Vehnä-tattaripatukka

Vehnä-tattaripatukka

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	350gr.
tattarijauho	150gr.
keitetty vesi	320gr.
hiiva	1h l.
suola	1,5 tuntia l.

Keittomenetelmä

• Liuotetaan hiiva veteen ja jätetään muutamaksi minuutiksi dispergoitumaan.
• Siivilöi jauhot ja sekoita suolaan.
• Kaada jauhot hiivaveteen. Sekoita ja vaivaa taikina (tein sen leipäkoneella), noin 12-15 minuuttia.
• Muodosta taikina palloksi, laita voideltuun kulhoon ja kiristä muovikelmulla. Annetaan nousta 1 tunti. Tänä aikana taikinan määrä kasvaa 1,5 kertaa.
• Taita taikina tunnin kuluttua useita kertoja 10 minuutin kuluessa.
• Kerää taikina palloksi ja jätä jälleen 1 tunniksi.
• Vaivaa taikina tunnin kuluttua ja anna sen levätä 10-15 minuuttia.
• Jaa taikina 3 osaan.
• Rullaa jokainen pala suorakulmioon, jaa täytteet (raastettu juusto, valkosipuli, pekonikuutio, aurinkokuivatut tomaatit).
• Rulla taikina rullaksi, purista sauma ja päät.
• Aseta patonki sauma puoli alaspäin pergamentille.
• Anna etäisyyden kalvon alla noin tunnin ajan.
• Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Suihkuta uuniin 5 minuuttia ennen leivän asettamista uuniin.
• Tee leikkauksia patonkeihin ja laita ne uuniin. Paista 25 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Ollakseni rehellinen, en pitänyt tattarileivästä. Mutta koska jauhot ostettiin (no, älä tuhlaa hyvää!) Ja tämä resepti kiinnitti silmäni, halu leipoa osoittautui vahvemmaksi. Patongin maku ylitti kaikki odotukseni! Uskomattomalla aurinkokuivattujen tomaattien muistiinpanolla! Ja tattarijauho vain vahvisti ja korosti tätä makua!
Leivotaanko vielä näitä patonkeja? Ehdottomasti kyllä! Jauhot on ostettava.

Lähde 🔗

ja rakastan kaikkea tattarijauhoja! kirjanmerkkeihin. Kiitos

[Galina S]

Tämän patonin jälkeen mietin myös suhtautumistani tattarijauhoihin Galina S, kokeile sitä, terveydellesi!

[Merri]

Merri, En jotenkin huomannut, se ei tullut mieleeni. On sääli, että he söivät nopeasti, ei ole mitään uutta valokuvattavaa

[Natali06]

Natali06 Mielenkiintoinen resepti, kiitos !!!! Lisään usein tattarijauhoja, vaikka pidän vihreistä tattarijauhoista enemmän, ne ovat herkempiä ... mutta täytteellä - hieno idea !!!! Kiitos!!! Yritän ehdottomasti leipoa !!!!

[Natasha]

Natashamikä alkuperäinen patonkiresepti! Voitteko kirjoittaa kuinka paljon täyttöä?

[Natasha]

Natashamikä alkuperäinen patonkiresepti! Voitteko kirjoittaa kuinka paljon täyttöä?

Marish, Kiitos! Täytemäärä on valinnainen. Jaoin sen vain tasaisesti.

Natali06 Mielenkiintoinen resepti, kiitos !!!! Lisään usein tattarijauhoja, vaikka pidän vihreistä tattarijauhoista enemmän, ne ovat herkempiä ... mutta täytteellä - hieno idea !!!! Kiitos!!! Yritän ehdottomasti leipoa !!!!

Lomarga , kiitos, kokeile terveyttäsi! Et voi ostaa yksinkertaista meiltä kaikkialta. Mutta ostin vihreää tattaria, yritän jauhaa.

[Natali06]

Natali06 Jauhan vihreää tattaria kahvimyllyssä ... vilja on pehmeää ja jauhaa nopeasti .... pidän siitä todella! Olen iloinen, jos yrität myös !!!!

[Lomarga]

Lomarga, kiitos, yritän!

Voiko tätä reseptiä mukauttaa leivänvalmistajalle?

[Vasilisa]

Vasilisa, ollakseni rehellinen, en ole kokeillut sitä, mutta foorumillamme on monia hyviä reseptejä tattarijauholla leipäkoneelle. Tomaatit voidaan lisätä annostelijaan.

upeita patonkeja, joilla on erikoinen maku, tattarin makua sellaisenaan ei tunneta. 3 kertaa paistettu, havaitsi, että perhe suosii juustoa ja valkosipulia sisältäviä patonkeja, ja oliivien ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa ne ovat aliravittuja. aviomies rakastaa lämmintä päälle pehmeällä juustolevitteellä (vaikka täytteenä olisi juustoa)
Valmistan patonkeja näin: vaivaa HP: ssä koko syklin ajan, rypistyä, jätä se vielä tunniksi lämpimään HP: hen. sitten vaivaan uudelleen, jaan 3 osaan, sitten reseptin mukaan. Laitoin sen muottiin patonkeja varten, siellä on vain 3 osastoa (ostettu moymirilta)
Olen aina huolissani, kun HP vaivaa taikinaa: se on kuin muovailuvaha. Autan lastalla. ensimmäiset 2 kertaa lisättiin vedellä, näytti siltä, ​​että ei ollut tarpeeksi, taikina oli hyvin tahmeaa. kolmannen kerran en lisännyt mitään, kaikki sujui hyvin
KIITOS

[Kasanko]

mieluummin juustoa ja valkosipulia sisältäviä patonkeja

No, tietysti, voit tukehtua vain tuoksusta siellä?
Autan usein myös vaivaamisessa sekä uunissa että leikkuupuimurissa. Se on luotettavampi tällä tavalla.
Kasanko, Kiitos vinkistä! iloinen, että resepti ei tuottanut pettymystä
Hyvää uutta vuotta! Ja onnea leivän paistamiseen!

Natalya, tänään paistin leipää reseptisi mukaan (tämä oli ensimmäinen tuttavani tattarijauhoista). Tulin sanomaan kiitos, tulos on erittäin hyvä. tyytyväinen. Rapea, maukas - täytetty, luultavasti vain lentää pois

Leikkain sen vielä lämpimänä - en voinut vastustaa: