Kranz suklaalla ja hasselpähkinöillä

[Taikina:]

Kranz suklaalla ja hasselpähkinöillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	1 tl
vehnäjauhot c. alkaen	250 g
maito	150 g
kananmuna	25 g
suola	0,5 tl
sokeria	40 g
voita	35 g
Täyte:
suklaa	100 g
kerma 22-35%	80 g
voita	30 g
paahdettuja hasselpähkinöitä	50 g
hienosokeri	0,5-1 rkl. l

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Kuumenna maito, liuota siihen suola ja rakeinen sokeri, jäähdytä.
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa (jätä yksi lusikallinen jauhoja kokonaismäärästä), lisää lämmin maito, muna ja vaivaa taikina. Lisää taikinaan pehmeää voita ja loput jauhot 8-9 minuuttia vaivaamisen aloittamisen jälkeen. Taikina on erittäin pehmeää, mutta ei tahmeaa.
• Kiristä astia taikinalla elintarvikekalvolla tai laita se muovipussiin (sitoa pussin päät). Käyminen jääkaapissa 10-12 tuntia.
• Täyte:
• Jauhaa hasselpähkinät pieniksi muruiksi.
• Kuumenna kerma, kiehauta, lisää suklaapalat ja sekoita tasaiseksi.
• Lisää voita, pähkinöitä ja sekoita uudelleen.
• Voidaan käyttää mitä tahansa suklaata: maitoa tai katkera. Minulla oli Babaevsky-suklaata, jonka kaakaopitoisuus oli 60%, joten lisäsin 1 rkl jauhesokeria täytteeseen. Maitosuklaalle en lisännyt jauhetta täytteeseen, se on erittäin makeaa.
• On parempi valmistaa täyte etukäteen taikinaa valmistettaessa ja laittaa se jääkaappiin. Tässä tapauksessa on helpompaa työskennellä sen kanssa, kun lokasuojaa muodostettaessa se ei yritä paeta.
• Anna taikinan lämmetä ennen leikkaamista 60 minuutin ajan huoneenlämmössä. Täyttö kestää 30-40 minuuttia.
• Kauli taikina 3-5 mm paksuksi kerrokseksi, levitä täyte. Rulla taikina rullaksi pitkin sivua.
• 
• Aseta telan sauma alas ja leikkaa terävällä veitsellä kahteen osaan, älä saavuta rullan päätä toisella puolella 2-3 cm, avaa viipaleet ylöspäin ja kierrä punokseksi.
• 
• Aseta lokasuojat leivinpaperilla vuorattuun astiaan. Korjaus folion alla 60-90 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
• 
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220C (kiertoilma 200C) asteeseen höyryllä. Laske lämpötila 8 minuutin kuluttua 190 ° C: seen (konvektio 170 ° C) asteeseen ja tuo lokasuoja valmiustilaan. Jos yläosa on liian punainen, peitä se kalvolla.
• Laita lomake valmiilla lokasuojalla ritilään ja jätä 10-15 minuutiksi, tartu sitten paperin päihin, poista lokasuoja muotista ja laita se ritilälle (paperille).
• Anna jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
• 
• 
• 
• 
• Nauti teestäsi!

Merkintä

Kerman ja voin läsnäolo täytteessä on välttämätöntä! Jos käytät vain suklaata ja pähkinöitä, valmiin hanan täyte murenee.


PS On ajatus käyttää keltuaista tai munaa kerman ja voin sijasta sideaineena, mutta en ole vielä kokeillut sitä.

[Manechka,]

Manechka, Ymmärrän, että tämä on lupaamasi suklaan kosto?
Loistava! Erittäin herkullinen ja maukas. No, olkoon niin, olen samaa mieltä - 1: 1 (tasapeli)

Abaldet !!!! No niin kaunis

Kyllä kyllä! Hasselpähkinöillä - vain mega asia! (ja omena, omena siellä, yksi, pieni ... niin että täyte on kostea ja imee taikinan)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkakiitos tytöt! Auta itseäsi! Toivottavasti nautit siitä.

Manechka, Ymmärrän - tämä on lupaamasi suklaan kosto?

Joo, hän.

Kyllä kyllä! Hasselpähkinöillä - vain mega asia! (ja omena, omena siellä, yksi, pieni ... niin että täyte on kostea ja imee taikinan)

Mutta en edes ajatellut omenaa, kamppailen täytteen kanssa! Loistava idea, muuten, Mash!

