Pieni prinsessa kakku

[Keksi:]

Pieni prinsessa kakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Munat	5 kpl.
Jauhot	150 g
Sokeri	200 g
Vanilliini maun mukaan, kaakao 4 rkl. lusikat	1-2 annospussia.
Kerma:
vanilja vanukas	1 pakkaus
sokeria	100 g
öljy	100 g
vähärasvainen hapan kerma	400 g
kerma 30%	400 g
voiteen sakeuttamisaine	2 annospussia
Makeiset kipsi:
Voi	400 g
Tiivistetty maito keitetty maito	2 purkkia
Sienimuruja tai hienoksi murskattuja evästeitä
Sisustus:
Peittävä mastiksi	1 kg

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Kakkuihin otin kaiken kaksinkertaisena.
• Erottaa keltuaiset proteiineista. Jain sokerin kahtia. Yhdellä puolikkaalla sokeria jauhoitin keltuaiset valkoisiksi, toisen kanssa sykkivät valkoiset ...
• Kaadin seulotut jauhot keltuaisiin, sekoitin, sitten sekoittaen lisäsin kermavaahtoa.
• Jaa valmis taikina kahtia, lisää 4 rkl puolikkaaksi. lusikat kaakaota. Se on suklaakakku ...
• Voitele muoto, laita pergamentti ja kaada taikina. Paista 180-200 astetta. noin 30-40 minuuttia Halukkuus testata kuivalla puisella hammastikulla.
• Kerma:
• Keitä vanukas pakkauksessa kuvatulla tavalla, ota vain puolet maitomäärästä niin, että se on paksua.
• Kermavaahto kermalla sokerin ja smetanan kanssa, vatkaamalla, lisätty voita, sitten sakeuttamisaine ja lisäämällä vähitellen valmis jäähdytetty vanukas lopettamatta vatkaamista ..
• "Makeiset kipsi" mastiksi:
• Jauhaa pehmeä voi valkoiseksi, lisää vähitellen tiivistettyä maitoa ja sitten keksimuruja. On tärkeää, että murusia on hyvin hienoksi jauhettu (mieluiten sekoittimella), melkein kuin hiekkaa, niin "kipsi" on pehmeää ja homogeenista, ilman paakkuja, niin että mastiksi makaa tasaisesti.
• Kakun kokoaminen:
• Jäähdytä kakut muodossa, joten ne on helpompi poistaa myöhemmin. Minulla on suuri syvä lehti.
• Kakku leikattiin kahtia, sitten jokainen puolikas vielä puoliksi, pituussuunnassa kahteen ohueksi kakuksi.
• Taittin sen yksi kerrallaan, leikkasin sen ... Leikkaukset menevät tahnaan mastiksin alle.
• Voitelin sen kermalla ja laitoin sen jääkaappiin .. Voitele päällinen vähän, hiukan, jotta "kipsi" ei "liu'u pois".
• Tällä hetkellä valmistelen perunamassaa, se on myös makeislaasti.
• Kun massa on valmis, otan kakun pois ja päällystän sen perunamassalla, tasoitan sen leveällä veitsellä ja jälleen jääkaapissa noin 15 minuutin ajan.
• 15 minuutin kuluttua, kun pinnoite on jäätynyt, lämmitän veitsen kuumassa vedessä, ravistelen sitä, tasoitan ja tasoitan pinnoitteen mahdollisimman huolellisesti.
• Ja jälleen lähetän kakun jääkaappiin.
• Tällä hetkellä voit tehdä mastiksen. Valssin sen noin 0,5 mm paksuiseksi, otan kakun pois ja peitän sen.
• Tasoitan yläosan, kulmat ja koristelen.
• Ostin valmiita mastiksia.
• Suunnittelin kruunun ja kukat pari viikkoa aikaisemmin, kuivatin sen hyvin, säilytin muoviannoksessa kuivassa paikassa.
• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 kakku noin 3 kg

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Haluttaessa voit lisätä taikinaan pähkinöitä, unikonsiemeniä, sitruunankuorta.
Voit paistaa puhtaan valkoisen sokerikakun lisäämättä kaakaota ...
Tämä on kaikki makusi asia. ONNEA !!!

Irina, tuleeko kuva kakusta?
Haluaisin myös tietää, mikä on suorakulmion halkaisija tai mitat,
kuinka monta kakkua osoittautui ja mitä keräsit tästä, kiitos ...

Kuva on jo olemassa, mutta jostain syystä en voi lisätä sitä ...: girl_cray: Käännyin jo moderaattorin puoleen, mutta toistaiseksi vastausta ei ole. Jos on mahdollisuus nähdä galleriani, niin se on jo siellä ... Galleria ei ole rikas, tämä on kolmas työni mastiksilla .. Olen itseoppinut ...
Koko on noin 30 x 20 cm, kakut ovat noin 1-1,5-2 cm paksuja, 5-6 kpl. Kaikki riippuu siitä, kuinka keksi nousee, kuinka leikkaat sen ja kuinka korkealle pidät kakusta ...

