Vihreä nuudelitaikina (pinaatilla)

[avata]

Vihreä nuudelitaikina (pinaatilla)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Vehnäjauho (neuvoo puolet ja puolet jauhoilla durumvehnä)	500 g
Jäädytetty jauhettu pinaatti	~ 50 ml
Kananmuna	4 asiaa

Keittomenetelmä

• Valmistan usein nuudeleita pinaatilla - ostan pakastettua jauhettua pinaattia ja laitan sen taikinaan nesteen sijaan. Yritin jauhaa tällainen pinaatti sekoittimessa - se osoittautuu tummaksi kuin ostettu pasta, joka ei ole kovin kallista kuivattu. Ja kun et jauhaa pinaattia tehosekoittimessa, saat kauneuden vihreillä paloilla, kuten tuoretta pastaa!
• Etsin erittäin jyrkkää taikinaa - nuudelileikkurin ohjeista.
• Lisään jauhoja, jos ei kovin siistiä. Vain harvesteri pystyy käsittelemään tällaista taikinaa. Nuudelileikkuri pyörii helposti, kun nuudelit leikataan, se kuivuu melko paljon, sinun ei tarvitse lisätä tippa jauhoja päälle. En pidä siitä, kun jauhoissa olevia nuudeleita ja nyyttejä ripotellaan runsaasti. Keitä liemi - ja se sameaa jauhoista.
• Fettuccine-suutin, pyöriminen 7.: een. Pieni vermiselli on myös kaunis, ja kun keität sitä kanaliemessä, neste muuttuu vaaleanvihreäksi, kirkkaaksi, erittäin kauniiksi!
• Leikkain nuudelit (älä tartu yhteen) ja murskain ne leivinpaperille. Jos sinulla on aikaa, jätän sen iltaan asti. Jos aikaa ei ole, kytken uunin päälle minimi lämmitykseen (minulla on 50 *), avaan oven ja laitan leivinpaperin uuniin avata ovi. Kun teen seuraavan annoksen, ensimmäisellä on aikaa kuivua, puutun asiaan useita kertoja. Sitten jätän pussin auki huomenna ja siinä kaikki. Teen myös tämän temppun uunin kanssa todistaessani hiivataikennetta, kun paistan piirakoita tai sämpylöitä uunissa. Se nousee erittäin korkealle, tärkeintä ei ole kuivata sitä - voit rakentaa kupolin kalvosta ylhäältä.

Merkintä

Ohjeissa sanotaan myös, että kotitekoisten nuudeleiden säilyvyysaika on enintään 14 päivää. Joten mikä on erityisen hyödyllistä, ehkä ei?

Samanlaisia ​​reseptejä

Taikina tattarinuudeleille (SLA)

Pasta taikina (marcy)

Choux-taikina nuudeleille, nyytit, nyytit (Järjestelmänvalvoja)

Ja jos jäät jäät, voitko? vai vain pitää kuivattuna? kun pinaatti on siellä. resepti on kaunis, haluan testata uuden taikinan. Rakastan nuudeleita, ja tämä on myös kaunis ...

Valmistan usein kotitekoisia nuudeleita, mutta en kuivaa niitä. Kiehun heti tai pakastan sen tulevaa käyttöä varten pakastimessa (sitä säilytetään upeasti ja pitkään, se ei tartu yhteen, se on helposti erotettavissa toisistaan).