[Mash]

Mutta en edes ajatellut omenaa, kamppailen täytteen kanssa! Loistava idea, muuten, Mash!

Kirjoitin ja kirjoitin tiivistettyä maitoa sisältävistä lokasuojaista ... serbettiä tai karkkia korovkaa, omenaa ja hasselpähkinöitä.

Ei, muistan vain siitä. Sitten kokeilit paljon täytteen kanssa.

Voin vain istua täällä ja pureskella

_{Tärkeintä ei ole näyttää tyttärellesi! Ja sitten uuni pakottaa!}

Kysyt, Ksyusha! Teetä tai kahvia sinulle?

[Marinochka]

Vai niin, Marinochka, Minulla on teetä maitoa, kiitos! Olen ya!

[Ksyusha,]

Ksyusha, tee olosi mukavaksi!

Mmmm, maidolla! Kiitos paljon! Vain minua Frosena elokuvasta "Tule huomenna" tarvitaan 10 näistä.

[Manya]

Manya... herkullinen !!! Kuinka elää - ympärillä on niin paljon houkutuksia, toinen on houkuttelevampi kuin toinen, ja haluan kokeilla kaikkea, mutta minulla on vain aikaa heittää se kirjanmerkkeihin. Voinko saada palan ilman teetä?

[Manyash]

Manyash, olet kuten aina! Nyt pitsi, nyt lokasuojat, hämmästyttävillä siteillä, pudotan kaiken ja hoidan lokasuojat!

Kauneus ja herkullinen, ja enemmän!

[Manechka]

Manechka, mitä teet kanssamme! Temptress, hän toi niin herkullista ruokaa taas!

Vau, mikä kauneus !!!

[Tytöt,]

Tytöt, Paljon kiitoksia kaikille! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi.

Voinko saada palan ilman teetä?

Olya, auta itseäsi! Vielä haalea!

Luovutan kaikesta ja menen lokasuojiin!

Ja jätätkö meidät ilman leipää? Baba Yaga on sitä vastaan! (alkaen)

[Marina]

Marina, tämä ei ole lokasuoja, mutta taikuutta otan itseni käteen ja paistan ainakin yhden lokasuojasi, haluan sen todella - keitetyllä tiivistetyllä maidolla ja saksanpähkinöillä pelkään, että se ei toimi, mutta luulen, että vaikka ulkonäkö ei olekaan kovin hyvä, mutta maku on joka tapauksessa - mmmmm, kuvittele tuo maku

[Sanechka]

Sanechka, Kiitos! Olisin erittäin iloinen, jos pidät siitä.

Haluan todella - keitetyllä tiivistetyllä maidolla ja saksanpähkinöillä pelkään, että kaikki ei onnistu

Sanya, menestyt varmasti, älä edes epäröi!

Yritän, sitten kerron sinulle mitä tapahtui

Minä odotan...

O-O-O-toinen ihme, joten haluan jotain maukasta, vedän sen kirjanmerkkeihin viikonloppuun asti.

[Amidala]

Amidala, Kiitos! Kokki terveydellesi!

[Manya]

Manya ja mitä teet, istun nyt monitorin edessä ja mietin, minkä kartzin pitäisi paistaa, joko tiivistetyn maidon tai suklaan kanssa tai yleensä juustomassan kanssa kuivattuja aprikooseja

Helen, kiitos, rakas! Toivon, että sinä ja perheesi nautitte siitä.

Istun nyt näytön edessä ja mietin, minkä kartzin pitäisi paistaa, joko tiivistetyn maidon tai suklaan kanssa tai yleensä juustomassan kanssa kuivattuja aprikooseja

Mukana on myös sitruunahana. Ehdotan kokeilla kaikkea vuorotellen.

[Manechka!]

Manechka! Toin sinulle PLAGUni näyttämään sinulle! Voi, ja kuinka herkullinen hän on! Valitettavasti kerma oli 10% rasvaa, mutta lisäsin kaksinkertaisen määrän suklaata ja enemmän pähkinöitä.

Ja olen jo paistanut kaikki lokasuojat!

Mikä kauneus. Haluan myös

Kiitos, Marinochka, vielä yhdestä vaihtoehdosta Oli tiivistetyn maidon kanssa (suosikkini), siellä oli sitruunaa. Ja laitoin tämän komean lokasuojan jonoon viikonloppuna.

