Ostekake (norjalainen juustokakku)

[1.]

Ostekake (norjalainen juustokakku)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Norjan kieli

Ainekset
jyväkeksejä (kuten Graham-keksejä)	225 g
pehmennetty voi	100-150 g
kerma 38% rasvaa	330 ml
hienosokeri	100 g
smetanaa 20%	300 g
Philadelphia-juusto (vähärasvainen)	200 g
Freia-sitruunahyytelö (jauhe)	100 g
vettä sitruunahyytelöä varten	250 ml
Freia mansikan hyytelö (jauhe)	100 g
vettä mansikkahyytelöä varten	250 ml

Keittomenetelmä

• 1. Säätiö.
• Jauhaa viljankeksejä (tehosekoittimessa tai rullalla). Sekoita pehmennetyn voin kanssa ja tiputa halkaisijaltaan 24 cm halkaisijaltaan. Aseta muotti pakastimeen.
• 2. Valmista sitruunahyytelö lämpimällä vedellä etukäteen ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• (Resepti oli Kraft Foodsin Freia-hyytelöä varten, mielestäni heidän toinen hyytelönsä on varsin sopiva. Tavallisesti laimennettuna 500 ml: lla vettä, mutta tähän kakkuun ne ottavat 250 ml vettä, eli puolet vähemmän!)
• 3. Juustomassa.
• Vatkaa raskas kerma. Lisää tomusokeri, smetana ja vähärasvainen Philadelphia-juusto peräkkäin. Vatkaa joka kerta sauvasekoittimella (tai monitoimikoneessa).
• Lisää tähän massaan sitruunahyytelö huoneenlämmössä, joka ei ole vielä jäätynyt, ja voita uudelleen.
• 4. Kokoaminen.
• Kaada juustoaine muottiin evästepohjan päälle. Laita pakastimeen 30 minuutiksi täytteen jäädyttämiseksi. Yläosassa on mansikkahyytelö, joka on valmistettu samalla tavalla. Jäähdytä 4-5 tuntia jääkaapissa. Tässä vaiheessa voit laittaa ohuiksi viipaloidut hedelmät hyytelön alle.
• 5. Sisävuoro.
• Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä, joka on lämmitetty lasissa kiehuvalla vedellä.
• 

Astia on suunniteltu

10-12 annosta

Aika valmistautua:

20 minuutin valmistelu, 30 minuutin jäähdytys, 4 tuntia ennen tarjoilua

Ruoanlaitto-ohjelma:

chill

Merkintä

Tällaista kakkua (Ustkake, alias juustokakku) tarjoillaan Norjassa usein erilaisiin juhliin. Se on melko helppo valmistaa, olen keittänyt sitä monta kertaa.
Se osoittautuu makea ja hapan eikä ole tylsää.

Philadelphia voi olla mitä tahansa rasvaa.
Hyytelö voidaan korvata millä tahansa painon mukaan jauheella.
Pohjaan sopivat kaikki jyväkeksejä tai Marie-keksit (ota norjalainen, venäläinen Maria ei toiminut minulle, pohja mureni).

Resepti on lainattu norjalaiselta ystävältä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Juustokakku (vagsal)

Juustokakku Panasonic-multikeittimessä (Kepponen)

Kurpitsa-suklaajuustokakku (Haltia)

Jos saat mantelijauhoja, seuraava resepti tulee olemaan Kransekake.
Tällainen mantelirenkaista valmistettu kakku on rakennettu pyramidiin. Ja sitten minulla on muotti häntä käyttämättä.

Se näyttää olevan arvokas kilpailija Crokembushille

Kirjoita upeat reseptisi !!!

erittäin houkutteleva juusto, vertaansa vailla oleva rakenne, vei reseptin säästöpossulle

Kirjoita upeat reseptisi !!!

Hyvä. Löydän mantelijauhoja myynnissä - paistan, otan valokuvan ja tuon reseptin massoille.

Kiitos reseptistä, kirjoitin sen myös ylös!

erittäin houkutteleva juusto, vertaansa vailla oleva rakenne, vei reseptin säästöpossulle

Kiitos. Hän on niin lempeä souffle. Kuplat pysyvät kuitenkin melkein aina, riippumatta siitä, kuinka paljon napautat muotoa pöydällä. Tämä ei heijastu makuun.
Erittäin hyvä kakku alhaisilla työvoimakustannuksilla.

Kiitos reseptistä, kirjoitin sen myös ylös!

Ok

[mur_myau]

mur_myau kuplat eivät pelota minua, päinvastoin - ne osoittavat juustokakun uskomattoman ilmavuutta

[mur_myau]

mur_myau kuplat eivät pelota minua, päinvastoin - ne osoittavat juustokakun uskomattoman ilmavuutta

Kiitos! Luulen niin.

