Sokerikakku Panasonic-monikeittimessä

Sokerikakku Panasonic-monikeittimessä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Muna (50-60g / kpl)	6 kpl
Sokeri	1 lasi
Sitruunahappo	1/2 tl
Vaniljasokeri	1 tl
Vehnäjauho	2/3 kuppi
Tärkkelys	1/4 kuppi

Keittomenetelmä

• Vatkaa valkoiset sitruunahapolla pienellä nopeudella, kunnes muodostuu vaahtoa, ja jatka sitten lyöntiä suurella nopeudella lisäämällä vähitellen puolet sokerista. Vatkaa, kunnes luja huiput. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes saadaan vaaleankeltainen, melkein valkoinen massa, lisää vanilliinia. Siivilöi jauhot ja tärkkelys keltuaisiksi, lisää 1/3 kermavaahdosta ja sekoita varovasti (lusikalla). Lisää loput proteiinit sekoittaen myös pyörivillä liikkeillä. Voitele multikeittimen pohja ja sivut öljyllä, ripottele mannasuurimolla. Aseta varovasti keksi taikina, litistä. Leivontaohjelma 60 minuuttia, sammuta ja älä koske 15 minuuttiin. Avaa sitten kansi, jäähdytä kattilassa ja laita astia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen 60 minuuttia

Merkintä

Lasi 250ml (ei multikookeria!)
Keksi osoittautuu korkeaksi, voit leikata sen useiksi kakkuiksi ja tehdä kakun.

Samanlaisia ​​reseptejä

Piparkakku-sokerikakku Panasonicin multikeittimessä (Lika)

Sokerikakku "kilpikonna" (uyla9541)

Klassinen keksi, jossa lämmitys (alokasia)

[Andreevna]

Andreevnamikä "pörröinen" keksi!

[Yana]

Yana, Kiitos. Tämä on suosikkireseptini. Voit varmasti olla laiska eikä erottaa keltuaisia ​​valkoisista, mutta minusta tuntuu, että keksi osoittautuu hieman erilaiseksi. Se oli paljon alhaisempi uunissa, kiitos toon!

Kyllä, keksini eivät nouse yli 5 cm: n, yritän tätä, no, se ei voi eikä se toimi

[Celestine]

Celestine, Olen varma, että se toimii! Tärkeintä on tehdä kaikki kuten reseptissä.

Kyllä, keksini eivät nouse yli 5 cm: n, yritän tätä, no, se ei voi eikä se toimi

Sama ongelma ... tein sen tavallaan reseptin mukaan ja pidin sitä 15 minuutin ajan sammuttamisen jälkeen, mutta keksi osoittautui silti pieneksi. Mutta tämän huomasin, kun avasin kannen: keksi itse oli kutistunut ja kannessa oli jälkiä taikinasta, toisin sanoen käy ilmi, että se ensin nousi sellaiseen kokoon ja upposi sitten. Mitä teen väärin?

[Vlad]

Vlad , En edes tiedä mitä vastata sinulle. Noudatitko reseptiä tiukasti? Vatkattiin oravat hyvin, piikkeihin (valkoinen pörröinen möykky, joka ei halua pudota lusikalta), laita tärkkelys? Ja on myös erittäin tärkeää sekoittaa proteiinit huolellisesti taikinaan. Ehkä laittaa hieman enemmän jauhoja, mutta saan sen tästä määrästä. He ovat jo paistaneet hyvän kokin tämän reseptin mukaan, kaikki osoittautuivat korkeaksi ja paistettuiksi. Tai yritä ehkä avata kansi aikaisin?

Jos tuotteet on asetettu oikein, tarkista, miten viskaat: se ei vie kauan. Monien virhe on sekoittaa jauhoihin pitkään. Kun lisätään jauhoja, sinun täytyy vaivata muutaman sekunnin ajan, voit manuaalisesti, muuten taikina kiristyy, laskeutuu ja muuttuu raskaaksi, se ei nouse. Ja siinä voi olla myös virhe: jos keksiä leivotaan, sitä ei voi ravistaa, etenkään ensimmäisten 20 minuutin aikana. Siksi ei ole suositeltavaa avata uunia (jos sellaista on).

Kiitos paljon!!! Keksi tuli paremmin kuin ennen, minä vain pahoin. Mutta minulla on vielä kysymys munakas, reseptissä sanotaan, että se on tehtävä 12 minuuttia, ja minun paistotilassa, kypsennysaika on 20 minuuttia. Luulen, että tämä pätee kaikkiin, ja mitä pitäisi tehdä?

