Sianliha

Sianliha

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Pekoni pala kerroksittain	noin 700 g
Suola
mauste
Valkosipuli

Keittomenetelmä

• Otetaan pala vatsaa, mutta sellainen, jossa on kerros lihaa, enemmän kuin sianliha, täytetty valkosipulilla, hierotaan suolalla ja mausteilla kaikilta puolilta ja rullataan tiukasti rullalla. Solmi vahvalla langalla, kääri kalvoon ja laita uuniin 1,5 tunniksi 180 asteen lämpötilaan, poista sitten kalvo ja paista samassa lämpötilassa vielä puolitoista tuntia ... kaada sulatettua rasvaa 10-15 minuutin välein ... poista vielä lämpimänä poista langat ja jäähdytä useita tunteja jääkaapissa ... parempi kuin mikä tahansa kauppamakkaraa ja halvempaa kuin 2 tai jopa 3 kertaa

mutta ei paljon ajoissa?
Valmistan lihaa usein kokonaisina paloina, saan sen 180–200 asteen lämpötilassa noin tunnin ajan sentillä lihakiloa kohti.
ja saat 3 tuntia 700 g: sta?

kuten taikinassa on sanoja - seuraa pullaa, ja sitten vain seurasin lihaa .. aluksi paistin foliossa, koska pelkäsin, ettei sitä leipoa heti uunissa, sitten vain seurasin puhkeamia ja kullanruskeaa kuorta. sulattaa enemmän rasvaa