Uskomatonta kauneutta! Rakastan näitä jälkiruokia, mutta en vain löydä rohkeutta herättää ne eloon. Kiitos reseptistä, vei sen säästöpossulle!

Kerro minulle, sopiiko saukko "Cake Jelly"? Mutta on vain 8 grammaa.
Osoittautuu, että tarvitset 12 kappaletta?
täällä hän on 🔗

Kerro minulle, sopiiko saukko "Cake Jelly"? Mutta on vain 8 grammaa.
Osoittautuu, että tarvitset 12 kappaletta?
täällä hän on 🔗

Luulen niin painon mukaan.
Varmuuden vuoksi. Kuinka paljon vettä lasketaan ohjeiden mukaan?

Freya-hyytelö - 100 g: n pakkaus / 500 ml vettä.
On tarpeen kertoa ja nähdä, kuinka paljon vettä tarvitaan 100 g hyytelö Dr.Etker.
Jos suunnilleen sama, niin 100% tekee!

JOS LASKE, SIITÄ 2 annospussia.
Koska 1 annospussi 350 grammaa nestettä kohti. Tämä tekee minut onnelliseksi!
On väritöntä ja on punaista. Ostin molemmat. jäljellä ostaa Philadelphia. Haluan tehdä sen jouluna.
esimerkiksi murokeksejä (kuten Graham-keksejä), mitä voit ostaa?

JOS LASKE, SIITÄ 2 annospussia.
Koska 1 annospussi 350 grammaa nestettä kohti. Tämä tekee minut onnelliseksi!
On väritöntä ja on punaista. Ostin molemmat. jäljellä ostaa Philadelphia. Haluan tehdä sen jouluna.
esimerkiksi murokeksejä (kuten Graham-keksejä), mitä voit ostaa?

Ota vain puolet vedestä ohjeiden mukaan! On tärkeää.

Toinen asia, jonka muistan. Voit tehdä siitä matalan, mutta isossa kunnossa. Sitten saat lisää annoksia, etkä levitä. Vain keksejä tarvitaan kaksi kertaa enemmän ja voita. (Tein sen kerran leivinpaperilla, jolla oli korkea sivu).

Krakkereiden tulisi olla lähes suolaisia, karkeita jyviä. Voidaan korvata Marie-evästeillä - otin norjalaisia. Tiedän, että juustokakut korvataan onnistuneesti inkivääri- tai kaurahiutaleilla. Tärkeintä on jauhaa prosessorissa ja sekoittaa hyvin voin kanssa, muuten pohja putoaa ja murenee leikattaessa kakkua.

Kiitos, ymmärsin kaiken !!!
Hyvää uutta vuotta!!!

Elena kerro minulle, toimiiko klassinen krakkausyksikkö?

En tiedä, en ole koskaan kokeillut niitä. Tärkeintä on, että ne ovat hauraita, "pieniä" ja sitten ne voidaan sekoittaa hyvin pehmeään voita.
Jos ne ovat kovia ja lempeitä, kuten keksit, ne eivät toimi.

ymmärrettävästi ne näyttävät olevan hauraita ja öljyisiä. Kiitos Elena.

Löytyi hyvä korvaava. Keksit "Leningradskoe" tällaisten hauraiden suorakaiteen muotoisten keksejen muodossa, makeat makeat. Pohja ei hajoa heidän kanssaan.

Kiitos mur_myau minä katson. Äskettäin ostimme 100 grammaa Maria-näytettä ja mietoa keksejä.
Maria oli erittäin tiheä, ja keksejä oli herkullinen, mureneva, mutta antoi hieman suolaista.
Kysyn Leningradskoyelta, mutta myydäänkö sitä painona vai pakkauksissa?

[mur_myau]

mur_myau, Tein juustokakun, mutta se ei jäätynyt, se pysyi täysin nestemäisenä. Kerro minulle, mikä voisi olla asia? Ymmärrän, että juustomassaan lisätty hyytelö auttaa korjaamaan sen? Vai pitäisikö sen jäätyä itsestään? Aluksi ajattelin, että hyytelö ei ollut samaa pitoisuutta, mutta näyttää siltä, ​​että minulla on 50 g: n pussi 250 ml: lle vettä, näyttää siltä, ​​että se toimii myös. Juusto-osa osoittautui erittäin maukkaaksi, kuten kermainen jäätelö, he söivät kaiken kuin kerma. Haluan todella kokata sen uudelleen, erittäin maukasta!

[kokoshka]

kokoshka Se on pakkauksissa, mutta sellaisia ​​läpinäkyviä. Aamulla näen, mitä on kirjoitettu sisälle.

