Ankanrinnat Madeira-kastikkeella ja mausteisella kaalilla

Ankanrinnat Madeira-kastikkeella ja mausteisella kaalilla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
ankka rinnat	2-3 kappaletta
sipuli	1 kpl
salottisipuli	125 g
valkokaali	800 g - 1 kg
kirsikka omassa. mehu (ei käytetty)	350 ml
laakerinlehti	2 kpl
suola, pippuri, sokeri	maku
kaneli	1/4 tl
anis, jauhetut neilikka	nipistämällä
punaherukka hyytelö	1 rkl. l
fariinisokeri	30 g
madeira (minulla on kotitekoista viiniä)	200 ml
tärkkelys	1 rkl. l

Keittomenetelmä

• Olen suunnitellut tätä reseptiä pitkään, mutta se osoittautui vasta tänään. Löydettiin se lehdestä "Vkusno" # 12 vuodelta 2012.
• 1. Valmistele ensin rinnat.
• Kuumenna uuni 100 * C: seen. Pese rinnat, pyyhi kuivaksi, leikkaa iho vinosti 1-2 cm: n välein ja paista ilman öljyä kuumalla paistinpannulla - ensin iho alas 4-5 minuutin ajan, käännä sitten ympäri ja paista vielä 1-2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
• Aseta seuraavaksi rinnat leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin. Paistamme 20-30 minuuttia.
• 
• 2. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja salottisipulit neljänneksi. Heitä kirsikat siivilään, kerää mehu.
• Keitetään nyt kaali.
• 
• 3. Kuumenna ankan paahtamisesta jäljellä oleva rasva kattilassa. Ripottele sipulia siihen, lisää kaali ja laakerinlehti. Lisää neilikka, kaneli ja anis, sitten hyytelö ja hauduta 20-25 minuuttia sekoittaen.
• Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sokeria voidaan lisätä.
• 
• Valmistellaan nyt kastike.
• Lisää salottisipuli jäljellä olevalla ankkarasvalla, ripottele ruskealla sokerilla ja karamellisoi kevyesti.
• Lisää Madeira, kirsikkamehu ja 100 ml vettä - kiehauta ja hauduta 15 minuuttia.
• Sekoita tärkkelys 2 rkl vettä. Lisää se kastikkeeseen ja kuumenna 1 minuutti. Lisää kirsikat ja kuumenna vielä 1 minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
• 
• Jaa viipaloidut ankanrinnat kulhoon kastiketta ja lehtikaalia.
• 
• Nauti ateriastasi!

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi ja uuni

Merkintä

Kaali on herkullista! Nyt kypsennämme sitä vain tällä tavalla. Tässä muodossa se on hyvä minkä tahansa lihan kanssa, mutta ankka on tietysti kilpailun ulkopuolella.

Marinochka, kuinka herkullista sen on oltava. Aion ehdottomasti valmistautua

Tämä on herkullista!
Kiitos, Lenochka, lämpimästä palautteesta! Toivon todella, että pidät siitä myös - kaikki ainekset ovat herkullisia tässä ruokalajissa.
Hyvää lomaa sinulle!

: kiss3: Marinochka, hyvää kevät!
Toivon teille onnea
Aina aurinkoinen sää.
Eikä onnellisuus mene pois
Olkoon onnellinen

[Marisha]

Marisha, mikä namia !!! Super!

[Marishka,]

Marishka,tunnet aina reseptin ja makumme vastaavan!
Kiitos! Kokeile, et tule katumaan ... Nuorin tyttäreni on nirso, kun hän kokeili kaalia tässä versiossa, hän alkoi syödä vain tässä muodossa.
Ja ankka kastikkeella on erittäin sopiva ...

[Marisha]

Marisha

Kiitos, resepti on ollut kirjanmerkissä pitkään, keitin sen useammin kuin kerran, se on herkullista ja helppo valmistaa

Olen erittäin iloinen siitä, että resepti tuli käteväksi ja juurtui perheeseen! Hyvä terveys, Svetlana! Kiitos valokuvaistunnosta ja ystävällisistä sanoista.