Isidri Dried Vegetables Snakemaker - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kuivatut vihannekset Isidri Snakemakerissa

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Isidri Snakemakerissa kuivatut vihannekset

Ainekset
vihannekset

Keittomenetelmä

Pidän kovasti kuivatuista vihanneksista - ne eivät itää varastoinnin aikana, ne eivät mätää, vievät vähän tilaa verrattuna purettuihin, ne ovat halvempia (loppujen lopuksi kuivatamme ne pääasiassa kaudella, jolloin ne eivät ole kalliita), kypsennä niistä nopeasti, mikä on tärkeää kiireisille työskenteleville kotiäideille (saatavana Huomaa, että niitä ei tarvitse puhdistaa, pestä, leikata ennen kypsentämistä - kaikki tämä on jo tehty ennen kuivumista.
Kypsennän melkein kaiken MV: ssä, lopetin paistamisen keitossa / borssissa - heitän alussa vain kourallisen kuivattuja porkkanoita ja sipulia kattilaan. Täydellinen myös kaikenlaisiin patoihin! Joku sanoo, että se on mautonta ilman paistamista, tai maku on erilainen ... En tiedä, mielestäni kaikki osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin perinteisessä ruoanlaitossa.
Lyhyesti sanottuna, jos olet kiinnostunut, yritä tehdä pieni annos kerran ja päättää itse, sopiiko se sinulle vai ei.
Kuivausprosessi on erittäin helppo - vihannekset pestiin, kuorittiin, leikattiin ohuiksi viipaleiksi / viipaleiksi, asetettiin yhdeksi riviksi kuivausrummulle. Kytkimme keskitilan päälle (kuivaa vain vihreät vähimmäistilassa). Isidri500: ssa melkein kaikki seuraavat kohdat kuivuvat minulle yhden yön jälkeen - illalla palasin töistä, leikkain sen, heitin sen kuivaajaan, jätin sen yöksi, sammutin sen aamulla, jätin sen kuivausrumpuun iltaan asti poistamatta sitä - tämä poistaa jäännöskosteuden kuivatuista tuotteista. Aina (kun se on sammutettu kuivatuilla hedelmillä / vihanneksilla, joita ei ole vedetty ulos), peitän sen reiän paksulla sideharsolla, jotta mikään kärpäset eivät pääse kuivausrumpuuni. Ja oli surullinen kokemus, kun kuivatut vadelmat seisoivat peitettynä pöydällä ja keskimääräinen ruokamyrsky pääsi siihen ... Mitä opin vasta kuukautta myöhemmin, kun vadelmissa alkoi matoja
Siksi päätin itse - on parempi liioitella kuin jättää väliin!
Lyhyesti sanottuna tulen kotiin töistä illalla, otan pois \ "kuivatut hedelmät \", laitan uuden erän kuivaajaan aamuun asti jne., Jne.
Säilytä huoneenlämmössä keittiössä pöydällä tiiviissä lasi- / muovipurkissa / astiassa. Kerran tapahtui, että olin hieman alikuivattu ja kuivatut kirsikat alkoivat homehtua, joten pääsääntö on kuivua hyvin ennen varastointia!
Ostin ylimääräisiä verkkoja kuivaimen jokaiselle tasolle ja käytän aina vain sen kanssa, koska kuivattuja tuotteita on helpompaa kerätä verkosta niiden koosta riippumatta
Porkkana - Hieroin sitä Resti-raastimella (tämä on karkea raastin) tai yli 3,5 mm: n Trend Bernerillä - näin saan lyhyet erittäin ohut tikut kuten korealainen porkkana, vain lyhyet. Voit hieroa mitä tahansa, jopa käsin yhdistelmässä. Vain. - En suosittele hienoa raastinta, koska kuivumisen aikana kaikki putoaa arinan läpi
