Leipäkone Panasonic SD 255 (osa 1)

Muuten, pidän todella vain leivästä (sekä valkoista että ruista) vain viinin kanssa (makeuttamaton).

Varsinkin "vain viinin kanssa"

Kerro minulle, mikä on ero mihin heittää siemenet suoraan erään tai annostelijaan?
Muuttaako tämä jotain?
Entä tavalliset kaurat tai välittömät kaurat?

Jos siemeniä tai ruisleipää on vähän, voit heti vaivata. Ruis-tilassa ei käytetä annostelijaa. Jos yli 1/2 mittakupista on parempi käyttää annostelijaa, jolla on sopiva ohjelma. Sinulla voi olla hiutaleita. Kaada ne vain hiivan päälle, jotta ne eivät pääse kosketuksiin nesteen kanssa.

Luin äskettäin liikalihavuutta hoitavasta lääkäristä Ginzburgissa, että he paranevat pelkästään rasvasta, hiilihydraatteja syytettiin väärin. Ehkä joku, joka on toipumassa HP: n hankinnan jälkeen, syö paitsi leipää myös voita, makkaraa, juustoa ja muita vastaavia leipiä, minkä vuoksi se lisää rasvan menetystä.

Ehkä joku, joka on toipumassa HP: n hankinnan jälkeen, syö paitsi leipää myös voita, makkaraa, juustoa ja muita vastaavia leipiä, minkä vuoksi se lisää rasvan menetystä.

AXA

Eväste on vain super. Minulla on se äskettäin, ja jo suosikkini! Vaikka kaikki sujuu, reikiä ei ollut. Leivän valkoinen, ruis-vehnä. He lakkasivat käymästä kauppaan leivän saamiseksi heti (ajattelin aluksi, että minun pitäisi, kunnes opin). Koti-ihmiset hyväksyvät valinnan, ja tämä on tärkeintä, loppujen lopuksi tuoreen leivän tuoksu tekee työnsä!

Koska olen 50 kg: n painoinen henkilö ja ihailen leipää (ja leivonnaisia) kaikkien 29 vuoden ajan, ilmoitan, että KP: n leivistä ei saa enempää terveyttä kuin kaupan leivästä. Mutta täytteistämme muffineistamme ja pullistamme (toisin kuin myymälöissä), "käyttöliittymä" ei kukista keväällä kuin viburnum, koska emme työnnä sinne mitään ikäviä asioita (säilöntäaineita, väriaineita, parantajia jne.).

Luin äskettäin liikalihavuutta hoitavasta lääkäristä Ginzburgissa, että he paranevat pelkästään rasvasta, hiilihydraatteja syytettiin väärin. Ehkä joku, joka on toipumassa HP: n hankinnan jälkeen, syö paitsi leipää myös voilla, makkaralla, juustolla ja muilla kaltaisilla leipää, minkä vuoksi hän lisää rasvan kulutusta.

Jokaisella lääkärillä on oikeus mielipiteeseensä.
MUTEN lukuisat (eläimillä ja ihmisillä) tehdyt kokeet leimattujen atomien kanssa osoittavat päinvastoin. Elintarvikkeen hiilihydraatit absorboivat kaiken kehon rasvassa olevan hiilen.
Luultavasti sinun ei pitäisi luopua jostakin kokonaan, kaikessa pitäisi olla vain kohtuullinen toimenpide.

Ja sanon yksin. Ensimmäisen kuukauden ajan omistin leipäkoneen, painoin 2-3 kg. Ja tämä tapahtuu aamuajojen kanssa. Kuluttamalla maukasta kotitekoista leipää merkittävinä määrinä, en syönyt enemmän voita tai makkaroita. Päinvastoin. Pala maustettua leipää on omavarainen ruokalaji.
Ja "leipä ja voi + makkara + juusto" on muisto isoäiteistä: "... syö ja syö, tyttärentytär, se on niin RASVA!".

Onnittelut!
Minulla on ollut myös liesi jo melkein kuukauden ajan, joten nyt en kastu farkuissa, minun piti ostaa yksi koko isompi. Ja tämä siitä huolimatta, että en käytä liikaa leipää liikaa.

