"Etanat" vuohenjuustolla Donato De Santisilta

[Donato de Santos -taikina-reseptit]

"Etanat" vuohenjuustolla Donato De Santisilta

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Liitä:
Vehnäjauho	300 g
Hernejauhot (väriä varten)	75 g
Kananmuna	3 kpl
Suola	hyppysellinen
Vesi	1-3 st. l.
Täyte:
Vuohenjuusto	300 g
Kuopattomat oliivit	2 kpl
Tuore persilja (lehdet)	kourallinen
Tuore basilika (lehdet)	kourallinen
Karkea suola	hyppysellinen
Parmesaani (raastettu)	1-2 rkl. l.
Kananmuna	1/2
Kastike
kirsikkatomaatit	6-8 kpl
Kerma	150-200 ml
Suola pippuri	maku
Oliiviöljy	paistamiseen
Musta tryffeli (voidaan jättää tai korvata metsäsienillä)	1 kpl
Tarvitset myös:
Parmesaania	maku
Kerma	100 ml
Oliiviöljy tryffelillä	5-6 tippaa

Keittomenetelmä

• Valmista pasta. Vaivaamisen jälkeen taikinan on oltava "levossa", asetettava pyyhkeen ja lasisen kannen alle
• Laita laastiin muutama persilja lehtiä, pieni basilika, pari oliiveja, suola vähän ja jauhaa perusteellisesti.
• Lisää saatu massa vuohenjuustoon, sekoita, lisää parmesaania ja 1/2 (lyö muna erilliseen kuppiin ja mittaa noin puolet), vaivaa massa ja laita se keittopussiin tai ruiskuun.
• 
• Rullaa taikina ohuesti (tein sen kirjoituskoneella, kohdista reunat, leikkain 2 nauhaa (3-4 cm leveä, pituus haluamallasi tavalla, minulla on noin 40 cm), purista täyte koko pituudelta, kiinnitä yläosa huolellisesti, kääri etana ja varovasti purista kerroksia useisiin paikkoihin, anna kuivua.
• 
• Kastikkeen keittäminen:
• Kaada vähän oliiviöljyä, lisää kirsikkatomaatit kahtia, jauhaa hieman, suolaa ja pippuria.
• Leikkaa tryffeli (voit tehdä ilman sitä tai korvata sen metsäsienillä).
• Lisää kerma tomaateihin, höyryä muutaman minuutin ajan, sammuta lämpö. Laita tryffeli (minulla on se ilman sitä).
• 
• Aseta pasta varovasti kiehuvaan, suolattuun veteen (noin 10 grammaa litrassa vettä). Kokki. Kun "etanat" ovat nousseet, keitin 2-3 minuuttia.
• Laita pasta astiaan kastikkeella, kostuta kermalla päälle, ripottele parmesaanilla. Aseta uuniin 15 minuutiksi. 180 gr.
• 
• Laita astia, lisää muutama tippa oliiviöljyä tryffelillä.
• 
• Hyvää ruokahalua.

Merkintä

Kohteessa Donato de Santos -taikina-reseptit, Admin antoi tarkan reseptin tälle pastalle.
Juusto, minusta tuntuu, voidaan korvata millä tahansa pehmeällä juustolla tai raejuustolla
Koska minulla oli vähän juustoa, vähensin jauhojen määrää, minulla on vielä taikinaa, käytän sitä myöhemmin
Se osoittautui hieman kömpelö, mutta erittäin maukas

[Ira]

Ira, erinomainen suorituskyky, no, aivan kuten Donato !!! Ja käy ilmi, että se ei ole niin vaikeaa !!!

Ira, BRAVO !!!

[Ira]

Ira, erinomainen suorituskyky, no, aivan kuten Donato !!! Ja käy ilmi, että se ei ole niin vaikeaa !!!

Ira, BRAVO !!!

Kiitos, Tanya, yritin, ylistyssi merkitsee paljon

[Ira]

Kiitos, Tanya, yritin, ylistyssi merkitsee paljon

Ira, Katsoin vielä tarkemmin valokuvaa - päädyin siihen, että tällaiset kuoret sopivat hyvin juhla-annokseksi! Erittäin värikkäitä ja epätavallisen muotoisia ja täytteisiä kuoria. Ja voit valmistaa ne vaiheittain, ei yhdessä päivässä, mikä ei ole ajoissa hankalaa

[Ira]

Ira, Katsoin vielä tarkemmin valokuvaa - päädyin siihen, että tällaiset kuoret sopivat hyvin juhla-annokseksi! Erittäin värikkäitä ja epätavallisen muotoisia ja täytteisiä kuoria. Ja voit valmistaa ne vaiheittain, ei yhdessä päivässä, mikä ei ole ajoissa hankalaa

Ne näyttävät todella juhlallisilta. Minusta tuntuu, että hyvin erilaiset täytteet ovat sopivia tässä, ja voit kokeilla värejä. Tietenkin voit tehdä sen vaiheittain.Ja mikä tärkeintä, se ei ole vaikeaa.
Muuten, tein myös "etanat" illalla ja keitin kastikkeen aamulla.

Pidin tästä ohjelmakierroksesta niin paljon, että haluan toistaa kaiken.

[Irina]

Irina, kuinka ihanaa! Erittäin kiva! Vain enemmän kuin ruusuja kuin etanoita. Voi nimetä uudelleen.
Kiitos paljon!

[Irina]

Irina, kuinka ihanaa! Erittäin kiva! Vain enemmän kuin ruusuja kuin etanoita. Voi nimetä uudelleen.
Kiitos paljon!

Se muistuttaa minua myös enemmän ruususta.
Mutta "etanat" on virallinen nimi, anna sen jäädä

Viehättävä! etanat näyttävät kauniilta! Tein nämä heti, kun näin sen televisiossa. Chinkille otin raejuustoa ja hienonnettuja yrttejä ja raastettua juustoa. Mutta ostin hernejauhoa, mutta se ei antanut väriä, se osoittautui vaaleaksi, mutta tulevaisuudessa en nähnyt vihreää, voitko kertoa minulle, mikä yritys sinulla on jauhoja?

Viehättävä! etanat näyttävät kauniilta! Tein nämä heti, kun näin sen televisiossa. Täyte oli raejuusto ja hienonnetut yrtit ja raastettu juusto. Mutta ostin hernejauhoa, mutta se ei antanut väriä, se osoittautui vaaleaksi, mutta tulevaisuudessa en nähnyt vihreää, voitko kertoa minulle, mikä yritys sinulla on jauhoja?

Marina, valitettavasti en kerro sinulle. Hän riisui jäännökset itse, pakkauksia ei ollut jäljellä. Muuten, tulin myös vaalean vaalean vaaleanvihreäksi
Jos tulevaisuudessa löydän jauhoja, jotka antoivat hyvän värin, kerron sinulle.
Perhe todella piti ruokaa, joten teen ehdottomasti enemmän.
Mutta mielestäni vihreä ei ole tärkeä tässä, esimerkiksi voit lisätä maissia ...