Panasonic SD 2501. Tattarileipä

päätin tänään yrittää vielä leipoa tätä leipää ... Tein kaiken reseptin mukaan, mutta ongelmana on, että pulla ei edes toiminut, isot tiheät muruset roikkuivat satunnaisesti ämpäriin (Panasonic 2512) ... Minun täytyi lisätä lämmintä vettä

Kirjoittaja on oikea resepti.

Mutta on pidettävä mielessä, että tattarijauho on erittäin kapriisileivonta.
Jäljitä taikinan koostumus vaivaamisen alusta alkaen, pulla on kuin pehmeä "vehnä" (mutta ei nestemäinen)

Helen_Ka_, kiitos tuestasi! Pelkään, että voin liioitella sitä vedellä ... Odotan tulosta, näemme mitä tapahtuu ... 2:15

Helen_Ka_, kiitos tuestasi! Pelkään, että voin liioitella sitä vedellä ... Odotan tulosta, näemme mitä tapahtuu ... 2:15

ONNEA!

Tatyana, totesin jotenkin siihen, että tein leipäkoneen kirjan reseptin mukaan ... Yritin leipoa kaiken siitä, eikä ollut tunnetta "kuin miinakentällä" ja "mitä tapahtuu ja tuleeko se toimimaan?" ... Näytin tietysti olevan utelias, nähdäksesi mitä siellä tapahtuu ja miten, joskus korjasin sen (varsinkin "vaniljakastikkeessa"), mutta ajatukseni kolobokista on hyvin likimääräinen, olen edelleen aloittelija .... minusta näyttää siltä, ​​että kyse on "Makfasta".

mutta ajatukseni kolobokista on hyvin likimääräinen, olen edelleen aloittelija ...

Sitten tie tänne ...
Helpoin vehnäjauhoista valmistettu valkoinen leipä
Vehnäjauhojen piparkakku mies (mestarikurssi)
LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTISESSÄ LEIVOSSA
OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Kiitos Tatiana! Paistan pannukakkuja lapsenlapselleni ja menen opiskelemaan

Lisään nyt 50 grammaa tattarijauhoa päivittäiseen leipäni (puolet vehnää, puoliksi täysjyvä). Ja hieman enemmän vettä kuin tavallisesti, 10-20 grammaa. Leipä osoittautuu tiheämmäksi tai jotain. Herkullinen.

Mutta olin jo niissä osioissa, joita Tatiana neuvoi minua! mutta nähtyään tällaisen mittakaavan tajusin, että jätän sen parempiin aikoihin, jolloin on tarpeeksi vapaata aikaa, ja aivot olisivat valmiita ottamaan vastaan ​​lukemani ... sanalla sanoen, olin silloin liian laiska ja nyt tuli hetki, jolloin tieto oli minulle erittäin hyödyllinen En olisi liian laiska pysyä täällä ja käydä silti läpi jakso ... "opiskele, opiskele ja opiskele uudelleen" - paitsi tarpeellinen, myös erittäin hyödyllinen, mutta olemme edelleen liian laiskoja ja meillä ei ole aikaa

No, Ira, tämä kaikki kirjoitettiin erityisesti sinulle, aloittelijoille (ja ei vain), jotta aluksi vältettäisiin "leipää linnuille"

No, jotenkin tein sen

ur-r-r-r-r-a-ah-ah! Sain jopa lisätä valokuvan (no, vihdoin!) ... ja nyt leivästä! .. sen maku (oi, miten voin laittaa sen?) - se on erilainen! En muista tällaista makua myymälästä ostetusta leivästä, eikä uunista tullut mitään sellaista ... joko se ei ole tylsää, tai koska se on täysin tuntematon, tämä on ensimmäinen kerta, kun maistan tattarijauhosta valmistettua leipää ... hyvin, se on yleensä herkullista! Kiitä käyttäjää Helen_Ka_ kuten sanotaan: "ensimmäinen pannukakku on paakkuinen"? täällä panisin vetoa! kyllä, se osoittautui hieman rumaksi (mutta luulen, että ymmärsin virheeni), ei yhtä pitkä kuin vehnä, mutta maukas! (kun maistin ja yritin ymmärtää millaista makua sillä oli - söin hyvän neljänneksen leivän)

