja sulken ruusut, minun täytyy yrittää yhtä kauniisti

Kiitos, Tanyulechka! Liza ja minä muistimme sinut eilen ruusuillasi ja muodossa, jolla teit annosteltua hyytelölihaa!

[Lenochka]

Lenochka, -944221671.html] mitä herkullisuutta ja kauneutta! Joten haluan mantyn kurpitsan kanssa, mutta edes hyvää kurpitsaa ei kohta. Eh, kadehdin Lisaa.

Kiitos, Vasilica!
Usein kysytty kysymys kadehtia jotain? Menin "Sapsanille" ja 4 tunnin kuluttua olet kanssani! Joten tule. Lopetan loput tänään. Meillä ei ollut aikaa korjata kaikkea eilen, Lisa oli kiire. Meillä ei ollut edes aikaa syödä yhdessä. Joten valokuvan ruokalajia täydennettiin monilla muilla gulchikoilla ja lähetettiin Lisan kanssa perheelleen. Ja sieltä kiitollisuus lensi minuun: mieheltäni - gulchikista ja tyttärelleni - kakusta! Yleensä kävelen niin onnellisena, et vain voi sanoa sitä! Olen ylpeä itsestäni! Haluatko nostaa nenäsi? Kyllä, ei kenenkään edessä - yksi sabak kotona, ja se nukkuu, boor!

Pellava, mikä kaunis väri. Rakastan myös gul-mantia, unohdin, mitä sinä kutsut heille. Vain yksinkertaisesta taikinasta, mutta väristä yleensä kauneudesta. Olen hiljaa herkullisesta ruoasta. Meidän on yritettävä ottaa se käyttöön uudessa Atlasicassa.

Teemme usein khanumia kotona, rakastamme sitä kovasti.
Mutta näen tällaisen kauneuden ensimmäistä kertaa! Hämmästyttävän yksinkertainen !!!! Huomaa, kiitos paljon

Pellava, mikä kaunis väri.Rakastan myös gul-mantia, unohdin, mitä sinä kutsut heille. Vain yksinkertaisesta taikinasta, mutta väristä yleensä kauneudesta. Olen hiljaa herkullisesta ruoasta. Meidän on yritettävä ottaa se käyttöön uudessa Atlasicassa.

Larochka, kiitos! On erittäin kätevää levittää kirjoituskoneella. Ja kerroksen leveys (minulla on vain 14 cm) sopii gulchikille. Leikkaa vain puolikkaat. Kokeile, sinulla ei ole edes aikaa väsyä!

[Tanyulechka]

Kiitos, Tanyulechka! Liza ja minä muistimme sinut eilen ruusuillasi ja muodossa, jolla teit annosteltua hyytelölihaa!

Lenochka, Lizakiitos muistamisesta
Yritän rullata sitä taikinakelalla ja tehdä niin viileitä kukkia.

Taikina valmistellaan jo! En voi tuskin liikkua (sairastun), mutta sellainen kauneus ei tule päästäni, näyttää siltä, ​​että jokaisella on jotain syötävää, mutta istuin kuitenkin tekemään sen! Vain punaiset ovat!

Tytöt, niin älykkäitä! Ja he kokoontuivat ja valmistivat sellaisen kauneuden ja ruokkivat kaikkia tällä herkullisuudella
Kuinka kauan ruoanlaitto kestää, jos käytät painekattilaa höyrykorin kanssa? Ja kaada vettä mihin paikkaan?

Taikina valmistellaan jo! En voi tuskin liikkua (sairastun), mutta sellainen kauneus ei tule päästäni, näyttää siltä, ​​että jokaisella on jotain syötävää, mutta istuin kuitenkin tekemään sen! Vain punaiset ovat!

Marish, no, annat! Suora äiti-sankaritar! No, onnea sinulle! Ja parane pian!

Tytöt, niin älykkäitä! Ja he kokoontuivat ja valmistivat sellaisen kauneuden ja ruokkivat kaikkia tällä herkullisuudella
Kuinka kauan ruoanlaitto kestää, jos käytät painekattilaa höyrykorin kanssa? Ja kaada vettä mihin paikkaan?

NOIN! Aygulchik juoksi gulchikiin! Hei sinulle!
Minulla ei rehellisesti ole aavistustakaan kuinka ne kypsennetään painekattiloissa. En edes yrittänyt. Samassa paikassa numero osoittautuu ... kissa itki. Mutta tiedän, että "höyry" -tila toimii ilman painetta, mikä tarkoittaa, että kypsennysaika on sama kuin vaipassa. Kaada tarpeeksi vettä niin, että kiehuvana se ei pääse gulchikiin.

