Raejuusto-unikon kakku omenalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Tuore hiiva	10 g
Maito	120 g
Vehnäjauho	220 - 240 g
Sokeri	50 g
Pehmennetty voi	50 g
Suola	hyppysellinen
Unikon täyte:
Maito	125 g
Pehmennetty voi	30 g
Mannasuurimot	1 rkl. l.
Unikko	125 g
Sokeri	50 g
Rommi (voidaan korvata aromilla)	2 rkl. l.
Kurkku täyte:
Keltuaiset	2 kpl
Pehmennetty voi	30 g
Sokeri	50 g
Vaniljasokeri	1 pakkaus.
Maito	2 rkl. l.
Kuiva raejuusto	300 g
Tärkkelys	1 rkl. l.
Omenat	3 kpl

Keittomenetelmä

Valmista taikina. Jauhaa hiiva 1 tunnin ajan. l. sokeri, kaada HP: n ämpäriin. Siellä on myös lämmintä maitoa, pehmennettyä voita. Päälle jauhot, sokeri, suola. Taikintatila (1,5 tuntia).
Keitä unikon täytettä varten kaikki ainesosat 5 minuuttia, jäähdytä.
Jauhaa juustoaine juustosekoittimella sokerin, keltuaisen, vaniljasokerin, voin kanssa. Lisää maitoa, tärkkelystä, sekoita.
Kauli taikina, laita se voideltuun irrotettavaan muotoon (minulla on 24 cm, vain pohja on öljyttävä !!!!), muodostamalla korkeat sivut ja jätä 15 minuutiksi.
Poista ydin omenoista, leikkaa 2 puolikkaaksi ja tee tasaiset matalat viillot iholle. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Levitä taikinalle vuorotellen juusto- ja unikon täytteet.
Sitten tasoita ne hieman lastalla. Paina omenat täytteeseen.
Leikkaa jäähdytyksen jälkeen!

Aika valmistautua:

35-45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista 180 asteessa

Merkintä

Resepti on otettu täältä 🔗... Tietenkään en voinut ohittaa ohi !!!!

Piirakka leikattiin lämpimäksi, täyte oli erittäin lempeä ja pehmeä, sitä oli vaikea leikata taiteellisesti. Tältä osin kommenttini:
1. Omenat on parasta leikata pienempiin paloihin, jotta valmiin piirakan leikkaaminen on helpompaa.
2. Sinun ei tarvitse laittaa maitoa ja voita juustotäytteeseen.

shl. täydellisen jäähdytyksen jälkeen täyte laskeutui hieman ...

Erittäin tyylikäs ja maukas!