Manty (mestarikurssi)

Mutta täällä et näe jauhoja (Taškentissa se on tavallisissa muovipusseissa), täällä ne ovat paperipakkauksissa.

Voi varmasti, mutta unohdin jo paketit. Ja muuten, parasta jauhoa pidettiin kazakstanina (Kazakstanin uny, kuten muistan nyt), mutta en muista Akhangaranista - millaista jauhoa siellä on, siellä on vuoria.

Lizaveta, sinulla ei ole muuta tekemistä vierailun aikana? Ja miten katson omiin silmiini myöhemmin? No, olkoon niin, jos todella haluat, voin myös kyntää sinua.

Pellava, en voi kokata ilman sitä))))

Olen jo ostanut karitsan, se on sinun tehtäväsi !!!

Ja lihamyllyssäni on erityinen grilli lihaa varten mantille, siinä on pitkänomaisia ​​reikiä, joiden koko on 1x 0,5 cm.

Voi, älä kerro minulle, Ol! On vain kolme reikää, eikö? Minulla oli aikoinaan tällainen grilli Neuvostoliiton sähköisessä lihamyllyssä. Joten tämä on suora - siellä oli jonkinlainen kohtalon lahja. Sen avulla sinun ei tarvitse koskaan leikata lihaa mantille.

Voi varmasti, mutta unohdin jo paketit. Ja muuten, parasta jauhoa pidettiin kazakstanina (Kazakstanin uny, kuten muistan nyt), mutta en muista Akhangaranista - millaista jauhoa siellä on, siellä on vuoria.

Kyllä, et muista häntä, on epätodennäköistä, että hänet vietiin muihin tasavaltoihin. Aivan kuten meillä ei ollut Kazakstania. Ja Akhangaran ei todennäköisesti ole tavaramerkki (kuten esimerkiksi Makfa). Ehkä Akhangaranissa on joitain jauhoja. Sieltä heidät vietiin.

Haaveilin mantistasi tänään unessa. Meidän on veistettävä viikonloppuna. joten nuku kädessä

Haaveilin mantistasi tänään unessa. Meidän on veistettävä viikonloppuna. joten nuku kädessä

Ha, minä myös! Ei vain siksi, että haluan heitä, vaan päinvastoin. Söimme ne tällä kertaa. Nyt en edes tiedä, milloin haluan taas! Onnea, Sash!

Olen jo ostanut karitsan, se on sinun tehtäväsi !!!

In antaa! No, sinulla on kuitenkin nopeutta! Menestystä sinulle, Marina! Ja Bon Appetit!

[En leikkaa, vaan leikkaan]

On vain kolme reikää, eikö? Minulla oli aikoinaan tällainen grilli Neuvostoliiton sähköisessä lihamyllyssä. Joten tämä on suora - siellä oli jonkinlainen kohtalon lahja. Sen avulla sinun ei tarvitse koskaan leikata lihaa mantille.

Ja leikan aina lihaa mantille. Ja se osoittautuu hyvin. Tämä asia.

Vain En leikkaa, vaan leikkaan... Heiluu terän kaarta pitkin itseäsi kohti - poispäin sinusta. Samanaikaisella käännöksellä kääntymisen välillä terään nähden poikittaisessa suunnassa. No, jotenkin alat tuntea sen nopeasti, vain kokeilemalla sitä. Ymmärrät heti, miten se tehdään.

[En leikkaa, vaan leikkaan]

Ja leikkaan aina lihaa mantille. Ja se osoittautuu hyvin. Tämä asia.

Vain En leikkaa, vaan leikkaan... Heiluu terän kaarta pitkin itseäsi kohti - poispäin sinusta. Samanaikaisella käännöksellä kääntymisen välillä terään nähden poikittaisessa suunnassa. No, jotenkin alat tuntea sen nopeasti, vain kokeilemalla sitä. Ymmärrät heti, miten se tehdään.

Tässä on lihamylly, ymmärrän! Näin tällaisia ​​asioita, mutta en voinut selvittää mihin tarkoitukseen ne oli tarkoitettu ja miten niitä käytetään. Nyt tiedän, kiitos!

Mantiisi varmasti lisätään kirjanmerkkeihin, teen sen huomenna! Erittäin mielenkiintoinen resepti perunoiden kanssa

Mantiisi varmasti lisätään kirjanmerkkeihin, teen sen huomenna! Erittäin mielenkiintoinen resepti perunoiden kanssa

Onnea, irlantilainen! Sitten viheltele miten se tapahtui.

