Quinoa-leipä sienillä ja herneillä

[Kansainvälinen Quinoan vuosi 2013]

Quinoa-leipä sienillä ja herneillä

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
quinoa (keitetyt)	1 lasi
kikhernejauho	180 g
Hercules	1/2 cup
samppanjat (hatut)	~ 100 g
aurinkokuivatut tomaatit	6 kpl
pakastetut vihreät herneet	1/2 cup
punasipuli	1/2 kpl
hienonnettu persilja	2 rkl. l
ja / tai timjami	1 rkl. l
suola pippuri

Keittomenetelmä

• Miksi päätin osallistua kilpailuun tällaisella reseptillä. Koska quinoa on maassamme erittäin mielenkiintoinen ja vielä vähän tunnettu tuote, johon kannattaa kiinnittää huomiota.
• Quinoa on ollut ihmiskunnan tiedossa yli 6000 vuotta. Tämän kasvin syntymäpaikalla - Andeilla, missä se oli inkojen, atsteekkien ja monien muiden Etelä-Amerikan kansojen ruoan perusta, oli pyhän asema ja sitä kutsuttiin "lantion äidiksi". Perinteinen levinneisyysalue on vuoren rinteiden laaksot ja terassit 3–4000 m merenpinnan yläpuolella, ts. Alueet, joilla on huono maaperä ja ankarat ilmasto-olosuhteet.
• Quinoan ravintoarvo on erittäin korkea. Proteiinien ja välttämättömien aminohappojen pitoisuuden suhteen tämä kasvi on vertaansa vailla. Quinoa sisältää enemmän proteiinia kuin mikään muu vilja. Quinoan proteiinikoostumus on hyvin tasapainoinen ja lähellä maitoproteiinien koostumusta. Quinoa on gluteeniton, aine, joka aiheuttaa allergisia reaktioita. Quinoa imeytyy elimistöön melkein kokonaan, sisältää runsaasti rasvoja, kuituja ja antaa täyteyden tunteen pitkäksi aikaa. Esimerkiksi NASA aikoo käyttää quinoaa astronauttien käyttämiseen pitkillä tehtävillä.
• YK: n yleiskokous julisti Kansainvälinen Quinoan vuosi 2013 tunnustuksena siitä, että Andien alkuperäiskansat ovat perinteisen tietonsa ja taitojensa mukaisesti eläneet sopusoinnussa luonnon kanssa säilyttäneet quinoan nykyisille ja tuleville sukupolville.
• Ja nyt suoraan siitä, miten kokata.
• Kypsennä sieniä: mausta suolalla, pippurilla ja hauduta sekoittaen 6 - 8 minuuttia
• Kokki quinoa. Huuhtele rouheet hyvin. Ota 1 osa viljaa varten 2 osaa vettä tai liemiä ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes vesi on täysin imeytynyt.
• 
• 
• Sekoita kikhernejauhoja, kaurahiutaleita ja 1/2 kupillista vettä
• Sekoita hyvin.
• 
• Lisää sienet, sipulit, aurinkokuivatut tomaatit (viemäriöljy), herneet,
• 
• keitetty quinoa, yrtit (minulla on basilikaa), suola ja pippuri.
• Sekoita kaikki. Massa on melko paksu.
• Laita voideltuun muotoon ja sileä.
• Paista 175 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi 1-1 1/4 tuntia.
• 
• Levätä 10 minuuttia ja pilkkoa.
• 

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti 15 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan, laittamalla kaikki ainesosat. Minun makuni mukaan on täysin mahdollista tehdä ilman sieniä ja kaurahiutaleita, tehdä siitä terävämpi lisäämällä mausteita. Tuote osoittautui melko tiheäksi ja erittäin tyydyttäväksi. Tämä ei tietenkään ole leipää tavallisessa mielessä, mutta se on ehdottomasti jonkinlainen leipätuote. Voit syödä sitä ensimmäisellä kurssilla, voit kuin voileipä.

linkki reseptiin 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Sienileipä valkosipulilla (leipäkone) (Korata)