Tapahtui !!!

Ira, niin koskettava kauneus, niin paljon hellyyttä ja rakkautta!

Ira, kiitos paljon reseptin korjaamisesta. Joten kaikki tuli selväksi.
Ja kiitos kauniisti valmistetusta kakusta.
Nyt minulla on kysymys.
Sopiiko mastiksi suoraan perunoihin? Ovatko perunat peitetty kermalla?
Miksi kysyn. Tein sen myös kahdesti. Se näyttää olevan hyvä tulos. Mutta se on liian tyhmä. On tutumpaa, että perunat päällystetään kermalla ja sitten mastiksi asetetaan päälle. Voiteen tarttuvuutta mastiksi pidetään parempana.

Ira, niin koskettava kauneus, niin paljon hellyyttä ja rakkautta!

Kiitos. Tein sen rakkaudella tyttärentyttärelleni ... Minulla oli tämä ajatus pitkään ... Se osoittautui ...

Ira, kiitos paljon reseptin korjaamisesta. Joten kaikki tuli selväksi.
Ja kiitos kauniisti valmistetusta kakusta.
Nyt minulla on kysymys.
Sopiiko mastiksi suoraan perunoihin? Ovatko perunat peitetty kermalla?
Miksi kysyn. Tein sen myös kahdesti. Se näyttää olevan hyvä tulos. Mutta se on liian tyhmä. On tutumpaa, että perunat päällystetään kermalla ja sitten mastiksi asetetaan päälle. Voiteen tarttuvuutta mastiksi pidetään parempana.

Ei, en koskaan laita kermaa perunoiden päälle, pelkään, että mastit eivät virtaa. Hän ei pidä märkävoiteista. Jos "kipsi" on hyvin tasoitettu ja jäähdytetty, mastiksi makaa tasaisesti ja tarttuu hyvin, toisin sanoen se tarttuu ... Joka tapauksessa kaikki kakut ovat sileitä ja mastit pitävät hyvin, vaikka leikkaankin, se ei luista ... Vain jos voit tehdä sen helpommaksi , miksi mutkistaa työsi? Ja tulos on sama ...

Voi, nyt näin myös kauneuden !! Kiitos, Irina, erittäin hyvä. kaunis ja lempeä!
En myöskään peitä kakkua kermalla, vain kipsillä,
kaiken silityksen jälkeen pakkasen jälkeen se on sileä ja tasainen.

Ira, erittäin herkkä kakku Kiitos, ehdottomasti kirjanmerkki.

Ei, en koskaan laittanut kermaa perunoiden päälle, pelkään, että mastit eivät loppu. Hän ei pidä märkävoiteista. Jos "kipsi" on hyvin tasoitettu ja jäähdytetty, mastiksi makaa tasaisesti ja kovettuu eli se tarttuu ... Joka tapauksessa kaikki kakut ovat sileitä ja mastiksi pysyy hyvin, vaikka leikkaankin, se ei luista ... Aivan jos voit tehdä sen helpommaksi , miksi mutkistaa työsi? Ja tulos on sama ...

Olen samaa mieltä siitä, että kun se on helpompaa, emme vaikeuta sitä. Minäkään en aina käy läpi kermaa, mutta sitten perunoiden on oltava voikerman kanssa, muuten pelkään. Ja on kakkuja, joissa perunat eivät riitä, kuten 3D-kakkuissa, joissa voit tehdä pienistä yksityiskohdista sujuvampia voilla (voikermalla, tarkoitan). Ja voin kerma tai ganache alla olevat mastit eivät virtaa, älä pelkää. Se virtaa tippuvana jogurttivoideista kerma ilman suklaata.

Joten kakku osoittautui kauniiksi, ja kaikki on maalattu siitä, miten se tehdään, mutta yksi kuva ei ole kakusta, jotta voit ymmärtää, mitä sisällä on, ennen kuin mastiksen tahraaminen ja päällystäminen, vaikka kakku itsessään olisi näkyvissä, mutta mastin kuoren kautta, vaikkakin hyvin kaunis ( kakku on todella tyylikäs!) eivät ymmärrä sen makua ja sisältöä. Ja reseptissä oleva ruokalaji on esitettävä. Ehkä sinulla on vielä valokuva tyttärentyttäresi lomasta, jossa voit nähdä leikatun kakun? Se olisi hienoa!

Joten kakku osoittautui kauniiksi, ja kaikki on maalattu siitä, miten se tehdään, mutta yksi kuva ei ole kakusta, jotta voit ymmärtää, mitä sisällä on, ennen kuin mastiksen tahraaminen ja päällystäminen, vaikka kakku itsessään olisi näkyvissä, mutta mastin kuoren kautta, vaikkakin hyvin kaunis ( kakku on todella tyylikäs!) eivät ymmärrä sen makua ja sisältöä. Ja reseptissä oleva ruokalaji on esitettävä. Ehkä sinulla on vielä valokuva tyttärentyttäresi lomasta, jossa voit nähdä leikatun kakun? Se olisi hienoa!