Kiitos paljon!!! Keksi tuli paremmin kuin ennen, löin vain huonosti. Mutta minulla on vielä kysymys munakas, resepti sanoo, että se on tehtävä 12 minuuttia, ja minulla on kypsennysaika 20 minuuttia leivontaan. Luulen, että tämä pätee kaikkiin, ja mitä pitäisi tehdä?

Vlad, olen iloinen, että keksi osoittautui paremmaksi. Ensi kerralla toivon, että se on upea! Paljon riippuu siitä, kuinka voitat valkoiset (sitruunahapolla ne voittavat nopeammin ja paremmin).
Kyllä, tein myös tällaisen munakas eilen, vaikka aluksi paistin sipulia paprikoilla ja tomaateilla leivonnaisissa ja sitten lisäsin munakasmassan. Sammui väkisin 12 minuutin kuluttua. Olen samaa mieltä siitä, että ei ole mitään järkeä tehdä sitä sarjakuvassa. Ja nyt ajattelin, voisinko yrittää tehdä sen "höyry" -ohjelmassa? Jos teet ennen minua, kirjoita.
Tässä on toinen resepti omelasta sarjakuvassa (en tehnyt sitä), mutta saatat pitää siitä. Otti hyvältä kokilta:
"Vatkaa 5 munaa puoli lasillista kermaa, lisää raastettua juustoa, suolaa, pippuria, tilliä, vihreää sipulia, persiljaa. Kaada sarjakuva ja paista leivontatilassa 20 minuuttia. Sammuta sitten keitin kokonaan ja odota 10-15 minuuttia. Tietenkin hän oli pieni aasi, mutta se oli herkullista. "

[Andreevna]

Andreevna
Voinko päästä sisään?
Teen säännöllisesti munakas sarjakuvassa - höyrytetty.
Vuoristan korin kalvolla ja 20 minuuttia. kaada vettä kattilaan höyryssä noin. 500-600 ml., Mutta kuumana, kiehuvasta kattilasta, silloin ei tarvitse odottaa, että vesi kiehuu ja prosessi etenee nopeammin.
MUTTA teen tämän, koska mieheni ei voi ollenkaan paistaa ...

[Andreevna]

Vielä yksinkertaisempi versio munakas. Mikroaaltouunissa normaalitilassa. Mikään ei ole hitsattu, kypsennetty ilman öljyä ja sammuu tarkalleen ajoissa. Sinun on valittava aika tietylle määrälle munia ja lomakkeen tilavuus. Valmistan 5 munaa suurella määrällä maitoa pyöreässä lasimuodossa ilman kantta: 4 min - 850 W, avoin sekoittaen ja 3 min 600 W. Mainittu esimerkkinä.
Andreevna, anna anteeksi Jumalan tähden, että minä kiipesin jälleen Temkoosi munillani.

[Lika, itseoppinut leipuri]

Lika, itseoppinut leipuri, erittäin hyvä, että sovimme. Loppujen lopuksi olemme täällä jakamassa kokemuksiamme!
Tosiasia on, että valmistan munakas hyvin harvoin, ja reseptit on otettu Vladin hyvältä kokilta, koska aiheen alussa hän kysyi siitä. Uskon, että neuvosi ovat hänelle hyödyllisiä. Kiitos.

[Keksi]

Keksi



Resepti:
6 munaa
1 rkl. Sahara
1/2 tl sitruunahappo (ilman sitä)
1 tl vaniljasokeri
2/3 s. jauhot
1/4 Art. tärkkelys
Lasi 250ml (ei multikookeria!)
Vatkaa valkoiset sitruunahapolla pienellä nopeudella vaahtoon lisäämällä vähitellen puolet sokerista. Lisää nopeutta ja lyö, kunnes luja huiput. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes saadaan vaaleankeltainen, melkein valkoinen massa, lisää vanilliinia. Siivilöi jauhot ja tärkkelys keltuaisiksi, lisää 1/3 kermavaahdosta ja sekoita varovasti (lusikalla). Lisää loput proteiinit sekoittaen myös pyörivillä liikkeillä. Voitele multikeittimen pohja ja sivut öljyllä, ripottele mannasuurimolla. Aseta varovasti keksi taikina, litistä. Leivontaohjelma 60 minuuttia, sammuta ja älä koske 15 minuuttiin. Avaa sitten kansi, jäähdytä kattilassa ja laita astia.
Keksi osoittautuu korkeaksi, voidaan leikata 3-4 osaan (kakkua varten)

