Kakku "Zebra-2" - resepti, jossa on kuva Mcookerilla: parhaat reseptit

Kakku "seepra-2"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut:
Munat	3 kpl
Sokeri	1 rkl. (250 g)
Kermavaahtoa	0,5 kuppia
Voi / margariini	100 g
Sooda	0,5 tl
Jauhot	1,5 kuppia
Kyllästäminen:
Kermavaahtoa	0,5 kuppia
Sokeri	2 rkl. l.
Voi	30 g
Tuhertaa:
Sokeri	5 rkl. l. (ei diaa)
Kaakao	3-4 rkl. l.
Kermavaahtoa	5 rkl. l.
Voi	30 g

Keittomenetelmä

Kakut:
Vatkaa munat ja sokeri kuplivaksi.
Lisää hapan kerma, sammutettu sooda etikalla (sammutin sitruunahapolla) ja huoneenlämpötilaan jäähdytetty sulatettu voi (minulla oli margariinia) lyötyihin muniin.
Sekoita hyvin.
Lisää jauhot ja vanilliini vähitellen. Sekoita taikina perusteellisesti jokaisen jauho-osan jälkeen, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen. Sekoittajalla kaikki on tietenkin helpompaa. Taikinan tulee olla paksun hapan kerma.
Jaa saatu taikina kahteen yhtä suureen osaan. Lisää kaakao yhteen osaan. Jos haluat tummempien raitojen olevan kirkkaampia, lisää 2-3 rkl. lusikat kaakaota. Vaaleammille raidoille riittää 3 tl jauhetta. Minulla oli kaakaota, päätin käyttää sitä kaakaon sijasta, laittaa 2 rkl. lusikat liukumäellä. Vaihtoehtona korvata kaakao kuumalla suklaalla taikinassa se on jopa erittäin sopiva (on parempi olla laittamatta sitä lasitteeseen, se osoittautuu kiinteytymättömäksi tahmeaksi).
Aseta vaalea ja tumma taikina vuorotellen voideltujen ja jauhettujen tölkkien keskelle. Laitoin vuorotellen 1 jälkiruokalusikan tummaa ja vaaleaa taikinaa (mitä enemmän taikinaa, sitä paksummat raidat).
Laita tölkit taikinan kanssa uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen, ja paista noin 40-50 minuuttia. Minulla on molemmat lomakkeet (pannut) uunissa, joten paistin 2 kakkua kerralla, mutta voit myös vuorotellen. Tarkista kakkujen valmius puupuikolla.
Kun kakut paistavat, valmistelemme kyllästystä
Kyllästäminen:
Hän kaatoi 0,5 kupillista smetanaa kuppiin, jossa hän lämmitti voita, kaatoi 2 rkl. l. sokeri, sekoitettu ja lisätty 30 grammaa voita, laita se vesihauteeseen, kun voita ei enää ollut, otan sen pois.
Tuhertaa:
Keittäminen fondantti kakun yläosaan. Sekoita sokeri kaakaoon, vaivaamalla kokkareita, sekoita hyvin smetanan kanssa, laita vesihauteeseen, lisää vähän voita, keitä kunnes se on pehmeä. Voit yksinkertaisesti saattaa kaiken kiehuvaksi, mutta smetana on erilainen ja joillakin on taipumus käpristyä, tämä vaihtoehto on täysin suljettu keittämällä vesihauteessa.
Kokoonpano:
Jäähdytä valmiita kakkuja hieman poistamatta niitä muotista. Laita ne sitten astiaan, harjaa kyllästyksellä. Kerää kakku, täytä yläosa fondantilla.
Kakku on pehmeä. Nauti teestäsi!