Elena, ja pidä manti pakastimessa, jos niin miten?

Tarkoitatko valmiita vai raakoja? No, oikeastaan, ei eroa. Mantini eivät pääse pakastimeen raakana. Mutta koska kotitekoiset nyytit varastoidaan täydellisesti (tarkistettu), niin mantille ei tapahdu mitään.Pakasta ne hieman taululle, jotta ne eivät tartu yhteen. Ja sitten astiaan tai pussiin ja pakastimeen. Kirjoitin jo, mutta toistan: kokki samalla tavalla kuin tuore. Rasvaa arina öljyllä ja houkuttele vaippa vatsaan öljyyn (kuten lyhyesti reseptissä). Aikaa ei tarvitse muuttaa. Jos haluat jäädyttää valmiit, niin ei ole ongelmaa. Laita ne sitten mikroaaltouuniin sulatettavaksi, ne myös lämpenevät samanaikaisesti. Älä vain laita sitä heti lämmitykseen, tämä tekee lihasta maun - ei suihkulähteen! Mitä tapahtui samsalle, mitä tapahtui mantylle.

Emme koskaan jäädy mantyyn. Kuinka paljon teemme, keitämme kaiken. Ja mitä ei syö, seuraavana päivänä kuumennamme sen mikronissa tai voin paistinpannussa. Niissä ei tietenkään ole paljon mehua, mutta se on silti herkullista. Muuten, aviomies on Kazakstanista, sanoo mants.

Kyllä, et muista häntä, on epätodennäköistä, että hänet vietiin muihin tasavaltoihin.

Lena, olen myös Taškentista.

Emme koskaan jäädy mantyyn.

Ja joskus tartun erityisesti enemmän ja pakastimeen. Ensin pakastan sen taululle ja laitan sitten kaiken pussiin. Ja kun aikaa ei ole, vieraat ovat kynnyksellä tai et vain halua kokata, saat sen ulos, keitä se jne. Kaikki nyytit korjataan tulevaa käyttöä varten, ja miksi manti ei ole sallittua.

Tässä tulee kastike saapui ajoissa näille upeille mantasäteille

Tässä tulee kastike saapui ajoissa näille upeille mantasäteille

Aaaaaa! Joten tämä on eilinen Olesin-kastike. Kyllä, kyllä, hän kiusasi eilen. Teen ehdottomasti sen. Minusta tuntuu, että sen pitäisi olla mahtavan herkullinen! Kiitos päällikkö!

Lena, olen myös Taškentista.

Hei maanvartija! Ainakin et sano manty, toivon? Ja sitten aloin jo epäillä, ehkä minulla on jotain muistini kanssa ...

Ainakin et sano manty, toivon? Ja sitten aloin jo epäillä, ehkä minulla on jotain muistini kanssa ...

Ei, puhumme mantasäteistä. Ja mants yleensä puhuu Kirgisiassa ja Kazakstanissa (kuten kävi ilmi nyt).

Ja missä asut, ellei salaisuus?

tytöt kiitos vastauksistasi. Me perheessä kutsumme myös mantiaa, mutta se näyttää olevan oikea manty.
Mitä kysyin pakastimesta, kun jään niitä. ja sitten otan ne vähemmän mehukkaita, ehkä ajattelin, että siellä oli jonkinlainen temppu ...
Teen aina 50-50 lihaa ja sipulia. Leikkain ehdottomasti sipulin ja nyt joskus jauhan sen tehosekoittimessa, se ei myöskään ole huono.
Yritän ehdottomasti kokeilla Elenaa potin kanssa, ja haluan myös kokeilla kaikkea kurpitsaa.
Kastike on erittäin viileä, luultavasti hyvin sopiva mantasäteille ja nyytteille.

Pidämme todella valkosipulilla vieritetyistä tomaateista, kappaleesta manta-säteille ...

Ei, puhumme mantasäteistä. Ja mants yleensä puhuu Kirgisiassa ja Kazakstanissa (kuten kävi ilmi nyt).

Ja missä asut, ellei salaisuus?