Meillä on äskettäin leipäkone. On vaikea sanoa, vaikuttaako se painoon, kuukaudet kuluvat, se nähdään siellä. Jos jotain, tehdään jonkin verran liikuntakasvatusta. Anna meille terveellinen elämäntapa! Leipäkone ostettiin muuten juuri tästä syystä (kaupassa on niin monia asioita, jotka eivät ole täysin hyödyllisiä eikä ollenkaan hyödyllisiä)

Luin äskettäin liikalihavuutta hoitavasta lääkäristä Ginzburgissa, että he paranevat pelkästään rasvasta, hiilihydraatteja syytettiin väärin.Ehkä joku, joka on toipumassa HP: n hankinnan jälkeen, ei syö vain leipää, mutta myös voita, makkaraa, juustoa ja muita vastaavia leipiä, minkä vuoksi se lisää rasvan menetystä.

dumaetstsa, että tohtori. Ginzburg on matzon "harmaa" jakelija.

Elintarvikkeessa olevat hiilihydraatit imevät kaiken kehossa olevan hiilen.
Luultavasti sinun ei pitäisi luopua jostakin kokonaan, kaikessa pitäisi olla vain kohtuullinen toimenpide.

Ei, no, kuka puhuu rasvojen täydellisestä hylkäämisestä, vain niiden määrän vähentämisestä ruoassa, ja riippuvuus on suoraan verrannollinen, jos syöt noin 100 grammaa. rasvaa, sitten lisäät painoa, jos 70-80 g., sitten seisot vain yhdessä paikassa, ja jos alle 50 g., sitten hitaasti, mutta pudota. Onko loogista?
Ja kysymys kuuluu: voitko kertoa meille enemmän hiilestä, mitä ominaisuuksia sillä on kehon rasvan suhteen, mihin en todellakaan ole kiinni?

dumaetstsa, että tohtori. Ginzburg on matzon "harmaa" jakelija.

Ei matzoa, vaan laihtuvia cocktaileja Dr. Slim.

Ja mikä estää meitä käsittelemästä vastaleivottua mestariteosta ilman fanatismia? Älä pudota tuoretta leipää heti, vaan anna sen jäähtyä kunnolla ja vasta sitten tarvittaessa lounaan sijaan, mutta lisäksi ... On vaikea vastustaa, mutta mittaa kaikessa

juuri ennen kuin söimme esimerkiksi 2 kappaletta ei kovin korkealaatuista leipää aamiaiseksi ja nyt samat 2 kappaletta erittäin hyvää leipää. Perheessämme kukaan ei ole erityisen parantunut kotitekoisesta leivästä useiden vuosien ajan uunien käytön aikana. kaikkea maistetaan suurina määrinä vain ensimmäistä kertaa.

Ei, no, kuka puhuu rasvojen täydellisestä hylkäämisestä, vain niiden määrän vähentämisestä ruoassa, ja riippuvuus on suoraan verrannollinen, jos syöt noin 100 grammaa. rasvaa, sitten lisäät painoa, jos 70-80 g., sitten seisot vain yhdessä paikassa, ja jos alle 50 g., sitten hitaasti, mutta pudota. Onko loogista?

Ja kysymys kuuluu: onko hiilestä mahdollista tarkemmin, mitä ominaisuuksia sillä on kehon rasvan suhteen, mihin en todellakaan tartu?

Rasvat ovat erilaisia. Mittaa yhdellä mittapuulla: margariini tai karitsanrasva tai oliiviöljy eivät ole sen arvoisia.
Annat kasvirasvoja ilman kemiallista käsittelyä!
On kirja "Maailmanluokan hahmo", jonka ranskalainen lääkäri kirjoitti. Rasvoista ja terveydestä on paljon.

Ja hiilen suhteen kaikki on yksinkertaista.
Tämä alkuaine sisältyy elintarvikkeiden proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien koostumukseen ja samalla myös rasvakudoksiin. Jos merkitset hiiliatomit eri elintarvikkeisiin, saat selville, että "mitä syömme haluaa kerrostua vyötäröllemme". Joten he huomasivat, että helposti sulavat hiilihydraatit ovat melkein heti varattavissa.

Ja kotitekoisesta leivästä - jos sinulla on edelleen tapana syödä 3 viipaletta leipää lounaalla (esimerkiksi), kotitekoinen leipä antaa vähemmän kaloreita kuin varastoleipä. Koska: kodin tiheys on pienempi (ilma ei täynnä) ja emme laita siihen margariinia.

[Sam-setä]

Sam-setäja rakastan leipäkuoreita (tästä syystä pidän parempana leivän pienestä koosta) - ovatko ne ihmeitä, terveellisempiä tai haitallisempia?

Rasvat ovat erilaisia. Mittaa yhdellä mittapuulla: margariini tai karitsanrasva tai oliiviöljy eivät ole sen arvoisia.
Annat kasvirasvoja ilman kemiallista käsittelyä!

