apua, millaista leipää?

Hei!
ehkä kysymykseni kuulostaa "mene sinne ..."
Eri matkoilla Skandinaviaan ja Eurooppaan :) Maistin tämän leivän suurella mielihyvällä: valtavilla huokosilla, reikillä, hieman sitkeällä, voimakkaalla kuorella. Todennäköisesti lähin asia, jonka voit ostaa leipomostamme, on ciabatta, mutta ei silti sellainen. Haluaisin selvittää millaista leipää se on, mikä sen resepti ja olisi hienoa, jos se voitaisiin leipoa leipäkoneessa
Kiitos jo etukäteen vinkeistä!

... katsoi kaikkia sivuston kuvia. se on luultavasti ciabata
mutta haluan todella leipoa sen liedessä! hiekka ohjelmoitu, ehkä joku tietää reseptin?

Tämä on Chiabata .. mutta hän valmistautuu erikoisuuksiin. sekoitukset ... tällaisten seosten valmistajia on monia (käytän Master Martinin sekoitusta). Tällaista leipää on mahdotonta valmistaa leipäkoneessa, koska se leivotaan tulisijauunissa höyryllä ja kiihdytyksellä korkeassa lämpötilassa paistamisen alussa.
Lähettäjä SW. teknologi

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=116924.0
ehkä se sopii sinulle;)