Apple-vaahtokarkki "belevskaya" Ezidrissä

Kiitos upeasta reseptistä, makuuni se osoittautui jopa maukkaammaksi kuin tuotemerkki Belevskaya kauniissa laatikossa, joka tuotiin lahjaksi Podolskilta. Luin koko aiheen ja haluan selventää varastointia: kuinka kauan sitä voidaan varastoida (tajusin, että jauheella leikattu ja hierottu lasiastiassa), onko minun pakattava jokainen pala pergamenttiin? Kiitos taas
Kyllä, se ei ole vain maukasta, mutta myös kaunista ...

Kiitos, olen hyvin iloinen siitä, että pidit reseptistä. Säilytämme vaahtokarkin purkissa vahan alla. Sitä on huono varastoida, koska se syö nopeasti))) Mutta kun hukkasimme yhden tölkin ja seisoimme seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Hieman sokerin kaltainen, siitä tuli hieman kovempi, mutta yhtä maukas ja aromaattinen. Luulen, että jos säilytetään laatikoissa, riittää, että perepilaat pastillikerrokset pergamenttilevyillä.

Okei, lopetan sen leivinpaperilla. Paistin juuri uunissa kolme täyttä leivinpaperia Antonovkaa seuraavaa erää varten. Ja kiitos vielä kerran

[Topolinka]

Topolinka, Päätin valmistaa vaahtokarkin tänään, mutta kampanjan aikana sekoitin massan proteiiniin. Laitoin sen uuniin, ja se vain kaatoi sen! Vai pitäisikö sen olla? Totta, avasin uunin ja putosi hieman, odotan tulosta.
-Elena-, hyvää päivää!
Päätin käyttää reseptiäsi omenoiden korjaamiseen tulevaa käyttöä varten. Mutta heti kysymys on ... 800gr. kuinka paljon proteiinia laitat sitten?

En ole koskaan nähnyt tätä ennen. Emme yleensä sulje uunia tiukasti - jätämme sen hieman auki. Yleensä vaahtokarkki asettuu.

[Topolinka]

Topolinka, joten tajusin, että jokin oli vialla! ja se maksaa minulle hyvin kauan! ja vielä kostea sisältä. Huomenna yritän uudelleen, ja "tieteellisen keittiön pistoke" -menetelmällä se voi toimia.

Vau, mikä resepti! Rakastan Belevskaja vaahtokarkkia!
Ja minulla ei ole kuivausrumpua. Kuinka kuivua ilman sitä?

Resepti sisältää linkin alkuperäiseen reseptiin. Siellä pastillikerrokset kuivataan uunissa.

[Topolinka]

Topolinka, Kiitos! Minun täytyy mennä lukemaan)

[Topolinka]

Topolinka, kiitos reseptistä! Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Omenat eivät olleet Antonovkaa, ne olivat makeampi, joten vaahtokarkki itse osoittautui makeammaksi kuin merkkituote, vaikka laitoin vähemmän sokeria kuin reseptissä. Minusta tuntuu myös, että en löytänyt vähän, kerrokset asettuivat hieman kuivaajaan. Valmiissa pastillissa minulla on 8 kerrosta, eikä se ole kovin korkea.

Ja minulla ei ole kuivausrumpua. Kuinka kuivua ilman sitä?

Uunissa. Minulla ei ole mitään ongelmaa, tavallinen kuivausrumpu, tein tämän ja sen. Pidän siitä enemmän uunissa ja nyt kuivaan vain uunissa ..

[gawala]

gawala, Galya, viekö se paljon sähköä? Teetkö koko leivinpaperin kerralla vai mitä?

ja sähkö kuluu paljon? Teetkö koko leivinpaperin kerralla vai mitä?

Ei, mieheni sanoi, että kaikki on kunnossa .. Meillä ei ole kuukausimaksua sähköstä, painotettu keskiarvo otetaan ja laskut tulevat heti vuodeksi. No, kirjanpidon perusteella päätellen, sama mitä tapahtui kaksi vuotta sitten, mikä on nyt, on sama ..
Kyllä kokonaisena, 500 g omenakastiketta, 200 g sokeria ja 1 munanvalkuainen. tämä on vain yksi vastakohta. Voin tehdä kaksi kerralla, tämä on niin sanottua valinnaista, se osoittautuu paljon kauniiksi vaahtokarkkeiksi ... Minulla on rei'itetty leivinpaperi, se on erittäin kätevää ...

[Pavlena]

PavlenaOle hyvä, iloinen, että pidät reseptistä. Ja kerrosten kuivumisen kustannuksella mielestäni se ei ole piiskaamista - meillä on myös kerroksia, jotka asettuvat vähän. Se ei ole puhdasta proteiinia - omenasoseella.