ur-r-r-r-r-a-ah-ah! Sain jopa lisätä valokuvan (no, vihdoin!) ... ja nyt leivästä! .. sen maku (oi, miten voin laittaa sen?) - se on erilainen! En muista tällaista makua kaupassa ostetusta leivästä, eikä uunista tullut mitään sellaista ... joko se ei ole tylsää tai koska se on täysin tuntematon, tämä on ensimmäinen kerta, kun maistan tattarijauhosta valmistettua leipää ... hyvin, se on yleensä herkullista! Kiitä käyttäjää Helen_Ka_ kuten sanotaan: "ensimmäinen pannukakku on paakkuinen"? täällä panisin vetoa! kyllä, se osoittautui hieman rumaksi (mutta luulen, että ymmärsin virheeni), ei yhtä pitkä kuin vehnä, mutta maukas! (kun maistin ja yritin ymmärtää millaista makua sillä oli - söin hyvän neljänneksen leivän)

Sinä, mahtava jätkä! Toinen olisi "rikkoutunut", olisi heittänyt tämän reseptin ja mennyt leipomaan jotain, joka on tullut täydelliseksi useammin kuin kerran ...Onnittelut, ja nyt reseptikirjassasi on ilmestynyt suosikkileipäkoneesi leipä - tattarileipä

Ja tattarijauhot ovat hyvin erilaisia ​​kuin vain kahvimyllyssä jauhetut viljat?

Tein tämän leivän erittäin tuoksuvaksi. Pehmeä, erittäin ohut kuori! Väri on hieman ruskehtava, tattarijauho antaa. Tattarin aromi ja maku ovat hyvin konkreettisia.
Mitä muuta haluan lisätä muutaman päivän syömisen jälkeen)))) Minulla on paljon sokeria, ja laitoin puolitoista ruokalusikallista, leipä osoittautui makeaksi. Laitan yhden lusikan tulevaisuudessa, se maistuu minulle paremmin. Mutta makea tee juustolla a la dor sininen menee hyvin.
Leipä on erittäin pehmeää ja aromaattista jopa kaksi päivää myöhemmin!

Hyvää päivää, leipurit!
Yritin reseptiä ja ...

Uuni Panasonic SD 2502.
Lähimmissä myymälöissä ei ollut tattarijauhoja, jouduin käyttämään tattaria ja kahvimyllyä (seulottu suuren seulan läpi).
Vaivaamisen aikana taikina näytti paksulta (liian "revitty" pulla). Lisättiin 20 ml. vettä. Reseptistä ei ole enää poikkeamia.
40 minuutin kuluttua uunin käynnistämisestä talon läpi meni upea tattarin tuoksu.

Ja tässä on tulos.





Kuori on ohut, rapea! Muru on rehevää ja joustavaa! Maku ja haju ovat mahtavia!

Johtopäätös: tämä on hienoa! Paistan taas! Ehdottomasti! Suositella!

Pidin leivästä suuret kiitokset reseptistä. Yhdestä reunasta ei käynyt paljon vinoutumista, ikään kuin se ei noussut tai jotain, mutta tämä ei vaikuttanut makuun. Luulen, että kolobokille ei ollut tarpeeksi vettä. Uuni Panasonic SD 2501
Jauhot Makfa ja granaatit ja Saf-hiiva

Aion ehdottomasti kokata.

Herkullinen leipä. On paistanut jo kolme kertaa. Kiitos reseptistä

Resepti, josta pidin, oli tattarijauhojen läsnäolo! Muistan, että ostin kerralla usein tattarikeksejä, pidin siitä todella, ja sitten he lopettivat niiden leipomisen siellä
Ja minulla ei ollut tätä tattarijauholeipää, joten jauhoin viljan kahvimyllylle, seulasin sen seulan läpi, heitin sen leipäkoneeseen ja kävelin sen ympärillä ennakoiden

Leipä on voimakkaasti tuoksuva! Korkeus osoittautui 13 cm: ksi. Tämä resepti on kirjanmerkeissäni, käytän sitä usein!

Lenochka, kiitos paljon upeasta reseptistä. leipä osoittautui ensimmäistä kertaa ja oli erittäin pehmeää ja maukasta. En lisännyt sokeria lainkaan, minulla ei ollut sitä kotona ja riskoin tehdä sitä ilman sitä. hiiva selviytyi ja leipä tuli hienoksi

Tässä on mitä sain suurennetulla reseptillä. 420 ml: n vesireseptissä minun piti lisätä 20-30 ml. Ehkä tämä johtuu siitä, että tattarijauhoja ei ollut, joten jauhin 150 grammaa tattaria kahvimyllylle?