Ikääntyessään: Chilanzar (m. Hamza); Kuylyuk-1; Vanha Shastri (metro Pushkinskaya)

tytöt kiitos vastauksistasi. Me perheessä kutsumme myös manty, mutta se näyttää olevan oikea manty.
Mitä kysyin pakastimesta, kun jään niitä. ja sitten otan ne vähemmän mehukkaita, ehkä ajattelin, että siellä oli jonkinlainen temppu ...
Teen aina 50-50 lihaa ja sipulia. Leikkain sipulin ehdottomasti, ja nyt joskus jauhan sen tehosekoittimessa, se ei myöskään ole huono.
Yritän ehdottomasti kokeilla Elenaa potin kanssa, ja haluan myös kokeilla kaikkea kurpitsaa.
Kastike on erittäin viileä, todennäköisesti hyvin sopiva mantasäteille ja nyytteille.

Pidämme todella valkosipulilla vieritetyistä tomaateista, kappaleesta manta-säteille ...

Pidän myös tomaateista valkosipulilla + vihreät!
P.S. Ei ole oikeaa tai väärää manttia. On vain alueita, joilla he puhuvat eri tavalla. Olemme kaikki ystäviä ja kaikki on meille sopivaa. Jos vain se oli herkullista! Totta?

P.S. Ei ole oikeaa tai väärää manttia. On vain alueita, joilla he puhuvat eri tavalla. Olemme kaikki ystäviä ja kaikki sopii meille. Jos vain se oli herkullista! Totta?

Minäkin varttuessani: Chilanzar (Farhad Bazaar), Teatralnaya (Shota Rustaveli, Sotsgorodok). Ja nyt veljeni asuu Khamzalla.

Jos vain se oli herkullista! Totta?

Se on varmaa

Pidän nyytit enemmän kuin nyytit, ja myös chak-chak ja byalesh.

Elena, kiitos, että muistutit minua tästä upeasta ruokalajista! Asuin Kazakstanissa, me kaikki olemme Neuvostoliiton lapsia ja sanoitte hyvin oikein, että erilaisista makuista ja tottumuksista huolimatta olemme edelleen ystäviä ja tämä on hienoa! Mantsimme puhuivat. Kazakstanin pohjoisosassa ne valmistettiin tavallisesta jauhelihasta sipulilla, ja kaikki todella pitivät siitä. Alma-Atassa minua opetettiin valmistamaan ne uiguurityyliin, jauheliha on leikattava hienoksi, noin herneen kokoinen, leikattu tasaisiksi kuutioiksi erittäin terävällä veitsellä (jotta mehua ei vuotaisi), yhtä suuri määrä samaa leikattua hyvää makeaa kurpitsaa ja sama määrä hienonnettua Luke. Jos leikkaat sen oikein, jauheliha vapauttaa kaikki mehut kypsennyksen aikana ja mantat ovat erityisen mehukkaita, eikä raakana pitäisi olla melkein mitään mehua. Liha otettiin rasvaiselle sianlihalle.

Se on varmaa

Pidän nyytit enemmän kuin nyytit, ja myös chak-chak ja byalesh.

Lil ja Lil ... No, tiedän chak-chakin ja belyashin ... ja hu BYALESHista?

[hienoksi]

Lena, minä kerron sinulle kuinka menee.
Hapan kermataikina on tavallista, vuoraamme pannun pohjan noin 5 mm paksummaksi, sitten täyte ja kiinnitä reunat jälleen tavalliseen tapaan, kiinnitä nyytit
Täyte:hienoksi perunat + sipulit + liha, on toivottavaa pilkkoa ankka, mutta kun ei, teen sen sianlihalla ja uunissa.
Tuntia myöhemmin leikkaa keskeltä ympyrä (pieni) ja kokeile sitä, jos perunat ovat valmiita. sitten balesh on valmis. Tataarilainen ruokalaji, rakastan sitä kovasti.

[hienoksi]

Elena, kiitos, että muistutit minua tästä upeasta ruokalajista! Asuin Kazakstanissa, me kaikki olemme Neuvostoliiton lapsia, ja sanoitte oikein, että erilaisista makuista ja tottumuksista huolimatta olemme edelleen ystäviä ja tämä on hienoa! Mantsimme puhuivat. Kazakstanin pohjoisosassa ne valmistettiin tavallisesta jauhelihasta, sipulilla, ja kaikki todella pitivät siitä. Alma-Atassa minua opetettiin valmistamaan ne uiguurilaiseen tyyliin, jauhelihan on oltava hienoksi, noin herne, leikattu tasaisiksi kuutioiksi erittäin terävällä veitsellä (jotta mehu ei vuoda ulos), lihaan lisättiin yhtä suuri määrä hyvin leikattua hyvää makeaa kurpitsaa ja sama määrä hienonnettua Luke. Jos leikkaat sen oikein, jauheliha vapauttaa kaikki mehut kypsennyksen aikana ja mantat ovat erityisen mehukkaita, eikä raakana pitäisi olla melkein mitään mehua. Liha otettiin rasvaiselle sianlihalle.