Ha! 3-4 osaa! Minulla on keksi sarjakuvasta, joka osoittautuu niin korkeaksi (4 munasta, enintään 5 munaa! Rupikonna painaa enemmän munia), että leikkasin sen 5 osaan ja sitten vain siksi, että en pysty leikkaamaan hyvin, ja kuka voi - 6 osaa vapaa!
Pidän multikookerin keksistä paremmin, joten se on ikään kuin kostea, ei niin kuiva kuin uunista (tietysti amatöörille) ja on nopeammin kyllästetty siellä olevilla voiteilla, konjakilla ja kooltaan se ylittää varmasti.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, aiheessa "muut keittiötarvikkeet" - on kuvaus tällaisesta erikoisesta keksien leikkaamiseen. Erityinen naru, jossa on pidike, narua voidaan siirtää ylös ja alas säätämällä siten leikkauksen paksuutta. Leikkain piparkakut - hieno asia. Yritys näyttää olevan Fakelman. Hän tapahtuu suurissa myymälöissä. viimeistään viikko sitten näin sen Realissa Vladykinossa (jos olet Moskovassa) .Teskomaakin tapahtuu. Ja muut yritykset kohtaavat.

Täältä löysin:

Merkkijono keksin leikkaamiseen. Erittäin kätevä ja helppo leikata. Kakku kerrosten korkeus on säädettävissä - naru voidaan nostaa ja laskea halutulle korkeudelle eikä se luista, koska siinä on erityisiä lovia.
🔗

Mams, näin tällaisen asian Internetissä. Onko hänelle todella kätevää leikata? Merkkijonon takana, kun leikkaat, kakku ei sovi tällaiseen kokoonpanoon.Ehkä selitin totuuden kömpelösti, mutta toivon, että ymmärrät minut.

Se on kätevä leikata. Merkkijonoa ei tarvitse painostaa, nimittäin katkaista - siirtää sitä yhteen suuntaan, sitten toiseen suuntaan. Leikkaa vain täysin jäähtynyt kakku.

Se on kätevä leikata. Merkkijonoa ei tarvitse painostaa, nimittäin katkaista - siirtää sitä yhteen suuntaan, sitten toiseen suuntaan. Leikkaa vain täysin jäähtynyt kakku.

Ok, joten se on arvokas asia, katsotaanpa! Kiitos kaikille!

... Onko hänelle todella kätevää leikata? Merkkijonon takana, kun leikkaat, kakku ei sovi tällaiseen kokoonpanoon ...

Minulla on myös tällainen naru ja ilmeisesti kaarevat kahvat. Yritimme leikata sitä useita kertoja, mutta se rikkoo kakun. Taitoa tarvitaan ehdottomasti

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, En leikkaa keksejä enempää kuin 3-4 kakkua periaatteessa, silloin ei ole mitään liotettavaa, mutta kyllästäminen konjakilla tai liköörillä, yleensä, jos monissa osissa, saan kiinteän voiteen. Paljon kakkuja, pidän vain "Napoleonista". Kun se seisoo, se on kylläinen .... Munat 6 kpl. 1. luokan myymälä, melko pieni, ja jos on nollia tai kotitekoisia, niin tämä on täsmälleen 4.

Ok, joten se on arvokas asia, katsotaanpa! Kiitos kaikille!

Katso "Metro", siellä ne ovat aina siellä.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA, En leikkaa keksejä enempää kuin 3-4 kakkua periaatteessa, silloin ei ole mitään liotettavaa, mutta kyllästäminen konjakilla tai liköörillä, yleensä, jos monissa osissa, saan kiinteän voiteen. Paljon kakkuja, pidän vain "Napoleonista". Kun se seisoo, se on kylläinen .... Munat 6 kpl. 1. luokan myymälä, melko pieni, ja jos on nollia tai kotitekoisia, niin tämä on täsmälleen 4.

Andreevna, kuten kaikki pitävät, mutta yleensä minun pitäisi olla "leipää" kakkuissa niin vähän ja enemmän kermaa - siksi se on kakku, mutta jos päinvastoin - se on jo piirakka !!!!: D Mutta tämä on puhtaasti mielestäni ...
Ja kakkuni leikataan noin 1,5 cm ja kyllästämisen jälkeen niitä ei tahriinteta eikä ne menetä muotoa. Ja 1,5 cm ei riitä, eikö?

