Pilaf kalkkunan fileellä

[Pilaf kalkkunan fileellä]

Pilaf kalkkunan fileellä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kalkkunafilee 0,5 kg
Sipuli 3 kpl
Porkkanat 300 gr
Suola, pippuri, kumina, kurkuma maun mukaan

Keittomenetelmä

Luin jostain, että lämpötila näyttää olevan korkeintaan 80 astetta. Ehkä olen väärässä. Minulla ei ole mitään määritelty instrumentoinnissa.
Minulla on pilaf tänään. Päätin yrittää tehdä se hitaassa liesi ennen riisikeittimen käyttöä. Jääkaapissa oleva liha oli vain ode (kalkkunan sisäfileetä) ja oli liian laiska mennä kauppaan. Päätin valmistaa mitä syödä. En koskaan saanut herkullista pilafia. Emme tietenkään heitä ruokaa, mutta ei suihkulähdettä. Ja sitten maku hämmästytti minua. Kuvittelin, että jos se olisi hyvän istuvuuden lihasta, se olisi jotain. Ajattelen nyt tarvitsenko riisikeittimen. Jos se toimii hyvin CF: ssä.
Leikkain sipulin kuutioiksi, paistin öljyssä kullanruskeaksi, lisäsin porkkanoita (vaikka tarvitsin lihaa, mutta pelkäsin, että se olisi täysin kuiva, koska se kypsyy nopeasti), haudutin keskilämmöllä, kunnes sen määrä pieneni. Sitten hän lisäsi lihan, haudutti sitä myös vähän, ripotteli pippurilla, kuminalla ja pienellä kurkumalla. Pesin riisin hyvin, höyrytin sitä kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, kaadoin kaiken MV-pannulle, laitoin valkosipulipään sisälle, kaadin vettä riisin ja lihan peittämiseen ja suolaa sitä. Laitoin sen korkeaan tilaan 3 tunniksi. Ja hän meni nukkumaan, se osoittautui hienosti.

Valmistusaika: 3 tuntia
Kypsennysohjelma: korkea asetus

[natamylove]

Luin jostain, että lämpötila näyttää olevan korkeintaan 80 astetta. Ehkä olen väärässä. Minulla ei ole mitään määritelty instrumentoinnissa.

Minulla on pilaf tänään. Päätin yrittää valmistaa sitä hitaassa liesi ennen riisikeittimen käyttöä. Jääkaapissa oleva liha oli vain ode (kalkkunan sisäfileetä) ja oli liian laiska mennä kauppaan. Päätin valmistaa mitä syödä. En koskaan saanut herkullista pilafia. Emme tietenkään heitä ruokaa, mutta ei suihkulähdettä. Ja sitten maku hämmästytti minua. Kuvittelin, että jos se olisi hyvän istuvuuden lihasta, se olisi jotain. Ajattelen nyt tarvitsenko riisikeittimen. Jos se toimii hyvin CF: ssä.

se on vain vähän kevyt, eikö olekin? Katsoin reseptejä kuvilla, joten kaikki on ruskeaa kuin natamylove kuin ei paistettua, vaan punertavaa.
mutta yleensä tietysti miksi 2 pannua, jos kaikki toimii tässä.

Oksana, kyllä, se on kevyt, mutta verrattuna aikaisempiin pilafeihini, niin sanotusti, tämä on jo hieman tummempi. Ja se maistuu paljon paremmin.
Yleensä mielestäni väri riippuu laadusta, koska ammattilaiset kutsuvat sitä zirvakaksi. Nämä ovat paistettuja sipulia, lihaa ja porkkanoita. En usko, että kalkkunanfilee voi tulla kauniisti, tummasti paahdettua zirvakia. Minulla on Turkista. En paistanut sitä, pelkäsin kuivata sen.
Herkullinen ja kaunis karitsan pilaf. En ole koskaan keittänyt sitä elämässäni. En myöskään osta naudanlihaa. Hän on meille erittäin rakas. Ja se, joka on halpa, en pidä. Ostan vain sianlihaa, kanaa ja kalkkunaa.
Keitin keittoa MB: ssä tänään. Panen valokuvat huomenna.
En tiedä kuinka he kirjoittavat, että vaahtoa ei tarvitse poistaa. Kiehumisen aikana vaahto oli muodostumassa hitaasti. Ja liemen väri ei tullut läpinäkyvä. Pidän erittäin selkeistä keitoista. Kaadetaan tavalliseen kattilaan, keitetään, poistetaan vaahto ja takaisin MB: ään. Vasen, sipulit, porkkanat ja perunat ja meni merelle. Tuli 2 tunnin kuluttua. Perunat ovat raakoja, mieheni sanoi heittää nuudelit nyt, muuten se on myös raakaa. Halusin heittää sen tuntia ennen ruoanlaittoa. Nukkasin vermisellin kanssa ja menin nukkumaan vielä 2 tuntia. Heräsin, kaadettiin hienonnettua tilliä.
Liemi on tietysti erittäin maukasta. Ja ylikypsät nuudelit. Ja liemen maku muistutti minua siitä, kuinka keitin sitä kotitekoisesta kanasta Ukrainassa. Nyt kypsennän siinä vain liemen ja itse keiton liedellä.

