Hohra-puuroa sianlihalla maitokattilassa

Hohra-puuroa sianlihalla maitokattilassa

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Ohraryynit	250 g
Sianliha	150-200 g
Keskikokoinen polttimo	1 KPL.
Pienet porkkanat	1 KPL.
Valkosipuli	2 hammasta
Maustaminen	1 tl
laakerinlehti	1 KPL.
Suola	1,5 tl.
Vesi	650 ml
Auringonkukkaöljy.	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Suunniteltu 2 litran maitokeittimeen. Kypsennysaika on pitkä, ja sinun on lisättävä maitokeittotakissa kiehuvaa vettä pari kertaa. Mutta se on sen arvoista - helmiohra höyrystyy ja muuttuu pehmeäksi, kylläiseksi mausteilla ja lihan aromilla. Mikä on hyvää - maitokattilassa puuroa ei palaa eikä "kypsennä" seinille.
• Huuhtele rouheet ja liota 3-4 tuntia, voit jopa jättää ne jääkaappiin yöksi.
• Sitten kaadetaan vettä maitokeittimen vaippaan ja voit laittaa sen liedelle (säästämme aikaa - kun kypsennämme kaikkea, vesi lämpenee siellä). Pilko sipuli, leikkaa porkkanat puolirenkaiksi tai kolmeksi karkealla raastimella. Paista sipulia paistinpannussa voin kanssa kaksi minuuttia, lisää porkkanat ja paista vielä pari minuuttia. Leikkaamme lihan pieniksi paloiksi, paloiksi 3x3x3cm., Laita pannulle, sekoita ja laita kaikki maitokattilaan (paistan lihaa yleensä vielä hieman vaaleaan kuoreen, mutta tämä ei ole välttämätöntä) Lisää valkosipulinkynsi leikattu kahtia, mausteena (mustapippurin ja erilaisten yrttien seos), sekoita.
• Tyhjennä kaikki vesi liotetusta viljasta ja siirrä se maitokattilaan. Ei tarvitse sekoittaa! Viljan, kuten pilafin, tulisi olla yhtenäisenä kerroksena lihan päällä. Kaada vettä (voit lämmittää, jos haluat säästää aikaa), suolaa ja heittää laakerinlehti päälle. Kun vesi kiehuu, asetamme sen alimmalle lämmölle niin, että vesi kiristyy hieman paidassa. Kytkemme ajastimen päälle, tapauksessani 50 minuuttia. jonka jälkeen on tarpeen lisätä paitaan keitettyä vettä. Tämä voidaan tehdä hanan alla, siihen mennessä kaikki vesi on jo imeytynyt viljaan ja maitokeitin voidaan kallistaa hieman. Laita se uudelleen liedelle ja käynnistä ajastin vielä 50 minuutiksi. Sen jälkeen kaada vesi taas paitaan ja aseta ajastin vielä 50 minuutiksi. Joten kokonaisajan pitäisi olla noin 2,5 tuntia.
• Poistamme maitokattilan liedeltä, heitämme laakerinlehden pois ja sekoitamme heti puuron ollessa kuuma yrittäen jakaa lihaa ja mausteita pohjasta tasaisesti helmihanalla.
• Voidaan tarjoilla välittömästi suolakurkkujen ja yrttien kanssa. Voit jättää sen maitokeittimeen pyyhkeen alle syyttää, ohra hyötyy tästä vain.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

3 tuntia

Merkintä

Haluan tehdä paistamista enemmän ei öljyssä, vaan sardissa. Tällöin myös rasvat sopivat paistamiseen ja lihaan kattilassa. Keittämisen aikana ne käytännössä liukenevat.
Toisin kuin useimmat viljat, ohra lihan kanssa sietää jäätymistä hyvin. Laitoin sen annosastioihin ja säilytän pakastimessa. Lämmityksen jälkeen MKV: ssä se on yhtä tuore liedeltä.
Käytän yleensä sianlihaa tai kaulaa. Voit tehdä sen siipikarjan kanssa, mutta koska kypsennysaika on pitkä, palat hajoavat usein sekoitettaessa.
hyvää ruokahalua

Rakastan ohrapuuroa lihan kanssa erittäin herkullista. Kypsennän sen vain hitaassa liesi, sitten ei ole mitään vaivaa sen kanssa, ei tarvitse seurata. Mutta jäätyminen on mielenkiintoista, sinun on yritettävä.

Pieni naurisipuli

ja millaista naurisipulia?

[Oksana]

Oksana, tämä on yleinen valkoinen sipuli. Tässä selvitin, koska siellä on sulka sipuli - vihreä osa. Luuletko, että meidän pitäisi vain jättää "jousi", niin se on selvää? Voin korjata.

Asya Klyachinaei tietenkään ole kovin kätevää valmistaa helmiohra maitokeittimessä, lisätä vettä useita kertoja. Ja nyt, kun minulla on Steba, aloin myös tehdä sitä siinä. Mutta tämä resepti on kehitetty jo Neuvostoliiton aikoina, jolloin edes sanaa "hidas liesi" ei ollut olemassa
Ja tämä on hyvä esimerkki siitä, että maitokeitissä ei voi tehdä vain maitopuuroa. Voin laittaa vielä muutamia yksinkertaisia ​​reseptejä (herne puuroa ja tattaria kanan kanssa), siellä kypsennysaika on lyhyempi eikä sinun tarvitse lisätä mitään. Mutta minulla ei ole valmiita valokuvia juuri nyt. Mutta miten teen, otan kuvan ja todennäköisesti lähetän sen tänne.

[Amasar]

Amasar, mieheni on jo selittänyt minulle, me kutsumme häntä vain sipuliksi, en koskaan edes ajatellut, että sipulit sanasta nauri) elävät ja oppivat

ja tattari kanan kanssa)

Odotan tattarin reseptiä kanalla)

Oooh !!! Tattari kanalla. Ja jopa suosikkini maitokeittimessä ... Studion resepti! Helmiohra on jo pitkään siirretty painekattilaan ...