Katselin myöhemmin Irina Khlebnikovan videota, ja minusta tuntui, että hänen sose proteiinilla oli lyöty vakaampiin piikkeihin. Mutta silti se osoittautui herkulliseksi, mielestäni "ensimmäinen pannukakku" ei ollut paakkuinen.

[Pavlena]

Pavlena, mutta omenoita saattaa silti olla. Ehkä Antonovkan massa ei laskeudu vai onko se vielä parempi? Koko ajan, jonka olemme valmistaneet vaahtokarkkia, emme ole koskaan pystyneet valmistamaan sitä Antonovkasta. Tätä lajiketta on ilmeisesti pulaa. Joten en voi sanoa mitään, vain arvauksia.

Vatkaa jyrkkiin huippuihin .. Khlebnikovan video näyttää kaiken hyvin .. Meillä ei myöskään ole lainkaan Antonovkaa, joka on valmistettu kesä- ja talvimaisista .. ja kokeillut alkuperäistä Belevskajaa Belevistä .. No, on selvää, että omena on erilainen, mutta yleensä ja koko vaahtokarkki on sama .. Viime kerralla annoin hänen makaamaan, ja sitten hän seisoi jääkaapissa pitkään, kaikki oli hienoa. Joka päivä siitä tuli maukkaampaa ja maukkaampaa ..
Pastilli ei laskeudu, se kutistuu niin sanotusti .. Aluksi se nousee hieman ja sitten kutistumisprosessi alkaa ja se laskeutuu ..

[gawala]

gawalaKiitos paljon selvennyksestä.

Minulla on vaahtokarkki, joka on valmistettu tavallisista omenoista, talvilajikkeesta ..

[gawala]

gawala, kiitos valokuvasta. Kuinka kaunis hän on. Kyllä, se ei tule niin hienosti kuivausrumpuun.

[Pavlena]

Pavlena, mutta omenoita voisi silti olla. Ehkä Antonovkan massa ei laskeudu vai onko se vielä parempi? Koko ajan, jonka olemme valmistaneet vaahtokarkkia, emme ole koskaan pystyneet valmistamaan sitä Antonovkasta. Tätä lajiketta on ilmeisesti pulaa. Joten en voi sanoa mitään, vain arvauksia.

Se saadaan mistä tahansa omenasta. Aito ja herkullisin Antonovkalta. Koska Antonovkalla on erittäin kirkas luonteenomainen maku, jota ei voida sekoittaa mihinkään, jos olet kokeillut sitä kerran.

Beleviltä kokeiltu on jo pitkään tehty mistä tahansa omenasta. Beleviltä - tämä ei takaa, että tämä on Antonovka. Ei kertaakaan.

Lisätty keskiviikkona 12. lokakuuta 2016 klo 21.58

Vau, mikä resepti! Rakastan Belevskaja vaahtokarkkia!
Ja minulla ei ole kuivausrumpua. Kuinka kuivua ilman sitä?

Uunissa ja noin 90 astetta, jos muisti ei palvele minua. Säilytetään hyvin kauan. Jos olet huolissasi - se leikataan kuutioiksi (valmiina ja kuivattuina, jolloin "murskaa"). Mutta jopa kuivaamattomana sitä voidaan säilyttää vuosia. Huoneenlämpötilassa jauhemaisella sokerilla hierotulla pergamentilla kuivassa paikassa. Voi vain kuivua.

Beleviltä kokeiltu on jo pitkään tehty mistä tahansa omenasta. Beleviltä - tämä ei takaa, että tämä on Antonovka. Ei kertaakaan.

Tiedän Antonovkan maun, kotona kasvaa koko kylä, joka on jo 70 vuotta vanha ...
No, Belevskajasta, ei Antonovkasta .. No, se ei tarkoita Antonovkaa, muita vaihtoehtoja ei muutenkaan ole, mitä valmistaja myy mitä ostamme ..

Uunissa ja noin 90 astetta, jos muisti ei palvele minua.

Oi kiitos! Kerään tietoja päästäkseen asioihin!

Tiedän Antonovkan maun, kotona kasvaa koko kylä, joka on jo 70 vuotta vanha ...
No, Belevskajasta, ei Antonovkasta .. No, se ei tarkoita Antonovkaa, muita vaihtoehtoja ei muutenkaan ole, mitä valmistaja myy mitä ostamme ..

Kyllä, hän on edelleen herkullinen. En ole kokeillut mitään. Antonovka on vain todistusvoimainen ja maku kirkkain.))

