Panasonic SD-256. Heraa vehnä Ruisleipä

Panasonic SD-256. Heraa vehnä Ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuiva hiiva (ECO 100gr.)	1,5 tl.
Vehnäjauho, korkealaatuinen	450 eKr
Suola	2 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Kuoritut ruisjauhot	110 g
Maitoseerumi	200 ml.
Vesi	100 ml.

Keittomenetelmä

• HP PANASONIC SD-256,
• Tila - "BASIC",
• Koko - L (suuri),
• Kuori - keskikokoinen.
• Ainesosat lisättiin reseptissä ilmoitetussa järjestyksessä.
• Esisekoita hera ja vesi ja kaada sitten varovasti jauhot.

Aika valmistautua:

4:00 (tilan mukaan)

[YurGent]

YurGent, kiitos foorumin ensimmäisestä leivareseptistä!

Haluaisin tarkastella leivänmurua kontekstissa, ihmettelen, miltä se näyttää
Reseptissä ei ole tarpeeksi vettä, loppujen lopuksi siinä on ruisjauhoja - eikö se ole virhe?

Leivän ulkonäkö on erittäin houkutteleva!

Kiitos huomiosta!
Resepti testattiin minulla, valitettavasti itse leipä syönyt jälkeäkään. Luulen, että parin päivän kuluttua paistan sen uudelleen ja sitten on leikattu valokuva.
Vesi on juuri oikea, koska ruisjauhoja on yli kolme kertaa vähemmän kuin vehnäjauhoja, vain tavalliselle keskikokoiselle leivälle. Meille kahdelle vaimoni kanssa

Löysin vahingossa otoksen siitä leivonnasta - vain leipä on jo leikattu paloiksi

Mukava, mukava murusia

Toivon sinulle menestystä

Tarvitset hieman enemmän nestettä. Taikina ei sekoita hyvin.

Kiitos huomiosta!. Mielestäni olet oikeassa lisäämällä, mutta enintään 30 ml, ja ohjaamalla kolobokia visuaalisesti. Mutta arpajaiset tulevat ruisjauhoista - se voi vaihdella paketeittain. Leivän ensimmäinen kopio osoittautui kuten kuvassa, kun se toistettiin toisen jauhopaketin kanssa - tiheämpi.

Kiitos reseptistä! Leipä oli menestys !!! Pitkästä aikaa en voinut saada leipää, joten en paistanut sitä pitkään, mutta sitten 3 litraa maitoa hapan ja minun piti laittaa heraa jonnekin, joten päätin lopettaa leivän paistamisen. Löysit reseptisi, josta kiitos paljon !!! (y) Taikina meni hyvin! Onnistuimme sieppaamaan vain jäännökset. Mutta voit silti nähdä, kuinka komea hän oli. Ruisjauhojen sijaan käytin useista viljoista saatuja jauhoja. (tarkka nimi tuli pois, ostettu Auchanista)
Ensimmäinen ja toinen vaivaaminen ja korjaus tehtiin KhP: ssä ja viimeinen nousu ja paistaminen sähköpostitse. uuni. Kyllä, ensimmäisen erän lopussa minun piti lisätä vähän nestettä, koska taikina osoittautui erittäin kuivaksi (lisäsin noin 50 ml kotitekoista kvassia).
🔗
🔗

Kiitos reseptistä! Leipä oli menestys !!!

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit myös reseptistä ja että se osoittautui leivän leivontaan

... Kyllä, ensimmäisen erän lopussa minun piti lisätä vähän nestettä, koska taikina osoittautui erittäin kuivaksi (lisäsin noin 50 ml kotitekoista kvassia).
Ruisjauhojen sijaan käytin useista viljoista saatuja jauhoja. (tarkka nimi tuli pois, ostettu Auchanista)

Tästä syystä nesteen puute - useiden viljojen, ei ruisjauhojen seos - puute - jotkut viljasta ovat enemmän vesinälkäisiä kuin ruis.

Minulla oli useita kertoja, kun vaihdoin ruisjauhoja (toimittaja) myös nestettä, lisäsin vähän vettä. Kiitos taas!

paistettu - namia !!!

paistettu - namia !!!

Kiitos! Olen erittäin iloinen sinusta - paista terveydellesi!

