Hitaasti keitetty ankka sienillä

Hitaasti keitetty ankka sienillä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Ankka	1 kpl
sienet	maku
sipuli	maku

Keittomenetelmä

Minua hoidettiin pakastetuilla sienillä, joten en voi arvioida painon mukaan kuinka monta niitä oli.

Sienet keitettiin ennen pakastamista.

Paistin niitä sipulilla paistinpannussa helläksi, rastiksi. öljy.
Sitten hän hieroi ankkaa suolalla ja täytti sen tiukasti.

Hitaassa liedessä kuivalla pohjalla.
3 tuntia vahvassa tilassa ja sitten 3-4 tuntia hiljaisessa tilassa.
Jälleen hän ei voidellut ankkaa millään, sen pitkittyneellä raivolla ja koristelulla
No, kypsennän viimeisiä ruokia 6-7 tuntia, pidän jotain niin paljon

Aika valmistautua:

6-7 tuntia (3 tuntia + 3 tuntia)

Ruoanlaitto-ohjelma:

korkea + matala.

Merkintä

POW .. Unohdin sanoa, miksi ruoanlaiton aikana ankka räjähti, sienille tapahtui jotain - se vain pyöristyi.

joten sinun on todennäköisesti työnnettävä sienet ankkaan kevyesti.

Mil anteeksi! Natamylove on avannut ankan metsästyskauden?

No, ammuimme sen syksyllä, ja nyt suolistamme pakastimen

Eivätkö ne ruskistu uunissa sen jälkeen?

[natamylove]

natamyloveja jos uunissa? Minulla on ankka (sisätiloissa) pakastimessa, enkä voi kuvitella, miten sitä kypsennetään. Ja tässä sellainen kauneus sienillä!

Tytöt, kirjailija oli viimeinen foorumilla marraskuussa 2014

[natamylove]

natamyloveja jos uunissa? Minulla on ankka (sisätiloissa) pakastimessa, enkä voi kuvitella, miten sitä kypsennetään. Ja tässä sellainen kauneus sienillä!

Keitin hitaasti sisäilman. Kaikki on hyvin, ankka oli herkullinen. En todellakaan aloittanut sitä. Laitoin sen vain vihannestyynylle. Ankka oli päällystetty soijakastikkeella ja kaikenlaisilla yrtteillä, valkosipulilla. Lisään myös kurkumaa. Hieman. Tein sen hitaasti, matalalla, koko yön. Minulla on herkkä morfiini. Pieni liha irtoaa luista, ilmeisesti ylivalottuneena, mutta se ei ollut keitettyä ja mehukasta. Loppujen lopuksi kaadettiin vapautunut mehu useita kertoja päälle ja sammutettiin. Mute tai indo-ankka, liha on melko kuivaa, mutta täällä se oli herkullista. Täytän joskus ankkaa omenoilla, pidän siitä, kun omenat täytetään ennen ankkaa. paista vähän voissa. Maku on erilainen. Ja suosituin täyte on pilkkoa sydämen maksa ja hienoksi sipuli. valkosipuli. Vaivaa taikina, joka ei ole jyrkkä 1 munan päällä. smetanaa lusikka ja sekoita kaikki. työnnä ankka ja ompele. Tulee 2 ruokaa. täytteen syödään melkein ensin. Voit myös uunissa. Se on mahdollista myös uunissa.

taikina ei ole jyrkkä yhdelle munalle

En ymmärtänyt - ja taikina on kuin nuudelit? ja kuinka laittaa se täytteeseen? missään muodossa?

