Sianliha voileipiä varten

Sianliha voileipiä varten

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha kerroksella, kaulalla tai muulla osalla	tilauksesta minulla on noin 1 kg
Marinadi
Soijakastike	100 ml
Adjika kuiva	2 tl
Balsamimainen	1 tl
Hunaja	1 tl
Pippuri (juuri jauhettu)	maku

Keittomenetelmä

• Marinoi liha vähintään 4-5 tuntia. (Marinoit pusseissa)
• Poista liha marinadista ja aseta se vihannesten kuivausrummun alempaan telineeseen (kuivain on jo päällä), aseta lämpötila 70 asteeseen.
• Pidämme lihaa kuivausrummussa vähintään 8 tuntia, käännämme sen pari kertaa, laitan sen illalla ja se makaa koko yön.
• 8-10 tunnin kuluttua kääri se kalvoon ja painekattilaan paineen alla 20-30 minuuttia reaaliaikaisesti, laita se suoraan kulhoon, kaada 0,5 rkl vettä pohjalle (niin että paine kasvaa).
• En ole kokeillut sitä itse, mutta syövät todella pitävät siitä.
• 
• 
• 

Aika valmistautua:

8-12 tuntia

Merkintä

Valmistan kanaa ja kalkkunaa vain kuivausrummussa ilman lisäkeittoa painekattilassa (vain sianliha pureskeli jotenkin huonosti, joten päätin olla turvallisella puolella)

Samanlaisia ​​reseptejä

Sianliha omassa mehussaan hitaassa liesi (Lika)

Sianliha sinappi-kermakastikkeessa (Aurora multicooker) (ang-kay)

Mausteinen sianliha viinillä ja valkosipulilla (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) Brand 6051 -monikeittotasossa (MariV)

[Tanya!]

Tanya! : ruusu: Tällainen liha on kaunista, eikä se voi olla maustamatonta. Teen varmasti sen, patamushta rakastaa näitä asioita hyvin.

[Tanya!]

Tanya! : ruusu: Tällainen liha on kaunista, eikä se voi olla maustamatonta. Teen varmasti sen, patamushta rakastaa näitä asioita kovasti.

Zhen, rehellisesti ei koskaan kokeillut sitä, mutta syövät sanovat sen olevan herkullista.

[Tanyusha]

Tanyusha, kaunis liha, herkullinen! On turhaa kysyä maulta.

Tanyulya, erinomainen lihalaji. Halusin heti, mutta vihannesten kuivausrumpu pysähtyi. Minulla ei ole sitä. Kuinka ostaa uusi yksikkö kotiin, joten kysymys heti: mihin laittaa se? Ja liha on luokkaa!

[Tanyusha]

Tanyusha, kaunis liha, herkullinen! On turhaa kysyä maulta.

Tatuointi, Kiitos. Joo ... hyödytön ... he sanovat herkullisia.

Tanyulya, erinomainen lihalaji. Halusin heti, mutta vihannesten kuivausrumpu pysähtyi. Minulla ei ole sitä. Kuinka ostaa uusi yksikkö kotiin, joten kysymys heti: mihin laittaa se? Ja liha on luokkaa!

Kiitos. Kuivausrumpu varastoidaan loggialle.
Jos on AG, voit tehdä sen siellä 65 astetta.

[Tanyulya]

Jos on AG, voit tehdä sen siellä 65 astetta.

Halusin vain kysyä, mitä tehdä niille, joilla ei ole kuivausrumpua, ja Tanyulya on jo antanut vastauksen. Kiitos! Liha on erittäin ruokahalua!

Kiitos. Kuivausrumpu varastoidaan loggialle.
Jos on AG, voit tehdä sen siellä 65 astetta.

Tan, pont. Loggialla kaikki paikat on otettu. Eristimme sen ja laajensimme lastenhuonetta. Nyt leluja säilytetään siellä. Ja parvekkeellamme kaikki on täynnä hiihtoa. Lyhyesti sanottuna on vain sarjakuvia, HP ja Thermomix. Tästä olen iloinen. Järjestä ne, käytän ja ihailen. Yritän pyytää naapurilta AG-vuokrausta. Hän ei käytä sitä. Lähetin heidät parvekkeelle. Rakastan pekonia kovasti. Ja sinulla on niin herkullinen ilme, että en voi vastustaa ...

Tan, pont. Loggialla kaikki paikat on otettu. Eristimme sen ja laajensimme lastenhuonetta. Nyt leluja säilytetään siellä. Parvekkeellamme kaikki on täynnä hiihtoa. Lyhyesti sanottuna on vain sarjakuvia, HP ja Thermomix. Tästä olen iloinen. Järjestä ne, käytän ja ihailen. Yritän pyytää naapurilta AG-vuokrausta. Hän ei käytä sitä. Lähetin heidät parvekkeelle. Rakastan sardaa kovasti. Ja sinulla on niin herkullinen ilme, että en voi vastustaa ...