Ei, no, pippuri on selvää, että on olemassa terveellisiä ja epäterveellisiä rasvoja, vain tämä toiminto ei vaikuta niiden laskeutumiseen vyötäröllä. Indeksoin itse ruoanlaitossa vain kasviöljyllä, mutta tässä paradoksi on vain suurin prosenttiosuus rasvapitoisuudesta - 95, enemmän vain m. margariini-97: ssä. Joten kysymys hyödyllisyydestä on erillinen kappale.

[täysin sama]

Aloitetaan ajatuskokeilu ja esitellään sen tulokset ...

Sanotaan, että on 10 ihmistä - kokeelliset aiheemme. Tutkimme perusteellisesti heidän terveyttään. Ja ruokimme heitä täysin sama - "suositusta" tai jopa "tieteellisestä" näkökulmasta - erittäin hyödylliset tuotteet "oikeaan" aikaan, samat kaikille. Ja vuotta myöhemmin tarkistamme heidän terveytensä. Ja käy ilmi, että ...

Kolme heistä sai ylimääräistä painoa. Kolme on menettänyt liiallisen painon. Kaksi menestyy hyvin. Yksi kehitti anemiaa.Ja jälkimmäisellä on mahahaava.

1) Jos tällaiset tulokset eivät ole mahdollisia, niin johtopäätös on mahdollinen: on olemassa ihanteellinen ruokavalio, joka sopii kaikille ja kaikille.

2) Jos tällaiset tulokset ovat mahdollisia, niin johtopäätös on mahdollinen: ihanteellista ruokavaliota ei voi olla, samoin kuin ei voi olla tuotteita, jotka ovat yhtä hyödyllisiä kaikille.

Jostain syystä toinen vaihtoehto näyttää minusta luotettavalta. Ja sinä?

Eilen he antoivat minulle Panasonic 255: n, siihen asti käytin 103 Hitachia 3 vuoden ajan ja olin onnellinen kuin norsu. Ainoa asia, joka pimensi rinnakkaiseloa, oli hillonvalmistustavan ja sekoittimella varustetun ämpärin puuttuminen. Yleensä kollegani tekivät minut onnelliseksi lääkärin vastaanotolla ja odottavat nyt ihmetekniikan tuloksia ...
Ja nyt minulla on ongelma - no, en löytänyt sellaista ohjelmaluettelosta, jolle voitaisiin antaa pitkä ruisleivän vaivaaminen.Vanhassa Hitachissa yhdistin kaksi tilaa - taikinan ja nopean paistamisen, yhteensä vaivausaika oli yli tunti ja leipä osoittautui upeaksi! 255: ssä pisin erä on 30 minuuttia
Auta minua ymmärtämään.

Ja mikä ei pidä ruisleipäjärjestelmästä?

Vaivausaika on siellä vain 10 minuuttia (ainakin ohjeiden mukaan).

Ja yrität leipoa ruisleipää tällä ohjelmalla. Saatat pitää siitä. Liesi tekee hyvää työtä sekoittamalla 10 minuutissa. Minulla ei tietenkään ole mitään vertailtavaa, minulla ei ollut toista, mutta pidän leivästä, en huomannut mitään epäpuhtauksia.

"Ruis" -ohjelmassa yritin tehdä leipää leseillä ohjeiden mukaisen reseptin mukaan, se osoittautui erittäin hyväksi leiväksi, suosittelen kaikkia. Oli myös noloa, että erä oli ohjelman mukaan vain 10 minuuttia, mutta liesi selviää. Kokeile.

Ja nyt minulla on ongelma - no, en löytänyt sellaista ohjelmaluettelosta, jolle voitaisiin antaa pitkä ruisleivän vaivaaminen.Vanhassa Hitachissa yhdistin kaksi tilaa - taikinan ja nopean paistamisen, yhteensä vaivausaika oli yli tunti ja leipä osoittautui upeaksi! 255: ssä pisin erä on 30 minuuttia
Auta minua ymmärtämään.

Mielestäni vaivausajan lisäksi tässä on tärkeää myös uunin teho ja itse vaivaamisprosessi. Voivatko Panasonic vaivata taikinan paremmin tänä aikana? Mutta jos sinun on sekoitettava pidempään, kytke ensin pizzaohjelma päälle ja vaivaamisen jälkeen vaihda ruisleivään.

Mielestäni vaivausajan lisäksi tässä on tärkeää myös uunin teho ja itse vaivaamisprosessi. Voivatko Panasonic vaivata taikinan paremmin tänä aikana? Mutta jos sinun on sekoitettava pidempään, kytke ensin pizzaohjelma päälle ja vaivaamisen jälkeen vaihda ruisleivään.