Eilen yritin tehdä keksejä. Valitettavasti en ottanut kuvaa heti, mutta tässä on lopputulos. Korkeus ylitti kaikki odotukseni. Jopa uunissa en ole koskaan saanut tätä. Ihme resepti!

Komea !!!!

[Gelya]

Gelya (y) wow! Kuinka pitkä hän oli leikkaamaton?

Se on kätevä leikata. Merkkijonoa ei tarvitse painostaa, nimittäin katkaista - siirtää sitä yhteen suuntaan, sitten toiseen suuntaan. Leikkaa vain täysin jäähtynyt kakku.

Oli väärässä merkkijonossa. Minulla oli tapana pyytää mieheni leikkaamista ja tulos oli ... niin maskuliininen. Ja eilen tein sen itse ja ... olen iloinen. Kannattava asia!

[Gelya]

Gelyamikä upea kakku!

Kiitos!
Korkeus on suunnilleen sama. Keskellä on 2 pientä hedelmäkerrosta. Kakkujen leikkaamiseksi on tarpeen ostaa merkkijono. Ei kyllästetty mihinkään, mutta kuivuutta ei tuntunut.

Kiitos!
Kakkujen leikkaamiseksi on tarpeen ostaa merkkijono.

Minulla on jo se, ostin sen noin 5 vuotta sitten. Ja nyt näen hyvin usein Mosmartissa ja Metrossa.

[Andreevna]

AndreevnaTulen luoksesi jousella ja pyynnöllä. Luuletko, että olisi liian paljon röyhkeyttä pyytää sinua pitämään keksiäsi mestarikurssi? Joten mitä tehdä seuraavalla kerralla askel askeleelta ja ottaa kuvia? Se näyttää olevan yksinkertainen charlotte uunissa - ja se nousee ongelmitta, mutta tässä teen jonkin virheen, enkä löydä sitä ... ja teen sen tiukasti reseptin mukaan ... minun pitäisi tarkastella näitä kermavaahtoa olevia valkoja "vakaiden piikkien tilassa"

[Kuori]

Kuori, Teen sen varmasti, mutta todennäköisesti ei pian. Minun on juuttunut, he pyytävät vielä leipomatta mitään.

[Kuori]

Kuori, Teen sen varmasti, mutta todennäköisesti ei pian. Minun on juuttunut, he pyytävät vielä leipomatta mitään.

Minun olisi onnellinen, jos leipaisin, mutta en tee niin, etteivät ne "syö" ennen pääsiäistä, he eivät saa muuta kuin leipää. Siihen asti, näet, ja sinun avullasi on mahdollista selvittää keksit multikeittimessä

[Kuori]

Katsokaa näitä valkoisia, jotka on lyöty "tasaisen huipun tilassa"

Kuori, ei tarvinnut odottaa kauan.Huomenna menemme sukulaistemme luo, leipomme Rama-juustokakkua. Valkoiset lyötään siellä. Tässä on kolme proteiinia askel askeleelta:
1. Erota valkoiset keltuaisista (munat jääkaapista)
2. Vatkaa valkoiset sitruunahapolla pienellä nopeudella vaahtoon

3. Lisää vähitellen puolet sokerista. Lisää nopeutta ja lyö, kunnes luja huiput
- se ei ole vielä valmis
eikä se ole myöskään valmis
- mutta tämä on se!
No, sitten kaikki on reseptin mukaista.
4. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa, kunnes saadaan vaaleankeltainen, melkein valkoinen massa, lisää vanilliinia. Siivilöi jauhot ja tärkkelys keltuaisiksi, lisää 1/3 kermavaahdosta ja sekoita varovasti (lusikalla). Lisää loput proteiinit sekoittaen myös pyörivillä liikkeillä. Sekoitan monilusikalla, koska luin jostain, että puulusikka ei sovi tähän.

Kiitos paljon tasaisista huipuista! En ole lyönyt sitä siinä määrin, maksimi on vasta ", ja se ei ole vielä valmis" Nyt on jotain, johon pyrkiä

[Andreevna]

Andreevna Olen ilahtunut. Kiitos paljon! Kuinka helpoitit minun (ja monien muiden) elämää? Kuinka paljon kaikki käy selväksi, kun näet prosessin elossa! On käynyt ilmi, että mitä pidin "monoliittisina jäävuorina", piti lyödä hieman enemmän, jotta "itse asia" toimisi.
Ostin tänään saksalaisen jauhopakkauksen varsinkin keksitestiä varten, en tule toimeen huomenna kärsimättömyyden takia, luultavasti tänään yritän sitä. Onneksi kotitekoiset ihmiset eivät missään tapauksessa luopu makeisista

