Ligurian mustekala Bork U800 -monikokissa

Ligurian mustekala Bork U800 -monikokissa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: italialainen

Ainekset
Mustekala	310
Kalmari (mini)	100
Mini perunat	200
Kalaliemi	250
Tuoreet tomaatit	200
valkoviini	30
oliivit	30
kaprikset	10
Oliiviöljy	1 rkl. l.
laakerinlehti	1 KPL.
Valkosipuli	1 hammas
Basilika, rosmariini, persilja, timjami, suola, mustapippuri.

Keittomenetelmä

• Eilen testasimme ravintolan "Dom-Carlo" kokin Carlo Grecun reseptin, joka oli kytketty monikeittimeni prosessoriin, ja mitä voin sanoa, että pidimme, vaikka 4 annosta on suhteellisia, pikemminkin 2, mutta pelkäämme, että se ei toimi, päätimme tehdä kaiken täsmälleen kuten kohdassa resepti monikeittimelle (vain minä en kuorinut perunoita, koska ne ovat pieniä, eikä minulla ole sähköistä puhdistusainetta).
• Kaada oliiviöljyä monikeittokulhoon, lisää siihen valkosipulia ja valitse "Paista" -tapa, paista sitä 3 minuuttia. Lisää viini, haihduta ja laita kaikki muut ainesosat kulhoon. Valitse sitten "Mustekala" -ohjelma. 30 minuutin kuluttua herkullinen merenelävien haju levisi keittiön läpi.
• 
• 310 g mustekalaa, 100 g minikalmaria, 250 ml kalaliemiä, 30 ml valkoviiniä, 200 g miniperunaa, 200 g tomaattia, 30 g oliiveja, 10 g kapriksia, 1 rkl. l oliiviöljyä, laakerinlehteä, yksi valkosipulinkynsi, yrttejä (basilika, persilja, timjami, rosmariini), suolaa, jauhettua mustapippuria.
• Tämän seurauksena päädyimme siihen johtopäätökseen, että tämä on mahdollista valmistaa meren cocktailista, joka ei ole yhtä kallis kuin mustekala ja on myös maukas, ensi kerralla lopetan tilauksen, mitä tapahtuu.

Astia on suunniteltu

4 (2 annosta)

Aika valmistautua:

35 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Mustekala

Merkintä

OCTOPUS on meren pääjalkaisten nilviäinen. Pituus 1,5 m, paino 0,8-30 kg. Runko ja pää ovat pehmeitä, suun ympärillä on 8 lonkeroa imukupilla. Asuu kaikilla merillä (paitsi suolattomilla merillä). Kalastusobjekti (Neuvostoliitossa se louhitaan Kaukoidässä). Mustekalan liha on pehmeää, sisältää 9,8% proteiinia, 0,8% rasvaa ja maistuu kalmarinlihalta. Se myydään savustettuna, suolakurkkuna, jäätelönä ja säilykkeinä. Käytetään alkupaloihin ja kuumiin ruokiin (keitetyt, paistetut, haudutetut).

10 g kapriksia

Sinä valehtelet! Hän laittoi kolmekymmentä! Minä näin!
Nyt minun on mukautettava sarjakuvani tämän reseptin mukaan, minulla ei ole mustekalaohjelmaa!

Sinä valehtelet! Hän laittoi kolmekymmentä! Minä näin!
Nyt minun on mukautettava sarjakuvani tämän reseptin mukaan, minulla ei ole mustekalaohjelmaa!

tulet luokseni useammin.

Irlanti, korjaa reseptin ainesosat, muuten luet sen ensin, ja näyttää siltä, ​​että ei ole muuta kuin perunoita merieläinten kanssa ...
Muuten, tavallisten perunoiden ja meren cocktailin kanssa, samoin kuin vain kalmarilla, se toimii melko hyvin.
Mutta viinin laatu voi olla varsin kriittinen: Lisäsin jotenkin epäilyttävän alkuperän kausittaisen hapan, joten olisi parempi ilman sitä ollenkaan.

Irlanti, korjaa reseptin ainesosat, muuten luet sen ensin, ja näyttää siltä, ​​että ei ole muuta kuin perunoita merieläinten kanssa ...
Muuten, tavallisten perunoiden ja meren cocktailin kanssa, samoin kuin vain kalmarilla, se toimii melko hyvin.
Mutta viinin laatu voi olla varsin kriittinen: Lisäsin jotenkin epäilyttävän alkuperän kausittaisen hapan, joten olisi parempi ilman sitä ollenkaan.

No, päätimme myös merikokteilista. Sinulla on myös 800 Ol tai miten keität sen.

