Kalasäilykkeet

Kalasäilykkeet

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kalastaa
Suola pippuri
Etikka
Rast. öljy

Keittomenetelmä

• Kala: se voi olla villakuore, silli, kilohaili, teen silakasta. Puhdistamme kalat suolistosta, poistamme pään ja evät, pesemme. Anna veden valua.
• Otan kattilan, jossa on tulenkestävä lasikansi. Minulla on sellainen kattila Neuvostoliiton aikoina. Leikkaamme kalan annoksiksi ja laitamme sen kattilaan ylösalaisin. Sitten suolaa ja pippuria. Jos haluat, voit asettaa toisen kalakerroksen. Minulla ei yleensä ole kalaa jäljellä toisessa kerroksessa, mutta muutama jäljellä oleva pala laitoin vain tynnyrin ensimmäisen kerroksen päälle. Nyt sinun täytyy ripotella kala etikalla. Resepti: 800 gr. kala - 2 rkl etikkaa. Kun kala on suolattu, pippuria ja ripoteltu etikalla - anna sen seistä 20-40 minuuttia tällä tavalla. Anna sen imeä mausteet. Nyt täytämme kalat tuoksulla kasviöljyllä. Öljyn tulisi peittää kaikki kalat. Sulje kansi. Sytytimme hitaasti tulen. Täällä ymmärrämme, miksi tarvitsemme läpinäkyvien seinien kattilan. Heti kun öljy kiehuu, teemme tulen hiljaisemmaksi. Öljyn tulisi hiipua vain vähän. Haudutettua reseptin mukaan: 2 tuntia - pieni kala, 3 tuntia - iso. Haudutan aina 3 tuntia. Kansi ei saa olla auki. Pienillä kaloilla on pehmeät luut. Silakalla on vain kova selkäranka. Kolmen tunnin kuluttua kala on valmis. Kun se jäähtyy, voit syödä. Se maistuu joskus savulta minulle. En tiedä miksi, mutta erittäin maukasta. Yritä kokata, pidät siitä. Älä lisää vettä. Älä avaa kantta ennen kypsennyksen loppua.

Merkintä

Hei kaikki! Pidän todella kalasäilykkeistä. Mutta sen hinta ... ei sovi minulle. Kallis. Keräsin reseptejä kalasäilykkeille ja päädyin yhteen - menestynein. Tänään haluan ehdottaa yleistä keskustelua varten reseptin, joka näyttää mielestäni parhaimmalta minusta.

Bon Appetit kaikille!

Kuva alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulya, ja oletko koskaan tehnyt tällaisia ​​säilykkeitä jokikaloilla?

En tehnyt tätä säilykettä jokikaloilla. Tein säilykkeitä sillillä, kapelilla, sillillä. Minusta tuntuu, että tämän reseptin mukaan voit tehdä säilykkeitä mistä tahansa kalasta. Kaikki osoittautuu erittäin maukkaaksi. Jos kala on suuri, luulet, että luita on vedettävä ulos! Ainoa asia on, että kalasäilykkeet eivät tule kovin hyviksi ... Tämä säilyke sopii minulle erityisen hyvin talvella, kun ei ole tuoreita vihreitä: kurkut, tomaatit ja muut vihreät. Ja tämä säilyke on kätevää, koska illalla mieheni tulevat keittiöön ja: "Antakaa minulle jotain nopeaa purenta ilman lämmittelyä ..." Kala auttaa aina. Kuka yritti valmistaa kalaa tämän reseptin mukaan? Pidin?

Äitini tekee sen uunissa, minun täytyy selventää resepti. Se osoittautuu kilohailiksi. Ja minua kiinnostaa multicooker?

Tytöt. ja tässä on vielä pari reseptiä. totta hitaassa liesi. mutta ystäväni teki sen liedellä. hän teki sen nopeammin kuin MV ..