[Kuori]

Kuori, tärkeintä ei ole lyödä liikaa, muuten neste erottuu. Kun piiskaat, tiedät, milloin se riittää. Sammuta sekoitin aika ajoin ja katso. Ja sitruunahapon pitäisi olla vähän, älä kaada sitä! Tytöt suosittelivat minua korvaamaan se sitruunamehulla tai askorbiinihapolla. Todellisuudessa tein juuri sen pitkään, tiputin muutama tippa sitruunamehua ja kaikki vatkasi täydellisesti, mutta sitten jostain syystä vaihdoin happoon. No, mitä hapatetaan nopeammin hapolla, sitä on testattu vuosien varrella.

Aikaisemmin minua häiritsivät keltuaiset sokerilla, kunnes ne ovat valkoisia. Ja sitten eräs saksalainen sukulainen antoi minulle reseptin keksipohjalle, siellä he lisäävät pienen lämpimän veden sokereihin. Menin vanhan "Burdy" -lomalle lomalla, monissa keksikakkuissa reseptissä on vettä. Saksalainen huijaus?

monissa keksikakkuissa on vettä reseptissä. Saksalainen huijaus?

Mikä temppu on? Mitä sinä olet tekemässä ???
Minulla on kirja kakkujen valmistamisesta, julkaistu jonnekin 50-luvulla, kirjailija Kugelis, joten siellä tämä "temppu" on määritelty perustaksi !!
Vatkan aina valkoiset limillä. mehu (jos EI, niin vain 1 tl. omenaviinietikkaa) ja lisää keltuaisiin muutama rkl lämpimää vettä.

Mikä temppu on? Mitä sinä olet tekemässä ???
Minulla on kirja kakkujen valmistamisesta, julkaistu jonnekin 50-luvulla, kirjailija Kugelis, joten siellä tämä "temppu" on määritelty perustaksi !!
Vatkan aina valkoiset limillä. mehu (jos EI, niin vain 1 tl. omenaviinietikkaa) ja lisää keltuaisiin muutama rkl lämpimää vettä.

Keittokirjoissani ei mainita vettä. Entä jos joku ei ole lukenut 50-luvun Kugelista (a)? Ja saksalaisesta temppusta - itse asiassa yritin vitsailla.

No, fffsoyo! Joko minulla on jotain päähäni tai käsilläni tai hitaalla liedellä. Valinta on joka tapauksessa epämiellyttävä: D Vaihdoin jauhot, seurasin tarkasti reseptiä, keksi nousi korkeammalle, mutta yleinen taipumus jatkui - se pyrkii kartiomaiseksi muodoksi ja putoaa. En tiedä enää mitä hän tarvitsee

[Kuori]

Kuori, ja sinä, anteeksi, älä avaa sarjakuvaa 15 minuutin ajan paistamisen jälkeen?

Lasken 15 minuuttia ajastimessa. äläkä avaa vakaasti koko tämän ajan.

Joo ... ongelma. Luulen myös, että se tapahtui. Tänään haluan toistaa "kokemuksen". Sitten ajattelemme yhdessä ...

Toivon, että voimme selvittää, mikä ongelma on ... muuten en ole tuntenut itseni niin avuttomaksi vähään aikaan
Pelkään, ikään kuin tänään ei mennä toiseen keksiin leipomaan - mieheni eivät enää kestä niin monta prototyyppiä, että jo täytin hyytelökraatterin kirsikoilla yhdellä tällaisella keksillä ja teeskelin, että kaikki oli tarkoitettu

[Kuori]

Kuori
Mitä tärkkelystä käytät ??

Otin myös Curdin Dr. Oetker, kokeilin myös tavallista myymälästä ostettua perunatärkkelystä pussissa. Tulokseen ei vaikuttanut.

Se ei todellakaan toimi juustoaineen kanssa, se on tarkistettu useammin kuin kerran !!!! Katso sen koostumusta !!!
Nyt teen AINA suomalaisilla perunoilla, tämä sinivalkoisessa laatikossa, punaisilla marjoilla (heitin pakkauksen, älä näytä sitä).
Tärkkelyksessä oli ongelma, kunnes ostin suomea.

Joten katsoin koostumusta ja korvasin sen perunallamme. Tein sen useammin kuin kerran))

Pian meidän , Venäjän / Ukrainan mielessä. Minulla ei ollut edes hyytelötuotantoa
Suomi on kunnossa.