Ja kerro minulle, onko pilaf mureneva? Ja sitten riisipuuroni lihalla osoittautui, ei pilafiksi. Luulen, että minun ei olisi pitänyt kastaa riisiä yöksi ... Eh!

Jotta pilaf voidaan taata 100% murenevaksi, sinun on otettava riisi - höyrytetty!
Pakkaukseen on kirjoitettava "höyrytettyä riisiä", se näyttää hieman läpinäkyvä. Tämä riisi on aina viljasta jyvään eikä tartu yhteen. Ja riisiä ei tarvitse liottaa pilafia varten.

Kiitos vastauksesta, ostan aina kiehautettua riisiä, kun keitän pilafia liedellä, se osoittautuu murenevaksi, mutta hitaassa liedessä ensimmäinen näyte ei onnistunut täysin, vaikka tyttäreni sanoi pitäneensä siitä paremmin

Sinun tarvitsee vain liottaa erityistä riisiä pilafille, esimerkiksi Devzira, markkinoilla uzbekkien kanssa, sitä myydään - erittäin hyvä.

Esikuumennettua riisiä - siksi se on kiehautettu, höyrytetty, valmis. Riittää vain huuhdella se hyvin vedellä ja sitten välittömästi ennen sen asettamista kattilaan. Ja tällaisen riisin pilafiin tarvitaan paljon vähemmän vettä.

Kiitos, harkitsen ensi kerralla

Yritetään linkkiä uudelleen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Keitin pilafia ja se osoittautui erittäin mausteiseksi, mitä voin tehdä? Auta!

Keitin pilafia ja se osoittautui erittäin mausteiseksi, mitä voin tehdä? Auta!

Kypsennä vain pilaf, joka ei ole lainkaan mausteinen, ja sekoita. Tai kutsu mausteiset ystävät käymään (auttaisin, mutta kaukana vierailulle).

Jo keitetty, vain toinen annos riisiä ja sekoitettu. Ei auttanut!

No, silloin olet liian ylihinnoiteltu. Sitten vain toinen vaihtoehto.

Osaan tehdä pilafia kattilassa, teen pilafia eri tavoin ja eri tavoin. En koskaan käytä kiehautettua riisiä, lihalevyyn otan ruskeaa riisiä, vähärasvaista hedelmää sisältävää riisiä - kuten Jasmine, vähärasvaisia ​​riisiä sienien ja vihannesten kanssa - Basmati.
Mutta minulla on huono käsitys siitä, kuinka paljon vettä on kaadettava MV: hen pilafin murentamiseksi. Mielestäni kaikkien lajien, paitsi ruskean riisin, on oltava 1 cm korkeampi kuin riisi. Ehkä ei? Oikein, pliz.

En oikein ymmärrä, kaikki tehdään erikseen, ja laita sitten riisi hitaaseen liesi, lisää vettä ja useita tunteja? ja voitko mennä alas lihaa, porkkanoita, riisiä päälle, kaataa kaiken ja odottaa?

Ohjeistani sanotaan, että sinun tulee ottaa vähintään 150 ml vettä 100 g riisiä kohti ja keittää 1 tunti HIGH: lla (90-100 ° C). Joten luultavasti sinun on lisättävä riisiä melkein valmiiseen zirvakiin ja laskettava KAIKKI kulhoon kaadettu neste?
Minulla on Russell Hobs 3,5 litraa. Haluan myös todella valmistaa pilafia, mutta haluan löytää todistetun reseptin, erityisesti riisin suhteen

[brendabaker]

brendabaker, tässä on sujuvin pilaf

Söin pilafia kerran elämässäni korealaisessa ravintolassa uzbekistanilaisen kokin kanssa. Siksi minulla olisi jotain nollatasolle, joka ilmoittaa riisityypin, tarkat mausteiden osuudet grammoina.
Siellä on myös resepti edistyneemmille kokkeille, jotka tekivät pilafiä kattilassa ja siirtyivät yksinkertaisesti poitasta hitaaksi liesi.

[brendabaker]

brendabakerNo, sinulle tarjotussa reseptissä kaikki on kirjoitettu nukkeille, mutta loppujen lopuksi saat pilafin, eikä ymmärrettävästi, että sillä on ylpeä nimi - pilaf.
Vedelle on tarkat ohjeet.

[brendabaker]

brendabaker, kirjoita Lenalle henkilökohtaisena (pilafin kirjoittajalle), hän laittaa kaiken sinulle hyllyille

: girl_dance: Tarkalleen, kiitos, joten teen sen,
Olen täällä aloittelija, siksi olen toistaiseksi hämmentynyt, mitä täällä on, missä ja miten, kiitos ymmärryksestäsi ja tuestasi