Kakku "Kompotti konjakissa"

[Kakut:]

Kakku "Kompotti konjakissa"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Kakut:
Margariini	1 pakkaus (200 g)
Munat	3 kpl
Sokeri	1 lasi
Kaakao	3 rkl. l. dialla
Leivinjauhe	1 pussi
Vanillin
Unikko	3 rkl. l.
Kirsikat (tuoreet tai jäädytetyt)	15 kappaletta
Jauhot	5 rkl. l. dialla
Hienosokeri	2 tl
Mikä tahansa marja	300-400 g
Kerma:
Kerma	350 ml
Sokeri	150 g
Punainen Ribes	≈ 400 g
Sokeri (herukoille)	140 g
Gelatiini, tohtori Oetker	1 pussi
Konjakki	60 ml

Keittomenetelmä

• Kakut:
• Sulata margariini. Sekoita sokeri kaakaoon, lisää margariiniin. Vatkaa 3 munaa, sekoita. Kaada leivinjauhetta, unikonsiemeniä, vanilliinia. Lisää jauhot. Taikinan ei pitäisi olla paksua, mutta paksumpaa kuin pannukakkuihin.
• Lisäsin karviaismunia valmiiseen taikinaan, 400 grammaa (kuinka paljon se oli), leikkain kukin marja kahtia pituussuunnassa ... Sekoitin marjat varovasti taikinaan. Paistaminen 60 min. Paistettu Firebird-matolla.
• Poista höyrytelineellä, anna jäähtyä, leikkaa kolme kakkua.
• Kerma:
• Voita kerma sokerilla. Vatkaa punaherukat (400 grammaa) erikseen sokerilla (maun mukaan). Sekoita Dr. Oetkerin gelatiinia 60 ml: lla konjakkia. Anna seistä 10 minuuttia, jotta gelatiini paisuu. Lämmitä konjakki gelatiinin kanssa vesihauteessa. sekoittaen lusikalla, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Lisää kermavaahtoon hitaasti kermavaahtoa ja vatkaa koko ajan, sitten kaada konjakki gelatiinilla ohuena virtana (jatkaen lyömistä). Poista kerma jääkaapista, kunnes se on puoliksi kiinteytynyt. (tunti tai kaksi).
• Kokoonpano:
• Voitele kakut kermalla, kerää kakku. Minua kontrolloitiin tarttumattomasta kankaasta tehdyllä teipillä (minulla ei ole halkaistua rengasta). Kiedoin teipin kakun ympärille ja nitoin sen. Laitoin kerätyn kakun jääkaappiin kahdeksi tunniksi. (Ihannetapauksessa voit pitää sitä viiden tunnin ajan voiteen muuntamiseksi souffleksi, mutta minulla ei ollut aikaa). Hanki se. Kuivaa lasite ja koristele pähkinöillä. Tein kuorrun rikkoutuneesta suklaapatukasta, 50 g voita ja pienestä kerma. Sulata sekoittaen, kaada kakun päälle ja lähetä jääkaappiin useita tunteja kovettamaan kerma.
• Nyt kakku on taas jääkaapissa ja odottaa kaikkien saapumista.
• Sain askelen kokoonpanon aikana (ilmeisesti laitoin kakut väärään järjestykseen) ... Siksi tapahtui, että puolet kakun korkeudesta peitettiin jäällä ja puolet kermalla ... En rasvannut sivuja kermalla, se tapahtui itse kokoonpanon aikana.
• 

Merkintä

Suklaa-kirsikka-ihmekakku 🔗

Leipasin Likan neuvosta tämän ihmeen. Korkeus ei tarkoita sitä, että se on korkea - teen kaiken yöllä kuten aina, joten en halua melua. ja turhaan. Menetän korkeuden piiskaamalla. huomenna koristelen kermalla - lähetän kuvan. Tällä välin, mitä tapahtui ennen koristelua. Se haisee vaatimattomasti, mutta minulla ei ole vielä ollut tällaista kakkua - sillä on niin mielenkiintoinen koostumus, ja haluan vain kokeilla sitä ... Se jäähtyy nopeasti, joten voit koristella sen tunnissa. Tortillani korkeus on kolme riviä avaimia) Mutta osuus oli erilainen.
Pakkaus margariinia 180 g (Crumpet)
0,5 rkl. Sahara
3 rkl kaakaota ilman yläosaa
7 gr. leivinjauhe
En laittanut kirsikoita.
Jauhot 4 rkl ilman yläosaa.
Huomenna huijaan itseäni kerma ensimmäistä kertaa. Ei mielenkiintoista lasiteella