En ymmärtänyt - entä nuudeleiden taikina? ja kuinka laittaa se täytteeseen? missään muodossa?

s

En tiedä miten kuvata taikinaa, se ei ole kovin jyrkkä, se tarttuu jopa käsiin. Se on kuin vetää, se on sitten pehmeämpää. ... Voitelen käteni vedellä tai öljyllä ja työnnän ne ankkaan. Kuka rakastaa, laita sieniä. Täytettä ei saisi olla paljon, taikina sitten paisuu, kasvaa kooltaan. Jos ei ole hapankermaa, voit tehdä sen pienellä maidolla, voit laittaa molemmat. Se tapahtuu, kun mitään ei ole, munin vain toisen munan. Sitten täyte osoittautuu hieman erilaiseksi, joku tykkää siitä. Voit kokeilla erilaisia. Joskus, kun teen erityisen valkoisen, rasva-ankan, keitin jo täytetyn ankan kattilassa, laita ankka rehellisesti kiehuvaan veteen. Keitetään vähän, kunnes puoliksi kypsennetty. Sitten otan sen pois, jäähdytän ja päällystän sen, mitä sielu makaa, sitten paistinpannuun tai uuniin.Ensimmäisen ja toisen kurssin liemi osoittautuu. Ja rasva ei ole yksinkertaisesti sulanut mihinkään. Kun ei ollut hitautta, mykkä, varsinkin jos ankka ja aikuinen, hänen liha ei ollut kovin hyvä. Ja tällä menetelmällä se on pehmeämpi eikä paistettu kuoreksi. Kyllä, ja täydellinen lounas yhdestä tuotteesta. Ensimmäinen ja toinen täytetty liha. Naapurini tekee jopa sellaisen täytteen erillisenä ruokana. Lisää paljon täytettä, tekee taikinasta tiukemman ja heittää sen kiehuvaan veteen mausteilla ja kypsentää sen suoraan koloboksissa. Jäähdytä se sitten, jäähdytä ja leikkaa annoksiksi. En tehnyt niin, mutta voin kysyä, tarvitseeko kukaan sitä. Kuinka tehdä kaikki tarkalleen.

[OLGA 62]

OLGA 62, Olya, joten minulla ei ole hidasta ((. Ja miten uunissa voin antaa sen hänelle, jotta en kuivaisi sitä (hän ​​on itsessään hieman kuiva)? lävistää, katsokaa pehmeyttä. Ja hihassa - puolitoista tuntia tai kaksi? Jotta ei leipoa ((. Kuka mitä sanoo? Kenellä on kokemusta indo-ankasta?

Prus - 2, onko sinulla ostettua ankkaa? Etkö tiedä kuinka vanha hän on? Yhtäkkiä hän on jo aikuinen Porobuyte, jolla on kiehuvaa, yhtäkkiä hän pitää siitä. Liha osoittautuu mehukkaammaksi ja voit olla varma, että se kypsyy. Kiehumisen jälkeen voit mennä hihaan ja höyrytyslaitteeseen, kuten sydämesi haluaa.



Kun tein sen uunissa, se oli holkissa, joten en ajastanut sitä. Katson hänen tilaansa, joskus lävistän holkin läpi vartaalla, jossa maistan rintaa, siellä liha on tiheää. Hiha ei ole mikään, täyttyy. Kun pidän jo lihasta, katkaisen hihan ja kastan itse ankan useita kertoja sulaneella rasvalla. Sitten hänellä on kaunis väri ja ei niin kuiva. Ja kun hihoja ei ollut, ne paahtivat uunissa brazierissa tai jopa vain kaasuliedellä. Matalalla lämmöllä ja kastellaan usein ankka mehulla. ... Tällöin liha ei kuivu.



Pidän lintua ja paljon Indoua. Ankat ovat yleensä suuria tässä rodussa, ja ankat ovat pieniä. Paistamme lisää poikia, me tavaraa. Ehkä emme ole sellaisia ​​gourmet-ruokia, kokin usein Indoutea palovammalla. Kyllä, ja hampaat eivät ole samat syödä kovasti, ollakseni rehellinen. Ja liemi ei ole tarpeeton. Näin se tapahtui, täytän ankan, se tarkoittaa, että kypsennän borssia, lisää kattilaa ja ankkaa täytettyä, hyvin, perunamuusia ... siellä ilman sitä

[Ol]

Ol, Kiitos!

[Ol]

Ol, Kiitos!

Ei hätää, kokeile sitä. Kirjoita myöhemmin piditkö siitä vai et.