Ei, minulla on Radik 150, mutta katsoin reseptiä muutama vuosi sitten Espanjassa, lepäsimme siellä klubissa, ts.voit syödä ravintolassa, mutta voit itse kokata - siellä oli kunnollinen minikeittiö.
Merkatorissa oli aivan mahtavia mereneläviä, yksinomaan tämän päivän saaliista.
Siellä saimme koukkuun miniatyyrejä ja mustekaloja (mieheni rakastaa myös kaikenlaisia ​​simpukoita, ja minä jotenkin rauhallisesti kohti heitä) niin paljon, että tilatessamme niitä myös eri muodoissa, vaikka olisimme syömässä asunnon ulkopuolella.
En muista tarkalleen missä, yritimme tätä vaihtoehtoa.
Piti siitä, kirjoitti reseptin.
Valmistan joko liedellä tai VM: ssä.
Muuten, se on myös herkullista seepian kanssa.
Mutta valitettavasti ero pakastamisen ja tuoreen välillä on erittäin merkittävä.

Ol? No, kerro minulle, kuinka liedellä tai sarjakuvassasi, kuinka kauan ja mitkä tilat?

Joten käytännössä kaikki on samaa.
Sattuu, että teen ilman viiniä, sitten sitruunamehulla ja puutteellisella teelusikalla hunajaa, voit kirjaimellisesti pudottaa tl vodkaa tai konjakkia, ole varovainen, ettet syty, mutta se maistuu paremmin viinin kanssa, kun se on hyvää.
Valkosipuli - painan neilikka veitsellä, paistin öljyssä ja heitän pois.
Paistan perunoita ja äyriäisiä aktiivisella tulella ("Express" -kuvassa) vain muutaman minuutin.
sitten valkoviini, myös pari minuuttia.
Sitten pieni vesi tai liemi, Provencen yrtit tai muut saatavilla olevat, lavrushka, pari maustepippuria.
Jos yrttejä ei ole kuivattu, ne voivat olla myöhemmin.
Jos viiniä ei ollut, niin vähän hunajaa ja sitruunamehua on melkein lopussa, 3 minuuttia ennen valmiutta.
Lisää suolaa ja pippuria 3 minuuttia ennen keittämistä, mutta pidän valkopippuria enemmän täällä.
Vain mustekalat kypsyvät pidempään, ja kalmari, seepia ja simpukat - enintään 15 minuuttia.
Ja jos ne ovat tuoreita, niin vielä vähemmän, mutta sitten perunat tulisi heittää aikaisin paistamiseen ja 5 minuutin kuluttua - matelijat.
Tai käytä nuoria perunoita, ne kypsyvät nopeammin.
Käytän myös harvoin liemiä, lisän vain vähän vettä, mutta vähemmän, minulla ei ole niin paljon nestettä kuin sinulla on kuvassa.
Murenen tomaatit erittäin hienoksi (ilman kuorta), lisää ne 5 minuutin kuluttua perunoiden keitosta, joskus myös paprikaa - enintään kolmasosa, jotta muut makut eivät keskeydy.
En todellakaan pidä kaprista täällä, ja pidän parempana oliiveista oliivien sijaan.
MV: ssä pääkeitto, paistamisen jälkeen, voidaan tehdä jopa keittoon, jopa haudutukseen, jopa monen kokin kohdalla, mieluummin haudutusta.

Kiitos Olya, minun on näytettävä Lenkalle, hän ajatteli kuinka valmistaa sitä.

Lenka on näytettävä, hän on miettinyt kuinka valmistaa sitä.

Sen, jonka ohitin jo.
Olka ei osaa valmistaa puhtaasti nashenskyä, ligurialaisia ​​merimatelijoita!

Olc, puhtaasti ligurilaisena, puhtaasti ligurialaisena, kerro minulle, osaatko kokata matelijoita?

Lenka on näytettävä, hän on miettinyt kuinka valmistaa sitä.

Joten maalasit kaiken täällä ja jopa annoit sen hänelle luontoissuorituksena. Missä hänen ischo on?

Olka ei osaa valmistaa puhtaasti nashenskyä, ligurialaisia ​​merimatelijoita!

Ja sinä ... ja minä ... ja hän .. he .., yleensä sinä itse olet!

[Kiusata]

Kiusata, voit heti nähdä rakkautesi eksoottisiin maihin. Ja ruokasi on niin eksoottista, mustekaloja, katkarapuja ja niin edelleen. pahat henget maukas ...

[Kiusata]

Kiusata, voit heti nähdä rakkautesi eksoottisiin maihin. Ja ruokasi on niin eksoottista, mustekaloja, katkarapuja ja niin edelleen. pahat henget maukas ...

Galya: suudelma: Tapahtui niin, että lepäämme vain maissa, joissa papukaijoja on, ja ne ovat "tartuntoja" vain eksoottisissa maissa.

Haluan lisätä, katkaisen tomaatit tehosekoittimella perunamuusissa ja lisää ne keittoon, voit tietysti kuoriutua ja pilkkoa hienoksi, mutta olen liian laiska. Ja sitten luin reseptin, eikä siitä ole kirjoitettu missään.

Ja sitten luin reseptin, eikä siitä ole kirjoitettu missään.

Kuinka monta vuotta on kulunut?

Lenka on täsmälleen vuoden ikäinen! UzhOs! Joten odotan sinua jälleen!

Hieman jäljellä ... Sitten karkotat viikunat uudelleen.

Teen keiton mereneläviä sisältävän cocktailin kanssa. Täällä juoksin tarkistamaan tuotteet. Syljeneritys on jo alkanut.

Olen menossa!