Ruisvehnäleipä sienillä ja juustolla. (Jekaterina)

Vehnäleipä paistetuilla sienillä (leipäkone) (Punainen)

[Galya]

Galya, olen myös taipuvainen uskomaan, että tämä on erityinen leipä, etenkin niille, jotka eivät siedä vehnäjauhoja (gluteenia) ja hiivaa.
Ja jos yrität lisätä taikinaan leivinjauhetta? Taikina irtoaa hieman

Suostumuksellasi vietän tämän leivän "Gluteenittomat ja hiivaton leivonnaiset" -osioon, jossa tämä leipäresepti on kysytty.

Galya, kiitos leipäideasta!

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos!
Ensimmäistä kertaa tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, mutta yleensä voit kokeilla. Voit lisätä leivinjauhetta, poistaa jotain ainesosista ja lisätä jotain makusi mukaan. Pidin tästä leivästä, ja teen sen säännöllisesti. Ja kuinka paljon enemmän hyödyllisiä asioita on ... ja ei lasketa
Tatyana, tietysti voit siirtää leivän "Gluteenittomat ja hiivaton leivonnaiset" -osioon. Ajattelin pitkään, mihin se kiinnitetään

[Galya]

Galya, kiitos, siirron Saamme lisää gluteenittomia ja hiivattomia vaihtoehtoja, todella tarpeellisia

Minulla on vielä vaihtoehto, se paistaa juuri nyt

[Galina!]

Mielenkiintoista leipää, Galina!

Minulla on vielä vaihtoehto, se paistaa juuri nyt

Ja miten hoidat kaiken?

[Marina]

Marina, Kiitos!

Ja miten hoidat kaiken?

Viikonloppuisin sää ei lennä ... Joten käytän tilaisuutta

[Marina]

Marina, Kiitos!
Viikonloppuisin sää ei lennä ... Joten käytän tilaisuutta

Se on ok, käytä tätä tilaisuutta - ja missä on luvattu uusi leipä? Laskuri on jo ohitettu

Gal, haluan vain kokeilla siivu. Mutta mistä saada inkojen "jumalallinen siemen"?

Gal, haluan vain kokeilla siivu. Mutta mistä saada inkojen "jumalallinen siemen"?

Supermarketeissa! Esimerkiksi meitä myydään vapaasti suurissa myymälöissä, viljoissa. Pidän myös varannossani, keitin puuroa

keitetty puuroa

Miltä se näyttää? Hirssi, herneitä? Kuva on niin mielenkiintoisesti kiehunut.

Miltä se näyttää? Hirssi, herneitä? Kuva on niin mielenkiintoisesti kiehunut.

Täällä minulla on resepti "Bulgur ja quinoa perunoilla Oursson 5005 -painekattilassa" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0

Se on ok, käytä tätä tilaisuutta - ja missä on luvattu uusi leipä? Laskuri on jo ohitettu

Tatyana, minulla ei ole leipää, mutta muffinit ja myös quinoa. Tänään laitan reseptin hiivattomiin ja gluteenittomiin leivonnaisiin.

Tatyana, minulla ei ole leipää, mutta muffinit ja myös quinoa. Tänään laitan reseptin hiivattomiin ja gluteenittomiin leivonnaisiin.

Odotan sitä! KIITOS!!!

Gal, haluan vain kokeilla siivu. Mutta mistä saada inkojen "jumalallinen siemen"?

Larissa, quinoa alkoi myydä suurissa myymälöissä. Näin se näyttää


Minun makuuni se muistuttaa minua pikemminkin hirssistä, jolla on pieni katkeruus. Valmiissa tuotteissa maku muuttuu.

Gal, luulen nähnyt tämän. Todennäköisesti yksinkertainen ei muista En kiinnittänyt huomiota häneen.

Larissa, varmasti näki, ei vain kiinnittänyt huomiota. Ei ole ongelma ostaa quinoa nyt, jos tiedät mitä katsella.

Erittäin mielenkiintoinen resepti.