Muna Benedict (peyzanki-aamiainen)

Muna Benedict (peyzanki-aamiainen)

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Kananmuna	1
valkoinen leipä	1 kpl
Pekonia tai tohtorimakkaraa
Hollandaise-kastike	valinnainen
Tuoreita tryffeleitä	läsnäollessa

Keittomenetelmä

• Paista valkoista leipää kuivassa paistinpannussa.
• Laita päälle pekonia tai lääkärimakkaraa.
• kokki uppomuna .
• Laita se pekoni tai lääkäri makkaraa.
• 
• Yläosaksi hollandakastiketta (haluttaessa) ja ripottele tuoreilla murskattuilla tryffeleillä (jos saatavilla).
• Minulla ei ollut halua kokata tai syödä hollandaise-kastiketta, joten tein ilman sitä.
• Ja tryffelit eivät ole vielä kasvaneet ... ...

Merkintä

Tämän ruokalajin alkuperästä on useita versioita:
Välittäjä Lemuel Benedict väitti haastattelussa The New Yorker -lehdelle vuonna 1942 vaeltaneensa Waldorf-hotelliin vuonna 1894 toivoen löytävänsä parannuskeinon aamuiseen krapulaansa ja tilatessaan "paahtoleipää voilla, keitettyjä munia, pekonia ja Hollandaise-kastiketta". Ravintolan pään tarjoilija Oskar Tshirke oli niin vaikuttunut ateriasta, että tarjosi sitä aamiaiseksi ja lounaaksi korvaamalla kinkkupaahdin englantilaisella pekonipullalla.
Toisen version mukaan munat Benedictin keksi Delmonicon ravintolan kokki New Yorkissa herra ja rouva Benedictille, usein vierailleille. Eräänä päivänä herra Benedict sanoi pää tarjoilijalle: "Voisitteko ehdottaa meille jotain uutta?" Ja sai keitettyjä munia paahtoleivällä ohuella kinkkuviipalla, hollandaiskastikkeella ja tryffeleillä.
Erimielisyydestä huolimatta Benedictin munia alettiin valmistaa pariisilaisissa ravintoloissa paistetuista munista ja hollantilaisesta kastikkeesta, jota ei voida kutsua - perinteisesti ranskalaisiksi.

Upea resepti! Mikä on hollandaiskastike?

[Hollandaise-kastike]

Hollandaise-kastike


"Sekoita sitruunamehu ja balsamiviinietikka pienessä astiassa. Erota valkoiset keltuaisista ja vatkaa perusteellisesti, kaada keltuaiset vähitellen saatuun seokseen, lyö uudelleen. Lämmitä tulen päällä. Lisää sulanut voi hitaasti keltuaisiin, sitruunamehuun ja etikkaan. Vatkaa valkoiset ja sekoita ne kastikkeeseen ja kuumenna tulen päällä vaadittuun paksuuteen asti.
Yllä on resepti ilmavalle hollandakastikkeelle. Klassisessa Hollandaise-kastikkeessa ei ole proteiineja, mutta toisin kuin klassinen, tämä versio kastikkeesta voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää ennen tarjoilua pelkäämättä, että se rypistyy, lisäksi proteiinit antavat ilmavuutta ja tekevät siitä vähemmän ravitsevaa. "
Haluttaessa se voidaan korvata majoneesilla.

Ja PEYZanka on talonpoikainen nainen, eikö olekin?
Eli kollektiivisen maanviljelijän aamiainen! Joten voit kutsua sitä kyllä?

Ja PEYZanka on talonpoikainen nainen, eikö olekin?
Eli kollektiivisen maanviljelijän aamiainen! Joten voit kutsua sitä kyllä?

Kyllä, sinä olet kaunis, talonpoikainen nainen, mutta et kollektiivinen maanviljelijä!

talonpoika, mutta ei kollektiivinen maanviljelijä!

Tässä!
Siksi kaikki tämä katkera katastrofi, jonka olemme täällä todistamassa (c) Viulisti
Ja sidottu urbaanin älykkyyden kategoriseen haluttomuuteen
Hyväksyä ja ymmärtää pullea kollektiiviset maanviljelijät talonpoikien leiriin ja tietysti täydellinen kieltäytyminen koemasta heitä Peizanokina!
Ja tämä tuhosi maan kokonaan menneinä pimeinä vuosina!
Jos heitä kutsutaan Peizanksiksi, millainen kollektiivinen maanviljelijä menisi markkinatalouteen? A?
Mutta Tiligentsia hylkäsi heidät! Hän työnsi syrjään ja jakoi ankarasti kollektiiviset maanviljelijät ja talonpojat!
Koko mysteeri, koko paholainen on yksityiskohdissa!
Pioneerileirillä kokki Ashot keitti meille saman yaztsin, mutta kutsui heitä ei Poachediksi, vaan "keitetyksi munaksi" (kuten valikossa seinälle kirjoitettiin kynällä)
Tiesitkö, että tämä on salametsästetty? Grillatun makkaran päälle? (puhkesi kyyneliin muistaa tienraivaajaleirillä vietettyä hyvää aamiaista) :-)

Gosha! : girl_haha: mitä sinä, politbyroon jäsenten poika, mitä söit leirissä aamiaiseksi, munat tryffeleillä? mutta teeskenteli olevansa huopakenkä ...

Ei tryffeleitä!
Tryffelit lapsuudessa olivat sellaisia ​​makeisia!

Ja se on totta, sienet ovat maukkaampia! Ne voidaan syödä myös raakana, kyllä.
Ja syvässä lapsuudessani munakokkelilla tehty voileipä oli merkki hyvin, suruisesta!

voileipä munakokkelilla oli erittäin surullinen merkki!

Kyllä, se oli vakava köyhyys. Ei epäilystäkään
Ja savustettu makkara oli aina kivikova!
Nykyiset eivät ymmärrä. Nyt ostan raakaa savustettua makkaraa ja se on tuoretta! Ei sanoja!

Minulle on helpompaa, olen vain sama talonpoika! Tai mikä se on? Paze ... (jopa hankala lausua)! Meillä on kananmunia

Loya, tämä on hienoa! Mitä tuoreemmat munat ovat, sitä paremmin salametsästäjät ovat! Minulla oli munia naapurin kanasta.

Minulle tämä on erittäin mielenkiintoista ja uutta tietoa. Tarkoitan, että paistetut munat tarvitsevat tuoreita munia. Erittäin ajankohtainen! Ja minä varmasti valmistan hollantilaisen kastikkeen! Jälleen kerran, ATP reseptille!

Minulle tämä on erittäin mielenkiintoista ja uutta tietoa. Tarkoitan, että paistetut munat tarvitsevat tuoreita munia. Erittäin ajankohtainen! Ja minä varmasti valmistan hollantilaisen kastikkeen! Jälleen kerran, ATP reseptille!

Kyllä, jos munat eivät ole niin, kuten toinen tuoreus, proteiini repeytyy.

Kyllä, jos munat eivät ole niin, kuten toinen tuoreus, proteiini repeytyy.

Menen hakemaan ichkon suoraan hännän alta!

Kyllä, jotkut ovat onnekkaita - oma maatila!

Luvattu. Edes vuosi ei ole kulunut

Onnittelut vilpittömästi! Erittäin kiva!