Creme brulee Bork U700 -keittiössä

[Monikeitto 95 astetta 40 minuuttia]

Creme brulee Bork U700 -keittiössä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Keltuainen	1 kpl
Lämmin kerma (20-33%)	100 ml
Sokeri luonnollisella vaniljalla	20 g

Keittomenetelmä

• 1. Vatkaa sokeri ja keltuainen heti kun ne kaatoivat... Otin sokeria Dr.Oetker ruskeaa luonnollisella vaniljalla.
• 2. Lisää lämmin kerma (sokerin liukenemisen helpottamiseksi) ja vatkaa varovasti lyömättä. Yritä pitää vispilä pystyssä tätä varten. Kirjoittaja kirjoittaa, että 20% kermasta maistuu parhaiten, otin 33%.
• 3. Siivilöi seos hienon siivilän läpi ja kaada muotteihin. Mitä pienempi muotti, sitä nopeammin jälkiruoka valmistetaan.
• Täytin sen 100 ml: n Tefal-jogurttipurkkeihin (*).
• 4. Aseta puhdas nenäliina kulhon pohjalle, aseta purkit mahdollisimman tiukasti niin, että ne eivät kosketa kulhon sivuja. Kaada kulhoon vettä jälkiruokapurkkien keskelle.
• 5. Suorita ohjelma Monikeitto 95 astetta 40 minuuttia.
• 6. Poista loppusignaalista sakeutetun creme bruleen purkit ja anna jäähtyä. Laita ne sitten jääkaappiin 3 tunniksi.
• 7. Ennen tarjoilua crème brulee voidaan ripotella hienosokerilla tai, jos siinä on poltin, ruskeaa sokeria ja karamellisoida.

Astia on suunniteltu

1 annos

Aika valmistautua:

50 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Multicook

Merkintä

(*) Tefalin purkini tekivät minut hermostuneeksi, koska niiden pohja on hyvin pieni, epävakaa ja Boryusikin pohja ei ole aivan tasainen, ja se nousee keskelle. Alareunassa oleva nenäliina toimi puskurina lasipurkkien ja kuuman pohjan välillä, ja se lisäsi myös kitkaa estääkseen niiden liukumista kuumia puolia vasten.
Tässä tässä valokuvassa, josta otin juuri purkit kulhosta, näet, että pakastetun voiteen taso ei ole vaakasuora:

Mutta tämä järjestelmä teki selväksi, että 95 asteen kulhossa ei ole voimakasta kuplimista, muuten epävakaat purkini vain putoavat
Samanaikaisesti kiehuminen kylvyssä oli yksiselitteistä, koska ohjelman lopussa höyry vapautui
Tulevaisuudessa aion ostaa vakaampia annosvoiteita, koska jälkiruoka rakastui selvästi makealle ja poikani melkein pyysi minua valmistamaan hänelle "sellaisen" 3 litran purkin.
Otin alkuperäisen creme brulee -reseptin täältä:
🔗
Paljon kiitoksia kirjailijalle!

Se näyttää herkulliselta !!!!! Ja jos tavallisessa sarjakuvassa (no, minulla ei ole sellaista tilaa, sarjakuva on yleisin)

[Ira]

Ira - se on wow! Aikaisemmin he työskentelivät tavallisessa uunissa, mutta täällä kaikki on niin yksinkertaista !!!
Kiitos reseptin mukauttamisesta

Olemme enemmän suklaahautumassa, joten yritän suosikkini, se tehdään samalla periaatteella:

Jälkiruoka suklaa

Tatyana, olen varma, että kaikki onnistuu tavallisessa sarjakuvassa, koska 95 asteen paineita ei käytännössä pitäisi pistää SV: ään. Ja reseptin kirjoittaja kokki tavallisessa uunissa. Kokeile, tässä ei ole mitään monimutkaista

[Ira]

Ira - se on wow! Aikaisemmin he työskentelivät tavallisessa uunissa, mutta täällä kaikki on niin yksinkertaista !!!
Kiitos reseptin mukauttamisesta

Olemme enemmän suklaahautumassa, joten yritän suosikkini, se tehdään samalla periaatteella:

Jälkiruoka suklaa

Yulyash, ja pidän reseptiäsi pitkään kirjanmerkeissä, unohdan vain ostaa kaakaota
Muuten, on idea muunnelmasta suklaajälkiruokaa, kun yritän - lopetan tilauksen

On hienoa, mitä voit tehdä monikookerissa! Lisää kirjanmerkkeihin.
Kiitos

Tätä kirjoitin onnistuneesti! Lisää kirjanmerkkeihin molemmat reseptit. Kiitos!

Kuinka onnekas olen, että hengitän tasaisesti niin jälkiruokia kuin jäätelöä varten.Ja silti et tiedä kuinka hillitä itseäsi eikä syödä liikaa, se ei ole kuin laihdutus, ainakaan paraneminen!
Ja rykmenttimme saapuu edelleen, maukkaita herkkuja on yhä enemmän!

Lizochka, on sääli, että tarkalleen
Kulinaaristen mahdollisuuksien avulla voit yksinkertaisesti täyttää meidät herkullisilla jälkiruoilla

Lizochka, on sääli, että tarkalleen
Kulinaarisen potentiaalisi avulla voit yksinkertaisesti täyttää meidät herkullisilla jälkiruoilla

Voi kiitos kohteliaisuudesta, mutta meillä on täällä kaikki sellaisella mahdollisuudella, toiset vain kyllästyisivät)))
Olen enemmän lihasta

Kyllä, aviomiehesi ylisti reitesi julienne'n alla
Miehet rakastavat tätä - rasvaa, paksua ja kuumaa
Mutta minulle jotain olisi helpompaa, voimakkaampaa tai suloisempaa, ilmavampaa

En polkea niin paljon jälkiruokia (pyydän anteeksi slangia))), mutta leivonnaisia: leivonnaisia, kaikenlaisia ​​sämpylöitä, piirakoita ja piirakoita ... tämä on heikkouteni, mutta jäätelökakut ja makeiset eivät heitä minua tasapainosta
No, paasto on jo hyvin lähellä, joten siirrymme vihanneksiin-puuroon-kalaan)))

[Ira]

Ira - se on wow! Aikaisemmin he työskentelivät tavallisessa uunissa, mutta täällä kaikki on niin yksinkertaista !!!
Kiitos reseptin mukauttamisesta

Olemme enemmän suklaahautumassa, joten yritän suosikkini, se tehdään samalla periaatteella:

Jälkiruokasuklaa

Yulyash,
Kyllä, suklaajälkiruokasi valmistetaan rauhallisesti menetelmän mukaan:
heti monista

alkuun

Ja tässä on rakenne:


Minusta tuntui, että suklaan maku on vähän vähemmän kermainen ja hieman enemmän hyytelöä, luultavasti johtuen koko munan proteiineista.
Tämä on myös maukasta !!!
Ja ensi kerralla yritän vain keltuaisia, ilmoitan

[Ira]

Minusta tuntui, että suklaan maku on hieman vähemmän kermainen ja hieman enemmän hyytelöä, luultavasti johtuen koko munan proteiinista.
Tämä on myös maukasta !!!
Ja ensi kerralla yritän vain keltuaisia, ilmoitan

Kyllä, yritin saavuttaa enemmän hyytelörakennetta.
Ira - se osoittautui mahtavaksi, järkyttyneeksi
Ja en ole tehnyt sitä pitkään aikaan, minun on toistettava se, varsinkin kun se on niin yksinkertaista SV: ssä!