Vaihdon jälkeen uuni tasaa ainesosien lämpötilan noin tunnin ajan ruisohjelman mukaisesti. Nousisiko taikina koko tämän ajan leipäkoneessa ja vaivaa sitten uudelleen? Jotenkin ei kovin hyvä ruisille, sinun on sovittava.
Ehkä sen jälkeen, kun "Pelmeni" -ohjelma käynnistää "Pikaleivonta", tahdin suuntaus ei todellakaan ole linjassa. Muuten, paistin itseni kahdesti ruis-tilassa, molemmat kerrat sujuivat hyvin.

[Stella]

Stella, Olen täysin samaa mieltä, unohdin ajan lämpötilan tasoittamiseksi, kiitos.

Yritin tehdä tämän - ensin pizzatilassa ja sitten Ruis-ohjelma. Kumma kyllä, mutta leipä on hyvää. Ja vain ruisohjelmassa - hyvä tulos. Yritä leipoa se ensin oikein (ainakin näet tuloksen, kuten se on uudessa leipäkoneessa), ja jos se ei sovi sinulle, kokeile muita vaihtoehtoja.

[Sam-setä]

Sam-setäja rakastan leipäkuoreita (tästä syystä pidän parempana leivän pienestä koosta) - ovatko ne, mietin miten, ovatko ne terveellisempiä tai haitallisempia?

Hyvä kysymys!
Vastaus riippuu näkökulmastasi.
1. Jos olet terveellisen ruoan ystävä ja luulet, että mitä alhaisempi leivän paistolämpötila on, sitä hyödyllisempi se on, kuori ei ole sinua varten, koska se kuumenee voimakkaimmin.
2. Jos yrität vähentää LIVE-hiivan saantia kehossa, paistetussa kuoressa niitä on useita kertoja vähemmän kuin murusessa (katso syy kohtaan 1).

Syön sekä murunen että kuoren, koska se on vain herkullista.Ja olen varma, että siitä on hyötyä minulle.

Ei, no, pippuri on selvää, että on olemassa terveellisiä ja epäterveellisiä rasvoja, vain tämä toiminto ei vaikuta niiden laskeutumiseen vyötäröllä. Indeksoin henkilökohtaisesti ruoanlaitossa vain kasviöljyllä, mutta tässä paradoksi on vain suurin prosenttiosuus rasvapitoisuudesta - 95, enemmän vain m. margariini-97: ssä. Joten kysymys hyödyllisyydestä on erillinen kappale.

Jumala siunatkoon häntä rasvapitoisuudella!
Loput 3% margariinista tulevat todennäköisesti hydrauskatalyytteistä. Täysin tarpeeton sinulle ja minulle.

Koska olet kiinni tässä säikeessä, haluan kiittää reseptistäsi pääsiäiskakkuun - tämä on tietysti mielestäni tähän mennessä paras resepti tältä foorumilta. Tein sen eri versioina, ja joskus olin väärässä vedessä: paistin sen uunissa ja minulla on edelleen erinomainen tulos. Ennen sitä mitä reseptejä en käyttänyt (Panasonicilla oli jopa 3 resepti "pääsiäiskakkuille", ne annettiin typografiselle paksulle lakatulle värilliselle painopaperille). Mutta sinun on monipuolisin ja automaattisin. Ja mikä tärkeätä, ei ole sellaista hölynpölyä - "katsele kolobokia". Minä ja kaikki tuttavani eivät edes harkitse tällaisia ​​reseptejä - kuka antaa reseptin, anna hänen seurata itse pullaa ja antaa se oikeille. Kaikki paistetaan yöllä aamiaiseksi. Että kello 5 aamulla tuijottaa pullaa? Ja jos pellun tyypin ja sen saastumisen perusteella annettavan tarkan annostelun sijaan he kirjoittavat pesujauheeseen - "vaahtoamisen varoitus"? Millainen tyhmä ostaisi tämän jauheen? Kaikki sähkötyöt yöllä, kun 1 kW = 35 kop.
Ja kunnioitusta taas!

Liityn! Sillä ystävällisiä sanoja ei ole koskaan liikaa, mutta muistan silti jättimäisen kakun super-tunnelman, joka syöty puolessa päivässä.