[mur_myau]

mur_myau, Tein juustokakun, mutta se ei jäätynyt, se pysyi täysin nestemäisenä. Kerro minulle, mikä voisi olla asia? Ymmärrän, että juustomassaan lisätty hyytelö auttaa korjaamaan sen? Vai pitäisikö sen jäätyä itsestään? Aluksi ajattelin, että hyytelö ei ollut samaa pitoisuutta, mutta näyttää siltä, ​​että minulla on 50 g: n pussi 250 ml: lle vettä, näyttää siltä, ​​että se toimii myös. Juusto-osa osoittautui erittäin maukkaaksi, kuten kermainen jäätelö, he söivät kaiken kuin kerma. Haluan todella kokata sen uudelleen, erittäin maukasta!

Voin ehdottaa useita syitä epäonnistumiseen.

Oletko vähentänyt veden määrää kahdesti, kuten kakun reseptissä on kirjoitettu?
Hyytelön pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan - 50 g / 500 ml vettä? Tai 50 g 250 ml: aan?

On tärkeää. Koska muun "veden" rooli juustomassa suorittaa.
Jos laimennat pakkauksen ohjeiden mukaisesti samalla määrällä vettä, kaikki kelluu ja tarjoile sitten vain kulhoissa jälkiruokana.

Se riippuu myös hyytelöstä. Se voi olla erilainen.
Yritä kokeellisesti lisätä hyytelön määrää TAI lisää siihen kylmään veteen kasteltu arkki ja puristettu gelatiini (pidän gelatiinilevyistä paremmin).

Ehkä sitruunahyytelössäsi oli paljon sitruunahappoa? Tämä hyytelö maistuu melko hapan.Happo vähentää hyytymistä.
Kokeile sitten toisella hyytelöllä.

Muuten, jotta ei käännettäisi rakasta Philadelphia turhaan. Tein ensin hyytelön erikseen (ohjeiden mukaan), jos se itsessään on vetistä eikä leikkaa, mutta kelluu, niin kyse on hyytelön annostuksesta.

Onnea!

PS
Havaittiinko kovettumisaika?
30 minuuttia. pakastimessa - hieman tarttunut, kaada mansikkahyytelö päälle. Ja vähintään 4 tuntia jääkaapissa.

Voit yrittää tehdä kakun matalammaksi (katso neuvoja kommenteissa).

[kokoshka]

kokoshka, tässä on kuva evästeestä. Valitettavasti läpinäkyvä pakkaus on jo heitetty pois.

Selvyyden vuoksi otteluruutujen vieressä.

Kiitos mur_myau, en ole nähnyt sellaista. ehkä Auchanissa on ...
Mutta ymmärsin perusolennon. Tarvitsetko tarjouskakkua. Tänään näin keksejä, joissa oli seesaminsiemeniä. Kuinka ostaa valokuva lähetetään.
Haluan leipoa tämän kakun perhelomalle (tammikuun lopussa), joten minulla on aikaa.

Tee se terveydellesi! Kokeile vain hyytelöä etukäteen. Katso kommenttini kakun levittämisestä yllä.

Kyllä .. kyllä ​​erittäin hyvä idea maistella hyytelöä !!!

Tee se terveydellesi!

[mur_myau]

Tämä on toinen otos. Oikein hyvä! Kakku on jäätynyt, mutta se on niin herkkä! Sakeus on täydellinen yhdistelmä soufflea ja kermavaahtoa! Herkullisen herkullinen! Laitoin vadelmahyytelöä juustomassaan - se osoittautui vadelmaksi kermalla - klassikko! Päältä se on kuin oranssi, mutta todellisuudessa se on vain hieman keltainen ja makea, joten se ei pilaa makua.
Pohjaksi otin Jubilee "Morning" -evästeitä, erittäin kunnollisia evästeitä, kaikenlaisia ​​muroja ja pähkinöitä, pohja asetettiin hyvin.
Muuten, ensimmäistä kertaa virhe oli se, että kasvoin juustomassan tuotteiden määrää 1,5 kertaa, mutta en kasvanut hyytelöä, unohdin jotain. Tällä kertaa laitoin kaiken oikein ja neuvoin mur_myau vakuutti itsensä palalla gelatiinia.

Tämä on toinen otos. Oikein hyvä!

Hieno! Olen erittäin iloinen siitä, että juustokakku onnistui! Kuinka kaunis se osoittautui.
Kiitos evästeitä koskevasta huomautuksesta, tiedän, että ne ovat hyviä pohjalle.

Ja aion seuraavalla kerralla ananasta. Vaikka pelkäsin, että hyytelö ei ehkä tartu ananaksen takia. Haluan ottaa koristeluun ananashyytelö + ananassimukit.