Paistin leipää ja kiitän sinua kiitollisuudesta herkullisesta herkusta Hyvin, hyvin, erittäin maukas !!! Keitin ROTEX-leipäkoneessa melkein reseptin mukaan, vähennin sen vain 1,5 tl. suolaa, koska käytän merivettä ja lisäsin nestemäärää, otin 250 ml seerumia (se esikuumennettiin vedellä). Ensimmäisestä kerrasta lähtien kaikki onnistui, leipä nousi maksimiin ja "katto" ei pudonnut. Toin sen suosikkireseptien kokoelmaan

arpajaiset saadaan ruisjauhoista

Aivan huomannut! Leipä kirjanmerkeissä! Minä leipoa!

Kiitos reseptistä!
Leipä meni usein paistettuun
Luettuani aiheen ja tarkastellessani pullaa, nosin nestemäärää 50 ml: lla. En koskaan paistanut tätä leipää vedellä - joko nesteistä purkitetuista herneistä tai peruna-tattariliemestä. Jälkimmäisessä tapauksessa leipä on tummempaa.
Suola vähennettiin 1,5 tl: ksi. - eivät vaikuttaneet leivän laatuun.
Kun heraa ei ollut, korvasin sen jogurtilla - leipä osoittautui kunnolliseksi.
HP LG, tila "basic", kuori "medium"

Ja kiitän reseptiä.

Lisäsin vesimäärää 30 ml, laitoin sen yöhön, ensimmäistä kertaa, oli valmis mihin tahansa, mutta leipä osoittautui kiitettäväksi

Kaikki tuotteet ovat pöydällä ja vasta nyt tajusin, että leivässä ei ole mitään voita! Millainen se on? Unohtuiko? Ja oikeastaan ​​ei? Kirjoittaja ei usko vastaavan, viimeinen toiminto on hyvin kauan sitten. Järjestelmänvalvoja, jos kuulet, auta! Kaikki tuotteet on jo peruutettu ja pöydällä ... Öljyä ei tarvita?



Vastausta ei ole vielä, lisätään 2 rkl. l. oliivi-

Sinun ei pitäisi ajatella niin! Minä tulen vastaamaan.

Reseptissä ei todellakaan ole öljyä. Mutta - kukaan ei kiellä sen lisäämistä. Sitten loput nesteen määrää on vähennettävä lisätyn öljyn tilavuudella (loppujen lopuksi se on myös nestettä!). Jokaisen jauhoerän koko nesteen määrä voi vaihdella hieman: erilaiset jyvät, erilaiset varastointiolosuhteet (jauhon kosteus).
Siksi vaihdettaessa jauhepussia ja käyttäessäni jauhoja ensimmäistä kertaa ohjaan pullaa manuaalisesti: Lisään jauhoja, jos vettä on paljon (taikina on nestemäistä ja tarttuu käteeni), tai vettä "tipoittain", jos sekoitin pyörii sirisemään taikinasta ja pulla ei tartu lainkaan sormiini ... Seuraava leipä voidaan keittää melkein katsomatta ja häiritsemättä CP: n työtä.
Kiitos huomiosta reseptiin.

Jaa leivän kuva voin lisäyksellä. En ole koskaan paistanut oliiviöljyllä.

Otin sen kirjanmerkkeihin. Minua kiinnosti Khlebushek. Kiitos! Minä paistan ~ ilmoitan.

No, olen leipäraportin kanssa. Kaikki on reseptin mukaista lukuun ottamatta seuraavia vivahteita. Jauhoni ovat hyvin kuivia, joten 200 ml: n sijaan. seerumi kesti 250. Korjattu kolobok, lisäämällä vain 1 rkl. l. vehnäjauhoja ja 0,5 rkl. l. ruisjauho. Hiiva laittaa 1 tl. 1,5 tl: n sijasta. Ne ovat liian frisky minulle, se riitti. No, lisäsin oliiviöljyä - 2 rkl. l (kirjoittajan reseptissä ei ole rasvaa). Kaikki sujui hienosti. Mukava harmaa leipä joka päivä. Ilman kirkkaita makuaineita, mutta niitä ei aina tarvita leivässä. Hyvin pehmeä. Tästä huolimatta se pitää muodonsa hyvin. Pystyi leikata ohuiksi paloiksi. Leipä käytännössä ei murene, tämä on valtava plus. Tuoreella leivällä on rapea kuori, seuraavana päivänä se on pehmeää. Kiitos tekijälle reseptistä. Pidimme kaikesta.
Admin vastasi myös henkilökohtaisella viestillä. Leipä voidaan todellakin leipoa ilman rasvaa. Seuraavan kerran paistan ilman voita ja vertaan niin sanottua tulosta. Oliiviöljy ei kuitenkaan pilannut leipää lainkaan, ja jopa rikastutti sitä hieman maun suhteen.
Kiitos vielä kerran iso. Resepti on hyvä. Ihmisarvoinen leipä. Aloittelijat voivat tehdä sen ilman pelkoa, todennäköisesti se onnistuu :-))