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

Resepti on täydellinen hidas liesi. Siinä on lasikansi ja sitä ei myöskään avata, koska nestettä ei haihduta intensiivisesti. Yritän ehdottomasti, rakastan näitä reseptejä! Kun yrität toistaa kotona, mitä yleensä saat tehtaalla: huomaat reseptin salaisuuden. Kiitos, Ninulya!

Tytöt, olen erittäin tyytyväinen siihen, että ainakin joku on kiinnostunut reseptistäni. En pidä keitetyistä, haudutetuista kaloista, he sanovat: "He söivät armeijassa!" He mieluummin vain paistettuja. No, nyt arsenaalissani on kalasäilykkeitä.Ja äskettäin kiipein sivustoilla ja löysin reseptejä erittäin maukkaista kaloista "Kylmäsavustettu makrilli" ja "Kuumansavustettu makrilli". Maku on upea !!!! Lentänyt pois .... enkä huomannut. Joten voin monipuolistaa kapriisien miesteni kalaruokaa näillä kolmella reseptillä. Haluaisin tietää, piditkö kalasäilykkeiden reseptistäni? Joten haluat kaiken toimivan sinulle !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, kiitos !!!!!!!!!!!! Valtava !!!!!!!!!!!!!

Tytöt, olen erittäin tyytyväinen siihen, että ainakin joku on kiinnostunut reseptistäni. En pidä keitetyistä, haudutetuista kaloista, he sanovat: "He söivät armeijassa!" He mieluummin vain paistettuja. No, nyt arsenaalissani on kalasäilykkeitä. Ja äskettäin kiipein sivustoilla ja löysin reseptejä erittäin maukkaista kaloista "Kylmäsavustettu makrilli" ja "Kuumansavustettu makrilli". Maku on upea !!!! Lentänyt pois .... enkä huomannut. Joten voin monipuolistaa kapriisien miesteni kalaruokaa näillä kolmella reseptillä. Haluaisin todella tietää, pidätkö resepteistäni kalasäilykkeitä? Joten haluat kaiken toimivan sinulle !!!!!!!!!!!!!

ja voit jakaa makrillin reseptin ... Minulla on sitä varastossa, koska tämän reseptin mukainen rasvainen kala ei ole toivottavaa ... tai ehkä makrilli öljyssä osoittautuu hyväksi?!

Olen keittänyt kalaa jo useita kertoja. Valmistelin kapelia, tällä kertaa silliä. Kiitos tekijälle reseptistä!

🔗

Tänään tein silliä tämän reseptin mukaan hitaassa liedessä. Kaadettu maissiöljy. "Leivonnassa" 5 minuuttia (jotta voi kiehuu nopeammin) ja hauduta sitten 3 tuntia. Se osoittautui herkulliseksi, palat ovat tiheitä, eivät hajoa. Tarvitaan vähän enemmän suolaa, ei tarpeeksi suolattua. Kiitos reseptistä.

Olen valmistanut tällaisen kalan monta kertaa, myös painekattilassa. Ja kala oli hyvin erilainen, mutta pidän sillistä eniten - kiitos paljon reseptistä.

Tein ennen purkkiruokaa jokikaloista (pieni). Tein sen liedellä painekattilassa, vain en laittanut etikkaa, mutta lisäsin sinne sipulia, porkkanaa ja laakerinlehteä. Kala oli kullanruskea ja erittäin maukas.

Äitini tekee sen uunissa, minun täytyy selventää resepti. Se osoittautuu kilohailiksi. Ja minua kiinnostaa multicooker?

Valmistan jokikaloista: hauki, särki, harjat, ahven ja kaikki muu, mikä siellä ui. En aina lisää etikkaa, ja jos lisää, sitten puoli tl, muista lisätä jauhettua korianteria ja kuivia teelehtiä väriksi. Mulkissa laitan sen paistamiseen, keitän ja haudutan 5-6 tuntia. Vedä se ulos, kun se jäähtyy, sitten kala osoittautuu kokonaiseksi.