SchA löydän sinulle kuvan pastileista Antonovkasta)))

Verkossa oli ehdottomasti vanha resepti, josta otetaan ämpäri Antonovkaa jne. Minulla oli se jossain. Vanha tapa tehdä se maalattiin siellä. Minulla oli se jossain, minun on löydettävä se vain hauskanpitoa varten)).

Antonovka on vain todistusvoimainen ja maku kirkkain.))

Tämä on puhtaasti venäläinen lajike .. perinteinen .. Valitettavasti ulkomailla he eivät ole koskaan kuulleet tästä eivätkä ole kokeilleet sitä. se on sääli..

Lisätty keskiviikkona 12. lokakuuta 2016 22.10

Oi kiitos! Kerään tietoja päästäkseen asioihin!

Katso Khlebnikovan video, lue Chadeykan video .. Valitse sinulle sopiva vaihtoehto, tai jotain siltä väliltä ..

Lisätty keskiviikkona 12. lokakuuta 2016 22.24

Vanha tapa tehdä se maalattiin siellä.

Jossain näin valokuvan, näyttää siltä, ​​jopa siitä yrityksestä, jossa tämä pastilli valmistetaan käsin. Koko prosessi näytetään. oli mielenkiintoista nähdä se ..

Lisätty keskiviikkona 12. lokakuuta 2016 22.24

Jossain näin valokuvan, näyttää siltä, ​​jopa siitä yrityksestä, jossa tämä pastilli valmistetaan käsin. Koko prosessi näytetään. oli mielenkiintoista nähdä se ..

Tätini Belevskaja on tehnyt sitä niin kauan kuin muistan.

No, täsmälleen sama, ainakin väriltään, ostin kotona ... Joustava, "kuiva", jos sanon niin, hapan ..

[gawala]

gawala,

Kyllä täsmälleen. Paljon kuin leipä. Rakenteen ja huokoisuuden perusteella.

Paljon kuin leipä. Rakenteen ja huokoisuuden perusteella.

Kyllä, juuri sitä se oli ..

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, mutta älä etsi reseptiä?
Se on vain, että tänään on pudonnut puolitoista ämpäriä todellista Antonovka "padankaa" ... mutta annan hänen mennä vain Belevskajalle.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, mutta älä etsi reseptiä?
Se on vain, että tänään on pudonnut puolitoista ämpäriä todellista Antonovka "padankaa" ... mutta annan hänen mennä vain Belevskajalle.

Ota se rohkeasti Khlebnikovalta. periaate on sama kaikkialla ...

Ja teen juuri nyt vaahtokarkkia hänen reseptinsä mukaan.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, mutta älä etsi reseptiä?
Se on vain, että tänään on pudonnut puolitoista ämpäriä todellista Antonovka "padankaa" ... mutta annan hänen mennä vain Belevskajalle.

Tätini lupasi maalata kaiken. Meidän täytyy pilkata häntä uudestaan. Hän otti reseptin kaupungin arkistoista (hän ​​työskenteli kerrallaan pormestarin palveluksessa). Ja kokemus on hieno. Hän lupasi. Meidän on kirjoitettava kaikki muistiin.

[Variksenpelätin,]

Variksenpelätin, Nata, yrität todella, kirjoita se muistiin. Internetissä periaate on sama kaikkialla. Ja voit sanoa, että ensisijainen lähde on olemassa

Hyvää päivää. kuivattu useita kerroksia vaahtokarkkia, maukas, mutta ei sitä. En voi saada sitä niin ilmavaksi ja leipäväksi. kuten lyödä perunamuusia valkoiseksi ja kuivaa leivänmuruun. ja kuinka levittää se uuniin - märkä pannukakku. kaikki kerralla putoaa ja muuttuu kumimaiseksi. kuivattu kaksi tuntia ja kolme, kiertoilmassa ja oven ollessa auki. päätti pitää kerrokset itse. hän puree kuin nälkäiseltä rintamalta, unohti makeiset. Yritin lisätä hunajaa (koska ensimmäistä kertaa paistin omenoita, läpäisin lihamyllyn, humalan ja 130 g sokeria), vaahtokarkin aromi hunajan kanssa - lataat. vain jos lisäät, sitten kun kaikki lyö (ja aluksi sitä ei voitu valmistaa sokerilla sen puuttuessa - vain melassi tai hunaja). ja nautin myös todella kuivumisesta kankaalla. useita etuja - kieltämättä kuivuu nopeammin. Testinäyte kuivattiin marenkiin 3,5 tuntia nopeammin! ei myöskään tarvitse kärsiä joka kerta leikkaamalla pergamentti, toisin sanoen käytämme sitä toistuvasti. poistettu räjähdyksellä taikahalkeamalla (aina kuivalla kankaalla. yhdellä ei ollut aikaa kuivua pesun jälkeen, joten sitten se oli tuskin irrotettu, edes repeytynyt), enkä taaskään voi kuvitella, että joku Martha leikkaa pergamentin pastillille. voi kuivua kankaalla ja todennäköisesti pellavalla. mutta miten se valmistetaan kuin leipä - en tiedä ((((