Lena, mikä on nuudelileikkuri? Pyydän myös tätä selvittämään, millä paksuudella rullat.

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos niin ihanasta mantista. Olen tehnyt mantteja yli 40 vuoden ajan, veistämällä eri tavoin, mutta näen tällaisen kauneuden ensimmäistä kertaa. Minulla on kysymys, leveys on 14cm, ja pituus?

[francevna]

francevna,
Nauhojen pituus 35 cm, jokaisen leveys 7 cm

Tytöt, laitan gulchikini kypsentämään ja vastaamaan kaikkeen yksityiskohtaisesti koneesta ja rullasta. Tarvitsen kirjaimellisesti viisi minuuttia.
Lizun, kiitos rakas!

Lenusik, upea resepti, niin kaunis !!!!! ... Dyarzhi-kukka: ruusu: Tarvitsen nyt kiireesti vaipan
Tytöt, älykkäät tytöt, jotka tapasivat, Elizabeth hei !!!

Tytöt, katso muistiinpanosta kaikki kirjoituskoneella liikkumisen yksityiskohdat. Jos jokin ei ole selvä, pilli, lisää.

Lenusik, upea resepti, niin kaunis !!!!! ... Dyarzhi-kukka: ruusu: Tarvitsen nyt kiireesti vaipan
Tytöt, älykkäät tytöt, jotka tapasivat, Elizabeth hei !!!

Hei, Tanyushkin! Ja luulen, minne menet? Jo kadonnut! Kiitos kiitoksesta, yritimme!

Tytöt, katso muistiinpanosta kaikki kirjoituskoneella liikkumisen yksityiskohdat. Jos jokin ei ole selvä, pilli, lisää.

Kaikki on selvää, päällikkö

Marish, no, annat! Suora äiti-sankaritar! No, onnea sinulle! Ja parane pian!

Kiitos, rukouksesi !!!
Tietysti työ on mieletöntä - olen väsynyt! Tämän seurauksena en voinut vastustaa pyörimistä nuudelileikkurilla - jotenkin se ei toiminut, näytti siltä, ​​että taikinan kulutus oli suuri. Tämän seurauksena otin kaulin ja kiirehdin pois, vaikka se osoittautui 300 gramman jauhoista 22 kappaletta. Onko se paljon vai vähän - en tiedä?
Yleensä se oli aluksi vaikeaa, mutta lopulta se tottui siihen, kuin mikään monimutkainen! Tietysti pystyn veistämään mantu nopeammin!
Tämän seurauksena kauneus osoittautui, huomenna kypsennän sen ja näytän sen!

Hyvin tehty, Marishka! Sinulla on aloite! Kirjoitin muistiinpanoon kirjoituskoneella liikkumisen yksityiskohdat. Mutta oli liian myöhäistä. Ja kyllä, olet oikeassa, jos rullat manuaalisesti suuren kerroksen ja leikkaat sen, saat vähemmän jätettä.
Odotan valokuvasi!
P.S. Ja silti työ näyttää hullulta, kun teet sen ensimmäisen kerran. Tänään veistin taas, joten minulla ei ollut aikaa väsyä. Ilmeisesti olen jo tottunut siihen.

Kiitos! Siksi valehtelen nyt rauhallisella sydämellä sairas! Minulla oli myös auttaja - jokaisen on rullattava, oran huudot kahvan vieressä nuudelileikkurista, sitten sama tarina rullalla ... No, leikkureita oli oikeassa määrässä, voit ainakin jotenkin sopia vanhemman kanssa ja antaa pienelle ja kaikki. ! Se käytettiin yhteensä puolitoista tuntia. Jos vain yksi tekisi sen, se olisi nopeampi, mutta tässä voit vakuuttaa - aika !!!

Ha! Marin, et usko kuinka Lizaveta ja minä tapasimme eilen. Työ, joka oli tehtävä neljässä kädessä tunnissa, venytettiin ... En edes sano, kuinka kauan. Pikemminkin venytin sitä! Koska jos suuni avautuu, aivoni sammuvat. Se on tosiasia! Ja jonkinlainen spontaani temppu alkaa: näyttää siltä, ​​että hän ei tehnyt mitään, mutta hän oli väsynyt. Ja haluan jutella! Ja kun niin positiivinen henkilö kuin Lisa on lähellä, millaista työtä siellä on? Viihde yksi!
Minulla ei ollut aikaa järkyttää tänään, kun tein saman tunnin ja kaksikymmentä. Ja kaikki, koska suu suljettiin