[Paistaa]

PaistaaNo, millainen synkkä hän on! Se on suklaata! Tarkemmin sanottuna mega suklaa !!! Ja mikä leikkaus! Se olisi pala nyt ...

Ja olen jo paistanut kaikki lokasuojat!

Tatyan-ka, Sima, tytöt, olen iloinen, jos se maistuu sinulle!

Ota minut (ja aviomies ja pojat) riveihisi tämän ihanan luomuksen ihailijoina. Paistin sen melkein yöllä ja valokuvasin sen nopeasti, muuten mieheni lupasi viedä kaiken töihin sanoen, että se osoittautui hyväksi, se osoittautui lempeäksi, pehmeäksi, ilmavaksi


Debyytti (en edes tiennyt itse, että voisin tehdä tämän)

Käytin 85% suklaata täytteessä, 6 lusikkaa valunut jauhesokeria, mutta tuskin tunsin sitä, mutta se osoittautui maukkaaksi, ei kovin makeaksi (aamulla polkin jo kaksi kappaletta kahvilla mnyayayam ...)
Kiitos, oi, mutta voit tehdä sen unikon täytteellä tai sinun täytyy etsiä toista reseptiä (miehelleni hän rakastaa KAIKKI unikonsiemenillä)

[Natali]

Vau! Natalijos tämä on debyytti, mitä sitten tapahtuu! Uskomattoman kauniita punoksia ja kuinka pehmeitä ne ovat!

mutta voit tehdä sen unikon täytteellä tai sinun on etsittävä toinen resepti

Se voidaan tehdä millä tahansa täytteellä, tärkeintä on, että se ei karkaa muovaamisen aikana.

ja sitten on enemmän: tyttö-th: lokasuojat ja mielestäni: girl-th: enemmän lokasuojia vain erilaisilla täytteillä, tilaus perheeltä: plach7: jo vastaanotettu.
Kiitos

[Natali]

Natali, Kiitos! Erittäin iloinen kuulla.

ja tässä on taikinan resepti, sama, vain erilaiset täytteet:
pähkinät + tiivistetty maito


unikko + sokeri + muna

kaneli + sokeri + voi

[Natali]

Vau! Natali, ei ole olemassa sanoja!

joo, minulla ei myöskään ole sanoja - yksi hum mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOoooooooooo
Paljon kiitoksia talonpoikastani.

[Sonadora]

Sonadora, kiitos herkullisesta reseptistä,: ruusu: Minulla on pieni, sellainen "krantiki", kaikki todella pitivät siitä, varsinkin poikani suklaalla, pesty maidolla

Vai niin! Vai niin! Vai niin!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, kulta, onko eri lokasuojien jauhot erilaisia? Tein tämän reseptin mukaan - missä maito on 150 + 250 jauhoa, ja nyt avasin sinun keitetyllä tiivistetyllä maidolla - maito on 150 + 350 jauhoa. Ensimmäistä kertaa "väijytys" ilmestyi - kaadoin täytteet - jauhetut mantelit johanneksenleipäpuun ja suklaan kanssa, en kadu sitä. Kierrin sitä, leikkain sen ja johtuen siitä, että täytettä on paljon, ja se oli kuiva, kuinka kaikki putosi! Jotenkin kokoontuin kasaan, kuin ruusu - oi! - Tein sen, lähetin sen sarjakuvaan kaksi tuntia ja paistin sitä 10 minuuttia. Iltaan mennessä mitään ei ollut jäljellä. Siellä on valokuva, lähetän sen myöhemmin.

Luulen, että tapahtui niin, että kuivaa täytettä oli liikaa! Tai?
Nyt laitoin sen 350 g: sta jauhoja.

[MariV]

MariV, Olya, mikä muru!

joten jauhoja eri lokasuojilla eri tavoin

Joo, eri tavoin. Ja jauhoja, nesteitä ja munia.

Luulen, että tapahtui niin, että kuivaa täytettä oli liikaa

Mielestäni kyllä. Suklaan ja pähkinöiden (ilman voita ja kermaa) täyttö oli minulle hyvin "vapaasti virtaavaa". Johanneksenleipäpuun kanssa se osoittautui todennäköisesti vielä kuivemmaksi. Siihen oli lisättävä proteiinia nippua varten.

Kiitos rakkaasta vastauksesta! Tänään toistan sen 350 g: lla jauhoja ja tein täytteen kerma! Vain super resepti!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO kiitos! , ja suklaan, unikonsiementen ja rusinoiden kanssa se on myös herkullista!