[Shurshun]

Shurshun, "Miracle" ja sen ei pitäisi olla korkea, mutta silti se voidaan helposti leikata kolmeen kakkuun, ja kermalla kokoonpanon jälkeen saadaan normaalipituinen kakku ... Olen iloinen, että löysit tämän reseptin itsellesi ... Kuinka kokeilla , kerro minulle, piditkö siitä?

ja tässä on tilaisuuden sankari.
leikataan 3 kakkuun, se on muovia, leikattu kuin pehmeä voi. MAISTAMINEN mmmmm
kermatäyte: kermavaahdettua pakastettua punaherukkaa (halusin hapan) vaniljajogurtti lakomolla, minun on sanottava puolihapattu, joten se kasvoi yhdessä.Vatkaa sekoittimessa veitsillä 5 minuuttia. Kaadoin jogurtin välittömästi niin, että marjojen ääntä ei kuulunut)) Se osoittautui jotain paksun jogurtin ja soufflen väliin. Levitä se alemmalle kerrokselle. odotti 5 minuuttia. Sitten toisen kerran hän kaatoi rohkean kasan. sitten ylhäältä ylöspäin loput. yksi kourallinen marjoja, 450 grammaa jogurttia (kuinka paljon pullossa oli). kaadettiin kanelia ja loput muruset päälle. seisoi jääkaapissa päivän. Kakku on absorboinut melkein kaiken täytteen. Kuvassa kakku, mutta siellä oli kaikki vadelma ihme. Yläosa oli 1,5 senttimetriä ... paksu kerros. Laitoin kerrokset siististi, jotta täyte ei puristu. ne ovat kevyitä kuin nukka - menestyt varmasti.
Anteeksi, etten kirjoittanut pitkään - KESTÄIN ENSIMMÄISEN kertaan, jotta en kutistuisi heti ...
Kakku kesti päivän, täytteenä 14 tuntia. Yritin kovasti unohtaa. Muistin valokuvista, jotka jo kiipesimme siihen lusikalla aivan astian päällä. Minulle kenelläkään ei ole reseptiä villisyyttä vastaan?

[Shurshun]

Shurshun, vain satu !!! Punaherukoilla - mmm ...

tytöt, pudotin puolet kakusta. Ei tylsä ​​- satu todella. Aion asentaa hupun itse .... pura samalla

[Ani Sevashova]

Muokattu resepti Ani Sevashova:

Testiä varten:

1 pakkaus margariinia (250 g)
3 munaa
3/4 cup sokeria
4 pöytä. lusikat (liukumäellä) kaakaota
1 pussi leivinjauhetta
vanilliini
1/3 kuppi unikonsiemeniä
hiottu lasi jauhoja pienellä liukumäellä

Kerma:

1 pussi pakastettuja kirsikoita
0,5 l 33% - x kerma
2/3 kuppia sokeria

Älä sulata margariinia kokonaan. Poista uunista ja vaivaa jäljellä oleva lohko. Sulatettu margariini + sokeri + munat + vanilliini + leivinjauhe + kaakao - sekoita kaikki pitkään, jotta munat leviävät. Lisää hitaasti jauhoja auttaen lusikalla. Lisää unikonsiemeniä vähitellen. Taikina on kuin paksu hapankerma. Pohjan ja seinien rasvaaminen kasvaa. öljy. Kaada taikina ja paista 65 + 20. (Sarjakuva paistaa pidempään kuin muut ... Katso itse, ehkä 65 minuuttia riittää sinulle).

Kerma:

Siivilöi sulatetut kirsikat seulan läpi. Vatkaa marjat tehosekoittimessa lisäämällä vähitellen sokeria. Voita kerma sekoittimella erilliseen kulhoon ... Kun kermavaahto saavuttaa huipun, lisää kirsikat sokerilla ... lyö kaikki.



Leikkaa lämmin kakku kolmeen osaan. Anna jäähtyä kokonaan. Suihkuta kyllästyksellä. Sinun ei tarvitse roiskua ... Ripottin viina. Voitele kakut liberaalilla voiteella ... Ei pahoillani. Myös yläosa ja sivut. Ripottele raastetulla suklaalla ja manteleilla, jos saatavilla.