Kystybai

Kystybai

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina ~ 1 kg:
Vehnäjauho
Vesi
Maito
Kefir
Kermavaahtoa
Suola
Perunamuusi 8-10 keskipitkää perunaa
Voi	noin 150 g

Keittomenetelmä

• Maidon, kefirin, vanhan smetanan (kaiken mitä jääkaapissa on maitotuotetta), suolan ja jauhojen (ei mitään munia) seoksesta
• jyrkkä taikina vaivataan. (En ole vielä tehnyt tätä taikinaa leipäkoneessa, koska ainesosat ovat silmällä)
• Kauli kakut ohuesti (P ​​= 20 cm) ja kuivaa kuumassa kuivassa paistinpannussa (ihannetapauksessa valurauta)
• Taita kasa ja rasvaa sulalla voilla.
• Kypsennä perunoita ja tee suosikki herkullinen perunamuusiasi lisäämällä voita ja kuumaa maitoa.
• Laita 1-2 ruokalusikallista perunamuusia puoleen kakusta, levitä ja taita se kahtia.
• Laitamme valmiin kystybain kasaan.
• Tarjoile kylmän maidon ja kuuman voin kanssa (johon kastamme kakun).
• Vaihtoehdot:
• - Voit lisätä soseeseen paistettuja sipulia.
• - Paista valmis kystybai voissa.
• - Jotkut ihmiset käyttävät hirssipuuroa perunamuusin sijaan.

Merkintä

Kystybai ovat happamattomia litteitä kakkuja, joiden sisällä on perunahuokosia.
Itämaisesta ruoanlaittosta.

Hyvää ruokahalua!

Paistimme ne aina öljyssä molemmin puolin. Isoäitini opetti valmistamaan niitä tuttu tataari-nainen hyvin kauan sitten, joten vuosien varrella isoäiti unohti heidän nimensä ja me kaikki vain kutsuimme tätä ruokaa - cabasti.
Erittäin maukas ja tyydyttävä.

Meillä on tämä ruokalaji - kultaseni. Kun haluat hemmotella itseäsi.
Ja aamulla - myös kylmät, joissa on maitoa, menevät hyvin. Ja ilman öljyä.

Kazanissa, kun söin, tällaista, vain siellä perunoita ja rasvaa hännän rasvaviipaleita, se oli erittäin maukasta.
On sääli, että en muista nimeä, mutta en löydä reseptiä ...
Ehkä joku tietää?

eikö kystybai halkeile taitettuna?
Eikö taikina tule kuivua pannun jälkeen? vai pehmentääkö öljy sen välittömästi?

kystyby kääritään kuumaksi, poistetaan pannusta, voidellaan öljyllä, taitetaan puoliksi ja uudelleen päälle voilla, peitetään lautasliinalla, jotta se ei jäähtyisi eikä tuulistu.
Kun tarjoilet, kaada sulatetun voin päälle tai paista yleensä kotona.
Täyte voi vaihdella: peruna, kurpitsasose, hirssipuuro, hirssi-kurpitsa puuro.

Kiitos paljon!

eikö pannu ole välttämättä valurautaa?
Teflonpinnoitettu ei toimi?

kystyby paistetaan kuivassa paistinpannussa ilman öljyä, jos teflonista valmistettu pannu voidaan lämmittää ilman öljyä, niin miksi ei - voit.

kystyby paistetaan kuivassa paistinpannussa ilman öljyä, jos teflonista valmistettu pannu voidaan lämmittää ilman öljyä, niin miksi ei - voit.

pari vuotta sitten minulla oli erittäin hyvä elämäntunti, jonka jälkeen ymmärsin selvästi - et voi jättää teflonpannua ilman öljyä tuleen