Upea, kevyt, erittäin maukas ruokalaji grillistä tänään, mutta tapasin sen uunissa.
Astiaan otamme kaikki vihannekset, pese ne, puhdista ne. Kuorin kesäkurpitsaa ja munakoisoa nauhoina, ei kokonaisina.
Puhdistamme perunat, bataatit ja porkkanat, ne on esikuumennettava mikroaaltouunissa tai keitettävä kiehuvassa vedessä, sitten astia kypsyy nopeammin ja loput vihannekset pysyvät mehukkaampina. Tämä on jo kokemuksesta, olen valmistellut tätä pitkään.
Leikattiin perunat ja bataatit ja laitettiin ne mikroaaltouuniin 6-7 minuutiksi, muutaman minuutin kuluttua lisätään siellä hienonnetut porkkanat.
Kun perunat ovat mikroaaltouunissa, leikkaamme nopeasti kypsyvät vihannekset ja laitamme ne suureen kulhoon.
Kastikkeen keittäminen.
Kaada paprikaa, pippuria, purista valkosipuli, laita kasvispasta (linkki siihen on muistiinpanossa ja minulla on aina jääkaapissa). Otin paprikaa osan mausteisesta, osan tavallista, makeaa.
Kaada soijakastike ja granaattiomenakastike happamuudeksi, sokeri lusikan kärkeen, sekoita kaikki hyvin.
Lisää oliiviöljyä, voit käyttää tavallista kasviöljyä.
Tällä hetkellä olemme jo valmistaneet vihanneksia mikrasta, lisää ne muihin vihannesten joukkoon ja kaada kastike.
Ravista annosta useita kertoja, jotta vihannekset ovat kaikki kastikkeessa. Annamme puoli tuntia liota ja sekoittaa makuja.
Otetaan HC (rapea kori), jolla on sopiva annos leivontaan. Se ei ole vielä tullut minulle, joten laitoin leivinpaperin, vihanneksissa on vielä vähän mehua, enkä halua niiden kuivuvan kokonaan.
Altistamme AirCrispin 180 * 20 minuutin ajaksi.
Keskellä sekoitin vihannekset. No, tässä on tulos 20 minuutin kuluttua.
Paljon ja paljon herkullisia vihanneksia! Hyvää ruokahalua!!