Leipä on maukas, ilmava, kostea, tuoksuu tattarilta. Kiitos

Miksi sait tällaisen katon?

Kaikista tattarivaihtoehdoista valitsin tämän, vaikka minulla onkin Moulinex OW251E32.
Lisäsin 30 g leseitä ja noin 50 ml vettä alkuperäiseen reseptiin (valmistettu kivennäisvedellä). Leipä paistettiin täydellisesti, mutta huokosiin jäi liikaa vettä - se jäähtyi hieman, makasi ja palasi normaaliksi. 2 tl: n sijasta. käytetty sokeri 2 rkl. l. tattarihunaja.
Ja se osoittautui vain ihmeeksi! Vaikka ei ilman tanssia tamburiinin kanssa.
Ensinnäkin HP: lläni ei yksinkertaisesti ole "pää" -tilaa. Kirjoittamalla käytin "Leipä ilman suolaa" -tilaa (se näyttää olevan lähinnä "perus"). Piparkakku oli muodostumassa kovaa, erän lopussa hän keskeytti ohjelman ja aloitti erän uudelleen. Se toimi, mutta ensi kerralla yritän tehdä sen "Ruisleipä" -tilassa (kuten HP: n valmistaja suosittelee).
Leipä osoittautui hyväksi. En pidä tattarista, mutta täällä söin ison palan ilman kaikkea (eikä hän tarvitse mitään!). On hyvä, että minulla oli aikaa kokeilla: lapsi, joka äskettäin kieltäytyi syömästä tattaripuuroa, pyyhkäisi leivän - kuin tuuli puhalsi.
Hyvä resepti, kiitos paljon!

Ensinnäkin HP: lläni ei yksinkertaisesti ole "pää" -tilaa

Mutta on olemassa perustila, jossa on pisin ohjelma ajoissa, ja kaksi vehnäleivän koetta.
Jokaisella on eri nimi näille ohjelmille - perus, perus ...

Tattarijauhoja sisältävää leipää on aina vaikea sekoittaa, sinun ei tarvitse lisätä paljon tattarijauhoja

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Minusta tuntuu, että Moulinex OW250: llä ja 251: llä on juuri sellainen ohjelma nimeltä "Leipä ilman suolaa".Pisin "ranskan" jälkeen, ja vehnäleivän tulokset ovat riittävät.
Ja yritin silti tätä upeaa tattarileipää "Ruisleipä" -tilassa (kuten valmistaja neuvoo). No, se osoittautui ... niin tasainen tiili, melko syötävä, mutta ... teen sen pääkadulla.

kokeili sitä "Ruisleipä" -tilassa

Ilmeisesti siitä, että tattarileipä on vehnää, johon on lisätty muita jauhoja (kuten ruista), ja siinä on kaksi taikinanvarmistusta, sitten taikina on laadullisesti todistettu ja kypsytetty leivontaan.
Toisin kuin ruis-tilassa, jossa taikinaa on vain yksi kerros, mikä on hyvin riittämätöntä vehnän taikinalle.

Leipä on hieman epätasainen, mutta erittäin maukas!

Eilen paistin leipää reseptisi mukaan ja se osoittautui herkulliseksi pehmeäksi reheväksi. Seurattu pulla vaivaamisen aikana lisäsi vähän vettä kiitos paljon hyvästä reseptistä, paistan sen varmasti uudelleen

Leipä on täydellinen - se on kasvanut hyvin ja katto on tasainen.

Resepti testattiin uunissa, mutta lämpötilaa tai paistoaikaa ei ollut kirjoitettu uunissa, sääli, laitoin sen satunnaisesti



Kaikki onnistui!

On sääli, että kirjoittaja ei ole käynyt foorumilla pitkään aikaan.
Yhtäkkiä joku muu haluaa minun kaltaiseni ...
Vaivaaminen leivänvalmistuskoneessa 1,5 tuntia + lisäkorjaus 30 minuutin ajan uunissa 40 asteessa.
Paistaminen 180 asteessa 40 minuuttia.
Muoto 22 cm, leipä nousi hyvin, ruskistui.
Ja tämä on leikkaus

Kaikki on vain ihanaa ja epätavallisen maukasta!

maistui herkulliselta. Vain Redmondilla, jolla oli tumma kuori, se osoittautui liian tummaksi makuuni, joten paistan keskipitkällä