Viileä, halusin laajentaa tilaa loggian kustannuksella, mutta päätin, että tarvitsin paikan varastolle
Mutta luulen, että olette foorumillamme .... pian sinulla on paljon laitteita, joten teette

Upeasti!

[Tanyulya]

niin kestävyyttä sinulle

Tanyulya, kestävyyttä tarvitaan. Varsinkin videoesitysten jälkeen. Viimeinen syy BBK EG1128SB -grillin ostamiseen oli videosi. Kiitos!

Idea on super ja liha näyttää erittäin herkulliselta, mutta minkä osan kanasta otat tähän reseptiin?

[Tanyush]

Upeasti!

Kiitos

Tanyush, kestävyyttä tarvitaan. Varsinkin videoesitysten jälkeen. Viimeinen syy BBK EG1128SB -grillin ostamiseen oli videosi. Kiitos!

Kiitos paljon.

Idea on super ja liha näyttää erittäin herkulliselta, mutta minkä osan kanasta otat tähän reseptiin?

Otan rintafileen. Panin kalkkunan jonnekin


marinadi makusi mukaan.
Minulla on yksi kalkkunan ja kanan marinadeista 1 kg:
Soijakastike 50-70 ml
Oliiviöljy-20-30ml
suola, pippuri maun mukaan
Valkosipuli 1-2 neilikka murskata
Meirami 0,5 tl
Puolen sitruunan mehu

Hyvää joulua, Tanechka! Luin ja katson lihan mestariteoksia, yksi kauniimpia kuin toinen, MITEN ET KÄYTÄ TÄTÄ ??? Se ei sovi päähäni.

Hyvää joulua, Tanechka! Luin ja katson lihan mestariteoksiasi, yksi kauniimpia kuin toinen, MITEN Et voi kokeilla tätä ??? Se ei sovi päähäni.

Paljon kiitoksia ja hyvää joulua! Kehoni ei halua kokeilla sitä, vain tuoksun perusteella määritän, onko se syötävää vai ei, ja katson syöjiäni.

Mutta luulen, että olette foorumillamme .... pian sinulla on paljon laitteita, joten teette

Hyvää joulua! On hyvin vaikea vastustaa. Olen jo vaihtanut syntymäpäiväni korvakorut sarjakuvaan. Nyt haluan jäätelökoneen. Ja tässä olet joukko laitteitasi! Painajainen! Kuinka kauan kävelen ilman korvakoruja? Ja aviomies iloitsee: "Perheellesi ei ole merkitystä koruistasi. Ja kaikki hyötyvät moni- ja leipäkoneesta! Hän on katsellut Borkovsky-grilliä pitkään. Sanon hänelle: Voin antaa sinulle grillin DR: lle, mutta hän kieltäytyy: On parempi olla kaasuasennus päällä auto! Ja mitä mieltä minulla on hänen kaasuasennuksestaan? Et keitä sillä ... Yleensä tämä foorumi teki minusta kokin. Valmistin aiemmin, mutta en samalla fanatismilla. Lapset eivät voi elää kahden päivän ajan ilman uutta paistamista : "Äiti, eikö meillä ole ruokaa tänään?" Kauhu! Jos ei piirakka tai sämpylä, niin siinä kaikki, nälkä on tullut!

Hyvää joulua! On hyvin vaikea vastustaa. Olen jo vaihtanut syntymäpäiväni korvakorut sarjakuvaan. Nyt haluan jäätelökoneen. Ja tässä olet joukko laitteitasi! Painajainen! Kuinka kauan kävelen ilman korvakoruja? Ja aviomies iloitsee: "Perheellesi ei ole mitään hyötyä koruistasi. Ja kaikki hyötyvät moni- ja leipäkoneesta! Hän on katsellut Borkovsky-grilliä pitkään. Sanon hänelle: Voin antaa sinulle grillin DR: llä, mutta hän kieltäytyy: se on parempi auto! Ja mitä mieltä minulla on hänen kaasuasennuksestaan? Et keitä sillä ... Yleensä tämä foorumi teki minusta kokin. Valmistin aiemmin, mutta en samalla fanatismilla. Lapset eivät voi elää kahden päivän ajan ilman uutta paistamista : "Äiti, eikö meillä ole ruokaa tänään?" Kauhu! Jos ei piirakka tai sämpylä, niin siinä kaikki, nälkä on tullut!