Ja mikä tärkeätä, ei ole sellaista hölynpölyä - "katsele kolobokia". Minä ja kaikki tuttavani eivät edes harkitse tällaisia ​​reseptejä - kuka antaa reseptin, anna hänen seurata itse pullaa ja antaa se oikeille. Kaikki paistetaan yöllä aamiaiseksi. Että kello 5 aamulla tuijottaa pullaa? Ja jos pellun tyypin ja sen saastumisen perusteella annettavan tarkan annostelun sijaan he kirjoittavat pesujauheeseen - "vaahtoamisen varoitus"? Millainen tyhmä ostaisi tämän jauheen? Kaikki sähkötyöt yöllä, kun 1 kW = 35 kop.
Ja kunnioitusta taas!

He viittaavat kolobokiin ei siksi, että reseptiä ei ole testattu, vaan siksi, että jokaisella on erilaisia ​​tuotteita (jauhot voivat olla kuivempia tai kosteampia, vesi on kosteampaa :) jne.), Joten voit harkita muita reseptejä. Kaikki on jo testattu.

Pullaa ei vihjata, koska reseptiä ei ole testattu, vaan koska kaikilla on erilaisia ​​tuotteita

tämä on myytti nro 2, koska kakun resepti, josta kaikki kiittävät ihmistä, valmistetaan sen julkaisuhetkestä lähtien, eli todennäköisesti tänä aikana sekä jauhoja että hiivaa ja kaikkea muuta päivitettiin toistuvasti, mutta tulos, toistan, on vakaa , mitä tämän reseptin haara sanoo.

Ja mikä tärkeätä, ei ole sellaista hölynpölyä - "katsele kolobokia". Minä ja kaikki tuttavani eivät edes harkitse tällaisia ​​reseptejä - kuka antaa reseptin, anna hänen seurata itse pullaa ja antaa se oikeille.

Kolobokista. Monet täällä olevat reseptit ovat "lasi" -mittaisia. Kun kokeilen ensin "lasit" ("kupit") annettua reseptiä, katson aina kolobokkia, samalla kun kirjoitan itselleni version grammoina, jonka sitten kypsennän koneella.
Monet foorumin reseptit, joista on nyt tullut suosikkini, testasin ensin "kolobok-menetelmällä")). Itse asiassa sinun on vain noudatettava kolobokia, ensimmäistä kertaa.
Jos tämä menetelmä ei sovi sinulle henkilökohtaisesti, se ei ole välttämättä hölynpölyä.

Eli sinun on todella noudatettava kolobokia vain kerran, ensimmäistä kertaa.
Jos tämä menetelmä ei sovi sinulle henkilökohtaisesti, se ei ole välttämättä hölynpölyä.

Siksi olette täysin samaa mieltä siitä, että "kuka antaa reseptin, anna hänen seurata itse kolobokia ja antaa se uskollisille". - jonka kirjoitin aiemmin. Olen kiitollinen sinulle.

Jostain syystä toinen vaihtoehto näyttää minusta luotettavalta. Ja sinä?

Varmasti, mutta tämä ei näytä kumottavan yleisiä periaatteita, eikö?

Ja toinen kysymys sinulle henkilökohtaisesti, Alain, HP Delongy, kuinka hän vaivaa pullaa, kaataako hän sen kauhan sivuille vai vain kaataa sen? Mielestäni kysymyksen merkitystä ei tarvitse selittää, kaikki leipurit ovat melko kokeneita.

Siksi olette täysin samaa mieltä siitä, että "kuka antaa reseptin, anna hänen seurata itse kolobokia ja antaa se uskollisille". - jonka kirjoitin aiemmin. Olen kiitollinen sinulle.

En halua osallistua jatkokeskusteluun, haluan vain huomata, että ilmaisemme vain vastakkaisia ​​mielipiteitä.

Mielestäni:
Reseptin antanut ei ole kenellekään velkaa, vaan jakaa vain kokemuksensa ja parhaat käytännöt.
Meidän tehtävämme on ottaa riski yrittää (tai ei yrittää).
Yksinkertaisesti "kolobok-menetelmä" antaa meille mahdollisuuden kokeilla vain suurta määrää reseptejä, jotka on annettu suhteellisina termeinä, kuten "kupit-lusikat-kauhat".

Luuletko:
että joku toimittaa sinulle yksinomaan vahvistetut reseptit.

Vain eri näkökulmat.

En halua osallistua jatkokeskusteluun,

Mielestäni:
Reseptin antanut ei ole kenellekään velkaa,

Siksi minä ja kaikki muut olemme niin kiitollisia Elena Bo: lle hänen reseptistään.

Kaverit! Ei minun STE-reseptini. Yritin vain tuoda sen, koska se oli menestyksekkäin kakkuista, joita olin kokeillut aiemmin leipäkoneessa. Reseptin alkuun on kirjoitettu mistä se tuli. Älä anna minulle muiden ihmisten laakereita.