Siitä on kulunut kauan, kun kiipein uiguurilaista ruokaa, he muistuttivat minua. Nyt luin sen. On käynyt ilmi, että uiguurit sanovat mantA. Miltä se tuntuu? Joten meillä on nyt kolmas tapa lausua tämä namia. Minusta tuntuu pari lisää ilmestyvän vuoden loppuun mennessä.

Lena, minä kerron sinulle kuinka menen.
Hapan kermataikina on tavallista, vuoraamme pannun pohjan noin 5 mm paksummaksi, sitten täyte ja kiinnitä reunat jälleen tavalliseen tapaan, kiinnitä nyytit
Täyte:hienoksi perunat + sipulit + liha, on toivottavaa pilkkoa ankka, mutta kun ei, teen sen sianlihalla ja uunissa.
Leikkaa tunnin kuluttua keskellä ympyrä (pieni) ja kokeile sitä, jos perunat ovat valmiita. sitten balesh on valmis. Tataarilainen ruokalaji, rakastan sitä kovasti.

Ollakseni rehellinen, ajattelin aluksi, että sekoitit vain kirjaimet. Mutta sitten hän sanoi sen ääneen pari kertaa ja huomasi, että hän kuulosti hyvin tataariselta. Ja hän alkoi odottaa vastaustasi. Kuvittele, että arvasit sen. Tarkoittaa kerran jo kuullut, mutta unohtanut. Reseptin mukaan sen pitäisi olla herkullista. Paistan usein piirakoita, ja nyt yritän bialoshia. Kiitos. Menen ja kysyn tataarilta naapurilta, osaaako hän valmistaa baleshia? Jos hän ei pysty, näytän hänelle kielen! Olen nyt älykäs!

Tytöt, olemme varmasti kaukana aiheesta, mutta kerran sellainen viina meni, Laitan myös viisi senttiäni. Isoäitini oli tataari, joten hän sanoi balish (lausutaan pehmeämmäksi) ja kyllä, tämä on reikäinen kakku.

[hienoksi]

Lena, minä kerron sinulle kuinka menen.
Hapan kermataikina on tavallista, vuoraamme pannun pohjan noin 5 mm paksummaksi, sitten täyte ja kiinnitä reunat jälleen tavalliseen tapaan, kiinnitä nyytit
Täyte:hienoksi perunat + sipulit + liha, on toivottavaa pilkkoa ankka, mutta kun ei, teen sen sianlihalla ja uunissa.
Tuntia myöhemmin leikkaa keskeltä ympyrä (pieni) ja kokeile sitä, jos perunat ovat valmiita. sitten balesh on valmis. Tataarilainen ruokalaji, rakastan sitä kovasti.

Niille, jotka eivät ole tavanneet tataariruokaa - ota resepti! Ja testi!
Ainoa mitä muistan ja syön, olivat chak-chak ja Brushwood, jotka he tekivät hääni varten - niin pitkiä ja nauhoin sidottuja!

Tytöt, olemme varmasti kaukana aiheesta, mutta kerran sellainen viina meni, Laitan myös viisi senttiäni. Isoäitini oli tataari, joten hän sanoi balish (lausutaan pehmeämmäksi) ja kyllä, tämä on reikäinen kakku.

Älä viitsi! Balish on sama mantulina, vain paistettu ja reikäinen! Joten olemme aiheesta, tytöt!

Jep, nyt aloitetaan chak-chakista jutteleminen.

Jep, nyt aloitetaan chak-chakista jutteleminen.

Kuinka ei tehdä FIG! Ota siis taikina mantosta ... ja kierrä chak-chakia!

Niille, jotka eivät ole tavanneet tataarilaista ruokaa - ota resepti! Ja testi!
Ainoa mitä muistan ja syön, olivat Chak-chak ja Brushwood, jotka he tekivät minulle häät - niin pitkä ja nauhoilla sidottu!