Ja ostat korvakorut ja renkaat. Minulla oli omituisuus myös korvakoruista .. mutta ne tuovat jotenkin vähemmän tyydytystä
On hyvä, kun perhe on onnellinen. Mökki on punainen, ei kulmilla, vaan piirakoilla.
Hyvää joulua. Rauha, onnellisuus ja hyvyys perheellesi

Tytöt, hyvää iltaa kaikille, no, valaise minua, marinadin jälkeen voit laittaa 65 grammaa aerogrilli, kuinka kauan? herättävä sianliha
ja kaikille hyvää joulua

Tytöt, hyvää iltaa kaikille, no, valaise minua, marinadin jälkeen voit laittaa 65 grammaa aerogrilli, kuinka kauan? herättävä sianliha
ja kaikille hyvää joulua

Luulen vähintään 6 tuntia, ja sitten tarkastellaan valmiutta, kaikki riippuu palojen koosta ja niiden lukumäärästä (puhallusnopeus on suuri) Jos huomaat, että pullon seinämiin muodostuu tiivistymistä, aseta shampoo kannen ja kulhon väliin, kuten vihreiden kuivaamiseen. Tein tällaista lihaa AG: ssä kerran ja hyvin kauan, joten en voi määrittää tarkkaa aikaa. Kypsentämisen jälkeen on parempi kääriä liha välittömästi folioon ja jättää se "lämpimäksi ja hiljaiseksi" vähintään tunniksi, sitten voit laittaa sen jääkaappiin.
Ja hyvää joulua sinulle

Luulen vähintään 6 tuntia, ja sitten tarkastellaan valmiutta, kaikki riippuu palojen koosta ja niiden lukumäärästä (puhallusnopeus on suuri) Jos huomaat, että pullon seinämiin muodostuu tiivistymistä, aseta shampoo kannen ja kulhon väliin, kuten vihreiden kuivaamiseen. Tein tällaista lihaa AG: ssä kerran ja hyvin kauan, joten en voi määrittää tarkkaa aikaa. Kypsentämisen jälkeen on parempi kääriä liha välittömästi folioon ja jättää se "lämpimäksi ja hiljaiseksi" vähintään tunniksi, sitten voit laittaa sen jääkaappiin.
Ja hyvää joulua sinulle

Kiitos, aion luoda, ja minun on todennäköisesti vielä ostettava kuivausrumpu

Valmistanut sellaista lihaa tänään. Kaikki on täsmälleen reseptin mukaista, ensin yöksi kuivausrummussa 9 tunnin ajan, sitten kaadin painekattilaan vettä, laitoin höyrystimen ritilän ja lihan kalvoon 20 minuutiksi. Se osoittautui erittäin herkulliseksi.

Mutta lihani ei osoittautunut vaaleanpunaiseksi kuin kuvassa, mutta keitetyn sianlihan väri ja folion alla oli myös pieni liemi. Kerro minulle, miten lihasta tehdään yhtä pehmeä vaaleanpunainen kuin sinun? Ehkä sitä olisi pitänyt pitää kuivumassa pidempään?

Valmistanut sellaista lihaa tänään. Kaikki on täsmälleen reseptin mukaista, ensin yöksi kuivausrumpussa 9 tuntia, sitten kaadin painekattilaan vettä, laitoin höyrystimen ritilän ja lihan kalvoon 20 minuutiksi. Se osoittautui erittäin herkulliseksi.

Mutta lihani ei osoittautunut vaaleanpunaiseksi kuin kuvassa, mutta keitetyn sianlihan väri ja folion alla oli myös pieni liemi. Kerro minulle, miten lihasta tehdään yhtä pehmeä vaaleanpunainen kuin sinun? Ehkä sitä olisi pitänyt pitää kuivumassa pidempään?

Kiitos kokeilemisesta. En sano lihan väristä, rehellisesti, se voi riippua itse lihasta. Teen usein tämän tällä tavoin, tein myös kuivasuolaa, liha on joskus vaaleanpunaista ja joskus, kuten keitettyä sianlihaa, hieman kermaista ruskeaa. Liemestä riippumatta on parempi tehdä liha aluksi kuivassa suolassa, jolloin ylimääräinen neste vedetään lihasta. Nämä ovat puhtaasti havaintoni.
Joten sinun täytyy kokeilla kaikkea. Lihan maku on erilainen, mutta syövät pitävät siitä aina, valitettavasti en kerro sinulle makusta. Onnea sinulle.

Kiitos selvennyksestä.
Raasta liha harvoin mausteiden, pippurin ja suolan seoksella. vain täytyy todennäköisesti peitata kauemmin.

En lukenut loppuun asti, tein marinaatin soijakastikkeella, joten kuivaa suolaa ei tule ((

Kuivun ilmakuivaimessa, ymmärsin myös lämpötilan ja kondensoitumisen, mutta minulla on kolme puhallusnopeutta - miten suosittelisit - säädä pienin ilmavirta, mutta pidempi kuin suurella nopeudella ja vähemmän aikaa?

AG: ssä asetin 80 astetta keskimääräiselle ilmavirralle (voit jopa 65), sinun on katsottava ajoissa.

Voitko tehdä tällaisen lihan sarjakuvassa? Jos mahdollista, miten? .... On satuttavaa syödä sitä