Hyvät leipurit! Kerro minulle, kuka osaa tehdä leivästä tiheämpää, enemmän kuin "leipomo"? Olemme jo soittaneet tarpeeksi leivänvalmistajansa kanssa, iloitsineet runsasta ja kevyttä leipää, haluamme säännöllisen (vain älä lähetä sitä kauppaan!).

Ja kerro myös minulle, henkilö, jolla ei ole annostelijaa, kuinka monta rusinaa, pähkinää ja hienonnettua omenaa se mahtuu ml: aan? Leivoin kuuluisan kakun ja yliannostin ilmeisesti ylimääräisiä lisäaineita - se osoittautui tylsäksi ja raskaaksi, sitä ei paistettu katon keskellä

lisätä leivän tiheyttä lisäämällä jauhojen määrää vähitellen, kunnes saavutat halutun tuloksen

[On vain yksi tavoite - auttaa määrittämään yksi tai toinen yksikkö!]

Siksi olette täysin samaa mieltä siitä, että "kuka antaa reseptin, anna hänen seurata itse kolobokia ja antaa se uskollisille". - jonka kirjoitin aiemmin. Olen kiitollinen sinulle.

Henkilökohtaisesti minusta tuntuu, että kolobokin aihe on poistettava foorumista, koska sillä on niin monia vastustajia.

Mutta miksi ihmiset eivät voi lukea tätä aihetta loppuun asti, eivät viivan yli tai vinosti.

Kuinka monta kertaa olen tehnyt muutoksia tähän teemaan - enkä vain voi miellyttää!
Ja niin paha - ja niin paha! Ja taas on kriitikoita ja tyytymättömiä! Mitä - kerro minulle?
Jos et pidä siitä - ei ole selvää - pidä vihasi itsessäsi, älä lue, ohita vihdoin ohi, anna niiden lukea, jotka sitä todella tarvitsevat ja tarvitsevat!

Mutta reseptin laskeminen menee rinnakkain - grammoille ja mittakuppien ystäville. On vain yksi tavoite - auttaa määrittämään yksi tai toinen yksikkö! Ja auta leipomaan ensimmäinen leipä!

Ei sovi kenellekään henkilökohtaisesti - valitse yksikköjärjestelmäsi - ruukuissa, ruukuissa, tölkeissä, köysi-asteikossa, lopuksi. Se on makun asia!

Missä yksiköissä - se ei ole enää tärkeää, on tärkeää valmistaa leipätaikina, jotta ei huudeta myöhemmin - "En voi tehdä mitään."

Sinun ei tarvitse mitata kaikkea vain itse, ihmiset ovat kaikki erilaisia, erilaisilla kyvyillä, sinun ei tarvitse olla niin kategorinen tuomiossa ja puolustaa näkökantasi. Myös muille ihmisille näkemyksesi vaikuttaa väärältä ja mahdottomalta hyväksyä. Ja jokaisella on oikeus omalla tavallaan - eikä mitään muuta. Ja miksi loukata.

Ja sitten kaikki ovat tottuneet leipomaan kotona, mukavissa olosuhteissa, kun vaaka on käsillä, ja lusikat ja kupit, ja niin edelleen. Ja jos ei kotona, jos dachassa, muissa epätyypillisissä tilanteissa - kun unohdit reseptin, et ole käsillä sähköinen vaa'at, lusikat, kupit.
Ja mitä tehdä - huutaa omasta tyhmyydestäsi ja kyvyttömyydestäsi selviytyä ongelmasta.

Täällä tarvitset taitoja omistaa ja käyttää sekä grammaa että rinnakkain ja mittakuppeja.
Ja mikä tärkeintä, taidot hallita jauhojen ja veden tasapainoa, taidot hallita taikinapalojen vaivaamista - toisin sanoen taidot työskennellä PALLO!

Ja käytännössäni oli tilanteita, joissa oli välttämätöntä päästä pois tilanteesta, viime aikoina, jolloin kaikki asiat ovat säkissä ja haluan syödä, etkä tiedä missä ja mikä on.
Joten en käyttänyt vaakoja, vaan kuppeja, puristimia ja muita keinoja - ja kiitos LAATIKKO, jonka kautta hän hallitsi taikinaa, ja kupeissa tai grammoissa oleva määrä (kuinka paljon ripustaa grammoina) haalistui taustalle.
On tärkeää, että leipä on maukasta ja maukasta.