Marin, mitä sinä teet, miehesi on tataari?

Eh, mutta en tiedä taikinan reseptiä, niin kauan kuin isoäitini oli elossa, en rakastanut ruokaa. Ja nyt ei ole ketään kysyä. Toinen isoäitini, joka valmisti herkullisen chak-chakin, jota olen kokeillut vielä elossa. Mutta nyt olemme hyvin kaukana, ja hän on jo melko vanha. Hän opetti minulle kerran, mutta olin teini-ikäinen, enkä halunnut opiskella. Olen pahoillani.

Marin, mitä sinä teet, miehesi on tataari?

No ei! Se oli niin herkullista! Isoäitini oli vain erittäin ystävällinen tämän isoäidin kanssa, hän oli upea vanha nainen!

taikina balishille ja echpochmakille valmistetaan lisäämättä nesteitä rasvoihin ja muniin. esimerkiksi muna + smetana + majoneesi + jauhot. tai smetanaa + polttoainetta. tyhjentäminen. voi + jauhot. No, taikinan kermainen maku on vain pää pois (pää - pää tataarin kielellä) !!!!!!!!!! paistamisen jälkeen taikinaa hiutaleita ja rapeita, ja piirakan pohjakuorta, joka on kastettu täytteen mehuihin, pidetään piirakan herkullisimpana paikkana. muuten piirakan yläkannen reikä tehdään raakalle taikinalle ja peitetään taikinakorkilla. paistamisen jälkeen korkki poistetaan ja lihaliemi kaadetaan piirakan valmistamiseksi mehukkaammaksi. kun piirakka on kyllästetty liemellä, yläkuori leikataan piirakan reunaa pitkin ja jaetaan palasiksi. täyte sekoitetaan, lusikoidaan lautaseksi pääruokana ja tarjoillaan palan yläkuoren kanssa. sitten jakautumiseen käytetään pohjakuorta, jota Tatarstanissa pidetään herkullisena jälkiruokana!

Lyudochka, onko mahdollista tästä paikasta "smetana + viemäri. Voi + jauhot" tarkemmin? Tiedän, että tataarileivonnaiset ovat yksi upeimmista. Mutta en ole koskaan tehnyt sellaista taikinaa tai edes kokeillut sitä. Kirjoita ainakin lyhyesti ainesosien määrästä, pliz! Nauhoitan ...

Nauhoitan ...

Luulen, että paitsi Lena kirjoittaa

Tässä olen myös! herkullinen

Ainoa asia, jonka sain lisää taikinaan jauhoja, mutta se riippuu todennäköisesti munista!

Luulen, että paitsi Lena kirjoittaa

Kyllä, en vain kirjoita muistiin, katso jalkani! Onko mahdollista visualisoida resepti! Ja sitten se unohdetaan ajan myötä eikä sitä löydy, joten hän heitti muistiin pisteen ja viikset!

Teen myös mantat tänään. En ole koskaan tehnyt tai syönyt niitä, mutta tässä on niin yksityiskohtainen mestarikurssi, kaikki mitataan grammoina, lusikoina ja senttimetreinä, että se on synti: D olla käyttämättä ja yrittämättä. kiitos Lenochka

Joten otmantovaris! herkullinen

Ainoa asia, jonka sain lisää taikinaan jauhoja, mutta se riippuu todennäköisesti munista!

Marish, onnittelut! Ja valokuva on siellä? Ihmiset haluavat tietää sankareitaan! Ja jauhoista ... Minä kerron sinulle nyt, mitä minulle tapahtui, ja ymmärrät, miksi sinulla on ylimääräisiä jauhoja jäljellä. Mutta se oli näin: kun sekoitin alkoi vain taikinan vaivaamista, jostakin käsittämättömästä syystä yhtäkkiä näytti minulta (kastettavaksi, he sanovat, se on välttämätöntä, kun se näyttää!) Että jotenkin taikina ei tule olemaan jonkun liian kauan. No, vielä 2 rkl pudotti siellä. rkl vettä (tämä on 750 g. jauhoja).Kaikki tietysti vaivautui heti ja näytti aivan ihanalta, mutta sen jälkeen, kun taikina sekoitettiin kevyesti, sen ei pitäisi tarttua pöydälle ilman jauhoja ennen kuin aloitat sen kanssa työskentelyn. Mutta samalla se on pehmeää. Joten se tarttui minuun jopa jauhojen kanssa. Olin niin huolissani hänestä: se tarttuu rullattaessa, sitten kyyneleet kynnistä veistettäessä. Lyhyesti sanottuna se sai tarpeeksi. Minä moittin itseäni, no, kysymys on, kuka veti lisätä vettä, kun kirjoitin nimenomaan tietyn määrän kirjaan? Joten vaivait alun perin pehmeän taikinan lisäämättä kaikkia jauhoja, eikö? Ei tarvinnut pelätä, taikina olisi kaukana ja silti pehmeä. Mutta nämä ovat puhtaasti minun huomioitani, ja teet tietysti niin kuin haluat. Onnittelut vielä kerran. Hienoa, että resepti oli kätevä!

