Tavallinen patonki

[Poolish]

Tavallinen patonki

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Poolish
lämmintä vettä	110g \ 165g
vehnäjauho	110g \ 165g
kuivahiiva	0,9 g \ 1,3 g
Taikina
vehnäjauho + se kesti vielä lähes 90 g	262 g \ 395 g
suola	4g \ 6,6g
kuivahiiva	0,9 g \ 1,3 g
lämmintä vettä	190g \ 256g
Poolish

Keittomenetelmä

• Kyllä, foorumin jäsenet antavat minulle anteeksi, jälleen minä, patonkeilla.)
• Resepti sisältää eri painoisia ainesosia. Ensimmäinen paino on tarkoitettu 2 patonkille, toinen 3: lle. Minulla on patonkiteline kahdelle aallolle, joten lasketaan uudelleen.
• Resepti:
• Poolish
• Sekoita kaikki ainesosat pulischia varten ja jätä huoneenlämpötilaan 12 tunniksi.
• Taikina
• Yhdistä kulhoon jauhot ja suola. Yhdistä toisessa kulhossa kuivahiiva ja vesi, kunnes hiiva liukenee.
• Sekoita hiiva rullaan. Lisää jauhot ja suola. Sekoita tasaiseksi, peitä ja anna kiehua 10 minuuttia (vaivain vielä 8-10 minuuttia)
• Venytä taikina 10 minuutin kuluttua * taita *. Sitten vielä 3 kertaa 10 minuutin välein. Tämän seurauksena se kestää 40 minuuttia.
• Anna taikinan levätä 4 kertaa 4 tunnin kuluttua.
• Laita taikina tunnin kuluttua pöydälle, jaa onneksi noin 320 g kukin. Rullaa lyhyeksi sylinteriksi. peitä folio ja levätä 15 minuuttia.
• 
• Muodosta sitten jokaisesta osasta patonki. Aseta sauma puoli ylöspäin pellavakankaalle, ripottele päälle jauhoja.
• 
• Viimeinen oikoluku 45-60 minuuttia.
• Lämmitä tällä välin uuni 250 ° C: seen.
• Siirrä patonkeja patonkipidikkeeseen. Tee leikkauksia.
• Paista 20 minuuttia. Ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä.
• 
• Lähde:

Astia on suunniteltu

2-3 kpl.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kuten kaikki patonit, tämä ei tullut helposti. Pääreseptissä veden määrä oli 75%. Minulle tämä on liian nestemäistä taikinaa (vaikka en ensimmäisen kerran poikennut reseptistä), joten minun piti lisätä jauhoja.
Jauhot otti Makfa + suosikkiainesosa, 4 g kikherneitä.

[Natasha,]

Ja anteeksianto on jotain mitä pyydät, Natasha, miksi kiusaat taas niin rapealla patonkeilla?
Erittäin kaunis kuin aina!

[Marishenka]

Ja anteeksianto on jotain mitä pyydät

No, luultavasti siksi, että rakastan tätä yritystä, patonkeja. Minä leivon ja paistan Ja haluan liittyä sinuun.
Täällä näet. olet jo kanssa
Marishenka, Kiitos ystävällisistä sanoista!

[Natasha]

Natasha, patonkeista tuli upeita!

Pääreseptissä veden määrä oli 75%. Se on liian ohut minulle

Se on enemmän ciabatta-taikinaa. Siksi minun oli mielestäni lisättävä jauhoja.

Kiitos rakas!

taikina ciabatta

Kyllä, kaikki voi olla. Mutta toinen vaihtoehto on, että sivusto on italialainen ja heidän jauhonsa ovat parempia, mutta halusin säätää jauhojen reseptiä, joka olisi laajalle levinnyt eikä sen ostaminen ole kallista. Ja voitin hänet samalla tavalla!

