Kuivatut päärynät "valkoihoiset"

Kuivatut päärynät "valkoihoiset"

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
tuoreet päärynät
valkoinen sokeri

Keittomenetelmä

• Ehkä joku on kätevä. Tosiasia on, että valkoihoiset päärynät ovat erittäin mehukkaita, ja jos vain kuivatat ne, saat kutistuneita kovia keksejä, joita on vaikea pureskella. Kuten nämäkin
• 
• Mutta samat kuivatut päärynät, en tiedä pystyykö valokuva välittämään kaiken kauneuden
• 
• Välikuvia ei ollut, koska suuret altaat olivat erittäin raskaita.
• Nyt kypsennysprosessi. 12 kg hienonnettua päärynää, kaadin 5 kg sokeria (paljon, lisätään 2,5 kg) ja jätin sen iltaan asti vapauttamaan mehu. Mehua oli paljon. Illalla hän kiehui ja lähti, aamulla hän kiehui uudelleen, illalla hän keitti ja jopa keitti pehmeäksi. Aamulla jäähdytetyt otettiin ulos siivilästä ja jätettiin valumaan.
• Sitten se kuivui sekä Dachnitsassa että Diva on 2 -tilassa. En muista kuinka monta, mutta se riippuu makustasi, jos haluat kuivempaa tai pehmeämpää.
• Tämän seurauksena sain 12 kilosta päärynä (hienonnettu) 7 litraa kuivattuja päärynöitä ja 5 litraa herkullista päärynäsiirappia, jopa haju on epätavallisen maukas (karamelli).

[Lyi]

Lyi, hyvä päärynöiden raportti osoittautui, KIITOS !!!

Tein siitä erillisen aiheen!

Tietysti se on kätevä !!!! Kiitos!

: yahoo: kauneus

Missä säilytät pankkeja?

[Milvok, Limon]

Milvok, Limon, Olen iloinen, että resepti on hyödyllinen jollekin muulle.
Lisäksi se voidaan räätälöidä täysin makusi mukaan (sokeri). Melu melko vähän, pääasia on olla keittämättä päärynöitä, joten sinun on jätettävä sivuun ja annettava sen kiehua useita kertoja, eli ensin karamellisoitua ja sitten keittää päärynät.
Erittäin maukas, laitoin litran purkin pöydälle tietokoneeseen ja suostuttelin hiljaa viikossa.
Kaapissa on kuivattuja päärynöitä purkissa.
Siirappi on kellarissa. Olen myös varma, että pidän siitä kakkujen liotuksesta tai vain pannukakkujen kanssa pannukakkuista. Siirapin aromi on poikkeuksellinen, edes tuoreet päärynät eivät haise tuolta.

[Lyi]

Lyi Ja ne eivät ole kuin sokeroituja hedelmiä? Vain ihon kanssa.

[Lyi]

Lyi Ja ne eivät ole kuin sokeroituja hedelmiä? Vain ihon kanssa.

Juuri nyt näin kysymyksen. Vastaan.
Kaikki riippuu päärynöiden kiehumisasteesta. Jos vähän kauemmin, sitten sokeroidut hedelmät, jos vain liotetaan siirapissa, sitten vain kuivatut päärynät.
Onnea!

Syömme jo. Totta, se osoittautui hilloksi. Menin huoneeseen sekunniksi ja muistan päärynät vahingossa 3,5 tunnin kuluttua.

Kaverit, löysin juuri purkkia päärynöitä päivätty 2011. Testin vuoksi kaadin päärynät hieman siirapilla ja laitoin ne uuniin 3-5 minuutiksi (en muista juuri nyt) 250 ° C: n (karamellisoituneen) enimmäislämpötilassa, sitten jäähdytin ne ja rullasin ne purkkiin metallisen kannen alle. Laitoin vaahtokarkkipurkit peräkkäin ja unohdin sen onnellisesti.
Lapseni löysivät 2 päivää sitten tämän purkin ja söivät sen hiljaa kahdessa kasvossa, joten löysin melkein tyhjän purkin, mutta kannella allekirjoitettu vuonna 2011, joten valitettavasti ei ole mitään kuvaa. Voin sanoa, että oli erittäin maukkaita sokeroituja hedelmiä, jotka selvisivät 7 vuotta ilman minkäänlaista pilaantumista. Ne pidettiin kuitenkin kodin ruokakomeroissa.

[Lyi]

Testiä varten kaadin päärynöille pienen siirapin ja laitoin ne uuniin 3-5 minuutiksi (en muista juuri nyt) 250 ° C: n maksimilämpötilassa (karamellisoitua), sitten vain leivinlevyn (asetin päärynät yhteen riviin)

Lyi, Ymmärsin oikein, että teit ilman päärynän pitkää kuivumista kuivausrumpussa?
Päärynät ovat valmiita, joten mietin, mihin ne voidaan lähettää kuivausrummulle tai leivinpaperille?

[marika33]

Päärynät ovat valmiita, joten mietin, mihin ne voidaan lähettää kuivausrummulle tai leivinpaperille?

marika33, ei ymmärtänyt täysin ilmausta ...keitetyt päärynät ... jo keitetyt?
Eli tarvitaan 2 vaihetta:
Vaihe 1. Karamellisoituminen, joka saavutetaan joko keittämällä altaassa, katso 1. viesti, tai uunissa, katso kohta 9. Se riippuu tilavuudesta, jos sinulla on 2 kauhaa, sitä on helpompi kiehua useissa vaiheissa, se kestää 2-3 päivää, jos 2 kg, se on helpompaa uunissa.
Vaihe 2 - kuivaus kuivausrummussa, jos uunissa et ole saavuttanut tarvitsemasi karamellisoitumista, tai uunissa, jos sinulla on sellaisia ​​päärynöitä, jotka karamellisoituvat välittömästi uunissa.
Toivon, että olin ajoissa kärjeni kanssa.
Onnea. Nämä sokeroidut hedelmät ovat herkkupalojen arvoisia, herkullisia. Ja työ ei ole hienoa.

[Lyi]

Lyi, päärynäni on keitetty, mutta ei keitetty, otin kovia päärynöitä.
Keitin niitä viimeisen kerran, jäähdytin ja laitoin seulalle nesteen poistamiseksi.
Viime vuonna kuivasin Isidrissä, lastenlapset pitivät todella näistä "makeisista".

[marika33]

laita se seulalle nesteen poistamiseksi.

marika33ja nyt kuivaajaan. Tulee olemaan erinomaisia ​​sokeroituja hedelmiä. Onnea!

tai uunissa, jos sinulla on sellaisia ​​päärynöitä, jotka karamellisoituvat välittömästi uunissa.

mutta miten voit selvittää päärynöiden valikoiman uunille? Pitäisikö niiden olla pehmeitä?

[marika33]

marika33, anteeksi, juuri näki kysymyksen.
Minulla oli yksi puu, en tiedä lajiketta, koska ostin sen talon kanssa. Se oli vanha vanha, jo 5 vuotta sitten, tuuli rikkoi sen. Päärynät olivat kiinteitä, vähän mehua. Joten he onnistuivat kuivattamaan sokeroidut hedelmät aivan uunissa. Enemmän tällaista päärynää en ole törmännyt. Kuivaan yllä kuvatussa järjestyksessä kahdessa vaiheessa. Valitettavasti!
Kirjoita mitä olet tehnyt. Toivottavasti kaikki menee hyvin!