Lenochka, kiitos yksityiskohtaisesta kuvauksesta ja valokuvasta, se oli minulle erittäin hyödyllinen. En ole koskaan kuullut mitä mantas sanoisi, mutta vain mantas, vaikka en asu Taškentissa. Keitin ne vain kerran, enkä voinut sulkea niitä, mutta nyt olen valmis :-) :-) kiitos!

[Lenochka]

Tämä on järkevin mestarikurssi, jonka törmäsin mantasäteillä
Lenochka - Olet loistava kaveri, että maalasit kaiken niin selkeästi, yksityiskohtaisesti ja kaikilla hienovaraisuuksilla

Teen myös manti tänään. En ole koskaan tehnyt tai syönyt niitä, mutta tässä on niin yksityiskohtainen mestarikurssi, kaikki mitataan grammoina, lusikoina ja senttimetreinä, että se on synti: D olla käyttämättä ja yrittämättä. kiitos Lenochka

Terveydellesi, Angela! Tule, luo! Pilli sitten mitä tapahtui?

[Lenochka]

Tämä on järkevin mestarikurssi, jonka törmäsin mantasäteillä
Lenochka - Olet loistava kaveri, että maalasit kaiken niin selkeästi, yksityiskohtaisesti ja kaikilla hienovaraisuuksilla

Yul, kiitos! Olen erittäin tyytyväinen kiitoksesi!

Lenochka, kiitos yksityiskohtaisesta kuvauksesta ja valokuvasta, se oli minulle erittäin hyödyllinen. En ole koskaan kuullut mitä mantas sanoisi, mutta vain mantas, vaikka en asu Taškentissa. Keitin ne vain kerran, enkä voinut sulkea niitä, mutta nyt olen valmis :-) :-) kiitos!

Terveydellesi, Tanyush-Fros! Olen varma, että onnistut!

[Lenochka]

Tämä on järkevin mestarikurssi, jonka törmäsin mantasäteillä
Lenochka - Olet loistava kaveri, että maalasit kaiken niin selkeästi, yksityiskohtaisesti ja kaikilla hienovaraisuuksilla

Olen samaa mieltä. Liityn ja hyväksyn.
(Vaikka hän itse kerran leimasi lähelle tätä kenttää. 🔗 )

Olen samaa mieltä. Liityn ja hyväksyn.
(Vaikka hän itse kerran leimasi lähelle tätä kenttää. 🔗 )

Kiitos paljon! Olen erittäin tyytyväinen!

Tytöt, pyydän anteeksi tietysti, mutta pelkään, että en pysty järjestämään sitä kunnolla erillisellä temkoylla. Ja testistä käytän mittasuhteita: 1 muna + 50-75g. sulatetut luumut. (tai parempi ghee) voita + 1 lasi smetanaa + ripaus suolaa ja jauhoja, kuinka paljon taikina vie. Muistutan teille, että ilman vettä! Taikina on pehmeää, ei tiukkaa. Joskus erillinen kansi balishille tehdään happamattomasta taikinasta. Se yksinkertaisesti peitetään ohuella kerroksella kakun päällä ja heitetään sitten pois. Mielestäni sen tarkoituksena on ottaa ylimääräinen lämpö ylhäältä (a la hengittävä folio), koska kakku on paistettu melko kauan (vähintään 2 tuntia). Ja pienet echpochmakit (kolmiot) paistetaan samalla tavalla. Taikina on sama, reikä keskellä (usein edes suljettu korkilla), täyttö liha + perunat + sipuli + mausteet, paistettu noin 40 minuuttia, 1-2 rkl kaadetaan myös valmiisiin. lusikat liemiä. No, jotenkin, kuten pystyin, ja selitin. Tulee kysymyksiä, jos pystyn - autan