[mur_myau]

mur_myau, tiedät tänään, että tein kakun ja minulla oli sellainen tilanne.
Kakun hyytelönavaaja jäätyi jo kuumana ja siksi minun piti pistää se nopeasti voiteeseen ja siitä tuli suoria jyviä kermassa. Nyt odotan huomenna, mitä tapahtuu. Luulen, että tämä hyytelö on valmistettu erityisesti kakulle ja on luultavasti vahvempi. Kerma itsessään on herkullinen.
Philadelphiaa ei löytynyt missään ja he neuvoivat BUKO-juustoa
Käytin saksalaisia ​​evästeitä. Mutta pelkään, että se ei jääty.

[mur_myau]

mur_myau, maku on herkullinen, perhe oli aivan iloinen! Kiitos reseptistä, vaikka se olikin hieman pehmeä, luulen, että yritän tehdä Etkerin kakkuhyytelöä 250 grammassa kirjoitettuna. muuten se jähmettyy jo kuumana.
Kakku on myös erittäin kaunis. Super.

[mur_myau]

mur_myau, teen jälleen kakkusi 23. helmikuuta poistamalla virheeni. Koko perhe muistaa hänet mielihyvin!

[kokoshka]

kokoshka,

Philadelphiaa ei löytynyt missään ja he neuvoivat BUKO-juustoa

Kerran tein sen mascarponella Philadelphian puutteesta. Se maistui vielä paremmin (unohtamatta ylimääräistä rasvaa ja kaloreita).

Ja evästeet käyttivät saksaa

Helmikuun 14. päivänä tein pohjan Leibniz-evästeillä Dixie-supermarketista. Onko se saksalainen? Se osoittautui hienoksi.

Kiitos reseptistä,

Olet tervetullut! Olen iloinen, että kaikki on kasvanut yhteen ja pidin kakusta.

Koko perhe muistaa hänet mielihyvin!

Hieno! Minulla on mielestäni suosituin, ja sinäkin juuret.
Se tehdään yksinkertaisesti, ei vaadi paistamista, se näyttää kauniilta.

Leibniz-evästeiden kanssa

Kyllä, tein sen myös.

[mur_myau]

mur_myau, _Tänään teen tämän herkullisen kakun !!!

[kokoshka]

kokoshka,
Hei! Myös tullut kakku, eikö?
Meillä ei ole yhtä loma ilman häntä. Vaikka pöydällä olisi muita kakkuja.

PS unohdin kertoa sinulle.Tein sen kerran arkki gelatiinilla (4 lehteä, esiliotus), sokerilla 1 desilitra (100 ml), vaniljasokerilla (1 annospussi 10 g). Osoittautuu, ettei sitruuna, vaan vanilja-juustomaku.

Lena, minkälaisia ​​evästeitä otat ja millaista juustoa?
Otin Leibniz-keksejä ja Hochland-juustojuustoa!
Kakku on hämmästyttävä, kun keitin, en maistanut kermaa, namia!

[kokoshka]

kokoshka,
Norjalainen Marie (silti edullinen). Asumme lähellä rajaa, ihmiset kuljettavat ruokaa. Ja Leibniz nousi villisti. Otin Philadelphian kerrallaan, sietää jäätymistä hyvin. Ennen juustokerroksen valmistamista sulatan Philadelphian ja noudatan sitten reseptiä. Voit korvata mascarponen (ei huonompi, vain enemmän kaloreita).

Hochland katson. Mistä sinä puhut? Luulin, että ne kaikki olivat suolaisia, kuten ruokapaikkoja.

Lena, ellei sinua vastaan!
Hochland ja hieman suolainen, mutta kermassa, smetanassa ja jauheessa ei tunnu ...
En ole nähnyt Philadelphiaa pitkään aikaan ...
Ja Leibniz nousi hintaan, mutta minulla oli varastossa ostettuja osakkeita!

[kokoshka]

kokoshka,
Philadelphia kärsi pakotteista. Syömme usein, ja minä varastoin. Minulla oli tapana nähdä se koko ajan.
Lezbniz yleensä saksalaiset keksit, hintojen nousu huomattavasti. Ja nyt hän ei seurannut, ehkä he eivät.
Okei, koska sanot, yritän seuraavalla kerralla Hochlandin kanssa.

Tietenkin kokeile sitä, pidimme siitä!

[mur_myau]

mur_myau, mur_myau, Elena ja jälleen perheeni tilasivat kakkusi. Pitää paljon. Tällä kertaa laitoin kermaan 50 grammaa enemmän sokeria. Kaadan hyytelöä tänään.

Luin ensimmäiset viestit reseptin jälkeen ja halusin kysyä ...
Oletko kokeillut tätä reseptiä?

Jos onnistut saamaan mantelijauhoja, seuraava resepti tulee olemaan Kransekake.
Tällainen mantelirenkaista valmistettu kakku on rakennettu pyramidiin. Ja sitten minulla on muotti häntä käyttämättä.

Se näyttää kelvolliselta kilpailijalta Croquembushille.