[koluchchka]

koluchchkakiitos muistuttamastasi vaahtokarkkia tänä vuonna
Kyllä, myös pieni poikani syö mielellään, haluan tehdä enemmän tulevaa käyttöä varten. Mutta minulla on myös sama ongelma. Hän on siisti. Kirjoitin siitä sinä vuonna sinä vuonna, minua kehotettiin katsomaan Khlebnikovan video. Mutta olen jo oppinut sen sydämestäni, ja pastila on edelleen märkä. Vaikka otat sen uunista krutonilla, se imeytyy. Ostin Antonovkan. Ehkä kypsymätön. En tiedä enää mitä ajatella)
Mutta poikani syö, niin minä

[Tytöt]

Tytöt, ja ilman munanvalkuaista, laiha versio, joku teki kotona?

[Innochka]

Innochka, Joo. Mutta tämä ei ole silloin Belevskaja.
Voitin sen vain kerros omenasoseella leivinpaperille ja kuivatin sen.
Tällaisesta puheesta?)
Ystävä hieroo omenoita raastimessa ja kuivuu välittömästi. Hän uskoo, että vitamiineja on jäljellä enemmän.

[Dashun]

Mutta tämä ei ole silloin Belevskaja.

Belevskaja, Belevskaja, Dashun , eniten kumpikaan ei ole.

Belevsky Combine tuottaa sen, heillä on se koodinimellä nojata kulkee.

Koostumus sisältää vain omenoita ja rakeistettua sokeria).

Tarkoitin siis arkkia. Ja sielläkin, lyö, se tarkoittaa ... Mutta ilman munia. Ja kuivuu
Mielenkiintoista!

[Dasha]

Ja piiskaa sielläkin, mikä tarkoittaa ...

Beat tarkalleen Dasha ...

Mutta ei munia. Ja kuivuu

Se on niin.

[Topolinka]

Topolinka, kerro kuinka paksut kerrokset ovat? Ja kuinka monta cm paksuus asetettiin alussa?
Minulla on vain Isidri, haluan yrittää tehdä se

kuinka monta cm paksuus asetettiin alussa?

Odotan myös ja kuuntelen ...

[Inna]

Inna, Jotain aiheen kirjoittaja ei näy aiheessa. Lähetän hänelle sähköpostia tänään ...

Valmisti toisen vaahtokarkin Isidrissä. En käytä kuormalavoja, leikkain ympyrät leivinpaperista. Kerrokset ovat 1-1,2 cm. Ensimmäisen kerran tein sen 4 kerroksessa, tällä kertaa 5 kerrosta. Kuivauskuivaus, tietysti, rypistynyt, luultavasti olisi parempi kuivata se uunissa. Tässä osoittautui iso vaahtokarkki. Hän ei antanut makaa, vaan leikkasi heti, seuraavana päivänä kerrokset olivat kirkkaampia leikkaamisen aikana.

.

[Tatyana]

Tatyana, kauniisti! Ja leikkaus on hyvä.
Päätin kirjoittaa tallennuskokemuksesta. Tein vaahtokarkkeja sinä vuonna)
Kääritty se pergamenttiin, sitten pussiin, se ei ollut tiukasti sidottu. Pidin sitä lasitetulla parvekkeella, unohdin pari pakettia kevääseen asti)
Se oli herkullista keväällä! Ei kuiva, ei pehmeä, purra normaalisti. Ja vielä vähemmän viileä kuin syksyllä.
Joten voit tehdä enemmän, se on täydellisesti

[Daria]

Daria, Kiitos! Ja suuri kiitos neuvoista vaahtokarkin säilyttämisessä! Ja sitten epäilin kovasti, valehtisiko hän pitkään. Nyt teen paljon! Tämän vuoden omenat ovat vain meri, en tiedä mitä muuta keksin

Ja vielä vähemmän viileä kuin syksyllä.

Dasha, hän kuivuu luonnollisesti. En säilytä sitä pidempään kuin 10 päivää, mutta jopa 10 päivän kuluttua siitä tulee hieman kuivempi. Vaikka ei ole tylsää ja märkää heti.

Kääritty se pergamenttiin, sitten pussiin, se ei ollut tiukasti sidottu

Entä voimapaperipussi tai muovipussi?

Tavallinen T-paita, sellofaani