Tytöt, pyydän anteeksi tietysti, mutta pelkään, että en pysty antamaan sitä oikein erillisellä temkoy: lla. Testistä käytän mittasuhteita: 1 muna + 50-75gr. sulatetut luumut. (tai parempi ghee) voita + 1 lasi smetanaa + ripaus suolaa ja jauhoja, kuinka paljon taikina vie. Muistutan teille, että ilman vettä! Taikina on pehmeää, ei tiukkaa. Joskus erillinen kansi balishille tehdään happamattomasta taikinasta. Se yksinkertaisesti peitetään ohuella kerroksella kakun päällä ja heitetään sitten pois.Mielestäni sen tarkoituksena on ottaa ylimääräinen lämpö ylhäältä (a la hengittävä folio), koska kakku on paistettu melko kauan (vähintään 2 tuntia). Ja pienet echpochmakit (kolmiot) paistetaan samalla tavalla. Taikina on sama, reikä keskellä (usein edes suljettu korkilla), täyttö liha + perunat + sipuli + mausteet, paistettu noin 40 minuuttia, 1-2 rkl kaadetaan myös valmiisiin. lusikat liemiä. No, jotenkin, kuten pystyin, ja selitin. Tulee kysymyksiä, jos pystyn - autan

Voi vihdoin! Luda, kiitos! Teen sen huomenna.

Kiitos paljon. Pidin sen, keitin, söin sen. Huomenna jatkan - jauheliha jäi. Minun piti lisätä vähän jauhoja, joten se osoittautui 32 kappaleeksi. On hienoa, että kaikki on niin tarkkaa, grammoina, kaikki voidaan laskea ja jopa vieraat voivat arvioida, kuinka paljon tarvitset ... Joten ei kärsi, yhtäkkiä ei riitä.

Kiitos paljon. Pidin sen, keitin, söin sen. Huomenna jatkan - jauheliha jäi. Minun piti lisätä vähän jauhoja, joten se osoittautui 32 kappaleeksi. On hienoa, että kaikki on niin tarkkaa, grammoina, kaikki voidaan laskea ja jopa vieraat voivat arvioida, kuinka paljon tarvitset ... Joten ei kärsi, yhtäkkiä ei riitä.

Sash, olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä. Ravistan aina niin paljon resepteilleni, yhtäkkiä joku ei onnistu - he koputtavat päähän! Ja olet jo toinen positiivisella tuloksella! Satiini, eikö se ole Makfa-jauhoja, koska sinun piti lisätä ne? Miksi jauheliha pysyi? Teitkö vähän enemmän? Miksi kysyn niin huolellisesti, joten jos mitään, lisää reseptiin lisätietoja. Joten kaikki menestyvät ja heillä ei ole mitään jäljellä. Minulla on jotain tarkalleen ja taikinaa ja jauhelihaa kulutetaan. Lyhyesti sanottuna onnittelen sinua onnistuneesta ruoanlaittostasi! Ja kiitos hyvästä palautteestasi!

Kiitos Lyudmila vastauksesta tytöille, muuten pääsin tietokoneelle vasta illalla.

Siskoni tekee chak-chakista erittäin maukasta, en ole kokeillut sitä maukkaammin. Hän on ammattilainen konditori, joka asuu Nizhnikamskissa.
Päätin ostaa Merkaton chak-chakin takia, mutta tajusin, että on parempi leikata se käsilläni, muuten taikina on ankara.

kun piirakka on kyllästetty liemellä, yläkuori leikataan piirakan reunaa pitkin ja jaetaan palasiksi. täyte sekoitetaan, asetetaan lautaselle lusikalla toisena ruokalajina ja tarjoillaan palan yläkuoren kanssa. sitten jakautumiseen käytetään pohjakuorta, jota Tatarstanissa pidetään herkullisena jälkiruokana!

Muistin heti lapsuuden, tämän piirakan herkullisen pohjan

Lilia, kävi ilmi, että olemme sisaresi kanssa maanmiehiä! Olen kotoisin Nizhnekamskista. Asun nyt Jelabugassa. Valitettavasti minulla ei ole ystävyyttä chak-chakin kanssa, olen allerginen hunajalle