Patonki ruisjauholla ja ruishiutaleilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot valkoiset	2,5 kuppia
ruisjauho	0,5 kuppia
Borodino-seos	2 rkl. l.
Bon-patonkisekoitus	2 rkl. l.
Ruishiutaleet	2 rkl. l.
Suolamaito	1 kuppi
Suola	1 tl
Hunaja	1 rkl. l.
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Kananmuna	1 KPL.
Gluteenia	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

resepti maljoissa ja lusikoissa HP-kuppista - 240 ml
kuka tykkää - lisää korianteria tai jotain muuta.
Taikinan vaivaaminen ohjelmassa. Minulla on HP LV 156, siellä taikinatila on 1 tunti 5 minuuttia, sykli on valmis - annan sen nousta. Sitten hän veti taikinan, muodosti patonkeja ja laittoi sen patonkipidikkeeseen, voiteli sen päälle tärkkelysliuoksella - kuten Stern suosittelee. Ripottele seoksella korianteria, seesamia ja ruishiutaleita. Sallitaan kaksinkertaistua. Hän paisti höyryllä. aika ei todellakaan ole aikaa. valmius näytti
Taikina osoittautuu - melkein täydellinen pulla, hyvin, hieman ohuempi kuin sen pitäisi olla.

Merkintä

Sijoitin tämän reseptin aiheeseen "patonkeja uunin kokemustenvaihdossa", mutta minua suositeltiin siirtämään se erillisenä aiheena tähän. Mitä olen tekemässä.
Äskettäin sain patonkitelineen, kokeilin erilaisia reseptejä. Mutta mieheni ei pidä valkoisesta leivästä. ja päätin tehdä hänelle harmaita patonkeja.
Kokeile.
Muuten aviomies pyyhkäisi patonkeja tällä hetkellä
Kuten tämä.