Rasvaton maitopaneelipainekeitin Liberty-mp 900

Rasvaton maitopaneelipainekeitin Liberty-mp 900

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
maito 0%	3L
omenasiiderietikka	65-75 ml
kylmä (jää) vesi	1 litraa
suola	1/3 tai 1/2 tl

Keittomenetelmä

• Kaada maitoa painekattilaan ja valitse LÄMPÖ-tila. Suljemme kannen. 25 minuutin kuluttua maidon lämpötila on 70 ° C. Voit jättää sen hetkeksi, anna maidon pastöroida. Sitten valitsemme minkä tahansa kypsennystilan nostaaksesi maidon lämpötilan 80-85 asteeseen. Sekoita maitoa säännöllisesti. Maidon on oltava 75-90 asteen lämpötilassa, jotta juustoprosessi onnistuu. Optimaalinen 85 ° C
• 
• Mitataan 65 ml etikkaa. Kaada etikkaa maitoon annoksittain neljän käynnin aikana. kaadettiin, sekoitettiin, odotettiin minuutti, sitten seuraava annos. Toista, kunnes seerumi on täysin erotettu ja muuttuu melkein läpinäkyväksi. On suositeltavaa jakaa juusto pieniksi paloiksi sekoittaen. Suolaa saatu seos nyt.
• 
• Laitamme siivilän kattilaan, peitämme sen kertakäyttöisillä pyyhkeillä .. Kaada seos siivilään. Anna seerumin valua. Aseta herapannu sivuun. Sitten voit käyttää sitä harkintasi mukaan (leivässä tai keittää puuroa, keitot siinä).
• 
• Meillä on vielä raejuustoa siivilässä. Huuhdotaan se perusteellisesti kylmällä tai vielä paremmalla jäävedellä.
• Laitamme siivilän mihin tahansa astiaan niin, että vesi virtaa alas. Voit peittää juustomassan toisella pyyhkeellä ja laittaa sorron päälle. Laitoin paneerin juustomuottiin, päälle, sortona, laitoin keskeneräisen 2 litran vesipullon, puolen tunnin kuluttua lisään sorton painoa, jopa 2 litraan.
• 
• Paneeli on valmis tunnissa. Tässä kuvassa juusto puolen tunnin laskeutumisen jälkeen paineen alla. Mitä kauemmin juusto on lämmön ikeen alla, sitä tiheämpi se on.
• 

Astia on suunniteltu

374 g

Aika valmistautua:

25+ 10+ 60

Ruoanlaitto-ohjelma:

lämmitys, ruoanlaitto

Kansallinen keittiö

intialainen

Merkintä

Tällaista juustoa on hyvä lisätä jeaneen ja haudutettuihin vihanneksiin, ja on myös hyvä tehdä jälkiruokia sen kanssa. Tavallisesta maidosta valmistettu paneeli valmistetaan samalla tavalla, sitten sinun on lisättävä vähemmän etikkaa. Osoittautuu ricotta-tyyppinen juusto, joten resepteissä tämä juusto voidaan korvata ricottalla.

Mielenkiintoista!!!! : girl_claping: Entä jos sitruuna etikan sijaan?

Voit myös käyttää sitruunamehua. Tärkeintä on kaataa se annoksina ja nähdä, että kaikki maito juoksevat. No, ja sitten sinun on huuhdeltava saatu juusto niin, että ei ole liikaa happamuutta.