Natasha, mitä olet fiksu! Katson kauneustasi ja ajattelen, että minun täytyy kokeilla happea. Sinulla on myös hapantaikaleipää. Saat erittäin kauniita patonkeja, niin mausteisia. Ja mielestäni maku ei ole huonompi.

Natasha! En voi pysyä kanssasi! Pystyn vain kirjanmerkittämään reseptejä. Kiitos rakas, että pidät meitä varpaillamme.

Natalochka, liityn edelliseen puhujaan. Mikä tämä on? Laitoin juuri omenat, ja tässä patonki on sellainen, että voit haistaa tuoksun monitorin läpi! En voi mitenkään pysyä mukana! Ja rakastan patonkeja hämärään asti: rikkot sen niin potkukrampilla, ja siellä muruset ovat kuplivia!
Otan sen tulosteisiin. Seuraava rivissä on hän.

Muuten, huomenna aion vain paistaa patonkeja! Hurraa!

Masterpiece-patonkeja, Natasha, tämä on taito, bravo !!!
Kuuntele, ja 4g kikherne voitko todella tuntea, mitä se antaa?

Natasha, patonkeja ei ole koskaan liikaa .... Ne ovat aina hyviä kanssasi. On paha vain, että toisena päivänä ne eivät ole niin maukkaita

[Natuska-keuhkolääke, Helen, Annushka-lasilasi, Olenka, Yulenka, Vasilisa, viisas]

Tytöt, Natuska-keuhkolääke, Helen, Annushka-lasilasi, Olenka, Yulenka, Vasilisa, viisas, Olen niin iloinen, että tuon sinulle iloa!

Minun täytyy kokeilla happoa

Natus, se vain osoittaa, ettemme pysähdy tähän!

Kiitos rakas, että pidit meitä varpaillamme

Opetit minua olemaan rentoutumatta!

rikkot sen niin potku-murskauksella, ja siellä on murusia kuplivaa!

Tämä on hirveän säälimätön

Aion vain leipoa patonkeja huomenna

Ol, kamppaili pitkään saadakseen hyvän patonin tavallisista komponenteista

4g kikherne voitko todella tuntea mitä se antaa?

Antaa mukavan kuoren ja värin. Valinnainen ainesosa.

Se on huono vain toisena päivänä, se ei ole niin maukasta

Riippuu mistä. Tämän päivän aviomies lähti heti Kroshinin hillon kanssa

[Natasha]

Natasha Vitsailetko? Olen juuri päättänyt sinun kanssasi mannasuurimolla ja hapankaikalla, ja tässä on sellaisia ​​patonkeja

[Tatuointi]

Natasha, pilailetko minua?

Tatuointi, Mitä sinä teet! Miten voin tehdä sen ?!

[Natasha]

Natasha Vitsailetko?

Tilaan kysymyksen. Natasha, mestariteos leipä!

Siirrä patonkeja patonkipidikkeeseen. Tee leikkauksia.

Natasha, voitko tehdä vedoksen heti rei'itetyllä arkilla?

[Mies]

Mies, hyvin hämmentynyt todella melko No mikä mestariteos? Standardi

Voinko oikolukea suoraan rei'itetylle arkille?

MiesValitettavasti ei. Se hitsataan suoraan rei'itykseen, koska se vuotaa myös vedostuksessa
Eilen tuskin nappasin sitä mieheltäni tänään krutonkeja varten. Krutonit olivat ilmavia!

[Natasha]

Se on niin kaunista! Natasha, ja tässä reseptissä jauhot ottavat jo huomioon 90 gramman vai ei?

[Angela]

AngelaAnnoin täydellisen reseptin, koska resepti on suunniteltu 75% vedelle. En pitänyt siitä kovin paljon, joten lisäsin jauhoja. Jos haluat enemmän nesteytystä, älä lisää jauhoja.

Upea resepti!

Resepti ei ole lainkaan erinomainen (((Taikina osoittautui erittäin nestemäiseksi - tarvitaan lisää jauhoja! Ja kaadoin reseptin mukaan (((