Kiipesi kauhan yläpuolelle.



Se on kaikki ihme seerumia ...

Kiitos.
Pannu on päällystetty teflonilla leipäkoneessa, joten leipä ei tartu siihen leivonnassa. Siksi öljyä ei tarvita erityisesti. Ja leipää ei paisteta niin paljon.
Mukava murusia.
Näyttää siltä, ​​että hiiva ei ole reaktiivinen, mutta rauhallinen - murusen reiät ovat pieniä. Reaktiivisilla (= tuoreilla) kannen alla ne ovat yleensä suurempia (ellei katto ole rikki).
Tai ehkä se on seurausta lisäämällä ruisjauhoja. Minulle ei tarvitse lisätä ruista - leivästä ei tule nautintoa, ellei se tietenkään tavoittele "terveyttä parantavia" tavoitteita.
Käytä sitä yleensä terveydellesi!

No, päällystykseni on kulunut huolimatta siitä, että leivänvalmistaja ei ole edes vuoden vanha. Redmondilla ei ole kovin hyvää (kestävää) viimeistelyä, kuten käy ilmi. Siksi leivässä ei ollut ylimääräistä voita. Mutta voit tehdä ilman sitä. Olen jo ilmoittanut tämän reseptikirjassa. :) Pidin leivästäsi. Leivomme vielä varmasti!



Hyvin pehmeä. En lisää ruisjauhoja.On olemassa muita reseptejä, joissa on paljon ruisjauhoja.

Kuinka usein leivot leipää?
Minulla on Panasonic-256 vuosille 2010-2011. En muista tarkalleen. Leivottua leipää kerran viikossa. Tarpeeksi meille kahdelle. Joskus kaksi viikossa.
HP: n kyljessä oli ostettaessa tarra, jossa oli mainos - sanotaan "kattila", jossa on kestävä "timantti" (?) Pinnoite. Hän hymyili, he sanovat, joo, odota. Ensimmäisessä x / LG-uunissa kaksi vuotta myöhemmin seinillä oli vakavia kaljuja ja kiertoyksikön tippuminen. Ja tässä kannessa jonkinlainen musta (verrattuna ruskeaan LG: ssä). Nyt pohjassa ja lapaluiden kylkissä on pieniä naarmuja - siellä päällyste on todella repeytynyt, mutta hyvin vähän. Ja sitten epäilen naarmuuntuneen häneen jollakin.
Tärkeintä on olla sekoittamatta kiteistä (sokeria ja suolaa) hiivaan ennen vaivaamista, ja ne putoavat olalle ainakin osittaisen liuottamisen jälkeen. Siksi laitoin ne aina ylhäältä vesitäytön alle.
On välttämätöntä varmistaa, että sokeri- ja suolan annoksissa ei ole erillisiä SUURIA paloja. Muussa tapauksessa hiero päällyste pohjalle aivan kuten smirli!

Yleensä joka toinen päivä.

Hyvä leipä, todellakin, kuten edellä mainittiin, ei murene paljon)) se vaati hieman enemmän vettä, täytetty hieman prosessissa. En tehnyt sitä heralla, en ostamaan sitä mistä tahansa, vaan fermentoidusta paistetusta maidosta ja vedestä.

Leipä osoittautui hyväksi, mutta lisäsin nestettä kahdesti, kasvoin seerumia 50 ml: lla ja myös sekoitusprosessissa 30 ml vettä. En arvannut lisätä suolaa, otan tulevaisuuden huomioon. Kiitos reseptistä.

Kun olin aikeissa ottaa kuvan, mieheni oli jo leikannut

Kiitos palautteestasi. Käytä sitä terveydellesi!