Järjestelmänvalvoja, olen aina saanut hyvää leipää vain kiitoksesi ansiosta kolobokista !!! Ja maassa, jonka hän leipoi kotona, ensin Hitach 103: ssa, jossa kaikki mitataan kuppeina, ja nyt Panas 255: ssä - kaikki mitat ovat grammoina. Uskon, että kolobok on erittäin merkittävä tekijä, johon voidaan vaikuttaa reseptivirheiden tai ainesosien laadun korjaamiseen. KIITOS PALJON!!!

Hyvät leipurit! Kerro minulle, kuka osaa tehdä leivästä tiheämpää, enemmän kuin "leipomo"? Olemme jo soittaneet tarpeeksi leipäkoneemme kanssa, iloitsineet runsasta ja kevyttä leipää, haluamme säännöllisen (vain älä lähetä sitä kauppaan!).

Lisää vähän gluteenia sisältäviä jauhoja. Esimerkiksi ohra (maku on "pannukakku"), kaurapuuro, tattari (maku), ruis, maissi tai herne. Voit kaataa leseet.
Tai korvaa kasviöljy margariinilla (kuten leipomoissa tehdään).

Kokojyvä voidaan lisätä 30% - se myös osoittautuu tiheäksi ja kuivaksi

Lisää vähän gluteenia sisältäviä jauhoja. Esimerkiksi ohra (maku on "pannukakku"), kaurapuuro, tattari (maku), ruis, maissi tai herne. Voit kaataa leseet.
Tai korvaa kasviöljy margariinilla (kuten leipomoissa tehdään).

Kaikista tarjolla olevista vaihtoehdoista voin lisätä vain margariinia.Meillä on vain vehnäjauhoja, ja se kauhea, kelluva. Ja kallis Macfa

Kuinka monta kertaa olen tehnyt muutoksia tähän teemaan - enkä vain voi miellyttää!
Ja niin paha - ja niin paha!

Järjestelmänvalvoja,

Kiitos paljon tiedostasi, jonka jaat kanssamme.

Älä tekosyytä tyytymättömiä, teet hyvää koulutustyötä.
Käytän vaakoja, mutta luin KAIKKI, joita kirjoitat suurella mielenkiinnolla ja hyödyllä itselleni, mukaan lukien pulla ja jauhojen ominaisuudet. Löysin paljon hyödyllistä tietoa.
Loppujen lopuksi et halua vain mitata ja täyttää mekaanisesti, mutta ymmärtää myös leivontaprosessien ydin.

Kiitos !!!

Järjestelmänvalvoja,
Kiitos paljon tiedostasi, jonka jaat kanssamme.
Älä tekosyytä tyytymättömiä, teet hyvää koulutustyötä.
Käytän vaakoja, mutta luin KAIKKI, joita kirjoitat suurella mielenkiinnolla ja hyödyllä itselleni, mukaan lukien pulla ja jauhojen ominaisuudet. Löysin paljon hyödyllistä tietoa.
Loppujen lopuksi en halua vain mitata ja täyttää mekaanisesti, vaan ymmärtää leivontaprosessien ydin.
Kiitos !!!

Liityin sanottuihin ja sanon - kiitos) opin paljon) Mutta, mlyn, mitä enemmän opin, sitä enemmän kysymyksiä syntyy) Vain kysymykset eivät ole enää pinnallisia - "ripustaa grammoina", mutta mitä sisällä tapahtuu, mikä on parempaa ja hyödyllisempää jne. .d.
Esimerkiksi. En ymmärrä - teemme leivästä "terveellisempää" poistamalla korkealaatuiset jauhot, korvaamalla ne karkeilla tai ei-vehnäjauhoilla (joissa gluteenia on vähemmän) ja lisäämällä sitten panifariinia (lisäämällä gluteenia). Eli miinus plus antaa nollan (siinä mielessä, että lisäämällä panifariinia vähennämme hyödyllisyyttä)?
Ja vielä - olen hyvin hämmentynyt resepteistä, joissa on enemmän hiivaa kuin 1,5 tl. (Joissakin resepteissä löysin jopa 2,5).Onko hiiva haitallinen suurina määrinä, voiko se sylkeä pieneen nousuun vähentämällä määrää? Kuka voi sanoa mitä?

voi sylkeä pieneen nousuun vähentämällä lukua ?? Kuka voi sanoa mitä?

