Kakku "Omichka"

[Keksi:]

Kakku "Omichka"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Munat	3 kpl
Sokeri	180 ml
Kiehuvaa vettä	6 rkl. l.
Leivinjauhe	1,5 tl
Jauhot	150 g
Kaakao	1 rkl. l
Kohokas:
Kerma vähintään 33%	0,5 l
Makea sulatejuusto	400 g
Sokeri	50 g
Gelatiini	20 g
Sivujen ripottamiseksi:
Suklaapallot - kuiva aamiainen
----------------------------------------------	----------------
Kokoonpanolomake

Keittomenetelmä

• Perustuu Good Cookin samannimiseen reseptiin. Olen tuijottanut tätä kakkua pitkään, koska rakastan "Omichka" -juustoa. Kakku vastasi kaikkia odotuksia, soufflé maistuu linnunmaidolta. Mutta se valmistautuu monta kertaa nopeammin. Samalla päätin kokeilla uutta keksireseptiä.
• Keksi:
• Keksin valmistamiseksi on välttämätöntä erottaa valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset akharilla pörröisiksi, loputtamatta vatkaamista, kaada 6 rkl. l. kiehuvaa vettä. Vatkaa tasaiseksi. Siivilöi jauhot leivinjauheella ja kaakaolla keltuaisiin (lisäsin 1 rkl kaakaota, jos lisäät, sinun on vähennettävä jauhojen määrää). Sekoita tasaiseksi. Lopuksi sekoita kermavaahdot.
• 
• Voitele muotin sivut öljyllä, laita leivinpaperi pohjaan. Paista keksi hellästi.
• Jäähdytä sienikakku, laita se muotista ja leikkaa kahteen osaan. Peitä lomake sellofaanilla tai muovikelmulla. Laita keksikakku.
• 
• Kohokas:
• 
• Gelatiini (käytin tohtori Overtia, pidin siitä kovasti) kaada kylmää vettä, anna sen turvota. Voita kerma sokerilla, kun massa kasvaa ja sakeutuu hyvin, lisää juustomassat ja voita uudelleen. Massasta tulee vähän nestettä, laita se jääkaappiin 15 minuutiksi. Ota sitten ulos, voita uudelleen paksuksi. Lisää löysä gelatiini souffleen, sekoita hyvin.
• 
• Kokoonpano:
• Kaada souffle kakun muottiin.
• 
• Peitä toinen kuori, paina kuori kevyesti kermaan.
• 
• Laita jääkaappiin, kunnes souffle kovettuu.
• Seisoin noin 2 tuntia. Kun aika on kulunut, poista kakku muotista.
• Koristele haluamallasi tavalla.
• Koristele pallojen sivut - jauhaa kuiva aamiainen tehosekoittimessa.
• 
• Paina syntynyt murusia sivuille, ripottele pää päälle sokerijauhetta. Koristele helmillä, mastiksilla.
• 
• 

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Merkintä

Pidin keksistä, ainoa asia olisi vähentää jauhojen ja sokerin määrää. Voit leipoa keksejä klassisella tavalla, mielestäni se ei ole huonompi.
Kakun tekeminen on erittäin nopeaa.

Näin, vai mitä? Ja he eivät jättäneet kappaletta leikkurille, he söivät kaiken jo oikein?

Yritän ottaa kuvan jäljellä olevasta. Poika yritti häntä, hän hakkasi kaiken.

No, sisään! Heti piristyi! Ja jyrisi nälkäisessä vatsassa

No, sisään! Heti piristyi! Ja jyrisi nälkäisessä vatsassa

Kiitos. Kakku on runsas ja herkullinen.

Anya, millaista juustoa sinulla on, mihin voit verrata sitä?

Vika, tule luokseni.
Makea sulatettu pehmeä juusto. Löydät sen varmasti Moskovasta. 100 gramman purkki maksaa noin 35 ruplaa, ehkä halvempaa. Se voidaan lisätä voiöljyyn tiivistettyä maitoa, minulla on resepti jossain. Se osoittautuu maukkaaksi ja epätavalliseksi.
Ostan usein vain syötäväksi. Myymme myös kalvona suklaata ja makeita hedelmiä. Ne ovat myös pehmeitä ja ne voidaan korvata. Valmistan myös erilaisia ​​voiteita niiden pohjalta.
Reseptissä on kuva juustopurkista, varmista, että olet tavannut tämän.

Anya, en ole nähnyt tällaista juustoa täällä, ehkä en kiinnittänyt paljon huomiota, mutta näen, pidin todella kakustasi.
Minäkin, kiitos.

Vika, sinulla on se 100%. Juusto on suosittu, sen kanssa on reseptejä. Jos et löydä sitä, kirjoitin, mikä voidaan korvata.

Kerro minulle, onko tämän kakun kerma tarpeeksi paksu koristelemaan muffineja vai onko se ohut?

[RusAnna]

RusAnna, wow, mikä kakku! Söin tällaisen juuston lapsena, pidin siitä todella! Ostin sen viidenneksi, en ollenkaan. Yritän ostaa sen uudelleen, näin sen Auchanissa.