On tietysti valokuvia, mutta ajattelin jotain, ajattelin, kävelin läpi muita reseptejä enkä alkanut lisätä ...
Ok, ok, yritän, mutta yksi korjaus ...
Kohdassa näet tumman kakun, tämä on suklaapesukakku, jota en erikseen maininnut ...Lisäksi sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, lisää vain pari lusikkaa kaakaota taikinaan ... Mutta tämä ei ole kaikille, kaikki eivät rakastaa suklaakakkuja ... Siksi se on makun ja mielikuvituksen asia ... Lisää siihen pähkinöitä, unikonsiemeniä tai kaakaota , tästä hänen makunsa ja ulkonäönsä ei huonone ...

Ira, erittäin herkkä kakku Kiitos, ehdottomasti kirjanmerkki.

Kiitos, iloinen, että pidit siitä ...:

Irina, mikä kauneus !!!

Irina, mikä kauneus !!!

Kiitos paljon.

Voi, nyt näin myös kauneuden !! Kiitos, Irina, erittäin hyvä. kaunis ja lempeä!
En myöskään peitä kakkua kermalla, vain kipsillä,
kaiken silityksen jälkeen pakkasen jälkeen se on sileä ja tasainen.

Kiitos luokituksesta.
Olen täysin samaa mieltä kipsistä.

On tietysti valokuvia, mutta ajattelin jotain, ajattelin, menin läpi muita reseptejä enkä asettanut ...
Ok, ok, yritän, mutta yksi korjaus ...
Kohdassa näet tumman kakun, tämä on suklaakeksi, jota en erikseen maininnut ... Lisäksi sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista, lisää vain pari ruokalusikallista kaakaota taikinaan ... Mutta tämä ei ole kaikille, kaikki eivät pidä suklaakakkuista. .. Siksi tässä on maku ja mielikuvitus ... Lisää pähkinöitä, unikonsiemeniä tai kaakaota, tämä ei tee sen makua ja ulkonäköä huonommaksi ...

No, mastiksi pakatuissa kakkuissa on vaikea ymmärtää, mitä sisällä on, koska kaikki eivät voi lukea reseptiä heti selvittääkseen mikä on, jonkun visuaalinen käsitys on vahvempi.
Miksi he eivät nimenomaisesti maininneet sitä? Lisätään, erotetaan 1/3 taikinasta ja sekoitetaan niin monen lusikan kaakaon / pähkinöiden kanssa. Ja lisäksi huomaamme, että jos haluat, voit täydentää pähkinöillä tai päinvastoin leipoa kaikki kakut ilman lisäaineita. Sitten meillä on resepti ja kuva.

No, mastiksi pakatuissa kakkuissa on vaikea ymmärtää, mitä sisällä on, koska kaikki eivät voi lukea reseptiä heti selvittääkseen mikä on, jonkun visuaalinen käsitys on vahvempi.
Miksi he eivät nimenomaisesti maininneet sitä? Lisätään, erotetaan 1/3 taikinasta ja sekoitetaan niin monen lusikan kaakaon / pähkinöiden kanssa. Ja lisäksi huomaamme, että jos haluat, voit täydentää pähkinöillä tai päinvastoin leipoa kaikki kakut ilman lisäaineita. Sitten meillä on resepti ja kuva.

OK. Yritän...

Mikä tyttö yksin! Hän katkaisee palan itsestään! laaapa !!!

Voi, nyt näin myös kauneuden !! Kiitos, Irina, erittäin hyvä. kaunis ja lempeä!
En myöskään peitä kakkua kermalla, vain kipsillä,
kaiken silityksen jälkeen pakkasen jälkeen se on sileä ja tasainen.

kiitos, jos se ei ole sinulle vaikeaa, kerro minulle kipsiosuudet - kuinka paljon voita, kuinka paljon tiivistettyä maitoa ja kuinka monta keksejä ja miten se tehdään oikein? keitetty tai tavallinen maitotiiviste ??

kiitos, jos se ei ole sinulle vaikeaa, kerro minulle kipsiosuudet - kuinka paljon voita, kuinka paljon tiivistettyä maitoa ja kuinka monta evästettä? ja miten se tehdään oikein? keitetty tai tavallinen maitotiiviste ??

Puolen purkin keitetyn kondensoituneen maidon puolelle otan yhden pakkauksen (250 grammaa) pehmeää voita ja hyvin hienoksi jauhettuja (melkein kuin jauhe) evästeitä sekoittimella tai jäljellä olevat keksinpalat ...
Voita voi valkoinen, lisää tiivistettyä maitoa vähitellen lopettamatta vatkaamista, mutta pienentäen kuitenkin kierrosnopeutta ..., lisää sitten jauhetut keksejä homogeeniseen kermavaahtoon, kunnes pehmeän plastiliinin tai murokeksien taikina on tasainen. Siinä kaikki! "Kipsi on valmis.