Tällaisilla resepteillä en laita 2 lusikaa, vatsani ei siedä sitä. Sammun vain uunin, annan taikinan nousta vielä vähän ja kytkeä päälle paistamisen.
Ja oli jotain, jonka unohdin taikinasta, kun muistan, se oli jo noussut kauas, mutta paistettaessa tässä tapauksessa katto putoaa ... se putoaa hyvin, se on pysähtynyt, mikä tarkoittaa ... niin mitä, maku on sama.
On pitkään lakannut kiinnittämästä huomiota kattoon, päinvastoin, käämitys on kauniimpi (jos sekoitettu leipä)

[Maalaismainen liesi]

Tytöt, kiitos ystävällisistä sanoista!

Maalaismainen liesi , Teen tämän työn "ei kunnian vuoksi". Luin myös kaikki viestisi, "valittaa ja itkeä", ja minä itse käyn niiden läpi ja myös kompastun, vain minulla on hieman enemmän kokemusta ja havaintoja kuin aloittelijoille.
Ja jos voin yhdistää ja kuvata kaikki aloittelijoiden tekemät virheet paperilla "jälkipolvien kasvattamiseksi" - miksi ei!

Ja tärkeintä on, että nämä "rakennukset" toimivat! No, terveydellesi!

Ja kun on kyse kritiikistä, joka ei liity liiketoimintaan, muistan jatkuvasti englantilaisen sananlaskun: "Ilmeisesti meidän tehtävämme on kritisoida monia asioita, jotka eivät ole meidän tehtäväsi."

Joten kaikki on kunnossa, jatkamme leivän leipomista, haluan syödä!

Kaikki on oikein Korata, mitä enemmän opit, sitä käsittämättömämpi. En ole lisäaineiden ja hiivan lisäämisen kannattaja. Yritän tehdä leipää hiivalla "järkevästi". Tämä pätee pääasiassa valkoisen leivän paistamiseen. Katson ainesosia ja määritän, mitä siitä saa - pehmeä kevyt tai raskas leipä ja mikä on suositeltavaa perheelleni henkilökohtaisesti, teen merkinnän tulevaisuuden reseptiin, teen omat lisäykset ja korvaukset - ja niin vähitellen suosikkireseptejäni kerätään. Leivontaan on hyvä kokeilla, mutta et halua ruokkia lintuja koko ajan.

Celestine, on parempi antaa leivälle pidempi etäisyys. Kun leivotaan leipäkoneessa ohjelmoidulla ohjelmalla, leivällä ei ole tarpeeksi aikaa todelliseen etäisyyteen, leipäkoneessa kaikki tehdään pienoiskoossa. Jos leivot leipää uunissa, koko leivontajakso on ajallisesti täysin erilainen. Siksi lisääntynyt hiivapitoisuus kompensoi monet pisteet. Huomaa, että "nopea leipä" -ohjelmassa on paljon hiivaa, koska nousuaika lyhenee.

Esimerkiksi. En ymmärrä - teemme leivästä "terveellisempää" poistamalla korkealaatuiset jauhot, korvaamalla ne karkeilla tai ei-vehnäjauhoilla (joissa gluteenia on vähemmän) ja lisäämällä sitten panifariinia (lisäämällä gluteenia). Eli miinus plus antaa nollan (siinä mielessä, että lisäämällä panifariinia pienennämme hyödyllisyyttä)?

Ajattelin myös sitä, tulin tähän johtopäätökseen.
"Karkean" jauhon etu ei ole se, että siinä on vähän gluteenia, vaan se, että se sisältää enemmän kuitua, eli se on hyödyllisempi ruoansulatuskanavallemme, hemmoteltu ensiluokkaisilla jauhoilla ja muilla puhdistetuilla tuotteilla.
Vastaavasti lisäämme sen (täysjyvä, ruis ja muut jauhot) ei vähentämään gluteenia (gluteenia), vaan lisäämään kuidun määrää.
Mutta gluteeni itsessään on välttämätöntä, jotta voimme nousta, joten täydennämme sitä tavallaan taikinaan lisäämällä panifariinia.

Ja vielä - olen hyvin hämmentynyt resepteistä, joissa on enemmän hiivaa kuin 1,5 tl. (Joissakin resepteissä löysin jopa 2,5). Onko hiiva haitallinen suurina määrinä, voiko se sylkeä pieneen nousuun vähentämällä määrää? Kuka voi sanoa mitä?

Minulle 1,5 tl. - tämä on myös eräänlainen raja) Käsi ei enää nouse (tarkoitan M-koon mukaan). Jos minusta tuntuu, että tämä resepti sisältää paljon hiivaa, yksinkertaisesti vähennän sitä tietysti ei useita kertoja, vaan vähitellen 0,25 tl. voit turvallisesti - se ei vaikuta nousuun lainkaan