Sipuli Leikkain taas ohuiksi puolirenkaiksi suosikkini Bernerillä knifeless-insertillä paksumpaan leikkaukseen. Jos berneria ei ole, niin millä tahansa käytettävissä olevalla tavalla. Paksuus - 0,3-0,5 cm. Huomaa, että tulee melko voimakas haju! Mutta pidän siitä; jos kuivaan sen päivällä, laitan sen makuuhuoneeseen erityisesti vilustumisen ehkäisyyn - kuten aromaterapiaan. Jos et pidä sipulin ulkonäöstä keitossa, voit jauhaa sen kahvimyllyssä - maku säilyy, mutta et näe sitä! Joten voit pettää kauhistuttavia lapsia - kuten sipulia ja sitten ei, syödä terveydellesi!
Tomaatit Leikkain sen kahtia pituussuunnassa, poistin kaikki valkoiset ja leikkasin levyt - se osoittautui puolirenkaiksi. Täällä haluan henkilökohtaisesti käyttää Victorinox-keittiöveistä hammastetuilla hampailla.Rakastan tätä veistä! Jos sinulla ei vielä ole sitä, osta se heti! Olen kaikki sukulaiset ja työntekijät töissä ~~tartunnan saanut~~ kehotti ostamaan tämän veitsen - erittäin terävä, hampailla on paljon helpompaa leikata kaikki. Aluksi kaikki hylkäsivät - ei, en tarvitse sitä, minulla on jo hyvä / suosikkiveitsi ... Mutta kokeilimme Victorinoxia ja nyt siitä on tullut suosikki, vaikka he pitivätkin aikaisemmin suoralla terällä varustetuista veitsistä tai pitivät isoista veitsistä enemmän! Se maksaa 300 ruplaa, artikkeli 6.7233, tuotemerkki Victorinox. Leikkain heille kaiken paitsi perunat, se on erittäin kätevää. Et tule katumaan!
Mistä minä puhun? Voi tomaatit! Joten he leikkaavat sen, laittavat sen yhteen kerrokseen. Koska tomaatit ovat mehukkaita, on parempi tässä ensin kytkeä maksimitila päälle 3-4 tunniksi, jotta kosteus menee nopeasti pois, ja sitten keskitilassa, kunnes se kuivuu kokonaan. Mutta se on mahdollista ja vain keskitilassa, se kestää vain vähän kauemmin kuivua. On kuivattujen tomaattien reseptejä, mutta menettely on täysin erilainen, tämä resepti on tarkoitettu kuivatuille tomaateille! Voidaan käyttää paloina, erityisesti muhennoksina, tai jauhaa kahvimyllylle.
Bulgarialainen pippuri poista varsi siemenillä. On kätevää tehdä tämä erityisellä esineellä paprikoiden kuorimiseksi, se maksaa penniäkään. Leikkaa puoliksi pituussuunnassa, sitten ristiin puolirenkaiksi, joiden paksuus on puoli senttimetriä, levitettynä vierekkäin, voit kerrosta paksumman, koska sen jälkeen se kuivuu paljon. Voit tallentaa sen värin mukaan, esimerkiksi lisätä pippuria läpinäkyvään liemeen kauneuden vuoksi ja lisätä keltaista tai vihreää tomaattikeittoon, koska pippuria ei näy siinä. Muuten, punainen paprika voidaan jauhaa kahvimyllyssä ja saat tuoksuvan kotitekoisen paprikan!
Valkosipuli leikkaa viipaleiksi (cammie-levyt), levitä ritilälle, kuivaa, kunnes se on täysin kuiva. Voit lisätä ruokaan paloina tai voit jauhaa kahvimyllyllä, lisää kypsennyksen lopussa
Vihreät erilaiset sekä vihreät sipulit - leikkaa sipuli pieniksi paloiksi, leikkaa lehdet vihreistä. Kuivaa minimitasolla, kunnes se on täysin kuiva. Oksia ei voida heittää pois, mutta leikata 5 cm paloiksi, kuivata erikseen vehreyden lehdistä, voit jopa keskilämpötilassa ja jauhaa sitten kahvimyllyssä.
Kaikki tämä voidaan kuivata muiden merkkien kuivausrummuissa, vaikka lämpötila-asetus on vain 1, sinun on vain säädettävä kuivausaika. Tyttöystäväni on jonkinlainen halpa kuivausrumpu, hän kuivuu siinä sama asia kuin minä, mutta ei 10-12 tuntia, vaan päivä. Vaikka sen kuivausrummun halkaisija on pienempi ja siksi myös paino kg: na on pienempi.
Kokeile, kokeile, hyviä tuloksia sinulle!